诛仙中国古代葡萄酒饮葡萄酒

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-11-04 04:09 标签： 中国古代饮食文化
解析葡萄酒的价格：100与1000的差别|葡萄酒|价格|差别_新浪时尚_新浪网
解析葡萄酒的价格：100与1000的差别
　　假如上帝向芸芸众生抛出一个问题：什么是好酒？我敢说，一群人准会晃着满满一杯酒答道：不求最好，但求最贵；而另一群人则惶惶推断：一分钱一分货，肯定是贵的好；但那些真正懂酒的人则会意味深长地回答：好酒，就是我喜欢的酒。
什么是好酒？
　　葡萄酒的价格不仅取决于产地、葡萄原料、酿酒设备、酿酒师、分销等成本，也取决于这款葡萄酒最终所呈现出的感官特征。一般来说，一分钱一分货，葡萄酒也不例外，价格昂贵的葡萄酒比起廉价的葡萄酒来说，品质显然会更好。
　　也许你曾经喝过100元的葡萄酒，也喝过1000元的葡萄酒，但你知道这两者究竟有何具体的差别吗？为了解答这个难题，小编特意搜集整理了众多葡萄酒的资料，分别从葡萄酒的产地、价格、酿造方法、品尝笔记等方面，为您详细阐述价格100元与1000元的葡萄酒到底有哪些差别！
解析葡萄酒的价格
　　打个比方，廉价的葡萄酒好比是一件日用品，而昂贵的精品葡萄酒就像是一件艺术品。日用品往往产量高，有固定的生产流水线，每一件的平均成本都比较便宜；而艺术品的缔造则只能是少量而精细，且耗时耗力，成本也比较昂贵。
解析葡萄酒的价格
　　精品葡萄酒的生产过程，就是一个执著的艺术家不断探索、追求完美的过程。每经过一个环节的处理，葡萄酒都会损失一些本身具有的风味特色。因此，最好的酒庄常常会尽可能的减少机械处理或人为操作，以保证酿出的葡萄酒能够完美的保有原本的特色。这也是为什么一些精品葡萄酒常会有各种各样独特风味的原因。
　　不过，这些独特的风味却未必会受到每个人的喜欢，更多的人反而喜欢那些廉价的葡萄酒。这不仅是因为它的价格，还因为它的口感。廉价的葡萄酒大都以充沛的花香、果香为主，简单易饮。不过，这些葡萄酒也注定只适合在年轻时饮用，陈年对它来说不会有任何益处。甚至有一些葡萄酒生产商，会根据人们的口感需要而量身定做葡萄酒。虽然葡萄酒产区每年的天气都会不同，当地的生产商却可以通过不同品种、不同年份葡萄酒的调配来得到最想要的口感。
　　价格，谁说了算？
是什么决定了一瓶葡萄酒的价格
　　产区Region
　　表面看，世界上有成千上万的葡萄酒产区，繁不胜数，实际上，各国在葡萄酒的法规方面又都遵循类似的规律，于是，我们只要记住关键的数十个产区，在选购葡萄酒时就可以做到游刃有余了。
　　正常来说，酒标上注明的产区越小，酒的质量就会越好，价格当然也就越贵了。同一个国家，同级别的产区，价格也有高低，对于这种现象，我们可以这样来理解：同样的房子，广东省的价格会比广西省高；而同一个省内，深圳市的价格又会比河源市高，甚至同一个城市的不同区域，房价也有高低，葡萄酒亦然。
　　葡萄Grape
　　对于价格较低的葡萄酒而言，葡萄也没什么稀奇，只要不是有大毛病的葡萄，均可拿来酿酒。而价格高于其10倍的葡萄酒就不那么“厚道”了。多数情况下，它对葡萄的品质，以及葡萄树的年龄要求更高，甚至是非理想年份的葡萄不用，非经过数十年岁月积淀的葡萄树不摘。那些动辄成百上千美元一瓶的佳酿，常常仿佛当年的贵妃，非要吃远在千里之外的荔枝，非人手、一粒一粒采摘的上好葡萄不取。
　　栽培Viticulture
　　栽培方式是决定葡萄成本最直接的因素。采用何种栽培方式，就决定了葡萄本身的成本：是追求质量，还是只求产量，抑或两者兼顾？
　　人工成本是栽培方式必须考虑的另一大要素。从培形、搭棚到剪枝，如何节省人工成本是每一个庄园主必须面对的首要问题。尤其到了采摘的时候，只有两种方式供选择：人工采摘还是机械采摘？
　　采用机械采摘快速而便宜，偌大的葡萄园在几个小时内就可以完成，尤其是遇到恶劣天气时，可以及时抢收，缺点是：当机械摇晃葡萄树以使葡萄脱落进收集器的同时，树叶、枝条、蜗牛、蜘蛛及各种小虫子也会随之而来，这些东西被称为“MOG”，意指葡萄以外的东西，当然也会降低葡萄酒的质量。
　　酿造Vinification
　　价格高的酒在每个环节都很讲究，比如葡萄的种植、选择和发酵过程，以及投入的人工监控成本和是否进入橡木桶陈酿等。便宜的酒通常是不经橡木桶陈年的。
　　年份Vintage
　　葡萄酒的年份指的是葡萄采摘的年份，葡萄酒是否受年份的影响是因地而异的。
　　以炙手可热的拉菲葡萄酒为例，1982年的拉菲正牌红葡萄酒，帕克给100分的年份，香港的价格超过5万港元；而1984年的拉菲，帕克仅给84分，价格就不到1万港元了，价格相差逾5倍。
　　对于年份的另一个误区，就是葡萄酒并非越陈越好，葡萄酒是有生命周期的，质量差的只有几年，顶级的却能数十年乃至过百年，普通的餐酒3-5年后就开始走下坡路，而列级名庄酒却要等到10年以上才能慢慢成熟。
　　营销模式Marketing mode
　　生产葡萄酒的目的还是追求经济效益，选用何种营销模式，对于大部分的葡萄酒生产者来说，将最终决定葡萄酒的销售价格。营销模式决定了资金投入的大小、葡萄品种及栽培方式的选择、酿造成本的高低及目标市场的定位等等，是多产低价，还是低产高价？是直接销售，还是寻求经销商或代理商？
　　影响葡萄酒的价格是多方面的，而且每种因素都因不同的对象及不同的时期，而会有所改变，但是以上的6种要素却是基本的，故此，购买者可以按照这样的要素来思考是否物有所值，销售员也可以根据这样的要素来一一解说。
　　部分文字来源：红酒世界网、《新财富》(文/凌春鸣)
电话：400-690-0000&&|&&&&|&&
请用微博账号，推荐效果更好！
看过本文的人还看过
国内外大多数女明星身高都不过160左右，可是经常长裙示人……
岛国人有着一种普遍的拘谨又闷骚，保守又幽默到无下限的劲……古代【重阳节】里有饮酒的习俗所饮的酒是 诛仙手游文曲初试答案_图文攻略_全通关攻略_高分攻略_百度攻略
古代【重阳节】里有饮酒的习俗，所饮的酒是？诛仙手游文曲初试古代【重阳节】里有饮酒的习俗，所饮的酒是？下面小编就为大家分享答案，快来看看吧！游戏简介：《诛仙手游》是一款3D全景自由御空，四大门派惊艳亮相，再现诛仙经典。诛仙手游官方唯一正版授权，全平台首测，激活码开启发放，掌上诛仙，情怀依旧。精彩内容，尽在百度攻略：问题：古代【重阳节】里有饮酒的习俗，所饮的酒是？答案：精彩内容，尽在百度攻略：菊花酒诛仙青云志电视剧免费全集地址：传送门诛仙手游文曲初试答题器：传送门复试答题器：传送门精彩内容，尽在百度攻略：诛仙手游门派加点大全青云天音鬼王合欢
诛仙-相关攻略推荐
诛仙-综合攻略

我要回帖

更多关于 中国古代饮食文化 的文章

 

随机推荐