欠粉可以直接巴黎牛排油炸土豆丝丝吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-04-07 08:01 标签： 炸土豆丝的做法
打印粉泥炸土豆的做法(下厨房)
土豆洗净，刮去外皮，切成片状，蒸熟放入容器内。（土豆片最好直接放在蒸屉上蒸，或者选择带孔的整盘，以免蒸完后存有水分影响到口感。）
在蒸好的土豆中加入盐，无盐奶油，蛋黄及白胡椒粉，捣成泥状
接着将火腿切碎，放入土豆泥中搅拌均匀，然后静置待凉
鸡蛋打散，与面粉，面包粉分别装在三个小盘中
把放凉的土豆泥分成6小份，每份搓成圆柱形，再均匀的沾裹面粉，蛋液，面包粉，最后用手轻轻压一下，使面包粉固定
锅烧热后放入少许色拉油，油热后放入做法5的土豆，用小火煎至金黄色后捞出即可。食用时可搭配沙拉酱，也可在沙拉酱中放些火腿丁和酸黄瓜丁来增加味道6115 转收&&
亲、材料哪有卖的？
好漂亮啊 可以再细节些吗
想学啊，刺绣感觉好难啊，先收藏吧
我有 去实验基地做过 但有点简单
看的我都想做一个了总有一天我要让我的足迹，踏遍这每一个耀眼的地方纵...有淀粉和土豆怎样炸土豆条？
有淀粉和土豆怎样炸土豆条？
料： 



土豆 



食用油 



将土豆去皮， 切成半厘米见方的长条。置入冰箱的上层 



冷冻。 等其彻底冻透后即可以预备炸制薯条。 



将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好）。烧 



之七八成热（油温约220度， 油丛中间向上翻动）， 加 



入已经冻好的薯条，炸约两分钟， 至薯条膨软，颜色变 



黄时为止。用漏勺捞出， 沥干余油， 根据个人囗味加入 



适量的盐即可。 



薯条好吃，也轻易做。选七八个大土豆，要薄皮滑面的。先隔水蒸一个尝尝，要是有麻味或松松软软带甜味的就不要了。将皮剥掉，切出厚实的长条或其它喜欢的外形，不过忠&厚& 老&实&可是薯条们的唯一处世原则。将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。 

预备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯条时，油不可以太热，太热易将薯条炸糊；油也不可以太温， 轻易炸硬了。取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。 

炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。 

薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也可不过油要下10到30毫升

其他回答 (9)
土豆本身具有很高层分的淀粉了,所以炒的时候不要再放淀粉了.用油炒到快熟了就放点盐,放点点水.
我说的是 炸
哦,那很好做啊.你用淀粉混水下去,再拌点盐,然后油锅到一定火候的时候,土豆拌一下淀粉放下去炸就好了.炸到土豆看起来有点金黄色就能上锅
先把淀粉水和水搅拌，在把土豆切条，把他们搅拌起
在在油锅里炸
直接将土豆切成条下油锅炸就可以了，不需要淀粉的
那不就没有味道了
如果喜欢带麻辣味的就在炸好后放入少许的盐、辣椒粉、花椒粉即可。也可以沾上喜欢的果酱来吃
炸土豆条不需要淀粉，把土豆切成条，放多点油炸则可，炸剩的油怕浪费可用来炒菜。
烹饪方法：
 1.将削去皮的土豆切成0.5厘米厚立方，4厘米长的方条(也可以切成蒜瓣形)，用清水洗净，用漏勺控干水分。
 2.炒锅上火，放入植物油烧热，待至烟将要冒烟时，将土豆条放入，在旺火上炸，炸到土豆发硬时，移至微火慢慢炸，直至炸透。当土豆快熟时，再移旺发炸熟、呈金黄色。捞出，控干油，撒匀盐，即成。 
3.可将土豆条放入锅内，加水和少许盐煮到七、八成熟后，倒入漏勺，控去水分，再用油炸成金黄色。
土豆切成筷子大小的条，放到盐水中浸泡5分钟，油锅五成热时下油锅炸，刚下锅时别动它，因为土豆刚在油锅中会散，等到3-5分钟后再轻轻推动，使之受热均匀。炸成金黄色即可。
为什么要放在盐水里面泡？
先把土豆削皮、洗净、切条、水洗、沥干，这个时候你就成功一大半了！土豆条拍淀粉（就是沾淀粉，要沾的薄一些。） 坐油 烧到起青烟，放土豆条 根据你的油量多少放 总之不要把油溅出来。
炸到金黄出锅 沥油就好了。
注意！土豆下油的时候 油好往上翻
最好是一点一点的下 ！土豆条要切匀， 要不有的生有的熟！

最好是0.5CM见方！
土豆切细条 直接在热油里炸 就可以了
不用加淀粉 本身就有 炸完了 可以 再干煸一下 或占番茄沙司
炸土豆条
主料：土豆（黄皮）800克辅料：鸡蛋200克,小麦面粉150克,调料：白砂糖100克,色拉油150克
做法：
1. 将土豆切成条状上笼蒸至半软；
2. 取出后放入搅拌好的蛋面浆内滚一圈捞出后放入油锅，炸熟捞出沥油，装盘即成。
制作要诀：
1. 炸制时油温不宜过高，因外面蛋浆有糖质，油温过高，则容易焦煳；
2. 用中火慢炸，使里外同时受热均匀，才不致使成品外焦糊，内不熟；
3. 蛋面浆：用适量鸡蛋、面粉、白糖、清水调成面浆即成；
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请问怎么用淀粉炸肉丸子?我说的是用淀粉哦 土豆淀粉 或者玉米淀粉都行 用不用加面粉 最好能说下比例
吧肉丸在淀粉上滚一下再入锅炸
你去问你妈妈!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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