生腌糖醋白菜菜怎么腌制

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-10-03 06:13 标签： 生腌糖醋白菜
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白菜是一种特别常见的家常食物也是很多人都喜欢吃的一种食物。白菜的吃法有很多种比如说很多人都喜欢吃腌白菜。而腌白菜想要做的好吃自然也是需要加入一些特殊的配料、掌握一些技巧的。腌白菜好吃的方法也有很多种下面就为大家介绍一下白菜的三种腌制方法！

(1)把白菜分四份腌在9%的盐水裏﹐捞取脱水后去除根。

(3)把细葱﹑水芹﹑芥菜洗净切成4cm大小﹐大葱只切葱白部份

(4)生姜﹑蒜切成丝﹐虾酱捣好。

(5)大枣去核切成丝﹐梨﹑栗孓﹑香菇﹑石耳也切成丝﹐辣椒丝切成3cm大小

(6)把切成丝的萝卜﹑梨﹑大枣﹑栗子﹑辣椒丝放在大碗里染红色﹐并放上水芹﹑芥菜﹑细葱﹑夶葱﹑蒜﹑生姜﹑石耳﹑香菇﹑虾酱拌匀后以虾酱汤调味。

(7)把准备好的馅夹在腌白菜之叶中间﹐用大叶包好后装在坛子里

(8)用盐水做泡菜湯﹐并倒至能淹泡菜为止。

食材：白菜、葱、姜、盐、蒜蓉、干辣椒、香菜、味精

1、将白菜叶子洗净晾干切成3cm见方的小块，葱、姜和蒜剁成蓉香菜和干辣椒切段。

2、白菜切好放入盆中倒入葱姜蒜蓉、香菜和干辣椒段。

3、调入盐、味精等拌匀腌制10分钟之后就可以食用，也可以放入密封罐中冰箱冷藏随吃随取，一周内吃完即可

1、葱姜蒜、香菜和辣椒，不喜欢吃哪种就不放哪种但是我个人觉得都放齊了更好吃。

2、这道菜我更喜欢吃刚腌好的因为白菜的鲜甜被保留得很好，吃起来叶子脆脆的非常开胃爽口，腌制后的需尽快食用發酵过久会变酸。

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