走遍天下书为侣好句起了鱼鳞班的下句

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-01-03 15:10 标签： 天下兴亡的下一句
“鱼鳞，尤其是大鱼的鱼鳞，集多种营养、保健物质于一身。用它熬成胶冻，食之可补钙、美容、强身健脑防衰老。鱼鳞是鱼真皮层的胶原质生成的骨质，学名为鱼鳞硬蛋白，从鱼鳞中提取的某种物质，临床治疗急性白血症，有效率为70%～75%；对胃癌、淋巴腺瘤亦有奇效。鱼鳞中含有大量胶原蛋白。胶原蛋白也称骨胶原，是一种丝状的胶原蛋白纤维，其主要生理机能是做结缔组织的黏合物质，能使皮肤结实富有弹性。”
大鲤鱼鱼鳞(适量)
葱姜(适量)
花椒(适量)
白酒(适量)
蒜泥(适量)
辣椒油(适量)
生抽(适量)
白糖(适量)
从鱼皮上取下鱼鳞，把粘液清洗干净。
准备好葱姜 花椒 白酒。
冲洗干净的鱼鳞用清水泡至3小时以上，中途换水。
把鱼鳞放入锅中，加入清水没过鱼鳞，加入花椒 葱姜和白酒。
大火煮10分钟。
转文火，煮至3小时。
将卷缩的鳞片及杂渣捞出。
过滤到容器中。
放入冰箱冷凝成胶冻状。
将鱼鳞冻切片，放入盘中。
根据自己喜好，可加入蒜泥、醋、白糖、辣椒油、香油调成料汁。
加入黄瓜片，浇上料汁即可。
鳞片，漂洗干净，最少要泡至3小时以上。煮好的鱼鳞液要2次过滤。这样能使鱼鳞冻很清澈洁白。
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鱼鳞鸡腿：如何炸出鱼鳞般的感觉
鸡腿3只500克、腌料35克、水50克、裹粉100克。
面粉30克、水少许。
1、鸡腿3只洗净；
2、用刀将鸡腿正反面切几刀；
3、水加入腌料混合好；
4、将鸡腿放入腌2个小时以上；
5、腌好后的鸡腿；
6、少用一点面粉加点水调成糊；
7、将鸡腿先过面糊；
8、再过裹粉下锅炸就可以了。
飞雪有话说：
1、鸡腿一定要选择小一点的。
2、炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。
3、最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。
4、刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。
5、这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。
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