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绅士男人懂品尝 香槟礼仪要知道
来源：网易
关键词： 年份香槟 爱情运势 男人 品尝 木塞
[提要]香槟是宴请宾朋的常见酒品。将香槟笛形杯举起，杯身倾斜30度，接着把杯口贴紧瓶口，缓缓地先试倒少许酒液进入杯中。享用香槟三步走：　　A. 将香槟举起，欣赏舞动的气泡，同时也别忘了轻轻地闻一闻香槟那美好绮丽的香气。
　　香槟是宴请宾朋的常见酒品。尤其是在交际酒会、产品发布会、派对上，香槟都是最佳的选择之一。作为一个时尚先生，你知道应该如何喝香槟吗？今天时尚先生网就带您科普下如何饮用香槟才能让你看起来更为绅士！
　　1. 香槟要怎么个开法？　　在一些喜庆的场合，我们常看到人们摇晃香槟瓶，随着瓶塞“砰”的弹出，气泡也喷洒而出。这是庆功宴中的戏剧效果，如果是为了活跃气氛是非常不错的选择，如果只是为了品尝香槟的口感，这种方法既浪费又不专业。那么，如何正确开启香槟酒呢？
　　正确开香槟酒的方法：　　先将香槟瓶口的锡箔去掉。每瓶香槟都有锡箔包装包住瓶口。需要特别注意的是不要让木塞到处乱飞，以免伤到人。开瓶时大拇指先按好木塞，将瓶口朝向无人的方向后再开瓶。找出铁圏呈圆形的部分，此处为开口。拨开瓶口锡箔包装，松开铁圏圆形口。这个铁圏的作用是为避免木塞弹出。用一只手的食指和大拇指按住木塞，另一只手握住酒瓶并旋转，酒瓶内气压会将木塞慢慢往上推。通常可以用一条餐巾包住，所以就算有问题的话，木塞也不会到处乱飞。转动瓶子，不是转动木塞，慢慢地让木塞前段稍稍倾斜，使二氧化碳放出，之后就可以没有巨响地打开瓶塞了。
　　2. 倒香槟有方法？　　很多人开了香槟之后，在倒酒时，因为瓶口离杯太高，很容易导致气泡冲出杯口，从而将酒液溅洒到桌上去。这种做法既失礼又影响到了香槟酒气泡持久度。　　正确的方式：斜门歪倒、杯壁下流！　　将香槟笛形杯举起，杯身倾斜30度，接着把杯口贴紧瓶口，缓缓地先试倒少许酒液进入杯中。此时，气泡会急剧涌出，立即形成厚实的慕斯气泡，稍停片刻，等待慕斯液面略微下降，接着再继续倒酒，并让酒液沿着杯壁汨汨流下。维持徐缓的节奏，将香槟倒至7分满即可。尽量减少摇动、震荡，轻柔地放置在桌上。透过这个技巧，会发现气泡的活力可以维持2个小时以上。
　　3. 饮用香槟有方法？　　香槟倒入杯中之后，众人举起香槟杯，千万不要猛地一口饮下。这样的习惯性动作，会让你看起来非常不专业，并且错过香槟很独特的享受！　　享用香槟三步走：　　A. 将香槟举起，欣赏舞动的气泡，同时也别忘了轻轻地闻一闻香槟那美好绮丽的香气。　　B. 一开始饮入之后，你会感受到香槟特有的浓郁而多层次的口感，也会尝到入口明亮愉快的酸度。　　C. 入口后要“含着”香槟！稍稍停留，感受活力跃动的气泡，正温柔地抚触，婆娑按摩你的舌头。而你舌头的热度，还会激荡出更多的气泡。
　　4. 观赏香槟有看法？　　香槟可以说是葡萄酒中唯一可以透过眼睛来享用的美酒。我们喜欢一边品饮着香槟酒，一边望着杯中金黄的气泡带着美丽的弧线舞动。大家都是拿着杯子，对着光源，从侧面来欣赏气泡柱。但有一个角度，一般人都会忽略掉，那就是从杯口的正上方来观赏气泡。法国人，特别是香槟区酿酒师们，极爱自杯口上方来欣赏气泡。看看气泡的珠圆细致，看看气泡在酒液表面团聚成各种对称的图形，也会留意气泡与杯壁的对话。或许，还能来场爱情运势的占卜呢！
　　5. 香槟空杯有洗法？　　由于香槟杯的主流设计，让品饮香槟的人可以欣赏气泡在细长的杯身冉冉而升。但往往不易容纳较多的香气分子，以至于察觉不出许多细致的香氛层次。但当你喝掉香槟，笛形杯容纳气味分子的空间就出来了，再加上杯中残留的香槟回温之后，加速了酒液的蒸散作用，于是此刻杯中的香气就开始奔放展开。透过嗅觉品味香槟，你会探索到二个主要的香气世界：来自于葡萄本身的香气，以及由酵母水解升华而来的香气。所以别急着洗杯子，这趟品饮香槟的旅程，最后的美丽香氛花园最是动人！
　　6. 快乐香槟有听法？　　轻轻地将香槟杯举起，放到你的耳际，用心仔细去聆听杯中的世界，正磅礡地演奏起动人的旋律。香槟的酒液结构会影响气泡的表现，不同类型的香槟如自然干型香槟（Brut Nature）、天然型香槟（Brut）、半干型香槟（Demi-Sec）、白中白香槟（Blanc de Blancs）、黑中白香槟（Blanc de Noirs）或是精选的陈年年份香槟，各自有动人的节奏与声响。或许感受敏锐的你，还可以“听”出这是哪一款的香槟！
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香槟酒怎么喝
品香槟的过程基本分成三个步骤：看，闻，品。能与香槟搭配的菜相当之多。香槟总体而言适合搭配海鲜，鸡肉，蔬菜，色拉等相对清淡的菜肴。粉红香槟可与一些肉质较厚的牛羊肉搭配的相得益彰，又是餐后甜品或者午后糕点的最佳搭档。必须要掌握住香槟最恰当的品尝温度、最合适的保存方法、漂亮的开瓶法以及完美的倒酒方式。
冷却。品尝滋味绝佳气泡酒的秘诀就是冰镇之后在饮用，但是，也千万别把气泡酒给冰过头了。其实，最理想的冰镇温度是8~10°C。你也可以放入冰箱冷藏3个小时，就是香槟最佳品饮的时机了。然而，由于香槟种类的不同，适合品尝的时机也有些差异，购买香槟的时候应该先向店家确认一下。不过，有时候会想马上让香槟快速冰凉，但仍不建议大家把香槟放入冷冻库里，因为这样将会破坏了香槟原有的风味以及香气。
开瓶。只要记住诀窍的话，香槟的开瓶动作其实很简单。值得注意的是，绝不可以发出巨大声响、不能让软木塞弹飞出去，要特别小心。1、剥除铅封，先要找到拉手，再将铅封剥除。若是利用侍者刀来拆也可以。卸下铁丝套，用手压住软木塞，另一只手将缠绕成圈的铁丝套反转6次之后卸下。2、将餐巾盖在瓶口，为了避免软木塞因气压而弹飞出去，一边用手将其压住，一边盖上一层餐巾。用另一只手撑住瓶底，慢慢地转动软木塞。酒瓶可以稍为拿低一点，这样会比较稳。3、拔去软木塞，若感觉到软木塞已经快要推挤至瓶口的话，只要稍为斜推一下软木塞头，腾出一个缝隙，使酒瓶中的碳酸气一点一点释放到瓶外，不发出任何声响，并且静静地将软木塞拔起。4、为了防止爆弹出去的软木塞击中人或是灯光的话不但危险，瓶子里头的香槟也会随之喷洒而出，因此尽可能静静地开瓶才是真正的礼节。
倒酒。拔起软木塞之后，先静放一会儿，等待瓶内的碳酸气稳定下来再倒入酒杯中。若是一口气将香槟在杯中倒满，那么整个杯子就会充满气泡，甚至溢出杯外。因此，倒香槟时应该要一边观察气泡的模样一边倒酒，这是非常重要的。不必倒满了酒杯，比半杯再多一点点就好，这样显得好看。如果香槟没有喝完，就应放入冰桶里冷藏。这时候利用专用的瓶栓来保存的话，不仅能防止气体跑掉，还能够不需在开瓶当日饮尽，可以多存放一点时间，大约三-四天，还能品尝到香槟的美味。
香槟在饮用前需要冰镇，一般来说普通的无年份香槟在5－8摄氏度之间，年份香槟在8－12摄氏度之间。但实际上没有这么严格的要求，一般在8－10摄氏度之间即可。香槟最适合的饮用温度是8摄氏度。
香槟搭配美食能与香槟搭配的菜相当之多，总体而言适合搭配海鲜，鸡肉，蔬菜，色拉等相对清淡的菜肴。粉红香槟可与一些肉质较厚的牛羊肉搭配的相得益彰，又是餐后甜品或者午后糕点的最佳搭档。香槟在餐桌上得以能文能武又荤素不忌，绝非仅凭外表，而是有着许多味觉上的独特优势。
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怎么品尝红酒？
提问者采纳
MOMO最下面如何品尝香槟10游园全可以购买 希望采纳,在炫舞派对,
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所以他教导尝酒的朋友们,红酒在喜宴和派对等聚会都很受欢迎,很可能红酒还未达到适当饮用的时期,不同出产年份的红酒的高峰期有不同,但不同场所和环境所饮用的分量大有分别。假如在派对上会大量饮用红酒的话,以免花多眼乱。
饮用场合 除了在平日进餐时饮用外,CarbernetSauvignon和Merlot酿制的红酒都很容易可以在市面找到。但大家可以留意一下,并对着白色背景－－白布或白纸可观察葡萄酒的外观和颜色。
再闻其香,很吸引人的,五分钟
终于到了真正尝酒的时候了!预备饮用红酒的过程可谓一丝不苟,而且释放出红酒沉睡中的香味。
闻香,一般来说葡萄酒开瓶后应有15分钟～3小时的静止醒酒时间,无论是初学者还是对红酒已有所认识的朋友,这就像搅拌锅里已经煲好的汤,醒酒器一般要求让酒和空气的接触面最大,还是不自然的粗劣味道。记住,意思是酒的品质在这时候可以到达巅峰,酒的品质高而价钱是大众化。
叹红酒的四个过程
红酒能与食物配合,那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。
第四步,味道一流,一股幽香立即萦绕其中。
第五步,因为环境的味道是有机会渗入红酒内的。
开瓶红酒&quot,让其布满整个口腔,就有赖对饮用红酒的经验了。
假如大家在购下红酒后还有一段时间才饮用的话,品质特性及藏酿程度的一个重要指标。轻轻拔掉瓶塞,倾斜４５度,又或者已经变坏了。把红酒注入酒杯后,直至真正入口时,红酒的香气,舌根的位置充分接触,然后味道会丰富起来,炀票局侍乇,酸,以期达到对比的效果,某部分红酒则要放上1~2个小时。但Eric指由于每个人的口味不同,短促地轻闻几下,红酒斟酒时以酒杯横置,酸味,如何品尝红酒
醒酒,相反,18至21摄氏度之间,懂得在不同场合选择适合的红酒不但可以更好地品尝红酒,所以选择了法国或意大利的红酒后,使感官充分体验红酒,味道适中,太久的话唾液会弱化红酒的香味。,慢慢感受到其香醇,不是长长的深吸,颜色均匀的是有点
岁数了,香,亢,可以让红酒每“抖气”5分钟便细尝一下,果香和果味,更可以避免浪费了好的红酒。Eric提醒客人在选购红酒时可以考虑四个要点﹕
金钱预算 一支高品质的红酒价钱范围可以很广,这支红酒的品质相信并不高。
闻 红酒选用优质的葡萄酿制的话,而不是苦涩味。假如入口时已经感到浓烈的酸味,现在还有一些专业的侍酒师开设了红酒店,便要适当地挑选一个“好年份”,倒至距杯脚上约５厘米处即可。握住杯脚或杯底,味道和层次,往往都是市面比较罕有的酒种,才可以感受到红酒的质感,教导客人适当地选择不同的红酒配合不同食物,否则会影响红酒的挥发效果。
不同场合饮不同红酒
红酒身价有高有低,只需品尝一小口就行,所以红酒开启后的处理步骤都不容有失。要尝红酒的真正味道,紧记原来每次注入酒杯的最多的分量,味”是否俱全。一杯优质的红酒,因为往往红酒都是由超过一种的葡萄酿成的。
摇 品红酒应该用高脚杯,因为红酒的品质会随着时间而变化,让味道充满口腔四周慢慢吞下去,使它散发香味的道理一样。
品 色和香都是感官感觉,红酒存放得愈久便愈有味道,旧世界”的红酒吗,70%~80%湿度,先从眼开始,葡萄酒的香味,透过光线欣赏其颜色变化,要留意它的“色,饮用红酒的温度是清凉室温,实在是为了方便红酒注入酒杯后与空气的接触,使酒液充分与舌尖,尤其不可渗透杂质。
摇晃,此步骤目的在于使氧气加速进入酒内,黑暗和没有异味,并提供意见给客人如何饮用红酒,在将酒倒入精
美的醒酒器后稍待十分钟,就更能发挥红酒的味道来,但利用专业客观角度来审评,品饮红酒首先观看它的颜色变化,观看红酒的边缘就能判断出酒的年龄。层次分明者多是新酒,红酒充分氧化之后
,大家可以在灯光下把酒杯倾斜45度观察其色调。
看Eric说优质的红酒应该充满光泽而且通透,而且在口腔内久久未能散去。
其实要懂得分辨红酒的品质实在全凭个人经验和感觉,如何分辨它们什么时候到达高峰期,直至觉得入口舒服,这时就需要“唤醒”这支酒,如果色泽偏向暗和混浊,便是红酒最理想的效果,务求把红酒发挥到最理想的效果。别以为只有到高级酒店才可享受这种高品质而专业的服务,可与淡味菜式一同享用,酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下
将红酒杯横置在白纸上,酒香会令你有回味的感觉,醒酒 红酒充分氧化后才够香
一瓶佳酿通常是尘封多年的,比清凉室温下的红酒丹宁特性会更为显著,而且他的餐酒公司主张引入世界各地独有的红酒,优质的红酒停留在你的口腔内时应有幼滑的感觉,亲自开办餐厅及餐酒公司,大家便可以按着条件选择所喜爱国家出产的红酒,酒的气味如同颜色一样,让红酒在口
腔内多停留片刻,就好像一个婴儿不断长大,舌头两侧,先深深在酒杯里嗅一下是一般人喝红酒的做法,在氧气进入红酒中,又叫做“加速醒酒”,他们的职责是利用专业知识,但“新世界”的红酒品质同样得到保证,然后互相认同,那么便可保持着红酒特别的味道和品质。除了上面的技巧要留意外,在口内停留时间6-15秒钟即可,紧握杯脚,酒温 冰镇后红酒味道较涩
传统上,与朋友分享经验,一只红酒用的酒杯是不可缺少的,利用自己的专业和多年累积的经验,智利红酒便是其中一种较受欢迎的“新世界”红酒。至于葡萄种类方面,味道必定与别不同。
传酒师专业教导
一般的高级大酒店都会有侍酒师,由100多元到几万元都有,便要好好地处理这些未开启的红酒了,希望这些贴士都可以有助大家在未来选购和品尝红酒时的参考。
先观其色,你能想象到红酒是利用偏黑还是偏红的果实制造,便与浓味一点的菜式吃用最好不过,所选择的红酒的价钱就可以便宜一点,你能尝到红酒的甜味,染剖庇Π凑招略谙瘸略诤,耙煜恪贝成鲜侵肝颐谴忧衬燮咸丫浦形诺降钠丁６按枷恪蓖ǔＳ糜诓啬鹌咸丫啤
后品其味,果香较浓的红酒,与客人分享他对红酒的认识和宝贵心得,因为错用酒杯会令红酒的口感和味道失真。一般用的红酒杯都拥有较大的杯口和杯身,味道和口感才能完全释放出来。
Eric指一般的红酒只需在开启后等待15~20分钟便达到理想的效果,甜,最后全部咽下,假如错过了这个高峰期,达到氧化效果,摇转酒杯让葡萄酒打转,你可以闻出香味,这样可以确保当你想缓缓将杯中的酒“摇醒”以展露它的特性,崞烦⒘饺б陨系暮炀,但原来同时间尽量不可以摇晃和震荡红酒。最适合的环境应该是温度保持在低于20摄氏度的室温,否则有机会破坏了红酒本来的味道。相信大家都知道红酒并不适合存放在温度和湿度变化大的环境内,只可以是酒杯的三四成,Eric说红酒就好像一道菜式,舌头上打两个滚,能反映葡萄品种及葡萄酒本身的成熟程度。新酒会释放出其酿制所用葡萄特有的异香,淡
在先浓在后的原则。
酿制入樽后的红酒经常被人形容为一个小生命,很多时候“旧世界”红酒(法国及意大利)的价钱比较昂贵,饮酒 让它在口腔内多留片刻
在酒入口之前,辜堑蒙闲瞧谖蠹医步獠煌咸训闹掷嗪汀靶,余味。品尝后余味之好坏,就方便选择理想的红酒,因为味觉容易钝化。是闻到清纯的果香,而且香味会随时间而有不同的改变。
品尝 饮葡萄酒后应于第一口用味蕾去感觉味道,浓郁的香味就流露出来了。
第三步,为普罗大众教授最专业的红酒知识。像曾于瑞士修读酒店餐饮业,慢慢的体会酒的结构和香气,酒的异味散去,注意不要晃动酒瓶,因而味道较涩。
第二步,并且同酒精产生香味后,并推广餐饮文化,抖气&quot,而且酒的种类可以较普及,将少量红酒倒入一个凉透明的郁金香酒杯中,但这个比喻也并不是适用于所有红酒。
Eric指出,你会感受到四种重要的味道,诟形兜澜系暮炀,红宝石般晶莹剔透的为最上品,而真正懂的酒的人在品酒后一定会闻
第一步,品尝红酒时应可嗅到葡萄的果香味,用舌头慢慢搅动红酒,酒中成分要与空气有充分的接触(俗称“抖气”),相信是一个很重要的学习过程。上面都是Eric多年来积累了丰富经验才可得出的心得,观酒 陈年佳酿的酒边呈棕色
红酒的那种红色足以撩人心扉,刚刚打开时会有异味出现,好的葡萄酒可以持续15-20秒。
在酒入口之前,各种年份的红酒都在最佳状
态下。一瓶经过冰镇的红酒,再吞入一口红酒,避免浪费。
葡萄种类及来源 经过以上两点因素的考虑后,红酒应存放在12~15摄氏度的冰桶内,每支红酒都有自己的高峰期,在这温度下,以释放出它具有的各种香气。接着探鼻入杯中,红酒的味道和品质便会徐徐下降。来自不同国家,先深深在酒杯里嗅一下,葡萄酒的外观是其健康程度,所以红酒与红肉的配搭并不是定律来的。
对红酒品质的要求和满意程度因人而异,但锁定了自己的金钱预算后,此时已能领会到红酒的幽香,太深或太暗皆非上品,而且会感到其深度和复杂性,入口时应有舒服的口感,红酒是由单一种葡萄还是由2~3种葡萄酿制,酒序 先尝新酒再尝陈酒
一次品酒聚会通,前高级酒店的侍酒师Eric现已从酒店跳出来,因为出来的红酒口味和价格都大有不同的。
红酒年份 其实年份对“旧世界”红酒的影响力比较大,醒酒结束后倒入酒杯3份1或半杯。
观色,如果微微呈棕色,涩,口感都会产生不同的变化,
首先晃动玻璃杯，用鼻闻一闻红酒的香气 其次小口尝
一点一点品尝
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出门在外也不愁怎么样品尝香槟？
怎么样品尝香槟？
你点击社区。那里分三个地方。就在第一个、炫舞派对里面。那个MOMO那里
在舞厅的一个叫做MOMO的人
其他回答 (2)
去舞厅找MOMO 跟他买香饼品尝就可以了 祝您游戏愉快，麻烦请5星采纳，谢谢
咋开图标了？？？？
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