鱿鱼怎么做最好吃? 咸甜的_百度知道
鱿鱼怎么做最好吃? 咸甜的
我有更好的答案
按默认排序
手撕鱿鱼 材料: 干鱿若干，配料:生抽、浙醋少量; 做法: 1、将干鱿洗净,泡浸30分钟--1小时(视晒干程度而定); 2、把水烧开,倒进干鱿,翻动片刻即可。 2》芫爆鱿鱼卷 制作原料： 水发鱿鱼200克,香菜段50克,大葱丝30克,盐4克,料酒10毫升,味精2克,胡椒粉0.7克,醋14毫升,姜2克,蒜5克,植物油20克,香油7克,高汤25克 风味特点：白绿相间,口味鲜咸,脆爽清淡,香菜味浓 制作过程： 1.将鱿鱼里侧先剞&一字刀&,再剞直刀成麦穗形花刀,然后改成6厘米长,3.5厘米宽的块,在沸水中烫成卷,捞如清水中过凉,除净碱味. 2.葱丝,蒜片同放入碗中,加料酒,味精,盐,醋,胡椒粉,高汤对成汁味. 3.炒勺上火,注入花生油烧至9成热,将鱿鱼卷先在热水中汆一下,捞出控去水,立即放入热油中爆一下,迅速倒入漏勺内控去油. 4.炒勺留底油旺火烧热,倒入鱿鱼卷,烹入碗中味汁,速颠翻几下,撒入香菜段,翻炒均匀,淋入香油. 医评： 夜盲症、维生素A缺乏症、骨质疏松症、佝偻病等患者；孕产妇、老年人宜常食。 3》宫保鱿鱼 材料： 水发鱿鱼1条，干辣椒3大匙，酒1大匙，酱油5大匙，糖、黑醋各3大匙，水1/2杯，麻油少许，太白粉1大匙 作法 ： 1. 鱿鱼撕净外膜，由内部斜切交叉花纹后，再切成长方块。 2. 鱿鱼入滚水中氽烫片刻，卷成圆筒花状后，即可取出沥干水分。 3.起油锅 ，用3大匙油爆香干辣椒，沿锅边炝酒，倒入调味料烧开，再放进鱿鱼卷拌匀即可 。 4》宫保鱿鱼 原料： 尤鱼卷,花生米,花椒,辣椒,糖,醋盐,味精。 做法： ①汤锅上火将尤鱼卷略焯； ②炒锅上火留底油加花椒、辣椒略炸放入尤鱼卷、糖、醋、盐、味精,加花生米翻炒即可 5》宫保鱿鱼 工具：微波炉 原料： 鱿鱼2条、乾辣椒4根、蒜数粒、葱2根、花椒2大匙、酱油2大匙、糖1大匙、麻油1/2茶匙、黑醋1茶匙、太白粉1茶匙、水2大匙 做法： 1、鱿鱼以热水稍烫，切斜十字纹，切大块，至呈现花纹。 2、花椒放入4大匙油中，以强火爆香3分钟，将花椒取出不要。 3、油中放上盐、乾辣椒、葱、蒜，以强火煮2分30秒，再放入鱿鱼，加上调匀的调味料，包上胶膜煮2分钟，取出拌匀後，再煮1分钟，并淋上2大匙花椒油. 6》川菜--酸辣汤 基本特点： 四川家常汤菜。以肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成。特点是酸、辣、咸、鲜、香。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用，深受欢迎，在全国广为流传。 基本材料： 豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1 克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克。 烹饪方法： 　　1.将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋； 　　2.将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。 川菜调味： 　　川菜最大的特点在于调味，味型多样，变化精妙。川菜烹调中擅长用辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱、醋、糖来调味，通过调味品之间不同的配比，变化出鱼香、家常、酸辣、麻辣、荔枝、怪味等常用味型23种，其中与麻辣相关的就有13种，所有这些味道无一不厚实醇浓，号称&一菜一味，百菜百味&。 7》宫保鱿鱼卷 材料： 素鱿鱼半斤、乾辣椒6支、姜末1匙、花椒1匙、小黄瓜少许、酱油1匙、酒1匙、糖1匙、镇江醋1/2匙、麻油1匙、水1匙、太白粉1/2匙、酱油少许 作法： 1．辣椒切开去籽姜切末、黄瓜去皮切丝，将川烫好的素鱿鱼切块备用。 2．将糖、盐、酱油、味精、香油、醋、胡椒粉、水、太白粉混合调匀。 3．起油锅以姜末、花椒、辣椒爆香后，加入素鱿鱼及２拌炒，关火后加黄瓜丝即可。 8》锦绣匹萨 原料： 鱿鱼、圆白菜、青椒、西红柿、洋葱、火腿、黑胡椒粉、番茄沙司、光明奶酪，菜市场的大饼摊买的活好揉了碱的生面一斤 做法： 1.把鱿鱼、圆白菜、青椒、西红柿、洋葱、火腿统统切成小块，把烤盘里涂上油。 2.在面饼上放上番茄沙司，把切好的奶酪丝撒上一层，然后把撒了黑胡椒粉和盐的鱿鱼、圆白菜、青椒、西红柿、洋葱、火腿铺上一层，最后再铺上满满一层奶酪丝。 3.把烤箱预热，放进去烤25分钟。看着面饼一点点的发起来，奶酪的香气也逐渐在家里飘散开来。 9》五彩鱿鱼丝 制作： （1）鱿鱼（或是墨鱼也可）切成丝焯下水，沸进沸出，不要过长时间。木耳泡发后切成丝，青红椒去蒂去籽切丝，胡萝卜洗净先切片再改刀成丝。 （2）锅放油，下入胡萝卜丝、木耳丝、青红椒丝煸炒，再下入墨鱼丝一起翻炒。 （3）加盐、味精、烹少许黄酒即成。
烧烤，火锅，炖汤都是美味啊 ！！！口水出来了，不好意思
其他类似问题
鱿鱼的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁鱿鱼怎么做最好吃_百度知道
鱿鱼怎么做最好吃
鱿鱼做吃我做用辣酱请问别
提问者采纳
先鱿鱼切丝-----倒花油进锅爆热---放洋葱-----切鱿鱼放进爆炒------放胡椒粉调味---用少许淀粉勾芡----放鸡精盐----放蚝油辣椒油进翻炒-----锅装盘 求采纳
其他类似问题
按默认排序
其他5条回答
孜鱿鱼 鱿鱼处理干净切麦穗花刀飞水 锅内加底油洋葱丝炒香鱿鱼煸炒加入孜、辣椒面、芝麻、盐炒匀 撒香菜段即 特点：制作简单烧烤风味
鱿鱼可以做香芹炒鱿鱼、酸辣鱿鱼卷、鼓椒炒鲜鱿.......
油炸鱿鱼圈
凉拌鱿鱼：
1.鱿鱼1只,洋葱1/4个,香菜末50克,葱花50克,薄荷叶切末10克.
2.辣椒2个,蒜头6瓣,白醋1/2杯
调味料：糖2大勺,柠檬汁1大勺,鱼露2大勺
1.鱿鱼洗净,左右交叉斜切条纹,再切成片,用滚水烫至熟后捞起,洋葱切丝备用.
2.将材料2混合,以小火煮3分钟,等到变凉以后,再用果汁机打成酱汁.
3.将做好的酱汁与调味料拌匀,再跟鱿鱼、洋葱丝、葱花及薄荷叶末一起拌匀。
4.备注：一般而言，泰式凉拌菜，大都是用开水烫主材料后，和调味料拌匀即可。作法2可多做一些，放入冰箱冷藏，也可应用在其它凉拌菜里。
特点：葱香扑鼻，色泽淡雅，鲜嫩清淡。 炸鱿鱼
材料：鱿鱼、自然、胡椒粉、精盐、辣椒面
做法：1.先将由于彻底清洗干净（不洗不知道，一洗吓一条。真的很脏）
2.将鱿鱼切成条形。
3.用平底锅去扁干鱿鱼，然后放入油。
4.放入辣椒面、胡椒粉、自然、精盐。就可以出锅了。
特点：除了跟外面的味道一样外就是非常的干净。
鱿鱼的烹饪方法之姜汁鱿鱼
新鲜鱿鱼或者已发泡的干鱿鱼1斤，酱油3大匙，醋、糖各1/2 大匙，麻油1大匙，姜、蒜、辣椒末各1小匙，豆瓣酱、料酒、芡汁、糖、盐、味精等
鱿鱼做法：
1.鱿鱼处理干净，拭干水份；
2.在鱿鱼内面切交叉纹再切块；
3.将所有配料混和调匀成调味汁；
4.水烧开，放入切好的鱿鱼氽烫约一分钟，至卷起，捞出；
5.淋或者沾调味汁食用。先用冷水泡胀，大约一天时间，然后洗净，切成丝。能吃辣椒的话，把2-3个干辣椒切成小段，油加热，将辣椒焙成黄黑糊色，下姜丝，略焙一下，倒入鱿鱼丝，暴炒，把绿豆芽下锅炒软，加点醋，黄酒，放入算苗，加些水，盐即可起锅。鱿鱼丝和豆芽1：1或者豆芽多些都可以 烤鱿鱼 在铁板上烤，然后涂上番茄酱和甜面酱。
沙爹酱炒鱿鱼，把鱿鱼洗干净切成圈圈，然后放入开水中泡一泡待用，烧锅放适量油、沙爹酱再加入鱿鱼炒一炒就可以上碟了，味道真的不错哦！
椒麻鱿鱼花 主料：鲜鱿鱼肉12两（约480克），西芹1条
辅料：椒麻汁料：花椒粒1茶匙，姜茸2茶匙，青葱茸2茶匙，糖2/3茶匙，醋，麻油各1茶匙，生抽，开水各2汤匙
调料/腌料：西芹调味料：盐1/8茶匙，麻油少许；鱿鱼调味料：盐1/4茶匙，胡椒粉少许
制作过程“1.先将花椒粒捣碎成粉状，再与其他汁料混匀，备用；
2.鲜鱿鱼肉洗净抹干，切十字花纹再切小件；
3.西芹去经络，纵切开再斜切成长块，放入煮热滚水中浸透，捞出沥干，加入调味料拌匀；
4.鱿鱼用大孔笊篱盛着，放滚水或上汤中，浸至鱿鱼花微卷，取出沥干，加调味料拌匀；
5.将西芹铺碟上，再放上鱿鱼花，进食时淋上椒麻汁拌匀即可
沙拉酱炒鱿鱼卷
原料：鱿鱼、芝麻油、葱头、蚝油、玉米罐头、豆瓣酱、酱油、丘比沙拉酱做法：1．鱿鱼切1cm宽，3cm长的块。
2．洋葱切丝，玉米罐头去掉水分。
3．将沙拉酱、酱油、蚝油、豆瓣酱、芝麻油和在一起，再和鱿鱼拌在一起，放15分钟左右。
4．将3倒入锅内炒，最后倒入玉米粒。
辣炒鱿鱼丝的制作方法
鱿鱼300克，醋10克，酱油25克，湿淀粉75克，花生油100克，大葱10克，干红辣椒3克，料酒25克，鸡汤300毫升，芝麻油5克，精盐1.5克
1、取净鱿鱼块，去膜，洗净，切成6厘米长，2厘米宽的丝，泡入清水中。
2、炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和150毫升鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出，待用。
3、干红辣椒擦净，去蒂根，去籽，切成细丝；大葱去皮，洗净，切碎
4、净锅烧热，放入余下的75克花生油，旺火烧至五成热时，放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油，出锅，入，即可。
韭菜花炒鱿鱼
用料 鲜鱿鱼450克，韭菜花250克，熟肚片80克，红萝卜1个。调料 蒜籽2粒，姜4片，料酒半汤匙。1．料酒、姜汁各1匙，盐、生粉各半匙，油1汤匙。2．生粉、盐各半匙，糖、麻油、胡椒粉少许，水2汤匙。
1．姜、红萝卜切花片，韭菜花切段，肚片浸软切片刻十字斜痕，鱿鱼去骨，外膜切花片备用。
2．鱿鱼加调料，腌置10分钟，放滚水中烫至卷起，取出过冷水。
3．下油烧热，放韭菜花加少许盐，水稍炒后铲起。
4．下油爆香姜、蒜、红萝卜，加肚片，鱿鱼拌炒，再下酒,加韭菜花及调料勾芡,拌匀即可
最后介绍一种我最爱的吃法：咸菜炒鱿鱼
1.鱿鱼切成小段，用笊篱盛着放入高汤或沸水中焯熟
2.咸菜放油锅中煸炒，放入鱿鱼快速炒一下
3.加入盐，味精等调味料调味出锅即可
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁热量：75 大卡（100克可食部分）分类：,
鱿鱼属软体动物类，是乌贼的一种，体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫“枪乌贼”；一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名...
味道鲜美十足的鱿鱼，做法极其简单，只需要有烤箱一台，但有个小技巧就是要用锡纸...
主料：，橄榄油，腐乳，料酒，，生抽，耗油
做法by 收藏2646评论11
一直惦记着想吃鱿鱼丝，今天就特别的发吃。于是乎就想着怎样制作出香辣可...
主料：韭菜苔，鱿鱼丝
做法by 收藏29591评论178
一个人也要好好吃饭，一个人，也要过得精致温暖!
什锦海鲜饭
主料：，瘦肉丁，
做法by 收藏1686评论8
很幸运得到这次利仁电火锅的试用~这个电火锅是一体压铸铝合金的锅体，拿起来非常...
主料：，，，，，，贻贝（或贻贝），，
做法by 收藏1072评论12
部队锅据说是战争时期发明的，把所有翻出来的食物一起煮，居然也成了美味去韩国的...
主料：菌菇，小墨鱼，青口贝，，蟹，，农心辛拉面，
做法by 收藏941评论4
不想买模具，觉得久不用一次没地方放，但是又超爱吃章鱼小丸子。我曾经尝试过豆果...
主料：鱿鱼丝，
做法by 收藏288评论3
冬阴功是泰国菜的代表，十大名汤之一。酸辣口味汤底用来做火锅相信一样会受到大家...
主料：，，，香菇/草菇，，贝类，，骨汤/水
做法by 收藏955评论9
全减肥期食用要以肉、鱼、蛋类和脱脂牛奶等高蛋白质食品为主，不节食，保证吃得饱...
主料：东亚风味拌鱿鱼，香辣虾，蒜蓉开背虾，蛋黄酱，蛋奶布丁，酱烧三文鱼，三杯蟹，香草色拉酱，盐焗大闸蟹，小鱼干，无油煎牛排+庶民牛排，快手布丁，糟卤豆腐干，蒸三文鱼头，气泡咖啡，咸鸭蛋炒魔芋，皮蛋拌魔芋，糖醋鱼块，魔芋汤面，牛肉串，卤猪肝，大蒜拌鸡蛋，烤三文鱼骨，豆腐牛肉饼，糟卤北极虾
做法by 收藏3167评论68
鱿鱼味道鲜美，肉质细嫩，无论是煎，炒或烧烤，都倍受青睐，今天我用青...
做法by 收藏6463评论44
孩子很喜欢吃外卖的铁板烧，但是街边摊的东西真是不敢让他多吃。
有幸得到利仁多...
做法by 收藏249评论1
掐指一算，在家中自制麻辣火锅已是很久以前的事了。朋友从老家带来一包麻辣火锅的...
主料：，，，青菜秧，水发皮肚，，，鱿鱼须，，，猪筒子骨
做法by 收藏306评论5
鱿鱼不但富含蛋白质和多种氨基酸，其富含的牛磺酸，可以抑制血液中的胆固醇含量，...
做法by 收藏468评论4
过了二十几年的儿童节了，哈哈，一眨眼，小淇淇都三岁多了，现在和他一起过儿童...
主料：新鲜鱿鱼
做法by 收藏9062评论54
低脂肪 高蛋白的好菜 爱美女士要多吃哦
主料：，，嫩姜
做法by 收藏12576评论75
据说鱿鱼营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无...
做法by 收藏5948评论31
做法by 收藏130评论2
主料：，，，香菇猪肉丸，，，，，，
做法by 收藏670评论0
寒冷的冬天吃一道酸酸辣辣的烩菜浑身暖洋洋，这也是一道渭南地区办事的头菜！
主料：，，，，肚丝
做法by 收藏123评论1
全家人都爱吃鱿鱼～所以就尝试下自己在家做～～～结果出乎意料阿一抢而空阿
做法by 收藏187评论1
豆果美食为您提供各类菜谱的详细烹饪方法，包括家常做法、简单做法、正宗做法、各地地方做法……在这里，您可以免费学习怎么做菜，也可以分享自己的独特菜谱做法；在这里您既是老师，也是学生，在这里，我们与您共享美味人生。
好吃的鱿鱼做法
鱿鱼的视频做法
鱿鱼的营养价值与功效
京公网安备33号 京网文[4号鱿鱼怎么做好吃_百度文库
两大类热门资源免费畅读
续费一年阅读会员，立省24元！
评价文档：
1页¥0.502页免费7页免费6页免费7页免费 7页免费2页免费1页免费1页免费
喜欢此文档的还喜欢25页免费86页免费6页免费23页免费4页1下载券
鱿鱼怎么做好吃|鱿​鱼​怎​么​做​好​吃​？​收​集​了​鱿​鱼​的​做​法​日​常0​种​做​法​,​看​哪​种​合​适​您​呢​？​鱿​鱼​怎​么​做​好​吃​因​为​人​不​同​,​口​味​也​不​同
把文档贴到Blog、BBS或个人站等：
普通尺寸(450*500pix)
较大尺寸(630*500pix)
你可能喜欢