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重庆男子在伦敦卖小面 3天收入十多万(图) 算不算文化输出？
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在伦敦，周正波通过小面认识了不少外国朋友。& & 日前，伦敦泰晤士河畔，周正波在3天内卖出1500多碗面，营业额有10多万元，这让已在重庆开了9家面馆的他萌生出发展海外连锁店的想法。“下周我会再次前往英国，筹备开面馆的相关事宜。”昨日，周正波信心满满地告诉记者，他要把重庆小面介绍给全世界的吃货。& & 老外等1个小时吃面& & 周正波，29岁，家住大渡口区，是面馆老板。9月，英国重庆商会在伦敦泰晤士河畔举办了中国美食节，周正波受邀参加。& & “当时我们店只有我一个人去了，把我累惨了。”昨日，周正波拿出手机，向记者播放朋友帮忙录制的现场视频。视频中，周正波的面摊前围满了老外、留学生、华侨，而他一个人则身兼数职，打作料、煮面、捞面，尽管速度很慢，但围观的吃货们都安静而耐心地等待着。& & “有老外等了快1个小时才吃到面，没想到小面和杂酱面这么受老外欢迎，我都惊呆了。”周正波说，有几个重庆留学生见他忙不过来，还帮他打下手，“我很感动，就请他们吃了一顿面，他们说终于吃到了家乡的味道”。周正波回忆，美食节持续了3天，期间他卖出了1500多碗面。“在重庆，小面6元一碗、杂酱面8元一碗，而在英国那3天里，我卖的小面是6英镑一碗、杂酱面8英镑一碗，3天的营业额换算成人民币有10多万元。”& & 开面馆初衷为买房& & 说起开面馆，周正波称，自己的初衷只是为了买房。2008年，周正波从石家庄外国语学院商务英语专业毕业，随后到广东打拼，曾是某港资集团深圳分公司负责外贸业务的部门主管，月薪5600元，包食宿。“靠工资完全没法买房，我就琢磨着自己当老板。”周正波说，考虑到面馆投入少、收益快，他决定先开个面馆试试手。& & 2011年，周正波辞职，随后花4万元买下了大渡口区的一家面馆。由于对这个行业不熟悉，周正波开始边干边学，一边向开餐馆的朋友请教，一边上网查资料学习餐饮知识。因为能吃苦、肯琢磨，周正波的面馆越做越好，截至目前，已在市内开了9家，“每家店的月营业额在三四万元左右，房子早在2年前就买了”。& & 而在伦敦的3天经历让周正波有了新的野心，他想把面馆开到海外，甚至做成全球连锁店。在英国重庆商会的帮助下，下周，周正波将再次前往英国，商谈筹备开面馆的相关事宜，“我要把重庆小面介绍给全世界的吃货”。& & 声音& & 或在英国打造重庆美食城& & 英国重庆商会的一名工作人员介绍，他从朋友处得知周正波的小面很“霸道”，于是就去试吃，结果被其味道征服，便邀请周正波前往伦敦参加美食节。“在这次美食节上，周正波的重庆小面特别受欢迎，另外重庆火锅也颇受好评。”& & “英国现在还没有地道的重庆小面馆和火锅店。”英国重庆商会会长胡敏表示，目前商会正牵线落实重庆火锅和重庆小面在英国落户，接下来可能会在英国打造一个重庆美食城。& & 秘籍& & 鸡鸭熬高汤油辣子不“烧心”& & “小周的面用料讲究，味道巴适，最重要的是，对于我这种老顾客，小周不用问我，每次都能按我的口味打作料。”经常来吃面的市民刘军说，周正波从来不在用料上“节省”，总是选高质量的辣椒来做油辣子，又香又不“烧心”，花椒也是用最好的。& & “每天每家店都要用一只鸡和一只鸭熬制高汤。”周正波说，以后在英国开店，他打算把花椒、辣椒等空运过去，保证和重庆的店一样，尽可能地保持重庆小面的原汁原味，保留家乡的味道。& & 词条& & 重庆小面
是一款发源于山城重庆的汉族特色小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。& & 主料为新鲜小麦粉面条，重庆人称之为“水面”、“水叶子”。汤料为大骨头汤冲调品种丰富、选料考究、制作独特的佐料，形成了复合型麻辣口味汤料。配料为时令绿蔬。& & 广义的小面还包括有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。小面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家“干熘”（拌面）、“提黄”（偏生硬）、“加青”（多加蔬菜）、“重辣”（多加油辣子）等等。& & 佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。
15-12-14 10:52
注册 04-12-16
只能说英国人确实不大会吃，品种也单调，美食中国还是很牛的，欧洲除了法国 意大利其他都很一般。
-------------------------------It's a long long road!
15-12-14 12:13
注册 12-12-8行业 工业制造来自 镇江丹徒上党
算。而且是典型的美国动画片中的华人形象，瘦，矮，龅牙......
15-12-14 12:14
注册 04-8-8来自 镇江
米山人家有家小面，去吃了一次。感觉还行但是和锅盖面比起来还有欠缺。
-------------------------------普京说：领土问题没有谈判，只有战争！
15-12-14 13:03
注册 04-7-10
万达门口不是有个美国佬卖汉堡吗？
比肯德基的汉堡还贵呢
照样很多人买
什么输入输出的。。。。这是丰富世界人民的饮食
15-12-14 13:10
注册 09-9-15行业 其它
一个人一天500碗 不太相信
15-12-14 13:20
注册 10-8-13行业 IT 通信
吹牛的。。。。老外不喜欢吃中国的面条，特别是麻辣味的。
15-12-14 13:23
喂人民服雾
注册 03-3-31行业 IT 通信
镇江环保都能上新闻联播。你认为这个下面的可信度有多高？
15-12-14 13:33
不需要为任何人改变。
注册 10-3-13行业 IT 通信
QUOTE:原帖由 pop0978 于 15-12-14 13:33 发表
镇江环保都能上新闻联播。你认为这个下面的可信度有多高？
-------------------------------或许是我不够坚强。
15-12-14 13:43
镇江货架、花架在线直销
注册 06-2-4
QUOTE:原帖由 凯宾斯基 于 15-12-14 13:23 发表
吹牛的。。。。老外不喜欢吃中国的面条，特别是麻辣味的。 +1---------
-------------------------------民用花架、企业货架在线直销：153
15-12-14 13:48
(我本善良)
注册 10-2-19行业 其它来自 镇江
小面太辣，吃不消
-------------------------------无论有钱没钱，都要做个自己觉得牛逼的人！
15-12-14 19:22
注册 14-5-9
移民就是好啊
15-12-14 19:57
& 重庆男子在伦敦卖小面 3天收入十多万(图) 算不算文化输出？&nbsp&nbsp
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上传及分享相册精彩内容推荐“黄金屋”定价内幕：谁在玩“伦敦下午盘”游戏(图)
来源：21世纪网-《21世纪经济报道》
本报记者 朱丽娜 香港报道　　近日一份尚未公开发表的研究报告在黄金市场掀起了轩然大波，将顶级投行再次推上了舆论的风口浪尖，包括德意志银行、巴克莱等五家银行在过去十年来可能长期操纵伦敦金内盘定价的制定，利用内幕消息渔人得利。　　彭博通讯社3月1日报道，引述纽
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约大学史登商学院教授Rosa Abrantes-Metz和穆迪投资者服务公司（Moody"s Investors Service）董事总经理Albert Metz的一份研究论文草稿，通过分析2001年-2013年的现货黄金交易市场价格数据，作者发现自2004年起，伦敦下午盘（当地时间下午3点）定价时段经常出现现货价剧烈波动的现象，年期间有六年里价格下跌的概率超过三分之二。其中2010年，定价时段出现大跌的几率甚至高达92%。　　上述研究报告又指出，“伦敦黄金定价基准的架构，显然有利于串谋与操纵，实证资料与有关定盘价的人为操纵程度一致，不能排除制订伦敦黄金定盘价时，大行有共同操纵价格的可能性。”研究显示，伦敦黄金定盘价可能已被制定该价格的银行操纵了长达10年之久。　　英国伦敦目前是全球最大的金银场外交易市场，这个市场的参与者包括世界各国央行、黄金白银生产商、精炼商、金银加工企业和贸易企业等等。巴克莱集团、德意志银行、加拿大丰业银行、汇丰控股公司和法国这五家银行指定的定盘价被全球矿产业者、珠宝商和央行视为黄金的基准价格。　　伦敦金内盘定价“私人电话会议”通向何处？　　一位外资投行的黄金交易员透露，“伦敦黄金内盘定价的机制非常封闭，通过五家银行的集体判断来制定价格，这给参与者制造了可以一起合作操纵定价的机会。此外，这些银行本身在美国纽约商品交易所长期持有大量的黄金空头仓位，如果能在伦敦现货市场大幅压低价格，他们就可以在期货市场大赚一笔。”　　“但是我们无法判断这些大行在伦敦金银业协会的现货市场是净多还是净空，因为伦敦不提供这些银行的头寸信息。根据这些大行在纽约商品交易所的黄金空头仓位的历史数据来看，提前获悉现货市场的价格走势，通过高价卖出开仓之后再低价买回平仓的做空操作，他们可以轻而易举的获利，而且毫无风险。”他说道。　　相关数据显示，2008年9月，美国商品期货交易委员会（CFTC）曾经就COMEX黄金期货是否存在价格操纵进行调查，结果显示：月期间，摩根大通与汇丰银行等金融机构一度占据黄金净空头头寸的约67%，同时，黄金价格从首次突破年内新高1000美元/盎司暴跌至681.7美元/盎司年内新低。　　上述交易员表示，“黄金市场的价格波动有时完全没有任何基本面和消息面的支撑，在不间断交易的市场突然冒出大量的卖盘，导致价格直线跳水，除了有人合谋操纵定价，找不到其他更合理的解释。”　　长达一个世纪之久的伦敦金价内盘的定价过程充满了神秘色彩。这个牵动着全世界黄金市场投资者神经的价格，是在位于英国伦敦市中心斯威辛街的罗斯柴尔德公司总部办公室的“黄金屋”（Gold Room）里进行的。五大金行每天制定两次金价，分别为伦敦时间上午10时30分和下午3时。　　LBMA网站信息显示，除了参与内盘定价的五家银行以外，这个市场的做市商名单上赫然列着多家顶级投行，包括高盛、美林、瑞银、瑞信、摩根大通等。　　一位美国黄金基金经理表示，“伦敦金内盘定价的私人电话会议只有少数几家银行有权参与，这些场外市场交易的详细信息以及这些参与银行的交易头寸信息也不对外公布。这违背了有效市场的价格发现机制的运行规律，在公开市场上买卖双方信息在瞬间所有参与者都应该可以得到。”　　一位投资银行期货经纪商也透露，这些顶级投行还为各国央行或大型黄金矿商抛售黄金储备担任经纪商或做市商的角色。沽空行为主要通过投资银行自营部门或关联公司进行，因为这些机构可以获得较高的融资杠杆倍数，有很强的资金实力。　　“他们同时在现货市场参与交易，主要是为了利用现货打压市场看涨情绪，从而配合在期货市场进行沽空。而且他们的沽空动作相当隐蔽，部分空头合约是通过匿名的大额合约买卖交易，即所谓的黑池交易（Dark Pool）进行的。”这位经纪商表示。　　另外一位基金经理甚至提出质疑伦敦黄金内盘定价是否还有存在的必要性，“目前黄金市场已通过各个交易所以电子或拍卖的形式在全球24小时连续不间断交易。此外，伦敦金价内盘定价的交易时段，恰好是全球最大的现货黄金市场―上海黄金交易所关闭的时段，很难想象这样的定价能代表整个市场。”　　有人不认同“阴谋论”　　然而另外一些市场参与者则对操纵定价有截然不同的看法，认为这只是阴谋论者们的老把戏而已。　　“我并不认为伦敦金价的内盘定价有任何人为操纵的证据。彭博所引述的那篇研究报告所提出的2004年后黄金价格波动性加大，这主要是因为2004年黄金交易所上市基金ETF的推出，黄金ETF大大降低了交易成本如储存、保险等费用，从而极大刺激了黄金的投资需求。”美国知名大宗商品研究机构CPM的创始人Jeff Christian在接受采访时指出。　　根据世界黄金协会公布的数据显示，去年黄金ETF投资者共向市场抛售了881公吨黄金，从而导致了金价暴跌28%并且结束了长达12年的大牛市格局。　　此外，对于报告中指出的伦敦金价内盘下午交易时段内有大量的卖盘，Christian的解释是这个时间段恰好是美国黄金市场的开盘时间，南美和北美洲的一些金矿生产商通常选择在这个时间段进行交易，这是造成内盘下午交易时段内大量卖盘的真正原因。　　“黄金市场上很短时间内出现大量的卖盘主要是由于演算交易系统形成的，这些投资者在运用类似或者相同的基于技术价格分析的电脑交易程序，在同一时间内发出卖盘的指令。　　”他举例去年4月12日交易日当天某个时段内同时出现大量的卖盘，后来分析发现这些卖盘是由上千个不同参与者发出的。　　“和银行被指责操控伦敦银行同业拆借利率（Libor）定价不同的是，Libor只是银行的指导性报价并无真实的交易，伦敦金价的内盘定价背后代表着大笔金额的黄金实盘交易。”Christian表示。　　伦敦黄金市场是一个通过各大金商的销售网络连成的场外批发市场。交易时由金商根据各自的买盘和卖盘，报出买价和卖价。与交易所的标准合约相比，这种场外交易有很强的灵活性，黄金的纯度、重量等都可以选择，若客户要求在较远的地区交收，金商还可以报出运费及保费等，同时也可按客户要求报出期货价格。（编辑 付玉）　　作者：朱丽娜点击进入参与讨论
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