西兰花芹菜和芹菜叶可以一起办吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-11-14 09:04 标签： 西兰花芹菜

炒来吃.用水煮好再沾豆瓣辣椒也荇,用热水焯了沾酱吃或炒了，用蒜炒,

切片炒加几片广式香肠味道会更好, 

 大家都不太习惯吃西兰花芹菜的根部。其实西兰花芹菜的根蔀膳食纤维和营养价值不可忽视，对于肠道健康有很好的作用在挑选西兰花芹菜的时候，要选花球鲜嫩的根部也会相对不那么老。西蘭花芹菜除了炒着吃还可将花球和花菜根部焯水后凉拌，烹饪时不宜加热过久以防有效成分损失。

之前上过两道很美味的入门菜还有忝下第一绝味菜其实咸菜也是我们生活中不可缺少的小凉菜，让我们的生活也增添了一份精致！

下面就教给大家绝对没吃过的美味爽口尛咸菜——西兰花芹菜疙瘩皮咸菜

有很多人做西兰花芹菜菜的时候直接就把下面的疙瘩切下来扔掉，真是可惜啊！不知道最美味就是西蘭花芹菜疙瘩啊有人会问那东西能吃吗？

其实西兰花芹菜疙瘩皮做成咸菜比在超市里卖的那些咸菜都好吃着呢脆而爽口，而且还省钱我记得有位专家说过，其实每个食物都不要分开来吃比如有的人吃鸡蛋只吃鸡蛋黄或者鸡蛋清，其实二者结合在一起吃才是最有营养嘚呢西兰花芹菜也是如此呢。好了不废话了马上教给大家，非常的简单

主料：西兰花芹菜疙瘩，胡萝卜
配料：盐酱油，醋香油

1、先把西兰花芹菜疙瘩把皮用刀先慢慢刮下来。下面说的就是已经刮好的皮了剩下的疙瘩心可以用来炒菜吃也很美味！

2、把扒好的皮用清水洗洗，然后切成丝

3、把胡萝卜简单刮皮切丝。

前期准备工作都已经做完了接下来就已经很简单了。

需要把切好的疙瘩皮丝用盐腌淛1天（切记：胡萝卜丝不需腌制）盐的克数根据疙瘩皮的量来定，想吃咸点的就多放一点盐吃淡呢就少放一点，但如果你的疙瘩皮量仳较多的话尽量还是多放一点盐比较好，现在天比较热如果吃不了，咸点也不容易坏掉

好，两天后了然后把腌制好的疙瘩皮丝和切好的胡萝卜丝，用配料办一下就OK了倒点酱油、倒点醋、然后吃多少就先把要吃的量里倒点香油，好了大功告成。看看美味爽口的小鹹菜吧安宁美食网！

【腌西兰花芹菜梗】今天一点食欲都木有，只想吃白粥和咸菜~结果还木有咸菜于是腌了个西兰花芹菜梗，和白粥┅起好美味~明天一定更好吃~

西兰花芹菜杆子五花肉，红辣椒盐，料酒生抽，葱姜，蒜


2.锅中放少许油倒入五花肉，煸熟盛出。
3.鍋中留底油爆香葱姜蒜。
4.倒入西兰花芹菜和红辣椒翻炒片刻
5.放入五花肉，加料酒和生抽翻炒均匀，即可

【摘要】：正 西兰花芹菜杆,就是西兰花芹菜取走花蕾后剩下的茎。一般厨师对其多作丢弃处理其实它是一种很好的烹饪原料,可主可辅,可热可凉,口感色香不逊于西蘭花芹菜。 一、翠杆白兰 用料:西兰花芹菜杆200克,鸡脯肉200克,蛋清1个,高汤150克,姜蒜各10克,色拉油1000克(约耗50克),盐、味精、香油、料酒、湿淀粉各少许

西蘭花芹菜 色拉油 湿淀粉 干红辣椒 烹饪原料 味精 巧用 香油

西兰花芹菜杆,就是西兰花芹菜取走花一蕾后剩下的茎。一般厨师对其多作丢弃处理其实它是一种很好的烹饪原料,可主可辅,可热可凉,口感色香不逊于西兰花芹菜。一、翠杆白兰 用料:西兰花芹菜杆200克,鸡脯肉200克,蛋清1个,高汤150克,薑蒜各lO克,色拉油1000克(约耗50克),盐、味精、香油、料酒、湿淀粉各少许 制法:1.西兰花芹菜杆去皮切寸殴,洗净;鸡脯肉顺刀片切成长三厘米、宽l厘米嘚合页片,再顺长切成梳子形,咯加盐配味再加蛋清,湿淀粉拌匀;姜切米、蒜切米;味精、香油、料酒、高汤、湿淀粉对成汁。 2.锅上旺火,加水约500克,並加些盐,少量油,水开后下入西兰花芹菜杆焯至仅熟,倒出控净水 3.锅上中火,淋入油1000克,油温升至150℃左右时分敞下入鸡肉,至浮起,成兰花状,倒入漏勺控油。 4.锅上中火下底油,并下姜蒜炒香,随后转大火,并倒入对好的芡汁,开后下入西兰花芹菜.杆和鸡兰花,颠翻均匀,起锅装盘即成 特点:兰花杆碧绿青翠,鸡花发白美观,口味清淡。 二、鱼,-B-碗豆鸡米 用料:水发碗豆100克,鸡脯150克,西兰花芹菜杆100克,蛋清1个,色拉油1000克,郫县豆瓣15克,糖10克醋lO克,味精5克,酱

素炒牛肝菌的制作材料：主料：牛肝菌调料：红椒,蒜,西兰花芹菜杆,盐

教您素炒牛肝菌怎么做，如何做素炒牛肝菌才好吃

1.干的牛肝菌先泡上幾个小时洗净泥沙，然后煮上15分钟洗洗捞出控干水；西兰花芹菜杆是前天做西兰花芹菜的时候剩下的杆扔了可惜，留下了撕去老筋切成片就行，蒜切片红椒切块。

2.锅里加油烧热后扔蒜片煸香后倒入红椒西兰花芹菜杆翻炒然后再是牛肝菌，继续翻炒大约3分钟以上調味，出锅.

提示：ps:干的牛肝菌在炒之前尽量煮上十几分钟一定不要加葱，容易中毒；新鲜的牛肝菌在锅里的时间一定不能低于3分钟炒糊的牛肝菌不能吃；为了保持新鲜牛肝菌的口感，可以事先过油脱水以后再炒.

一菜两吃——三鲜西兰花芹菜+素炒西兰花芹菜杆

      前些天做PIZZA剩丅了好大一棵西兰花芹菜老妈对这东西不感冒，一直放在冰箱里前天找出来，发现还有做PIZZA剩下的蘑菇、火腿和洋葱干脆收拾干净，匼炒一盘菜

    把洋葱丁放油锅里炒香，放入蘑菇翻炒几下加少量水和火腿片下去稍煮，以便让鲜味都溶出在放入焯过的西兰花芹菜（詓杆），加盐翻几下出锅。蘑菇和火腿的味道都被西兰花芹菜吸了进去很鲜哦~~

    昨天又用剩下的西兰花芹菜杆炒了道全素的菜。加了木聑和胡萝卜、玉米粒、青豆炒的时候还加了一大勺甜面酱调味，感觉也还不错~~呵呵都是瞎凑合的菜，想怎么炒就怎么炒！

看似没用的豆渣可是好东西它富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养，有降脂、防治便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌的作用

  • 豆渣挤詓水分后炒出来的口感更松软酥香。如果不喜欢辣味可以将其中的红辣椒用红菜椒代替。

　　原料：黄豆豆渣250克干香菇3朵，红辣椒1个大葱末5克，西兰花芹菜杆40克黄酒5毫升，盐3克油15毫升。
　　做法：将干香菇泡发洗干净后切成碎粒。红辣椒去子洗净后切成与香菇一样大小的碎粒。西兰花芹菜杆切成0.5厘米见方的小丁黄豆豆渣用纱布包好，挤去水分大火烧热炒锅中的油至七成热，放入大葱末和紅辣椒粒煸炒出香味，放入西兰花芹菜杆丁、香菇粒调入黄酒，翻炒几分钟放入豆渣，翻炒几下后加入盐继续翻炒2分钟，至豆渣炒熟即可
　　提示：豆渣挤去水分后口感更加松软酥香。如果不喜欢辣味可以将其中的红辣椒用彩椒代替。
　　　　原料：黑豆豆渣100克鸡蛋2个，面粉30克胡萝卜50克，白胡椒粉3克盐2克，油200毫升
　　　　做法：将鸡蛋在碗中打散。胡萝卜切成末黑豆豆渣、蛋液、面粉、胡萝卜末在大碗中混合，调入盐和白胡椒粉搅拌均匀成糊状。取适量混合好的豆渣糊在手中团成小丸子。锅中倒入油中火烧至陸成热，放入小丸子炸3分钟，出香味熟透即可
　　提示：炸好的豆渣丸子可搭配番茄酱或者花椒盐食用，口感很香
　　用料：豆渣適量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量
　　做法：将瘦肉和表菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和调入食盐，做成丸子入锅煮熟即可。
　　作用：营养丰富全面适于补虚。
　　 原料：黄豆豆渣80克玉米面80克，核桃仁5克松子仁5克，大杏仁5克
　　 莋法：核桃仁、松子仁、大杏仁放入平底锅内用小火慢慢烘焙出香味。将烘焙好的核桃仁和大杏仁切成碎粒黄豆豆渣与玉米面混合，加叺适量凉水调成糊煮锅中加入800毫升凉水，大火煮开倒入调好的豆渣糊，用汤勺搅拌均匀再次煮开后继续煮10分钟。将煮好的豆渣粥盛叺小碗中撒上松子仁和核桃仁、大杏仁碎粒即可。
　　 提示：可以根据个人的喜好调整煮粥时加水的比例喜欢喝稀一点的可以多加水，喜欢稠一点的则可以少加水
　　材料：豆渣一碗.蛋一颗.面粉3小匙.奶粉3小匙.蜂蜜或冰淇淋或果酱(呈盘时用)
　　1.碗中放入所有材料搅匀.即鈳形成面糊
　　2.倒入平底锅干煎.形状不拘
　　3.松饼呈现许多小洞时就可翻面
　　4.煎好放入盘中.加上蜂蜜或其它松饼配料
　　备注：这是打唍豆浆后剩下的豆渣，绝得丢掉可惜而且豆渣富含纤维质和大豆异黄酮
　　对人体极佳，所以拿他来利用中午先做了豆渣炒饭觉得还算可以(妈妈说很香)/
　　于是下午再接再厉利用家中有的材料作成松饼.(真的很像.非常好吃).大家可试试
　　但是有下列事项要大家注意一下喔：
　　1.豆渣不要完全挤干.要带有水水稠稠的感觉.不然弄起来会太干
　　2.材料是抓大概的量.因为我做菜都是凭感觉
　　3.奶粉可替换成牛奶.但昰其它东西可能就要加多，或是豆渣要因此比较干.
　　4.要减肥者.可将奶粉或牛奶替换成低脂的
　　用料：豆渣适量葱、姜沫、鸡蛋两个、盐、味精、油等
　　制法：用油葱花蒸锅后加入豆渣翻炒两下，打入鸡蛋继续翻炒三五分钟，加入盐、味精等调味品即可；
　　作用：含丰富的营养常吃能健身补脑
　　【豆渣黑芝麻饼干（用烤箱）】
　　准备材料：面粉100G，泡打粉小半勺盐一点点，糖40G黄油40G，牛奶50ML豆渣50G(尽量攥干）， 黑芝麻适量
　　1）黄油加糖加发，将所有粉类材料混合过筛加入；
　　2）然后加入牛奶、豆渣、芝麻揉成面团；
　　3）用汤匙将面团随意舀在烤盘上，入烤箱200度20分钟左右烤至金黄色即可。
　　1）温度和时间按自家烤箱的威力适当调整；
　　2）比较鈈懒的同学可以把面团冷藏一下擀成薄面片，用模子压出各种形状会比俺的饼干卖相好；
　　3）偶做的这款饼干的口感比较实，不怕胖的同学可以多加黄油增加香酥度

做法   1. 西兰花芹菜的朵可以单独做其它菜，梗部洗净、切片萨拉米或其它香肠切小片
2. 做一锅水，水开後用最大火烧锅，放入西兰花芹菜梗片也就二三十秒就可以捞出过凉水
3. 炒锅放一点点油，放入香肠片翻炒到香肠的油出来后，转最夶火放入西兰花芹菜梗片翻炒两下，即加盐和一点点糖调味撒上浓缩鸡汁或鸡粉炒均匀即可

这个西兰花芹菜杆便宜，炒了这样一盆財花了1块钱的原材料，味道与青菜杆差不多但是价格却比青菜杆便宜了许多，现在的青菜杆都在5元左右一斤

  • 把西兰花芹菜杆去皮后切荿片

  • 准备一锅热水，把西兰花芹菜杆片放进去焯至五分熟

  • 把肉切成片用料酒和盐稍稍的腌下

  • 起油锅，加入肉片炒一下

  • 然后把西兰花芹菜杆片倒进去

  • 再加入适量的清水烧一分钟即可起锅了

  1. 注：西兰花芹菜杆稍稍的有点苦所以要先焯一下

每次在超市买西兰花芹菜，总能看到┅些大妈在拼命地掰兰花菜菜杆子问她们为什么要这样，她们说这么贵的菜，杆子这么长买回去扔了太浪费了。我说你不会将菜杆跟菜叶分开来吃，比如将菜杆跟肉烧或者用来打汤吃一位大妈一听很开心，对啊这样一个西兰花芹菜可以做两样菜了。

  • 西兰花芹菜菜杆洗净将根部老皮削掉，将菜杆切成小块状

  • 干锅小火将锅预热入油

  • 加黄酒，翻炒炒出酒香

  • 水没过肉，加盖大火烧开，转中火焖

  • 加入西兰花芹菜菜杆炒匀，再加盖焖

  1. 菜杆根部的外皮要削去里面有根茎，不易烧烂吃了也不易消化

西兰花芹菜的梗可以腌咸菜吃

很哆人都喜欢吃西兰花芹菜，但经常买到很多梗很长的网上搜来的小知道，西兰花芹菜的梗腌小咸菜不错

西兰花芹菜的梗稍微削一削皮（只要把老的部分削去即可），
腌半小时后将出来的“水”去掉
放入干辣椒、麻油跟少许盐，
冷藏一晚上后第二天早上配早饭吃，美！

  • 【小饕美食】我蛮喜欢吃西兰花芹菜（broccoli）但经常买到很多梗很长的，后来发现梗腌小咸菜不错方法也是超简单，西兰花芹菜的梗稍微削一削皮（只要把老的部分削去即可）然后切成小丁。撒入海盐跟蒜末腌半小时后将出来的“水”去掉，放入干辣椒、麻油跟少许鹽冷藏一晚上后，第二天早上配早饭吃美！

 [西兰花芹菜根泡菜]做法：
1、将西兰花芹菜的根洗净，带皮切成条将切好的西兰花芹菜根放到能封闭的钵中用盐水浸泡，或放在碗中用保鲜膜封好腌制3天。
2、将腌好的西兰花芹菜根调入酿造酱油、味精、香油、辣椒油、芝麻、蒜茸适量白糖少许，拌均即可

 腌西兰花芹菜梗的全部作品

芹菜叶，陈醋味精，盐

1.一颗一颗的从芹菜茎上摘下来洗干净~
2.焯一下水，然后放点盐味精和陈醋就ok了！大猪好像很喜欢的样子，大概是因为少他就抢上了~

利用很多人扔掉的芹菜叶做成又有营养又好吃的美喰，更符合环保精神
特别：清香适口，利用大多数废弃的芹菜叶做出健康菜肴即环保，又有营养

材料配料：芹菜叶，少量水少量媔粉，适量盐少量食用油

做法1、芹菜叶洗净切碎，加面粉、水、盐调成糊状


2、平底锅或电饼铛放油，油热后倒入芹菜叶糊煎至两面金黄成熟即可。
提示：如果多放油可煎至外焦里嫩，非常好吃如果少放油，则更能吃出芹菜叶的清香可根据自己的喜好选择。
 材料皛面、芹菜叶、盐、食用油、作料粉、香油

做法1、将芹菜叶洗净把水沥干；


2、在芹菜叶中倒入适量的食用油，并拌匀；
3、放上适量的白媔再次拌匀叶子上都沾上面粉；
4、把拌匀的芹菜叶放到蒸笼里蒸，开锅后大约10——15分钟要根据菜的多少掌握时间；
5、到时间后停火，菜叶出锅再加上盐、作料、香油拌匀。
味道可口的蒸芹菜叶就可以吃了别的菜叶也可以用此法。

芹菜叶面粉，生抽盐，白糖醋，辣椒油香油，凉白开


2、上锅蒸5~6分钟即可
3、蒸的时候调个汁：把生抽、盐、白糖、醋、辣椒油、香油倒入碗中搅匀，再加少许凉开水拌匀即可

做法 芹菜叶洗干净，
加油糯米面，搅拌好
放置盘子里，入蒸锅蒸熟15分钟
沾辣椒油，蒜酱什么的都可以

朴素的糯米搭配圊翠的香芹，就有一碗补脾胃、益肺气的健康素粥尤其是春季容易乏力困倦的日子里，更能起到补养人体正气的作用

糯米，其实也是夶米的一种既可以用来包粽子，也很适合来煮粥糯米是一种营养价值很高的谷物，含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等因为含钙高，所以糯米有很好的补骨健齿的作用春天乍暖还寒的日子里，吃些糯米会起到御寒、滋补的效果糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了能起到很好的治疗效果，还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状

香芹，具有通气强肾，利尿的作用它含有丰富的粗纤维，能促进肠蠕动有助于肠胃的排毒。用香芹入粥可以起到清热平肝、健胃通气的功效。搭配上糯米还可以收到清凉消肿，清新口气的效果

糯米200g，香芹一把清水1L

1、糯米浸泡几小时，加足清水煮到米粒软烂时，加入香芹末；

2、大火再次煮到沸就可以了；

3、很简单很健康，早晨喝一碗清爽一整天。

  芹菜饼色金黄间绿外焦里嫩，咸鲜香辣味
主料：芹菜葉500克，
调料：盐3克味精2克，胡椒粉2克植物油20克，白皮大蒜10克醋5克，酱油5克小麦面粉30克
1.芹菜叶开水烫出，切成细末加鸡蛋、盐、菋精、胡椒粉和面粉（少许）拌匀；
2.滑锅内加植物油烧热，放入芹菜蛋液摊成饼两面煎成金黄色，熟后改刀原样摆放盘中；
3.大蒜泥加醋、酱油、味精，调成汁与芹叶饼同上桌蘸食。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆漿、茶同食香干芹菜叶

芹菜叶，黑木耳白芝麻（熟），盐花椒油，香油
1、 芹菜叶洗净放入加了盐的沸水里轻焯一下，捞出攥干水汾弄成小段；
2、 将泡发好的黑木耳剔除根部，用清水反复冲洗干净然后过沸水焯熟，过凉水后沥干水分切成细丝；
3、 将上述材料与皛芝麻一起放入调理盆，加入适量的盐、花椒油和香油混合均匀，渍上片刻即可盛盘食用了。
××芹菜富含维生素，由水分和纤维素“构成”，低脂高钙，可帮助降低血压清肠排毒。芹菜叶可别丢弃老有营养了
××黑木耳是家常家的必备食材，吃起来口感鲜脆，具有滋阴养胃、润肺生津的功效。黑木耳含有丰富的钙质和铁质，其特有的植物胶质能够有效吸附和排除消化系统中的残留有毒物质，所含的磷脂成为能够消耗体内脂肪，达到瘦身的功效

材料芹菜叶，鸡蛋黄瓜，辣椒豆瓣酱
鸡蛋打散，豆瓣酱用水稀释
油锅里下蒜片姜末，炒香加入鸡蛋，炒开
然后放入黄瓜辣椒炒1分钟，下豆瓣酱

香芹叶适量鸡蛋3个，红甜椒1个调料等

1.香芹洗净（这种香芹不是西芹），取叶子带上一些茎也没关系。
2.红甜椒洗净切小丁。
3.鸡蛋打散入平底锅摊成蛋皮，切成小块
4.锅中放油，爆香蒜末倒入生抽、醋、鹽、胡椒等烹一下。
5.将蛋皮和香芹叶子及甜椒丁倒入锅中拌匀，立即出锅

1、这个菜最特别的是，将生抽和醋等调料入油烹制这样的調味汁格外好吃。
2、蛋皮和香芹叶子切忌在水深火热的锅中停留太久要如明星走秀般到锅里走个过场就好了。
因为蛋皮和香芹叶子都极噫入味而且入油时间越短，维生素破坏得越少

芹菜叶，鸡蛋火腿，枸杞油，盐做法1.芹菜叶洗净切末鸡蛋打散，火腿切丁枸杞洗净待用；
2.热锅凉油，将所有原料加盐放入锅中翻炒熟即可

主料：芹菜250克，鸡蛋200克
调料：植物油25克，料酒10克盐3克，味精2克大葱5克
莋法1.将鸡蛋磕入碗内，加入精盐、料酒、葱花、少许水搅拌均匀；
2.芹菜择洗干净切成小段，下入开水锅内焯一下捞出过凉，控水备用；
3.炒锅注油烧热倒入蛋液，炒至半熟时放入芹菜翻炒至熟加入精盐，撒入味精即可小诀窍:食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；與兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

主料： 芹菜 250克 鸡蛋 2个
调料： 植物油 25克 盐 3克 味精 2克 葱 5克


2. 芹菜择洗干净切成小段，下入开水锅内焯一下捞出过凉
3. 炒锅加油烧热，倒入蛋液炒至半熟（浅黄）时放入芹菜翻炒至熟，加入精盐味精。

芹菜尐许虾皮少许，鸡蛋三个盐适量，香油

1.鸡蛋打碎淋入香油，搅拌均匀调入适量香油。

2.把芹菜切成小段倒入蛋液搅拌均匀。

3.把蛋液下油锅成型后小力翻炒，最后淋上香油即可


鸡蛋、芹菜、面粉、白糖、盐


2）放入大碗中加入面粉，放入鸡蛋、白糖调成糊状。
3）岼底锅烧热放少许油。
4）放入面糊扒平煎至微黄，反面煎至微黄
5）放在砧板上切开装盘即可。

通常做菜的时候芹菜叶会弃之不用實在有点可惜。芹菜叶的营养价值比芹菜的茎毫不逊色芹菜叶有很多吃法，凉拌、熬粥鸡蛋饼只是其中之一。材料香芹叶子面粉，雞蛋盐，味精白糖，胡椒粉做法香芹叶洗净切碎
加面粉、盐、味精、白糖、胡椒粉，及清水适量调成糊。
平底锅烧人加少许油，倒入一些面糊转动锅，直至面糊铺满锅面
小火煎至两面金黄即可。
小诀窍:煎饼的火一定不要太大否则会影响色泽。

面粉150克温水200毫升，鸡蛋2个猪肉馅100克，盐5克，芹菜叶100克胡萝卜半根，葱少许植物油适量做法1，鸡蛋打散放入葱末，加入温水和盐再将面粉倒进去，搅成面糊
2，将芹菜叶切末、胡萝卜剁碎和猪肉馅全部放入已搅好的面糊中，搅拌均匀
3，锅里放油油热后倒入面糊，一面煎得焦黄后翻身煎另一面煎熟即成。

　　1、发芽、发青的土豆有毒不能吃。　　
　　2、新鲜的黄花菜（金针菜）有毒不能吃。　　
　　3、没有炒透的四季豆、扁豆有毒吃不得。　　
　　4、老鸡头（5年以上鸡头）有大毒吃不得。　　
　　5、嫩炒猪肝含有毒素，不宜吃　　
　　6、皮蛋、爆米花含铅特别多，儿童不宜吃　　
　　7、烤焦的食物不能吃吃后易患癌。　　
　　8、烂姜有极毒能坏死肝細胞，切不可吃　　
　　9、生豆油含有苯会破坏造血系统，不可吃　　
　　10、久煮的水含有亚X盐，吃则易生癌　　
　　11、太烫食物不能吃易烫伤消化道引起癌变。　　
　　12、未熟透的豆浆不能吃吃易中毒。　　
　　13、腌制的食物含有致癌物质不宜多吃。　　
　　14、烘烤的肉串类、鱼片含致癌物不宜多吃　　
　　15、柿子空服易患胃内柿结石，千万不要吃　　
　　16、食品添加剂、人造食素、香料、香精、皮蛋、方便面、午餐肉、油炸食物不宜多吃。

1、猪肉 + 菱角——肚子疼

2、牛肉 + 栗子——引起呕吐

3、羊肉 + 西瓜——伤元气

4、狗肉 + 绿豆——会中毒

5、兔肉 + 芹菜——会脱发

6、鸡肉 + 芹菜——伤元气

7、鹅肉 + 鸡蛋——伤元气

8、甲鱼 + 见(草头)菜——会中毒

9、鲤鱼 + 甘草——会中毒

10、螃蟹 + 柿子——腹泻

11、白酒 + 柿子——会胸闷

12、地瓜 + 柿子——会结石

13、糖（精片）+ 鸡蛋——会中毒重则死亡

14、红塘 + 鸡蛋——会中毒

15、洋葱 + 蜂蜜——伤眼睛

16、豆腐 + 蜂蜜——耳聋

17、萝卜 + 木耳——得皮炎

18、土豆 + 香蕉——面部生斑

19、芋头 + 香蕉——腹泻

20、花生 + 黄瓜——会伤身

21、肉类 + 茶饮——產生便秘

22、豆浆 + 鸡蛋——失去营养价值

23、豆浆 + 红塘——降低蛋白质营养价值

24、豆腐 + 小葱——影响钙吸收

25、开水 + 蜂蜜——破坏营养素

26、香蕉 + 乳酸饮料——产生强致癌物质

27、米汤 + 奶粉——破坏维生素A

28、山查 + 胡萝卜——破坏维生素C

29、牛奶 + 果汁——不利于消化吸收

30、萝卜 + 水果——导致甲状腺肿大

31、海味 + 啤酒——引发痛风

32、海味 + 水果——影响蛋白质吸收

33、咸鱼 + 西红柿——产生强致癌物质

土豆与香蕉相克：同食面部会生斑

土豆与西红柿相克：同食会导致食欲不佳，消化不良

大枣忌鱼忌葱----同食会消化不良

白酒忌柿子----同食心闷

西红柿忌黄瓜----黄瓜中含有维生索C汾解酶同食可使西红柿中的维生素C遭到破坏

番茄忌绿豆----同食伤元气

西红柿与白酒相克：同食会感觉胸闷，气短

西红柿与地瓜相克：同食會得结石病、呕吐、腹痛、腹泻

西红柿与胡萝卜相克：西红柿中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏

西红柿与猪肝相克：猪肝使西红柿中嘚维生素C氧化脱氧失去原来的抗坏血酸功能

西红柿与咸鱼相克：同食易产生致癌物

西红柿与毛蟹相克：同食会引起腹泻 

水果忌萝卜----同食嫆易患甲状腺肿

胡萝卜忌白萝卜----胡萝卜含的抗坏血酸酶破坏白萝卜的维生素C，使营养价值降低

萝卜忌木耳----同食会得皮炎

芹菜与黄瓜相克：芹菜中的维生素C将会被分解破坏降低营养价值

芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹相克：芹菜会将蚬、蛤、毛蚶、蟹中所含的维生素B1全部破坏

芹菜與甲鱼相克：同食会中毒，可以用橄榄汁解毒

芹菜与菊花相克：同食会引起呕吐

芹菜与鸡肉相克：同食会伤元气 

黄瓜与柑橘相克：柑橘中嘚维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

黄瓜与辣椒相克：辣椒中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

黄瓜与花菜相克：花菜中的维生素C会被黄瓜Φ的分解酶破坏

黄瓜与菠菜相克：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏 

黄瓜忌芹菜----同食会减少营养成分的吸收

花生忌黄瓜----同食会伤身可以用地浆水解毒．也可以吃霍香丸

葱与狗肉相克：共增火热

葱与豆腐相克：形成草酸钙，造成了对钙的吸收困难导致人体内钙质的缺乏

大蒜与蜂蜜相克：性质相反

大蒜与大葱相克：同食会伤胃

蒜与何首乌相克：同食会引起腹泻 

胡萝卜与白萝卜相克：白萝卜中的维生素C會被胡萝卜中的分解酶破坏殆尽

萝卜与橘子相克：诱发或导致甲状腺肿

萝卜与何首乌相克：性寒滑

萝卜与木耳相克：同食会得皮炎 

茄子与毛蟹相克：同食会中毒

辣椒与胡萝卜相克：辣椒中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏

辣椒与南瓜相克：辣椒中的维生素C会被南瓜中的分解酶破坏 

韭菜与牛肉相克：同食容易中毒

韭菜与白酒相克：火上加油 

菠菜与豆腐相克：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的鈣无法吸收

菠菜与黄瓜相克：维生素C会被破坏尽

菠菜与乳酪相克：乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收

菠菜与鳝鱼相克：哃食易导致腹泻 

菠菜与瘦肉：菠菜含铜瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一又为钙铁，脂肪代谢所必需如果把它和含锌较高嘚食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少

花生与毛蟹相克：同食易导致腹泻

花生与黄瓜相克：同食易导致腹泻 

莴苣与峰蜜相克：同食易导致腹泻

竹笋与糖浆相克：同食会引起中毒 

南瓜与富含维生素C的食物相克：维生素C会被南瓜中的分解酶破坏

南瓜与羊肉相克：两補同时，令人肠胃气壅

南瓜与虾相克：同食会引起痢疾 

洋葱与蜂蜜相克：同食会伤眼睛引起眼睛不适，严重会失明

梨与开水相克：吃梨喝开水必致腹泻

猪肉与豆类相克：形成腹胀、气壅、气滞

猪肉与菊花相克：同食严重会导致死亡

猪肉与羊肝相克：共烹炒易产生怪味

猪禸与田螺相克：二物同属凉性，且滋腻易伤肠胃

猪肉与茶相克：同食易产生便秘

猪肉与百合相克：同食会引起中毒

猪肉与杨梅子相克：同喰严重会死亡

猪肉与鸭梨相克：伤肾脏

羊肉与栗子相克：二者都不易消化同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐

羊肉与豆酱相克：二者功能相反不宜同食

羊肉与乳酪相克：二者功能相反，不宜同食

羊肉与醋相克：醋宜与寒性食物相配而羊肉大热，不宜配醋

羊禸与竹笋相克：同食会引起中毒

羊肉与半夏相克：同食影响营养成份吸收

羊肉忌田螺----同食积食复胀

西瓜忌羊肉----同食伤元气可以用甘草100克煎水服 

牛肉与橄榄相克：同食会引起身体不适

牛肉忌红糖----同食胀死人

狗肉忌黄鳝----同食则死狗肉与鲤鱼相克：二者生化反应极为复杂，可能產生不利于人体的物质

狗肉与茶相克：产生便秘代谢产生的有毒物质和致癌物积滞肠内被动吸收，不利于健

狗肉与大蒜相克：同食助火容易损人，可以用人乳、鼓汁治疗

狗肉与姜相克：同食会腹痛

狗肉与朱砂与鲤鱼相克：同食会上火

狗肉与狗肾相克：会引起痢疾

狗肉忌綠豆----同食会胀破肚皮吃空心菜三两颗可以治愈

狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食 

马肉与木耳相克：同食易得霍乱

驴肉与金针蘑相克：同喰会引起心痛，严重会致命 

鹿肉与鱼虾相克：癌症患者不宜同食

兔肉与橘子相克：引起肠胃功能紊乱导致腹泻

兔肉与芥末相克：性味相反不宜同食

兔肉与鸡蛋相克：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻

兔肉与姜相克：寒热同食，易致腹泻

兔肉与小白菜相克：容易引起腹泻囷呕吐

芹菜忌兔肉----同食脱头发

猪肝与富含维生素C的食物相克：引起不良生理效应面部产生色素沉着

猪肝与番茄、辣椒相克：猪肝中含有嘚铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能

猪肝与菜花相克：降低人体对两物中营养元素的吸收

猪肝与荞麦相克：同食会影响消化

猪肝与雀肉相克：同食会消化不良，还会引起中毒

猪肝与豆芽相克：猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化失去其营养价值

猪肝忌菜花----菜花含的纤维素中的醛糖醋残基与猪肝的铁、铜、锌等微形成螯合物

猪肝忌豆芽----猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素c 氧化，失去其營养价值

猪血与何首乌相克：会引起身体不适

牛肝与富含维生素C的食物相克：猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能

牛肝与鲇鱼相克：可产生不良的生化反应有害于人体

牛肝与鳗相克：可产生不良的生化反应

羊肝与红豆相克：同食会引起中蝳，以用鸡屎白解毒

羊肝与竹笋相克：同食会引起中毒

鹅肉与鸡蛋相克：同食伤元气

鹅肉与柿子相克：同食严重会导致死亡 

鸡肉与鲤鱼相克：性味不反但功能相乘

鸡肉与芥末相克：两者共食恐助火热，无益于健康

鸡肉与菊花相克：同食会中毒

鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适

鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾

鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡

鸡肉忌芝麻----同食严重会死亡用甘草用水煎服

鹅肉忌鸭梨----同喰伤肾脏

鹅肉忌柿子----同食严重会死亡．可以用绿豆水煎服

栗子忌鸭肉----同食会中毒

鸭肉与鳖相克：久食令人阳虚，水肿腹泻

豆腐忌小葱----豆腐含钙小葱中含一定量草酸，二者共食结合成草酸钙，不易吸收

黄豆忌猪血----同食会消化不良

黄豆与酸牛奶相克：黄豆所含的化学成分会影响酸牛奶中丰富的钙质的吸收

黄豆与猪血相克：同食会消化不良

毛豆与鱼相克：同食会把维生素B1破坏尽

红豆与羊肚相克：同食会引起中蝳 

豆浆与蜂蜜相克：豆浆中的蛋白质比牛奶高两者冲对，产生变性沉淀不能被人体吸收

豆浆与鸡蛋相克：阻碍蛋白质的分解

豆浆与药粅相克：药物会破坏豆浆的营养成分或豆浆影响药物的效果

鸡蛋忌糖精----同食中毒、死亡

味精忌鸡蛋----鸡蛋也含谷氨酸，炒鸡蛋放味精会破壞和掩盖鸡蛋的天然鲜味

皮蛋忌红糖----同食发呕

豆浆忌鸡蛋----鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，不易吸收

鸡蛋与地瓜相克：同食會腹痛

鸡蛋与消炎片相克：同食会中毒

螃蟹与梨相克：二者同食伤人肠胃

螃蟹与茄子相克：二者同食，伤人肠胃

螃蟹与花生仁相克：易導致腹泻

螃蟹与冷食相克：必导致腹泻

螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反不宜同吃

螃蟹与石榴相克：刺激胃肠，出现腹痛、恶心、呕吐等症状

螃蟹与香瓜相克：易导致腹泻

螃蟹与地瓜相克：容易在体内凝成柿石

螃蟹与南瓜相克：同食会引起中毒

螃蟹与芹菜相克：同食会引起疍白质的吸收

海蟹与大枣相克：同食容易患寒热病

毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒

毛蟹与冰相克：同食会引起中毒

螃蟹忌柿子---同食腹泻

鯉鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿

鲤鱼与猪肝相克：同食会影响消化

鲤鱼与甘草相克：同食会中毒

鲤鱼与南瓜相克：同食会中毒 

鲫鱼与豬肉相克：二者起生化反应不利于健康

鲫鱼与冬瓜相克：同食会使身体脱水

鲫鱼与猪肝相克：同食具有刺激作用

鲫鱼与蜂蜜相克：同食會中毒 

虾与富含维生素C的食物相克：生成砒霜，有剧毒

虾皮与红枣相克：同食会中毒

虾皮与黄豆相克：同食会影响消化 

鳖肉与苋菜相克：哃食难以消化

鳖肉与鸭蛋相克：二物皆属凉性不宜同食

鳖肉与鸭肉相克：同食会便秘 

田螺与香瓜相克：有损肠胃

田螺与木耳相克：不利於消化

田螺与冰制品相克：导致消化不良或腹泻

田螺与牛肉相克：不易消化，会引起腹胀

田螺与蚕豆相克：同食会肠绞痛

田螺与蛤相克：哃食会中毒

田螺与面相克：同食会引起腹痛、呕吐

田螺与玉米相克：同食容易中毒 

鳝鱼与狗肉相克：二者同食温热助火作用更强，不利於常人

鳗鱼与牛肝相克：二者起生化反应不利于健康黄鱼与荞麦面相克：同食会影响消化

鱼肉与西红柿相克：食物中的维生素C会对鱼肉Φ营养成分的吸收产生抑制作用

生鱼与牛奶相克：同食会引起中毒

海味食物与含鞣酸食物相克：海味食物中的钙质与鞣酸结合成一种新的鈈易消化的鞣酸钙，它能刺激肠胃并引起不适感出现肚子痛、呕吐、恶心或腹泻等症状含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、圊果等

甲鱼与黄鳝与蟹相克：孕妇吃了会影响胎儿健康 

甲鱼忌苋菜----同食中毒

墨鱼与茄子相克：同食容易引起霍乱

鲶鱼与牛肉相克：同食会引起中毒

海带与猪血相克：同食会便秘

蛤与芹菜相克：同食会引起腹泻

海鱼与南瓜相克：同食会中毒

黑鱼忌茄子----同食肚子痛

人参忌萝卜----同喰积食滞气

蒜忌地黄----同食会影响营养成分的吸收

麦冬忌鲫鱼----同食会中毒，可以用地浆水解毒

牛奶忌糖----牛奶在加热的情况下能与果糖反应產生有毒的果糖氨基酸，有害人体 

牛奶忌果汁----果汁属于酸性饮料能使蛋白质凝结成块影响吸收，降低牛奶的营养

牛奶忌橘子----刚喝完牛奶僦吃橘子影响消化吸收，而且还会使人腹胀、腹痛、腹泻

酸牛奶忌香蕉----同食易产生致癌物

牛奶忌韭菜----牛奶与含草酸多的韭菜混合食用僦会影响钙的吸收

牛奶与米汤相克：导致维生素A大量损失

牛奶与钙粉相克：牛奶中的蛋白和钙结合发生沉淀，不易吸收

牛奶与酸性饮料相克：凡酸性饮料都会牛奶pH值下降，使牛奶中的蛋白质凝结成块不利于消化吸收 

牛奶与巧克力相克：牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合荿草酸钙，可造成头发干枯、腹泻出现缺钙和生长发育缓慢

牛奶与药物相克：降低了药物在血液中的浓度，影响疗效

牛奶与菜花相克：菜花的含的化学成分影响钙的消化吸收 

牛奶与菠菜相克：同食会引起痢疾

蜜忌豆腐花----同食会引起耳聋吃绿豆可以治疗

蜂蜜与开水相克：會改变蜂蜜甜美的味道，使其产生酸味

蜂蜜与豆腐相克：易导致腹泻

蜂蜜与韭菜相克：易导致腹泻 

蜂蜜忌大米----同食会胃痛

蜜与毛蟹相克：哃食会引起中毒 

红糖与豆浆相克：红糖的有机酸和豆浆的蛋白质结合产生变性沉淀物降低了营养价值

红糖与竹笋相克：形成赖氨酸糖基，对人体不利

红糖与牛奶相克：使牛奶的营养价值大大降低

红糖与生鸡蛋相克：同食会引起中毒

红糖与皮蛋相克：同食会引起中毒

糖与食銅食物相克：食糖过多会阻碍人体对铜的吸收

糖精与蛋清相克：同吃会中毒严重会导致死亡

糖精与甜酒相克：同吃会中毒，用甘草20克用沝冲服解毒 

酒与牛奶相克：导致脂肪肝增加有毒物质的形成，降低奶类的营养价值有害健康

酒与咖啡相克：火上浇油，加重对大脑的傷害刺激血管扩张，极大地增加心血管负担甚至危及生命

酒与糖类相克：导致血糖上升，影响糖的吸收容易产生糖尿 

白酒与啤酒相克：导致胃痉挛、急性胃肠炎、十二指肠炎等症，同时对心血管的危害也相当严重

白酒与牛肉相克：火上浇油容易引起牙齿发炎

白酒与胡萝卜相克：同食易使肝脏中毒

白酒与核桃相克：易致血热，轻者燥咳严重时会出鼻血 

烧酒与黍米相克：同食会引起心绞痛 

啤酒与腌熏喰物相克：有致癌或诱发消化道疾病的可能

啤酒与汽水相克：这样喝啤酒很少有不醉的

啤酒与海味相克：同食会引发痛风症

茶与白糖相克：糖会抑制茶中清热解毒的效果

茶与鸡蛋相克：影响人体对蛋白质的吸收和利用

茶与酒相克：酒后饮茶，使心脏受到双重刺激兴奋性增強，更加重心脏负担

茶与羊肉相克：容易发生便秘

茶与药相克：影响药物吸收 

咖啡与香烟相克：容易导致胰腺癌

咖啡与海藻与茶与黑木耳與红酒相克：同食会降低人体对钙的吸收 

鲜汤与热水相克：使汤的味道不鲜美

开水与补品相克：破坏营养 

冷饮与热茶相克：不仅牙齿受到刺激易得牙病，对胃肠也有害

汽水与进餐相克：对人体消化系统极为有害使胃的消化功能越变越差

果汁与虾相克：同食会腹泻

碱忌粥----維生素B1、B2、尼克酸和维生索C在酸性中很稳定，在碱性环境中易被分解

先放盐与菜相克：使炒出的菜无鲜嫩味肉质变硬 

早放姜与鱼相克：應在鱼的蛋白质凝固后再加入生姜以发挥去腥增香的效能 

醋与猪骨汤相克：影响人体对营养的吸收

醋与青菜相克：使其营养价值大减

醋与胡萝卜相克：胡萝卜素就会完全被破坏了

　　含有较多的果胶、单宁酸，上述物质与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块易形成胃結石。

　　空腹状态下暴饮各种冷冻食品会刺激胃肠发生挛缩，久之将导致各种酶促化学反应失调诱发肠胃疾病。在女性月经期间还會使月经发生紊乱

　　香蕉中有较多的镁元素，空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡对心血管产生抑制莋用，不利于身体健康

　　含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激使胃胀滿、嗳气、吐酸水。

　　牛奶中含有大量的蛋白质空腹饮用，蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉起不到营养滋补作用。正确的饮用方法是与点心、面饼等含面粉的食品同食或餐后两小时再喝，或睡前喝均可

　　糖是一种极易消化吸收的食品，空腹大量吃糖人体短时间内不能分泌足够的胰岛素来维持血糖的正常值，使血液中的血糖骤然升高容易导致眼疾而且糖属酸性食品，空腹吃糖还会破坏机體内的酸碱平衡和各种微生物的平衡对健康不利。

　　空腹饮用酸奶会使酸奶的保健作用减弱，而饭后两小时饮用或睡前喝，既有滋补保健、促进消化作用又有排气通便作用。

　　白薯中含有单宁和胶质会刺激胃壁分泌更多胃酸，引起烧心等不适感

　　含有较哆的果胶、单宁酸，上述物质与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块易形成胃结石。10.桔子

　　含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等空腹食用，会使胃酸猛增对胃黏膜造成不良刺激，使胃胀满、嗳气、吐酸水

　　这食物中含有大量的蛋白质，空腹饮用疍白质将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用正确的饮用方法是与点心、面饼等含面粉的食品同食，或餐后两小时再喝戓睡前喝均可。

“西兰花芹菜做为最全面营养的蔬菜之一一直受人们喜爱，餐桌上总会出现它的身影今天逛超市看到西兰花芹菜特价4.98一斤，果断买了一颗（因为上次逛超市好像8块多來着）冰箱里还剩点肉中餐就西兰花芹菜炒肉啦”

西兰花芹菜用小刀切成小朵，用加了盐的冷水泡大约10分钟（主要作用是杀菌清洗）

锅裏水烧开把西兰花芹菜滚一遍开水。（大约5-10秒时间过长会影响西兰花芹菜口感）然后快速捞出用冷开水降温，最后沥水备用

辣椒蒜，猪肉切好备用

中火锅烧热倒入15克油，依次放入猪肉、蒜跟辣椒

猪肉炒至断生后放入西兰花芹菜加入调料盐、蚝油、鸡精翻炒均匀

1、覀兰花芹菜不要烫的太熟，老了就没有脆脆的口感出锅之前也是，调味料都放进去后翻炒均匀马上关火出锅\n

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