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来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-10-29 05:44 标签： 舌尖的安全

原标题：“舌尖的安全上的安全”关乎国计民生

    食品产业上牵亿万农户与“三农问题”密切关联，下连亿万国民与公众的饮食安全和健康息息相关，对推动农业发展、增加农民收入、改善国民营养和健康水平推动国民经济持续、稳定、健康发展具有重要意义。

　　民以食为天食以安为本。食品产業承担着为我国逾13亿人提供安全放心、营养健康食品的重任是国民经济的支柱型产业和保障民生的基础性产业，具有举足轻重的战略地位和作用近20年来，作为我国第一大制造业的食品产业始终保持着15%以上的年均增长速度。2014年我国食品工业总产值已突破12万亿元是国民經济中最具活力的新兴产业和极具潜力的新的经济增长点。我国已经发展成为世界食品生产、加工制造和消费大国

　　当前和今后一个時期，我国食品产业发展既面临难得机遇也面临严峻挑战。随着我国经济社会持续发展和城镇化水平的提高人们的生活方式、饮食习慣和营养健康需求正在发生深刻变化。食品消费已从温饱型消费加速向健康型消费转变从“吃饱、吃好”向“吃得安全，吃得营养、吃嘚健康”转变“营养、安全、方便、美味、实惠、多样性”的产品成为食品产业发展的新需求和新挑战。食品安全也是当今世界食品生產消费、供应保障和食品管理领域面临的重大挑战世界各国对食品安全的关注，已经提升到前所未有的战略高度目前，我国食品安全總体形势稳定向好但是食品安全问题依然存在，公众对食品安全问题的恐慌和不满情绪依然没有得到有效改善食品安全问题已成为关乎国计民生、社会稳定和国际声誉的社会热点问题，保障“舌尖的安全上的安全”成为一项重要的民生工程也是促进食品产业健康持续發展的重要动力。

　　中国传统美食历史悠久、举世闻名依靠现代科技实现传统中国美食制造由手艺到技术、由经验到科学的转变，在傳承的基础上创新、在创新驱动下发展是中国传统食品现代化的必由之路。

　　食品产业上牵亿万农户与“三农问题”密切关联，下連亿万国民与公众的饮食安全和健康息息相关，对推动农业发展、增加农民收入、改善国民营养和健康水平推动国民经济持续、稳定、健康发展具有重要意义。

　　□孙宝国（中国工程院院士、北京工商大学食品学院教授）

(责编：曾璇、聂丛笑)

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