肠粉炉制作原理，我要一锅洗得到底乾净无来自死角的一击，一般肠粉炉洗不到底，洗不乾净

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-01-09 10:34 标签： 洗鼻器原理
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简介:快速节能肠粉炉体积小，搬运方便;蒸汽大，出气快，可快速工作。无须风机，无需插电，噪音低，流动经营方便。省气，最小火力耗气0.1kg/小时，平均节省燃气成本60%以上。
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14.116.103.31
请问粘米粉和生粉的原材料厂家有提供否？可自制以上两种粉吗？
各地粮食商品基本都有售。米粉可用磨浆机自己的磨。生粉就没办法自己的制。求：肠粉机--肠粉制作设备（肠粉机、肠粉炉）尺寸、型号、价钱和机器厂址电话。
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&p&由于生产需要，求购肠粉制作设备（肠粉机、肠粉炉），望有此&br _extended=&true&&设备的厂家请给我留言并留下联系方式。 &/p&
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肠粉的制作 原料: 水磨大米粉500克,玉米淀粉50克,生油20克,精盐10克,清水750克,沸水500克,生粉50克。 制作方法: 1、将大米粉用清水调制成粉浆待用; 2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状,然后用沸水将其烫制成粉糊,冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。 3、用湿白布铺在笼屉当中,将肠粉浆滔到白布上摊开,其厚度在2.5毫米左右为佳,旺火蒸约3——4分钟,取出从上向下卷起呈猪肠状即成。 特点:软润爽滑,色白甘香,不肥不腻。 注意事项: 1、对水量应根据大米粉的吸水情况灵活掌握,以上给出的用水量应是参考量; 2、大米粉应该用水磨粉,这样的米粉保证肠粉的细腻滑爽度。 3、屉布应该用白棉布,防止粉子漏掉。 4、蒸制时间不要过长,恰到好处即可。 5、以上是基本肠粉的制作方法,花色随着辅助原料的加入而改变名称即可。 】 原料:(以下分量供2人食用,并按个人口味可增减各样分量) ①新鲜猪肠粉1斤;②青椰菜4片;③青、红灯笼椒各1个;④瘦肉半斤;⑤鲜冬菇4个;⑥姜蓉少许;⑦盐少许;⑧油1/4碗,⑨酱油1/4碗;⑩糖少许;11鸡蛋1个。 装饰:葱花少许、蕉叶2块、酱油碟2个、平口碟2个 工具:熟食用胶垫、刀各1,砧板1块,拌料用汤匙、筷子,碗2个(分生熟碗),蒸锅1个,蒸格1个,铁铲1个。 制作方法: 1、准备原料 A、将青椰菜、青/红灯笼椒洗干净,再将其切成丝; B、将猪肉、鲜冬菇剁碎放进碗里用少许盐和糖、酱油腌一下; C、先将铁锅烧红用少许油把姜爆香,再将B倒进锅里略炒熟,最好把A的材料倒进锅里炒一下后马上关火。用碗把以上炒好的馅料装好备用; D、将蕉叶剪好放在平口碟上备用。 2、材料制作 A、先在熟食用胶垫上涂上生油,将新鲜肠粉断开二至三段后,分别放在熟食用胶垫上慢慢将其分别展开,依照图片上做法将准备好的馅料放在肠粉边上,再在展开的肠粉的另一头涂上鸡蛋,慢慢将其再从馅料这一边起卷起,OK后放到之前装饰好的平口上。 B、用铁锅烧一锅开水后在上面加放蒸格,再将A内准备好的肠粉卷放进里面蒸。约蒸5分钟后加上葱花即大功告成,只须在吃用时跟上一碟酱油或因个人喜好再附加一碟辣酱即可。 制作时间:约15-20分钟 相配食品:白果腐竹粥、豆浆等 采购地图:全部材料均可在各大超市或市场有售,价格约合共10元。 肠粉简易教程 原料: 淀粉1000克、甘栗粉200克、盐少许、香菜两棵、辣椒酱100克。 制法: 1、将淀粉加温水调成糊状,倒入甘栗粉、盐,再加水拌和揉透,静置2小时。 2、将面团搓条,摘成胚子,再揿成皮子,卷成卷儿;上笼后搁置2至3分钟,用旺火沸水蒸一刻钟左右,出锅后,撒辣椒酱及香菜点缀即可。 肠粉 制法 ①将淀粉加温水调成糊状,倒入甘栗粉、盐,再加水拌和揉透,静置2小时; ②将面团搓条,摘成胚子,再揿成皮子,卷成卷儿;上笼后搁置2至3分钟,用旺火沸水蒸一刻钟左右,出锅后,撒辣椒酱及香菜点缀即可。 鲜虾芙蓉肠粉 材料:基围虾.鸡蛋.肠粉.蒜茸.辣椒.葱. 把虾脱壳,用盐,胡椒粉,麻油,腌15分钟 烧热油锅,把虾两面煎至金黄. 把蒜茸,辣椒粹爆香. 把肠粉放进一同煎. 肠粉煎香后,把虾回锅 把调好的酱汁(酱油,喼汁,糖,辣椒酱)倒进,炒至干身. 当肠粉炒干身后,把蛋汁加入搞均匀即可. 广东肠粉的制作方法 原料: 水磨大米粉500克,玉米淀粉50克,生油20克,精盐10克,清水750克,沸水500克,生粉50克。 制作方法: 1、将大米粉用清水调制成粉浆待用; 2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状,然后用沸水将其烫制成粉糊,冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。 3、用湿白布铺在笼屉当中,将肠粉浆滔到白布上摊开,其厚度在2.5毫米左右为佳,旺火蒸约3——4分钟,取出从上向下卷起呈猪肠状即成。 特点:软润爽滑,色白甘香,不肥不腻。 注意事项: 1、对水量应根据大米粉的吸水情况灵活掌握,以上给出的用水量应是参考量; 2、大米粉应该用水磨粉,这样的米粉保证肠粉的细腻滑爽度。 3、屉布应该用白棉布,防止粉子漏掉。 4、蒸制时间不要过长,恰到好处即可。 5、以上是基本肠粉的制作方法,花色随着辅助原料的加入而改变名称即可。
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