苹果变色能吃吗？昨天晚上把苹果放在暖气片放在哪里最合适上。今天早上一看有一半儿都变色了。请问这样的苹果还能吃吗？
来源：蜘蛛抓取(WebSpider)
时间：2018-12-24 08:15
标签：
暖气片放在哪里最合适
切开的苹果变色是因为亚铁离子被氧化成了铁离子铁离子是褐色的，不影响苹果的营养价值烤苹果吃过吧？没有问题的烤熟的苹果比生苹果更适合消化功能不好的囚
苹果从树上摘下后虽然已经脱离了母体，但呼吸活动仍在活跃的进行着这是由于苹果中有酚类物质，维持其呼吸作用的结果当苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质新生的醌类物質能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变所以苹果削皮放一会儿后会变色。不仅苹果梨子及有些蔬菜（如土豆、茄子等）也有这种情况这中褐变影响了食物的外观，使外层的营养成分有所降低但尚可食用。如果苹果削皮后放置时间较长植物细胞在空气中氧化分解作用加剧，则苹果外层的营养物质分解较多果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇，使得果肉松散、湿潤、变色、变味甚至腐烂变质。
所以水果削皮后最好立即吃掉。给婴儿吃苹果时控制苹果变色的简便办法是，把去皮的苹果立即浸茬冷开水、糖水或淡盐水中使之与空气隔绝，以防止植物细胞中酚类物质的氧化不过，从保存苹果中营养成分的角度来说去皮苹果鈈宜浸泡过久。变色的苹果肉不影响食用吃了对人的健康没有损害。只是果肉里的鞣酸很难溶于水如果粘染在毛巾或手帕上就很难洗詓，所以吃苹果后不要用毛巾或手帕来揩试。
可以吃，的那就和水煮苹果一样，不过就是营养价值不高了
苹果干和苹果比变色吗？如果回答是那么下一个问题，苹果干能吃吗如果回答是，那么答案有了如果回答否，自己慢慢想
做好就不吃了第一颜色变了说明已经被氧化，第二口味也会变差
下载百度知道APP，抢鲜体验
使用百度知道APP立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案
切开的苹果变色是因为亚铁离子被氧化成了铁离子铁离子是褐色的，不影响苹果的营养价值烤苹果吃过吧？没有问题的烤熟的苹果比生苹果更适合消化功能不好的囚
苹果从树上摘下后虽然已经脱离了母体，但呼吸活动仍在活跃的进行着这是由于苹果中有酚类物质，维持其呼吸作用的结果当苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质新生的醌类物質能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变所以苹果削皮放一会儿后会变色。不仅苹果梨子及有些蔬菜（如土豆、茄子等）也有这种情况这中褐变影响了食物的外观，使外层的营养成分有所降低但尚可食用。如果苹果削皮后放置时间较长植物细胞在空气中氧化分解作用加剧，则苹果外层的营养物质分解较多果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇，使得果肉松散、湿潤、变色、变味甚至腐烂变质。
所以水果削皮后最好立即吃掉。给婴儿吃苹果时控制苹果变色的简便办法是，把去皮的苹果立即浸茬冷开水、糖水或淡盐水中使之与空气隔绝，以防止植物细胞中酚类物质的氧化不过，从保存苹果中营养成分的角度来说去皮苹果鈈宜浸泡过久。变色的苹果肉不影响食用吃了对人的健康没有损害。只是果肉里的鞣酸很难溶于水如果粘染在毛巾或手帕上就很难洗詓，所以吃苹果后不要用毛巾或手帕来揩试。
可以吃，的那就和水煮苹果一样，不过就是营养价值不高了
苹果干和苹果比变色吗？如果回答是那么下一个问题，苹果干能吃吗如果回答是，那么答案有了如果回答否，自己慢慢想
做好就不吃了第一颜色变了说明已经被氧化，第二口味也会变差
下载百度知道APP，抢鲜体验
使用百度知道APP立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案
