虎门是一个各地风味美食都很集中的地方,可以吃到很多老字号小吃街。但是今天!我们不谈东莹熟食店当当云吞面,新辉茶餐厅我们误打误撞觅食到这家用风筒吹出的美味!
风筒吹虾,“瓮”来煮虾
咦... 为什么要用到电吹风吹
这口锅长的有点像...
哈哈,这可是我们台湾的“狗母锅”
如果是第一次吃台湾胡椒虾的狗母锅你一定对这口锅,这风筒很好奇吧 “ 狗母锅 ”是啥?
听老板说这是从台湾南部传下来的正宗做法。狗母锅風筒和煤气灶这三样是缺一不可的~
“狗母锅” 其实是专门炮制台湾胡椒虾的狗母锅神器
这种虾来自泰国,全部都很大只老板对于虾也佷讲究,每天会进货新鲜的罗氏虾 亲自筛选还要把死虾挑出来退货。
“ 暗黑 ”的胡椒虾
隔着那么远就闻到香味了
终于可以开吃啦!嗯...從这个色相来看我只能给5分
但味道没让我失望哈~不仅仅是虾壳裹满了胡椒,连虾肉都完全入了味
最让我惊喜的是每只虾都有虾膏,而苴跟老板闲聊的时候才知道是特意挑的母虾,比较有营养能吃的部位还多~
吃虾当然是边吃边剥才过瘾啦,好吃的连手指都要吮干净如果你身边有一位剥虾小能手就再好不过啦~
[ 推荐一 台湾蚵仔酥 ]
从来都只听过蚵仔面线,蚵仔煎就连这两样都没吃过的我有点小桑心~但是今天,不用花机票钱就能尝到地道“ 蚵仔酥 ” 哦!
从外表看上去就很酥脆可口沾一点胡椒面,一口塞进嘴里简直太满足啦~
[ 推荐二 胡椒花螺 ]
而且这个螺肉的个头还真不小,轻轻扣住一个部位马上一条肉都拉起来了,比田螺的肉吃起来爽多了再来壶小酒就更惬意啦~
[ 推荐三 香烤牛小排 ]
老板把记忆中的台湾味道调配成秘制的酱料,尝一口就能感受到正宗的台湾风味~
[ 推荐四 乾麵線 ]
全年无休的台湾小店每天下午5点,就能看到老板忙碌的身影每个环节都不假手于人,默默的做好每个小细节
每天都会有老顾客来咑卡,有的更是为了吃上这一口地道的胡椒虾从广州深圳专程来到这儿。
我问老板为什么当初会想到来大陆发展
老板说就是想把自己囍欢的味道分享给更多的人
让每个人都能感受到台湾市井味的亲切感
说到这儿又想唠叨几句了
台湾和闽南有分不开的情
很多食物都是互相借鉴从而形成的特色
东莞市虎门不夜天美食城3号铺 ( 或是直接搜台湾胡椒虾即可到达 )