鸡肉，我们就吃多了，但你留意到鸡的哪些部位不能吃吗?其实鸡的四个部位不能吃，它们是鸡头、鸡尖、鸡皮、鸡脖。到底鸡的哪些部位不能吃，为什么不能吃呢?下面小编为你详细解答。
目录
哪些食物和鸡肉相克
鸡的这四个部位不能吃 你知道吗
如何挑选优质的鸡肉
推荐7款鸡肉食谱
鸡汤比鸡肉更营养吗
1哪些食物和鸡肉相克　　1、鸡肉与鲤鱼：鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。　　2、鸡肉与李子相克，食则拉痢。解救：吃鸡尿白。　　3、鸡肉与菊花相克，食则死亡。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。　　4、鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适。　　5、鸡肉与大蒜：大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。　　6、鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。　　7、鸡肉与芥末：这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。　　8、鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾。　　9、野鸡与鲫鱼：鲫鱼属甘温，性热，为下气利水，而野鸡甘酸微寒，为补中益气健脾，故两者性味功能皆不相合。鲫鱼与野鸡肉皆含有各种氨基酸及酶类激素、微量元素等，故两者不宜同煮，因其生化反应较为复杂。2鸡的这四个部位不能吃 你知道吗　　1、鸡头　　鸡头不能吃比较少听闻吧，但其实民间有句话：十年鸡头胜砒霜，鸡越老，其实鸡头毒性越大，主要因为鸡在啄食中会吃进一些有害的重金属。这些重金属主要储存于脑组织中，鸡龄越大，储存量就越多，毒性就越强。　　食用者在享受鸡头美味的同时，也摄入了重金属毒物，如果食用过多，可能会引起中毒反应。所以，鸡头不宜多吃。鸭头、鹅头等也不宜多吃，其道理大同小异。　　2、鸡尖　　又称“鸡屁股”、“鸡臀尖”，指鸡屁股上端长尾羽的部位，肉肥嫩。这个部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，甚至还有致癌物质，但不能分解，因而毒素都会沉淀在臀尖内。时间一长，鸡尖就成了贮存病毒、病菌的大仓库。所以，鸡屁股不能食用。　　鸡屁股普通市民一般不吃，因为嫌脏，但近年来有些人专门用鸡屁股加工成美食，很多人趋之若鹜。鸡屁股那里的确有很多淋巴腺和油脂腺，吃了对身体不好。加上鸡屁股那里几乎都是脂肪，吃了对身体没有太大的好处，因此，建议最好不吃。　　但是很多人仍然很想念鸡屁股的美味，专家说，如果实在要吃也可以，就是把鸡屁股里的两团球状物的囊体去除，剩下的基本上都是脂肪，可以适当吃一些。　　3、鸡皮　　鸡身上绝大多数的脂肪贮存在鸡皮里。脂肪的高热量会影响人体健康，其脂肪酸构成对人体来说也不合宜。另外，鸡皮中还有一些淋巴组织，这些淋巴组织是不适合食用的。还有，鸡皮中还容易蓄积大量的寄生虫，如果处理不干净，很容易对身体造成伤害。　　尤其是烤鸡，经过烤制后，鸡皮中的胆固醇被氧化，形成胆固醇氧化产物，对人体造成较大危害。若温度控制不当，还有可能产生致癌物。因此，吃鸡时最好去掉鸡皮，更不要用鸡皮来做菜。　　在烹饪鸡肉前要去皮?其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。　　对于高血脂患者来说，一定要少吃鸡皮。高血脂患者一般较容易患上高血压，对于高血脂而言，鸡皮含皮下脂肪及皮脂较多，高血脂病人要少吃，平常注意吃鸡肉的时候不要带上鸡皮，减少高血压并发症的发生。　　4、鸡脖　　这个部位肉很少，但血管和淋巴腺体却相对集中。偶尔吃些解馋是没有问题的，吃时最好去掉皮，因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪，这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等。　　鸡脖子的淋巴腺体最好少吃，如果实在要吃，就在吃之前把淋巴腺和鸡皮都去掉。淋巴腺怎么区分?其实很好区分，就是鸡皮下的一些小颗粒，小疙瘩。去除干净后再吃，就没什么问题了。3如何挑选优质的鸡肉　　1.看鸡皮颜色　　健康鸡做成的鸡肉，鸡皮颜色应该介于乳白到深黄色之间，绝不能呈暗灰或苍白色。　　2.看包装　　检查包装上的相关政府部门的检验标识，挑选完整无破损的包装，同时也要注意包装上表明的生产日期和保质期。　　3.不买农贸市场来路不明的死鸡　　现在各地出售的猪肉都有严格检疫检测，而鸡肉缺乏正规检疫，监管差，再加上鸡很容易病死，很多养殖户不得不用药来维持。因此建议购买有正规渠道、包装上标有生产厂家、日期等信息的鸡。　　4.看眼睛　　烧鸡的眼睛呈现半睁半闭的即可断定不是病鸡或死鸡，因为病鸡或者死鸡的眼睛都是全部闭上的。另外，所有的烧鸡都是用蜂蜜或红糖过油而成的，因此看色泽很难分辨是否为死鸡做成的。　　5.摸、闻辨新鲜　　如果鸡肉外层微干，不发黏、不沾手，用手指压后会立即复原状，无异味，则说明鸡肉比较新鲜。　　6.买活鸡，别挑肉太多的　　挑活鸡，要选精神活泼、眼睛灵活、眼球充满整个眼窝、两翅紧贴身体、毛有光泽的。更重要的是，身上肉不要太多，肉多而肥的鸡可能是激素催的。在吃法上讲究吃肉挑公鸡，炖汤用母鸡。　　7.看翅膀识别注水鸡　　鸡肉注水，破坏了肉的组织结构，使肉失去了原有的品质和风味，更严重的是还会造成肉类寄生虫、致病菌污染。可以看翅膀来辨别，如果发现上边有红针眼或乌黑色，那就证明已经被注了水。另外，可以用手指捏一捏皮层，若明显感到打滑，可能是注过水的鸡肉。　　8.看皮下鸡肉的颜色　　如果鸡的肉皮里面的鸡肉为白色，基本上可以断定是健康的鸡;因为病鸡、死鸡在死的时候，无法放血，肉的颜色会变红。　　9.看鸡爪挑柴鸡　　柴鸡、草鸡等都称散养鸡，价格要贵不少。识别方法是看鸡爪。一般散养鸡的脚爪细而尖长、粗糙有力，而圈养鸡脚短、爪粗、圆且肉厚。4推荐7款鸡肉食谱　　一、归芪参枣鸡汤　　材料：当归、党参、黄芪各10克，大枣10枚，生姜30克，乌骨母鸡1只，调料适量。　　做法：　　1、将乌骨鸡去毛杂洗净切块，诸药布包，加清水适量，同炖至乌鸡烂熟。　　2、去药包，葱、椒、盐、味精等调味服食。　　功效：　　可补益气血，滋阴育精，适用于精气不足，每临即泄，心慌气短，肢软乏力等。　　二、龙眼纸包鸡　　材料：龙眼肉200克，胡桃肉100克，嫩鸡肉500克，鸡蛋清2只，芫荽150克，火腿片15克，调料适量。　　做法：　　1、先将鸡肉去皮，切片。核桃去皮，下油锅炸熟，切作细粒，芫荽择洗干净。　　2、桂元肉洗净，择粒，蛋清加水生粉调糊。　　3、葱姜切粒，鸡片加味精、食盐、白糖、胡椒、麻油、葱、姜、核桃、桂元、蛋清糊调匀。　　4、取糯米纸放在木砧板上，先放一点芫荽叶，一片火腿，再把鸡片放上，然后折成长方形包，待用。　　5、锅中放植物油烧热后，把包好的鸡片下锅炸熟，捞出装盘即成。　　功效：　　可温中益气，补肾固精，适用于男子性欲减退，虚烦失眠、记忆力下降等　　三、二胶鸡汁粥　　材料：阿胶、鱼鳔胶各5克，鸡汤1大碗，大米50克，食盐适量。　　做法：　　1、先将大米淘净，加鸡汤及清水适量煮粥。　　2、待熟时调入二胶，烊化后，纳入食盐，再煮一、二沸即成，每日1-2次。　　功效：　　可补益精血，适用于男子阳萎，早泄，精液量少等。　　四、首乌炖鸡　　材料：何首乌30克，大枣10枚，生姜30克，母鸡1只，调料适量。　　做法：　　1、先将母鸡去毛杂，洗净，诸药布包，纳入鸡腹内。　　2、放沙锅中，加清水适量，文火煨至鸡肉烂熟后，去药包，纳入葱、椒、食盐、味精等调味，煮沸，佐餐服食。　　功效：　　可养肝血，补肾精，适用于肝血不足，肾精亏虚所致的精液量少，无精等。　　五、八珍肚鸡汤　　材料：党参、云苓、白术、白芍、当归、熟地各10克，炙甘草、川芎各5克，黄母鸡1只，猪肚150 克，鱼肚50克，猪肉500克，猪杂骨1500克，生姜30克，大枣10枚，调料适量。　　做法：　　1、先将前述八味药布包;母鸡去毛洗净，猪肚洗净，鱼肚发开洗净，猪肉、猪骨洗净，猪大骨捶破。　　2、同入锅中，加清水适量。　　3、武火烧沸后，去浮沫，下生姜、大枣、葱、料酒、胡椒、小茴、桂枝、木香等，文火炖至烂熟。　　4、去药包，将肉、肚取出切片，放回锅中煮沸，食盐、味精调味服食，每周2-3剂。　　功效：　　可补益气血，适用于男子肾虚所致的头目眩晕，肢软乏力，腰膝酸痛，阳萎不举等　　六、元肉当归鸡　　材料：元肉、当归各30克，母鸡1只。　　做法：　　1、先将母鸡去杂毛、洗净、放入沸水中氽一下，切块。　　2、文火炖至半熟后，下元肉、当归、共炖至熟后服食，每周2—3剂。　　功效：　　可滋补精血，适用于遗精频作，心悸，失眠，多梦等。　　七、母鸡滋补汤　　材料：炙黄芪、山药各30克，党参、当归各10克，老藕1000克，老母鸡1只，调料适量。　　做法：　　1、先将母鸡去毛杂，洗净;余药布包，老藕切块。　　2、调味品如桂枝、小茴、生姜、胡椒等布包，同放锅中，加清水淹没。　　3、武火煮沸后，转文火炖至鸡肉烂熟，去药包及调料，食盐、味精调味服食。　　功效：　　可益气养血，适用于男子精血不足的食补、食疗。5鸡汤比鸡肉更营养吗　　真相一：鸡汤营养远低于鸡肉　　在很多人眼中，喝鸡汤最补，剩下的鸡肉营养都已经被炖到汤里了。军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉指出，炖完汤的鸡肉营养要远远高于鸡汤。鸡肉为我们提供的主要营养成分是蛋白质，还有脂肪、维生素和钙等矿物质。在炖鸡过程中，大量的鲜味物质会溶解到汤中，因此鸡汤会变得好喝，但蛋白质、维生素和钙等营养成分只有一小部分溶解在汤里。有数据表明，每100克鸡肉和鸡汤中蛋白质的含量分别是25.1克和1.37克。　　真相二：鸡心最安全　　在崇尚美食的中国，鸡身上的各个部位被烹饪成各种美味佳肴。中国中医科学院研究生院教授杨力指出，鸡的很多部位存在较大的安全隐患，应减少食用量，甚至不吃。首先，鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高，最好少吃。其次，鸡脖子是血管和淋巴腺体集中的部位，偶尔吃些解馋没有问题，吃时最好去掉皮。再次，鸡屁股的淋巴中暗藏病菌、病毒等有害物质，因此不建议食用。最后，鸡胗负责储存和磨碎食物，鸡肝负责代谢、解毒有害物质，鸡肾与有害物质排泄有关，因此，尽管鸡胗、鸡肝和鸡肾营养美味，但应减少食用次数和食用量。而心脏与有害物质代谢无关，所以鸡心安全性较高，可适量食用。　　真相三：母鸡炖汤，公鸡快炒　　人们在选择鸡肉时往往比较注重鸡的品种及新鲜程度，对于鸡的雌雄却不太关心。杨力表示，公鸡和母鸡在吃法上略有不同，母鸡一般用来炖汤，而公鸡适合快炒。因为母鸡脂肪含量较高，肉中的鲜味物质容易溶于汤中，炖出来的鸡汤味道鲜美。反之，公鸡的肉质较紧致，很难熬出浓汤。人们吃公鸡更喜欢细嫩的“童子鸡”，这时更要旺火快炒，保持其鲜嫩美味。另外，公鸡和母鸡在食疗功效上也有所不同，中医认为，公鸡性属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用;母鸡性属阴，滋补效果平和、缓慢，适合产妇、年老体弱者食用。　　真相四：与蘑菇和土豆是绝配　　鸡肉是一种比较百搭的食材，但美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心指出，鸡肉与蘑菇和土豆是绝配。这是因为，蘑菇中含有丰富的鸟苷酸盐(一种呈鲜物质)，鸡肉中则含有丰富的肌苷酸盐，在慢炖的过程中它们都会释放出游离的谷氨酸钠。三者协同作用，产生的“鲜味”要远大于各自单独使用时产生的“鲜味”之和。土豆含有较多的谷氨酸盐，和鸡肉搭配也会增强美味。　　真相五：烹饪完再去掉鸡皮　　为了减少脂肪摄入，很多人在烹饪前就去掉鸡皮。芮莉莉指出，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，应在烹饪后再将鸡肉去皮。

说起乳腺结节，相信对于很多女性来说都是不陌生的，在体检的时候，往往也会查出乳腺结节的情况，通俗来讲，这种乳腺结节也是乳腺硬块。绝大多数乳腺结节都是良性的，不过也是要注重积极的调理和治疗，以免病症加重，影响个人健康。而关于乳腺结节发病率也是越来越高，甚至有人指出，40岁之后，是乳腺结节的高发时期，那么事实真的如此吗？一起来了解一下。40岁是乳腺结节的“高发期”？关于这种乳腺结节的产生，其实与体内激素水平变化有着密切的联系，如果说身体内部雌激素分泌异常，处在波动过大的状态之下，就会对乳腺造成一定的刺激，导致乳腺结节的问题产生。尤其是40岁之后的女性，进入了更年期绝经之后，身体体内的激素发生明显的波动，这样的话，也会增加患上乳腺结节的风险，40岁之后也是逐渐进入绝经期，女性也要注重做好预防。乳腺结节不一定发展成乳腺癌！很多女性在生活中也是比较担心这样一个问题，那就像乳腺结节的情况，会不会发展为乳腺癌呢？根据相关的报道，显示我国新发乳腺癌病例约42万例，发病年龄也是早于西方国家，发病高峰期，在45~55岁。而像乳腺结节，乳腺增生，乳腺癌发病率是比较高的，一般情况下这种乳腺结节是良性的，当然也不排除出现恶变的可能性。而对于一些长期无明显增大的结节一般也是良性的，不需要特殊处理，只要定期检查也可以避免对身体造成危害。但很多人认为像结节的问题迟早也会变成癌症，但事实上结节的性质不会发生明显的变化，也就是说已经明确良性的结节是不会癌变的。如果体检出结节本身含有恶性风险，那么也是需要进行相关的治疗，以防结节问题加重，从而导致乳腺癌的问题高发。出现乳腺结节，身体会有哪些症状需要引起警惕？一、无痛结节：因急性乳腺炎导致的乳腺结节，会出现明显的疼痛感。但若没有任何疼痛感，也要提高警惕，很有可能与乳腺癌有一定的联系。二、乳头血性溢液：如果发现乳头部位出现白色或黄色的液体，也是乳腺溢液的一种表现，这也是乳腺癌的症状也别忽视。三、乳房皮肤改变：当乳腺病变乳房部位的皮肤也会发生明显的变化，会出现酒窝症或者是橘皮症改变的情况产生，而且也会形成皮肤硬性结节。四、腋下淋巴结肿大：当乳腺病变往往也会导致腋下淋巴结部位出现肿大的情况，几乎没有活动性，而且没有痛感。所以说当乳腺病变身体的表现也是比较明显的，希望你在生活，中的还是能够积极调理，特别是饮食方面，有很多人指出乳腺结节是不能够吃鸡肉的，很容易加重病情的，发生那么是是真的如此吗？乳腺结节，不能吃“鸡肉”吗？很多人担心鸡肉中的激素过多，很容易就会对乳腺造成刺激，导致内分泌失调，诱发乳腺病变的情况。首先我们要了解的是，鸡肉的营养价值非常高，富含蛋白质，维生素以及多种微量物质，对于身体的好处也是比较多的。而对于乳腺结节患者来说，可以适当食用，不过在吃鸡肉的时候，也是要注意区分，尽量在一些正规场所购买，以免去一些不法农场购买的鸡肉中鸡饲料，可能会添加大量的雌激素，这样就会加速鸡的生长。而这种鸡确实会对身体造成一定的危害，导致激素水平紊乱，所以也是要购买一些正规场所的鸡肉比较好，这样才有利于呵护乳腺健康。医生：保养乳腺，少3黄，多3菜女性若想保护乳腺，预防乳腺病变的情况，在生活中一定要减少蜂王浆的摄入，因为蜂王浆含有过多的雌激素，如果摄入过多的话，就会导致体内雌激素增多，内分泌紊乱，对乳腺造成一定的刺激，不利于结节的消散，所以建议还是尽早远离。像生姜这种调味品具有调味去腥的功效，而且还具有药食两用的价值，对于女性朋友来说，适当喝一些生姜泡水能够起到缓解痛经的功效，但是如果患有乳腺结节的情况，不建议吃，因为生姜刺激性比较强，可能会导致火气过旺加重乳腺负担。像榴莲这种水果营养价值高，具有一定的滋补功效，能够帮助暖宫排寒，对女性健康有好处，但是如果患有乳腺结节的问题不建议吃榴莲，可能会造成上火的情况，不利于乳腺健康，所以也是尽量管住嘴。女性患上乳腺结节的情况也不用太过于担心，在生活中可以适当吃一些丝瓜，丝瓜，具有通经活络的功效，在消散结节这方面有着一定的效果，能够抑制结节的生长，同时也能够促进乳腺细胞的修复和改善，帮助呵护乳腺健康。像一些菌类食物能够帮助起到滋补的效果，而且还是身体天然的生物反应调节剂，能够增强人体免疫功能降低患病风险，特别是对于一些患有乳腺不适的女性来说，适当食用也能够起到一定的改善效果，对女性健康有好处。像海带丝作为常见的一种海产品，营养价值比较高，能够帮助起到极强的养生功效，在减肥瘦身这方面还有一定的效果，同时还能够起到辅助治疗乳腺增生的问题，其中含有丰富的碘元素，能够促使卵巢滤泡黄体化，调节内分泌，呵护女性乳腺健康。对此你还有什么想要说的呢？可以在下方评论分享一下。