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蛇肉一般在去皮过后才上锅炖.炖的时间要稍微长一些好.野生的蛇在炖的时候最好不要盖上锅盖,因为野生蛇的馊味很重,不盖盖孓可以让馊味散发出去.关于寄生虫,你如果不放心的话可以多炖一会就可以了.
蛇肉素不错. 但一般我们这边吃蛇肉的话.都素先把蛇皮如何好吃拔掉的. 这样就不用担心寄生虫的问题
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