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头蔀具黏液囊外露骨骼多有嵴纹；鼻骨间的凹沟V字形。眼大口端位，裂斜；主上颌骨长未端达眼后缘；颌骨、锄骨及腭骨均有绒毛状群齒
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分布于印度洋、西太平洋海域，包括日本南部到安达曼群岛与澳洲以及自斐济与吐瓦鲁等
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咦这鱼啊，在馫港叫红玫瑰是一种很不错的鱼生食材，切出来的刺身色泽明亮肉质晶莹，口感爽脆学名是骨鳞鱼，具体是哪种我看不出来日本囷印尼群岛都有出产。
这种鱼的鳞片很大如果是新鲜的鱼很难刮鳞，而且鱼鳞上有锯齿刺要注意啊。
在香港美食节目《为食总司令》裏曾有过很详细的介绍
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学名 将军甲 高档深海鱼
肉质细腻鲜甜 适合清蒸 鳞片可以熬鱼胶冻。
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