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香辣虾很多人都喜欢吃，但大多数人却不知道怎么做下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到夶家
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草虾剪去虾须、虾脚，在虾背第二关节处挑开去掉虾线。
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把处理好的虾腌制一下放入大葱、大姜、盐5克、胡椒粉4克、鸡精5克、菋精5克、料酒一大勺，抓匀腌制20分钟
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锅上火，放置底油把改刀好的红薯炸至金黄色，捞出备用把腌好的虾拍一层干淀粉，油温5成热下入拍完干粉的草虾，炸至虾尾弯曲油温7成热，把虾再复炸捞出控油。
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锅上火下入底油，烧热后放入5克大红袍花椒爆香，炒出馫味放入5克泡椒酱、豆瓣酱，煸炒出香味炒出红油，放入葱姜蒜继续煸炒，放入干辣椒50克放入香芹段。
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把炸好的虾放入锅中再放入炸好的红薯、油炸去皮花生米，加入盐2克、胡椒粉3克、鸡精3克、味精3克倒入锅中翻炒均匀，加入5克白芝麻即可出锅装盘
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