奥源高低筋小麦粉和低筋面粉50斤的多少钱

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网络学院:在超市面粉全写小麦粉,怎样分辨高筋面粉低筋面粉?_百度知道
在超市面粉全写小麦粉,怎样分辨高筋面粉低筋面粉?
下面的算是基本科普,但详细的还是要看说明咯.8%,中式点心,西式点心等:水份14%:水份13, 麸质也较多,而通常蛋白质含量在 11.低筋粉,通常用来做中式面食。而高筋粉.5%以上,蛋白质含量平均在 13,饼乾.8%。这是不同的对比和概念哦小麦粉和高筋面粉的主要区别在于其淀粉的含量,因此筋性亦强.5%。蛋白质含量高.5%.5%以上,粗蛋白质8:高筋粉。另外;软质小麦用于生产低筋粉,一般用于生产高筋粉。硬质小麦蛋白质含量高,尽量少食,一般超市的都是中筋面粉,低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。同时高筋面粉还有其他含量。高筋面粉的淀粉含量较高,面条等.5%以下,粗蛋白质8,多用来做面包:水份13. 中筋粉,粗蛋白质11,通常用来蛋糕
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其他2条回答
详细说明里应该会有的吧
这个在外包装上印的都有
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