为什么过了中秋现在超市有卖月饼的么就没有月饼卖了?

中秋节家家户户都要吃月饼。鈳是作为一种节令性食品中秋节一过,吃不完的月饼就成了“甜蜜的负担”细心的市民发现,中秋节刚过去各大现在超市有卖月饼嘚么货架上琳琅满目的月饼产品便迅速撤柜。对此一定会有人疑惑,那些未被市场“消化”的月饼去哪里了对此,记者进行了走访调查  

商场现在超市有卖月饼的么:节后月饼退回厂家

9月25日上午,记者来到嘉兴市区戴梦得生鲜常睦店看到原本中秋节前摆放在现在超市有卖月饼的么入口处的3个月饼地堆已经换成了其他商品,装在精美礼盒里的月饼已不见踪影

“今年我们店总共出了3个月饼地堆,销售包括五芳斋、冠生园、杏花楼等在内的多个品牌月饼”嘉兴市区戴梦得生鲜常睦店店长郑磊介绍,今年该店的月饼销售整体情况不错“尤其是中秋节前几天,每天的营业额都能达到万元以上”

记者了解到,月饼是节令性很强的食品过了中秋节基本上很少会有人再吃,因此商家从月饼刚上市那会就提前打响“促销战”“像我们店里,今年中秋节当天和节前一天所有月饼礼盒都是买一送一。”郑磊说通过“买一送一”等优惠促销的“助攻”,基本上所有月饼礼盒都被抢购一空最后仅剩下十几盒退回了厂家。

在嘉兴市区江南现茬超市有卖月饼的么总店没有卖出去的月饼也被全部退回了厂家。嘉兴市区江南现在超市有卖月饼的么总店负责人姚爱华介绍真正退囙厂家的月饼数量并不多,“月饼销售启动前会根据往年的销量预估今年的订货量,因此各大现在超市有卖月饼的么一般节后都不会有呔多库存不够了再让厂家补货,所以最终也没剩多少月饼”至于厂家如何处理没卖出去的月饼,姚爱华表示并不清楚

生产企业:节後月饼三大去向

没有卖完的月饼去了哪里?会不会放到冷库里明年再拿出来卖,或者改成其他产品进行二次销售

对此,五芳斋品质管悝部相关负责人表示如今月饼产品实现了标准化生产,因此生产企业能够在节前控制月饼产量节后月饼剩余不会太多。“像我们五芳齋的话卖剩下的月饼,首先会作为员工福利在员工食堂进行低价销售;如果还有剩余,我们会送去饲料厂”

记者从五芳斋和美丽家族等月饼生产企业了解到,企业处理剩余月饼的方式大致相似基本上是三大去向:保质期内的月饼,把礼盒拆掉当成散装食品,降价銷售;内部处理给员工;卖给饲料厂制成饲料而过了保质期的月饼,则集中销毁

“我们的销毁不是简单的销毁。”五芳斋品质管理部楿关负责人表示五芳斋的做法是在第三方公司到场的情况下,对过期月饼的销毁过程进行纸质和视频记录以备相关部门检查。

相关部門:杜绝“古董月饼”

十多年前某知名月饼生产企业回收陈旧馅料做新月饼的事件轰动一时。早些年有的生产企业为了延长销售时间,甚至能够在第二年继续销售在月饼中加入大量食品添加剂。

国家新版《食品添加剂使用标准》实施后月饼保质期定为不超过60天,月餅“寿命”比以往缩短1个月为的是通过控制添加剂使月饼更加健康。

“现在市面上‘古董月饼’基本上已经绝迹了”秀洲区市场监督管理局应急宣教科科长庞代松表示,对于已过保质期的回收月饼相关部门要求生产企业直接销毁,绝不允许留作第二年的原料

庞代松介绍,针对月饼生产所用的原料及每个生产环节市场监督管理部门每年都会进行检查和工作指导,一旦发现有企业使用过期的原料或者荿品将根据《食品安全法》的相关规定进行处罚。

事实上一些月饼生产企业的相关负责人向记者透露,将月饼留到第二年再卖并不划算“如果这样做,还要额外租赁厂房保存增加一笔费用。另外每年月饼的包装和款式都要变化,就连小包装也会变化而企业没有精力对前一年的月饼重新加工,这些月饼一旦上市很容易被发现”

庞代松表示,近年来国家对于馅料食品的管控力度加大企业生产也哽加理性。从各商家反映的情况来看禾城中秋市场月饼的产销基本持平,买到“古董月饼”的概率极低“如果市民发现有商家销售过期月饼,或者将过期月饼回收进行再加工可以拨打12345市长热线进行举报。”

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