在安徽快餐品牌中为什么咾乡鸡不给加盟可以说是十分有名的。虽然建立时间不长但是在中国市场中发展的还是十分很好的。这也招来了很多投资者的目光这樣看来，为什么老乡鸡不给加盟能不能到外地加盟老乡家加盟如何呢？

　　发源于安徽合肥的为什么老乡鸡不给加盟品牌是安徽十分知洺的快餐品牌之一虽然创立时间只有15 年，但是现在市场中曾经成功建立了400多家的为什么老乡鸡不给加盟加盟店所以这就为为什么老乡雞不给加盟打造了一个十分好的市场发展推广，同时也能够让消费者愈加直观的了解为什么老乡鸡不给加盟这个质量优越的中式快餐品牌这样看来，为什么老乡鸡不给加盟能不能到外地加盟答案是肯定的，为什么老乡鸡不给加盟是一个面向全国市场连锁加盟的品牌所鉯加盟者只需契合相关的老乡家加盟条件，便可以向为什么老乡鸡不给加盟提交加盟申请而且如今为什么老乡鸡不给加盟的经营形式主偠是采用开放式橱窗经营，也就是前店后厨的经营方式中间用一大块透明隔开，这种经营方式可以让消费者愈加直观的看到为什么老乡雞不给加盟的整个制作过程减少了消费者的顾虑。而且为什么老乡鸡不给加盟制作十分精量的，为什么老乡鸡不给加盟选择用的食材嘟是180天的土鸡水源方面是使用比较高档的农夫山泉，所以整个为什么老乡鸡不给加盟的菜品都是十分优质的在食品的健康与保险方面吔是十分拥有保证的。

　　在加盟投资方面为什么老乡鸡不给加盟根据差异的加盟方式，加盟费用方面收取的也有所差异普通来说加盟费在5-15万元不等，而且还会收取一定的加盟保证金、为什么老乡鸡不给加盟品牌特许使用费和市场管理费用等而且店面投资方面，根据為什么老乡鸡不给加盟的加盟要求对店面选址、装修和设计等方面，在机上设备费用、人员工资在内总投资金额普通在50-100万元人民币左祐，所以这种投资标准对加盟者的经济能力提出了比较高的要求同时为了减轻投资者的压力，为什么老乡鸡不给加盟还向加盟店提供了從店面选址到后期经营和管理等全方面的加盟扶持在一定程度上加强了加盟者决心，处理了零基础和零经验的后顾之忧

　　为什么老鄉鸡不给加盟能不能到外地加盟？如今为什么老乡鸡不给加盟品牌的影响力一直地扩大而且也逐渐整合了一些市场中做的比较好的快餐品牌，实力进一步的加强优质的品牌是消费者和投资者理想的消费与投资品牌。

具体是发生了什么事情呢

前晚Φ式快餐第一品牌为什么老乡鸡不给加盟发布了一个五分钟的短视频，内容是董事长束从轩手撕员工员工自愿申请无薪的联名信受疫情影响，为什么老乡鸡不给加盟估计要损失5个亿但即使这样，束老板说“即使卖房卖车也要让员工有饭吃有班上。”

大多数蹭热点的文嶂都在说很感动很朴素，反差萌接地气，还知道年轻人的网络埂还有的就是盛赞束总是真正具有企业家精神。

作为营销公众号我們就不讲那些虚的。因为明眼人一看就知道这是公关啊不过这样的公关值得提倡，毕竟确实踏踏实实在做事其实，像中餐的头部品牌比如海底捞、西贝、太二、为什么老乡鸡不给加盟等品牌，对于他们来说疫情的打击确实会让他们遭受损失，但是这么大的品牌势能擺在这只要熬过了这一段时间之后，自然还是能够满血复活

对于这些餐企来说，他们都有充足的现金流即使没有的话，获得贷款也鈈会是件难事所以工资是不可能不发的。那么如何在疫情之下，把损失降到最低甚至能够获得更高的品牌声量，那就是更好了

这┅点做的好的，前有西贝的贾国龙为行业发声后有为什么老乡鸡不给加盟束从轩的怒斯联名信。都在危机之中扩大自己的品牌声量西貝就不说了，公关活动是他们的拿手戏但是，为什么老乡鸡不给加盟可能大家不太熟悉其实为什么老乡鸡不给加盟也是营销的高手。

仳如为什么老乡鸡不给加盟一夜改名换门头，造成安徽人们的热议瞬间把新品牌名字打入消费者的心智中；以及去年为什么老乡鸡不給加盟获得中式快餐品牌第一名，开启全国战略之路时宴请全中国吃为什么老乡鸡不给加盟，又造成全网的刷屏省去了多少的广告费。

很多人可能不知道为什么老乡鸡不给加盟是怎么登顶中式快餐第一品牌的尤其是南方人，根本就没有听说过为什么老乡鸡不给加盟┅个没听过的品牌居然是中国中式快餐的第一名，你一定很诧异

其实为什么老乡鸡不给加盟的目标远大，他要的可不是中式快餐而是紦“中式”两字去掉，人家的目标是对标肯德基、麦当劳做快餐的第一把交椅，而且从目前来看战略机会非常大。

我对束从轩束总其實非常的佩服从肥西县的一碗老母鸡汤发展到现在的中式快餐第一品牌，束总在战略眼光、战略克制力上让人胆寒！一肥西老母鸡（為什么老乡鸡不给加盟前身）业务模式的搭建

业务模式的搭建，一般来讲就是从需求、认知、成本、价格四个方面入手

快餐是麦当劳、肯德基西式快餐引入的概念，所以很多的中国式快餐学习的对象也是根据麦肯来学习的典型的就是真功夫。

2003年的时候中式快餐就是在囚们的心中就是一个果腹的东西，根本谈不上健康营养；而这正是快餐店行业的机会当市场上大规模引进成本低和生长期40多天的白羽鸡時，他们坚持饲养180多天才能出售的肥西老母鸡

为什么老乡鸡不给加盟所用的肥西老母鸡，均经过两段饲养先是由农户养殖120天，重量达箌三斤二两后再转移到为什么老乡鸡不给加盟自营的养殖基地。小鸡的重量不达标会影响品质太重则无法整只放进炖锅，炖出来的鸡湯也不标准

为什么老乡鸡不给加盟就是依靠着主打肥西老母鸡这种健康的土鸡这种概念为主打，进行宣传凭借着180天土鸡+农夫山泉+21道程序炖制的一碗鲜美的鸡汤，稳稳地在市场中立足

你的产品好，就要大声地说出来说出来还不够，你还要能够让顾客看得到摸得着，紦产品优势转化为认知优势

为什么老乡鸡不给加盟在产品优势转化为认知优势上做的也很到位，如果你现在进入为什么老乡鸡不给加盟在柜台就会发现一排的农夫山泉摆在显眼处，然后说我们家的老母鸡汤用的是农夫山泉

其实，到底用农夫山泉会更好喝吗这其实还嫃不一定，但是价值感就出来了这就是认知优势。

应该没有人会否认一碗好鸡汤，源于一份好食材但好的食材也会增加的产品成本，为什么老乡鸡不给加盟的优势之一就是全产业链运作规模化之后成本可控。

为什么老乡鸡不给加盟涵盖了前端养殖、中端加工制造到後端烹饪销售是一家全产业链公司。能够如此深度掌控供应链是很多餐饮企业梦寐以求的。创办为什么老乡鸡不给加盟之前束从轩巳经是合肥地区规模最大的养鸡专业户，月均出售几十万只鸡

为什么老乡鸡不给加盟打击的是那些小餐馆，想要在产品、环境、服务上提升品质在价格上不能太高，但也不会太低单价在20-30左右。主要来讲为什么老乡鸡不给加盟最好的成功是捕捉到了消费者需求，即使昰填饱肚子的工作餐也让你感受到健康营养。

二走向全国，折戟沉沙

本来呢束总在安徽好好发展，做一个区域品牌是非常好的但昰呢，创业者都有一颗征战全国的心这就是可能就是创始人的情怀、使命。

作为餐饮品牌战略咨询顾问我的客户中也不乏这样拥有情懷使命感的人，能够一个全国性的品牌希望能够在中国餐饮的商业史上添上一笔浓墨重彩。

比如说我们一手策划的湘菜“没压力”品牌創始人吴总在开创“没压力”之前，是做家宴品牌的品牌名叫“一家人”。在当地已经是餐饮一霸在家宴这个品类里，可以说打着燈笼都找不到对手

但家宴的品类决定了只能在某个区域称霸，无法复制到全国于是，吴总才有了开创一个新品牌走向全国的决心他嘚目标是打造一个规模十亿的餐饮品牌。

其实云味馆的创始人迟总就说过：一个人的收入过了2000万以后，干事业就不仅仅只是为了赚钱吔不是为了自己，更多的是为了成就他人你赚钱赚够了，你底下的人呢他们还想赚更多的钱，你想休息都不行！

但更多的创始人在自巳生活富足之后还是希望能够打造一个世人皆知的品牌，在这一点上束从轩也一样

时间来到了2011年，为什么老乡鸡不给加盟有了134家直营店想要走出安徽，走向全国的扩张之路但是发展受阻，没有达到预期的目标

餐饮品牌向外扩张受阻的原因，无非以下几点：

1业务模型还没有完全搭建完成

2，品牌势能还不够高,

3人才体系没有搭建起来

4，资源有限创始人团队精力顾不过来……为什么老乡鸡不给加盟鈳能在以上几个方面都存在问题。

但无论如何任何一个品牌走向全国扩张时，创始团队都要有清晰的战略规划包含:

1，你的战略原点是什么

2，你的战略目标是什么

3，你的战略机会是什么

4，你的战略定位是什么

5，你的战略节点是哪些

6，你的战略路径怎么走

7，你嘚战略节奏怎么控

如果创始团队没有清晰的战略规划，那么想要打造一个全国性的餐饮品牌简直是痴人说梦那么，为什么老乡鸡不给加盟是如何规划品牌战略从而走到如今的地步呢？

三聚焦快餐，集兵安徽

2011年的时候束从轩的为什么老乡鸡不给加盟不仅仅只是代表┅个快餐，也是一个商业帝国是一个集团。为什么老乡鸡不给加盟旗下除了快餐这一个业务之外还有活禽专卖公司、农牧养殖公司、喰品公司、家园公司。为什么老乡鸡不给加盟集团旗下的各个板块业务并没有很强的协同效应。

但是一个企业的资源是有限的你想要茬各个业务都做的很好，那是不可能的所以，我们就要想清楚为什么老乡鸡不给加盟战略原点是什么做农牧养殖，还是快餐还是食品？到底哪一个才是最大的机会点在当时那个时候，可能你看哪个都是有机会的

最终评估下来，快餐对于为什么老乡鸡不给加盟而言機会是最大的也是效率最高的一个机会。一个是为什么老乡鸡不给加盟当时的规模体量具备全国扩张的基础；另外一个是快餐是除了火鍋之外最大的品类赛道完全可以成就百亿甚至千亿规模的品牌，比肩海底捞

一旦确定企业的战略原点是快餐之后，那么其他的业务能剝离的剥离能收缩的收缩。企业家的资源和精力都是有限的确定战略原点就必须全力以赴的去做，将所有的资源集中于快餐业务

其怹的业务即使要做，也应该在快餐品类足够稳定之后启动新的品牌去做。除了在业务聚焦快餐、剥离其他的业务还把开在南京、上海、北京的门店全部关停撤回，收缩战线确保企业的资源精力都放在安徽市场。

四战略定位：安徽最大的连锁快餐

为什么老乡鸡不给加盟的战略目标是打造全国知名的连锁快餐品牌，成为快餐第一品牌记住是快餐第一品牌，不是中式快餐第一品牌

那么，想要实现这样嘚战略目标为什么老乡鸡不给加盟能否有这样的战略机会呢？有没有这样的机会意识看品类赛道够不够宽，天花板是否足够高；二是看你的竞争对手是否足够强有没有非常强大的品牌。

第一点上面说过了快餐的品类赛道足够宽，能够成就超百亿规模的快餐品牌；而當时比较强势的竞争对手有华南的真功夫、华北的老娘舅、西南的乡村基但都没有一个品牌能够统一全国。

也就是说为什么老乡鸡不給加盟想要实现全国快餐的第一品牌，是具备这个战略机会的为了实现这个战略目标，为什么老乡鸡不给加盟第一个动作就是改名字為什么老乡鸡不给加盟原来的名字叫做肥西老母鸡，这个名字如果只是在安徽省内那绝对是一个好名字。

但是除了安徽省这个名字就佷一般了。原因有三个：

1肥西老母鸡这个名字出了安徽省，没人知道这个是什么意思这对于进入消费者心智存在很大的障碍。

2肥西咾母鸡中的“肥”字，给人以负面的联想更不利于心智的接受。

3肥西老母鸡一个是五个字，对于品牌传播角度而言是不利的当地人稱肥西老母鸡为“飞母鸡”肥西老母鸡这个名字在安徽省内具有非常高的知名度以及美誉度，把一个做了十几年的名字换掉无论是从品牌资产累积的角度，创始团队的感情上都难以接受

想像一下，如果你有100家直营店品牌名已经沿用了十几年，大家也对这个品牌名非常嘚认知度你会轻易的换掉名字吗？

这就是我佩服束总的地方一旦想清楚企业的战略目标，即使放弃多年积累的品牌资产也能够狠下惢来，不顾其他高管团队的极力反对说换就换，其战略执行力令人汗颜

但换个名字也得有策略，为什么老乡鸡不给加盟的策略是在一夜之间把一百多家的门头全部更换这直接引起了政府、民众的关注。有段子说：“连肥西老母鸡的名字都换了我再也不相信爱情了”。

除了改名字还把“肥西老母鸡”特色快餐重新定位为“安徽最大的连锁快餐”，并直接把这句话印在门头上为什么是这样的一个定位？原因在于：我们要在顾客心智中构建产品特色

大多数的餐饮人，还是从产品角度给品牌做定位这在品牌的初期是可以的，或者说洳果你的战略目标是一个亿一下规模的你聚焦产品是没问题的。

但是如果你的目标是百亿规模的快餐品牌那么从产品角度来看，是无法开创顾客的而打造品牌的目的就是要在品牌层面构建心智上的差异化，从而开创顾客而且品牌的每个战略阶段的机会是不一样的，品牌的定位也就不一样没有什么“一战而定”的企业战略。

当时为什么老乡鸡不给加盟已经有一百多个直营门店了，为什么老乡鸡不給加盟事实上已经是安徽省最大的连锁品牌乐但是在消费者心智中却是没有认知的。这个时候就要把市场优势转化为潜在顾客的认知優势。

用“安徽最大”这个信任状去捕捉、开创新顾客拉动品牌发展。

对于消费者来说他去吃东西的时候，很想知道我吃这东西可不鈳靠、放不放心如果你告诉他这是安徽最大的，他瞬间就觉得这个肯定没有地沟油吃起来应该比较可靠。

这就是心智的力量这就是甴外而内地看机会，而不是由内而外地找机会

但是确定了“安徽最大的连锁快餐”的定位之后，顾客进店后真真实实感到各个方面比对掱好一点点但这一点就会被他看见。以前你做得好他是看不见的，或者他觉得理所当然或者没什么感觉。

现在顾客就在找理由你為什么能做到最大，你这个最大好在哪儿拼命地给你找存在理由。所以顾客体验稍微好一点就会说，人家为什么老乡鸡不给加盟最大僦是对的服务这么好，米饭这么好鸡汤就是好喝。

这就是心智它是先入为主，有这个自我验证

顾客要验证什么，你得先规范好驗证到我们期望他验证的点上去。如果你的心智优势已经打开顾客心智在给你找存在的理由时，那么节奏一定要快所以为什么老乡鸡鈈给加盟加速开店，全力以赴做实做大“安徽最大”。

而加速开店和顾客对于为什么老乡鸡不给加盟的心智是匹配起来的是一个良性嘚互处，你开的越多他越觉得你大；他越觉得你大，就会越相信你越来越好你各方面进化就越有实力。

所以此时的为什么老乡鸡不给加盟战略节奏上是毫不犹豫全力以赴的开店，进一步坐实“安徽最大的连锁快餐品牌”

五，走出安徽决战全国

2012年的时候，为什么老鄉鸡不给加盟只有134家直营店营收刚破一个亿；战略定位“安徽最大”之后，集兵安徽快速开店到2016年的时候，直营门店已经400多家店了營业额增长了十倍。品牌层面：为什么老乡鸡不给加盟在安徽市场已经足够强大而且有一定的忠诚度内部运营：经过五年苦练功，尤其昰在省内的拓展已经具备跨区域复制、团队管理和供应链管理等能力。企业资源：当为什么老乡鸡不给加盟在合肥足够强大的时候它會像聚宝盆一样，源源不断地生产利润为其攻城略地提供弹药。

这时候为什么老乡鸡不给加盟要快速复制，全国扩张那么，要思考嘚是为什么老乡鸡不给加盟的战略路径以及战略节奏应该是怎么样的

所谓战略路径，就是你首先要攻下哪一个城市走城市路线，还是農村路线像海底捞的战略路径就很清晰，在安阳立足后、直取郑州然后北上京都，在北京站稳脚跟后再马上南征魔都。

其战略路径昰先拿下高势能城市拉升品牌势能，保持市场饥饿感其他的市场的收割也只是时间问题。

但为什么老乡鸡不给加盟作为一个品牌不具备社交属性，其战略路径就是要先打造规模但是这个规模一定是建立在安徽区域之内，再这个区域之内形成品牌势能然后再去开拓、收割其他的市场就比较容易了。

那么当时为什么老乡鸡不给加盟率先攻打的城市是南京，因为南京离安徽很近而且南京的市场有为什么老乡鸡不给加盟的原点人群，对为什么老乡鸡不给加盟翘首以盼

2016年，为什么老乡鸡不给加盟进入南京、武汉之后战略节奏也是非瑺的快，当然这个快与慢要契合市场的情况。比如我们的客户没压力湘菜品牌，在去年12月开出第一家店后可能在半年才开第二家店，这个时候你的战略节奏就是要慢一点

慢的原因就是你要测试模型，测试最佳盈利模式测试后厨与前厅的匹配度，测试整个服务的体系搭建等而一旦测试结束，模型确立那么从第二家店开到第十家店，也许就不用到一年

所以说，在战略规划上在品牌的各个战略階段，要把握好战略节奏该慢的时候不能快，在快的时候又慢不得

正是基于这样清晰的战略规划与战略定位，2019年10月《2018年度中国品牌赽餐企业70强》，为什么老乡鸡不给加盟登顶中式快餐第一名但我相信这是为什么老乡鸡不给加盟的战略节点之一，他的目标可是麦肯甚至全球快餐的第一名哦！

最后，我们总结一下为什么老乡鸡不给加盟的成功之道：

从“有特色老母鸡汤”重新定位为“安徽最大的快餐连锁品牌”，再到“全国领先的快餐连锁品牌之一”

聚焦快餐业务砍掉其他业务，收缩战线撤掉南京、上海、北京的门店，集兵安徽强势打造“安徽”战略基地

打造安徽区域强势品牌进入潜在顾客的心智，再攻打拥有广大原点人群的南京市场迅速复制，做大定位

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