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妹纸性别验证女精华0性别女生日1993 年 4 月 17 日S币0 注册时间最后登录阅读权限200积分6220
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本帖最后由 口袋毅力帝 于
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12:57:59 上传
游戏名称：不可思议之国的冒险酒场
游戏平台：iOS
汉化小组：扑家汉化组
汉化程度：完全汉化
游戏类型：模拟经营
游戏容量：19.4mb
系统要求：3.0+
游戏简介：酒场的店主是姐妹2人。妹妹茜拉和姐姐佳美莉娜 2人代替已故的双亲经营酒场。但是，由于酒场的位置较好，而经常受到一流料亭「七天使亭」的胁迫和骚扰。帮助困扰的姐妹的是儿时伙伴的建议「获得料理比赛优胜、成为国内第一来守住酒场」。
游戏截图：
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元芳，你觉得这贴肿么样
总评分:&人气 + 1&
精华0性别女生日2000 年 11 月 11 日S币0 注册时间最后登录阅读权限20积分83
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电量2088 S币0 人气11 帖子使用机型ipad2在线时间98 小时
口袋巴士~妥妥的~
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精华0性别保密S币0 注册时间最后登录阅读权限10积分47
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这个方面的话题的 都讨论一下
精华0性别保密S币0 注册时间最后登录阅读权限1积分12
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喜欢这类型的
精华0性别男生日1995 年 2 月 12 日S币2 注册时间最后登录阅读权限10积分33
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請問有安卓版的嗎...別的貼都有點問題的說...
&安卓的木有汉化版呢~如果发布会第一时间搬来分享的~&
精华0性别男生日1995 年 2 月 12 日S币2 注册时间最后登录阅读权限10积分33
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本帖最后由 opqrs1522_小吱 于
22:51 编辑
這裡有安卓漢化版的...但會在采集之後回地圖和開發新菜單時顯示異常終止彈出去...
就是不知道你能不能解決這個問題orz...&&
&0 0NPC做不到。。&
精华0S币2 注册时间最后登录阅读权限10积分28
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精华0性别保密S币0 注册时间最后登录阅读权限1积分7
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电量2542 S币2 K点0 人气3 帖子115在线时间84 小时.串个门加好友打招呼发消息. 7楼
14:19:55 |只看该作者 謝謝分享&&
精华0性别保密S币0 注册时间最后登录阅读权限1积分5
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精华0性别男生日1986 年 3 月 18 日S币2 注册时间最后登录阅读权限10积分33
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& Copyright探索白酒“中国价值”
中研普华报道：
相关研究报告
　　——从白酒半年报看行业的机会和挑战　　酒的起源，可以追溯到上古时期。在新石器时代晚期的中国龙山文化遗址中，就曾发现过很多陶制酒器，说明我国是世界上人工酿酒最早的国家。酒在我国发展到今天，仅仅是其中的主流品类白酒，就已经是年产值五、六千亿的大产业了。但是，近一年来，白酒业却遇到了前所未有的危机，其中既有国家产业政策和政治环境的因素，也是产业自身发展规律使然的结果。那么，在原有发展模式业已走到尽头的今天，今后究竟如何发掘“白酒的中国价值”,是所有业内人士都在苦苦思考的战略命题。　　清酒代表日本，烧酒代表韩国，葡萄酒代表法国，伏特加代表俄罗斯……那么，什么酒才能代表中国？长期以来一直都在困扰着我们。“茅台”肯定不是，因为它只有百十年的辉煌。况且，一时的荣耀还很难说是否就能经得起历史的检验。“杜康”也不是，因为史书载杜康善术酒，况且彼酒也非此酒。既然单个品牌不能代表中国酒，那么，白酒这个品类是不是就可以呢？这个问题是否解决肯定牵扯着白酒核心价值构建的最终走向。　　我觉得：要想准确前瞻未来，就必须要深入了解昨天和认识今天。因此，最早的中国酒究竟是什么样子的呢？它最原始和最本质的核心价值应该是什么？未来究竟会向哪个方向演化？其特点是什么？只有深入科学地解析、认识后，才可能成功地肩负起“构建中国白酒核心价值”这一行业使命。　　从归本溯源中发掘白酒“中国价值”　　我们知道，许多天然果实本身就具有药用、保健价值，而最初的酒应该就是由原始人类采集的野果在适宜条件下自然发酵而成的。所以原始酒可以称得上是天然的“保健酒”，也许这才是最靠谱的关于酒起源的观点——猿猴造酒说。　　2004年12月在 《美国国家科学院学报》上刊登了中美学者的共同研究结果：在距今约9000年的淮河流域最早的新石器文化遗存——省舞阳县贾湖遗址里，发现了目前世界上最早的酒实物，这是目前世界上发现最早的酿造酒类的古人类遗址，被誉为“人类酒鼻祖”。自1984年的数次考古发掘中，在此处出土的16个陶器皿碎片上，留有一些被怀疑为酒的沉淀物。1999年，中美两国的考古专家对这些残留物进行了气象色谱、液相色谱等化学分析，最终得出的结论是：这些陶器曾经盛放过以稻米、蜂蜜和水果为混合发酵而成的酒。酒体成分构成证明又是保健酒。　　世界上最早的文字是甲骨文，而甲骨文中就有“鬯(chang)其酒”的记载。汉代班固《白虎通义·考黜》曾释“鬯者，以百草之香，郁金合而酿之成为鬯”，表明至少在商代已有保健酒出现。这也是有文字记载的最早的“药酒”。　　关于酿酒，最早见于文字的历史传说是《战国策·魏策二》：“昔者帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之”。关于这点，民间传说也有呼应而印证：大禹治水，偶遇风寒。仪狄造酒献与大禹治病，禹因喝着很美而过量饮用，以至于醉酒误事。事后他认为此物将来会误国而疏远了仪狄并且禁酒。　　我国最早的诗歌集是《诗经》，《诗经》中也有“八月剥枣，十月获稻。为此春酒，以介眉寿”的诗句等。　　明朝李时珍写了本具有世界影响力的药书就是《本草纲目》，其各药条目的附方中，也往往附有药酒配方，内容十分丰富，据有人统计，《本草纲目》中共计药酒方约为200多种。　　综上所述可见，酒最初应该是作为保健和药用起源的。难怪东汉文学家班固在《前汉书·食货志》中称：“酒为百药之长”，而且此观点影响并延用至今。　　中国酒的本质是什么？　　“茅台”，卖的是“贵”； “五粮液”，卖的是“尊”；“泸州老窖” ，卖的是“窖”； “郎酒”，卖的是“红”；“水井坊”卖的是“高尚”；“洋河”，卖的是“情怀”； “金六福”，卖的是“福”；“董酒”，卖的是“密”；“古井贡酒”，卖的是“年份”；“今世缘”，卖的是“缘”；“杜康”，卖的是“酒祖”。那么，除去这些表象，酒的本质是什么？中国白酒应该体现一种什么样的文化？　　元朝太医忽思慧所著《饮膳正要》是我国第一部营养学专著，共三卷，于天历三年(1330)成书，收集了不少适合中老年人饮用的养生保健酒。其中，他对酒的利弊进行了概括“酒，味苦、甘、辛，性热，有毒。主行药势，杀百邪，去恶气，通血脉，厚肠胃，润肌肤，消忧愁。少饮为佳，多饮伤神损寿，易人本性，其毒甚也。饮酒过度，伤生之源！”。　　中国酒类流通协会进口酒专业委员会副会长兼秘书长吴家宝认为：白酒的本质就是农产品。这首先是因为它的原材料是农产品。其次，它的生产环境具有区域性。生产酒虽然用的是粮食，但是起决定作用的是微生物群，而微生物群与自然界的气候有关。各地不同的气候条件就会形成不同的微生物群，这就好比“一方水土养一方人”是一个道理。当然，这些农产品的种类也是具有区域性差异，这也应该是南方酒厂小曲米香型，北方大曲浓香酒居多的原因。第三，是土壤。不同地区，土壤颜色不一样，酸碱度不一样，他的微生物群就不一样，酒就是靠这些微生物发酵而成的。从某种意义上讲，酿酒是靠“天”吃饭。第四，是酒的酿造具有较长的周期性。酱香酒的发酵周期一般是一年以上，浓香型的是3个月，清香型的相对短一点，半个月或者一个月。不过，不管时间长短，都需要有一个周期。这种生产的长周期性决定了酒的产量具有有限性和好酒的稀缺性这个特点。　　“农产品学说”很好地解释了酒品类的丰富性、区域差异性以及它应该天生具有的稀缺性，为酒类多样化生存和产品的天然溢价能力找到了理论根基。但是，就犹如质子、量子、夸克的不断发现一样，对白酒本质的认识还应该随着实践的深入有更全面地认识。　　笔者则认为：白酒的本质其实就是一个独一无二的精神产品，它和其它产品不一样之处在于：其具有自然属性和社会属性。所谓自然属性，就是白酒本身的功能性——就是满足人们生理需求的自然物质；所谓社会属性，就是附加在白酒这个产品上的一些意识形态上的东西。所以，白酒非常特殊，它是自然属性、社会属性高度统一的一个东西，我觉得还没有第二个产品能超过它。作为精神产品，主要体现在政治、文化、礼仪、情义、张扬、民俗等方面。　　这里不说李白的“斗酒诗百篇”、杜甫的“朱门酒肉臭，路有冻死骨”、苏东坡的“明月几时有，把酒问青天”等著名历史诗篇；在历史上与酒有关的著名政治、军事事件也是层出不穷，隋炀帝的酒池肉林，刘邦的“鸿门宴”、赵匡胤的“杯酒释兵权”、乾隆的“千叟宴”、“贵妃醉酒”等等。　　其实，最能体现这些的是与酒几乎是相伴而生的酒令——猜枚就是拳令的民间通俗叫法。我国礼仪森严的周朝就设有专门“掌酒之政令”的酒官，还在酒筵席上设有专门监视人们饮酒的“监”和“史”，专门监督人们不准饮酒过度，不准有失礼仪，要依法行礼。这是酒令的起源，反映出当时的政治文化环境的有序。　　后来，“礼乐崩”的春秋战国时期，酒和酒令深入民间，但是却得到了空前的丰富和发展。据写于汉初的《韩诗外传》载：“齐桓公置酒令日：‘后者罚一经程（经程是一种饮酒器）！’管仲后，当饮一经程，而弃其半日：‘兴其弃身，不宁弃酒乎’”。这件事就反映出战国初期，酒令已经由原来的节制饮酒转变为劝酒的性质，“礼”的内容也逐渐淡漠。　　到了晋代，石崇在他的金圆别墅中宴客，不但令客人即席赋诗，而且规定，“或不解者，罚酒三斗”，从此产生了正式的以诗为令而进行罚酒的酒令。曲水流觞令和藏钩令是魏晋的南北朝人从民俗中发掘出来的别有风情的酒令。至此，原本是维护“礼”的、专门为贵族所制定的酒令，在民间汲取了大量养分之后，又以洒脱，新鲜的面貌流行于世间。　　明清时，酒令形成完整的体系并到达鼎盛，那时期的酒令规则和形式仍然沿用至今天。由于各地风俗的不同，酒令的流行种类和规则、内容也具有地区性差异，何叔衡等编著的《古今酒令大观》就把酒令分为字词令、诗语令、花鸟鱼虫令、骰令、拳令、通令、筹令等七类。从这个角度来讲，酒令文化其实也从侧面反映出中国酒核心价值的历史演化轨迹。　　十年黄金发展期所构建的白酒价值怎么突然轰然倒塌？　　“业绩虚假门”、“酒精门”、“散酒门”、“农药”、“致癌门”、“国酒商标之争”、“酒鬼门”、“年份酒门”等等，这些早已存在的产业弊病之所以在今天集中爆光，表面上可以归咎于“政策的打压”、“资本黑手的算计”、“市场的乱象”，其实这些都是产业繁荣物极必反的必然结果。我们知道建国后，中国白酒发展到今天，大致经历了三个大的荣枯周期。　　89年以前，产业制度主要是围绕着公有展开。从建国初期的建立、完善和发展，到89年后的完全崩溃，经历了一个漫长的周期，这时白酒的核心价值是物质短缺时代和国家制度的最好诠释。即使在78年改革开放后，所实行的“以计划经济为主，市场调节为辅” 的政策本质仍然是计划经济。他的主要特征就是现在已经放到博物馆里面的“抓革命，促生产”、“大干快上，力争上游，多快好省地建设社会主义”。企业的规模扩大受制于国民经济计划，白酒的核心价值也更多的体现在政治上。　　89年出现了一次“六四学潮”，中心诉求就是反腐败。这促使执政党下决心改变计划经济后期实行的双轨制，已解决双轨制造成的腐败问题。酒则作为大众消费的附带品而率先放开。长期计划配给的购物券制度被取消，刚刚解决温饱的大众消费空前高涨。那时候，只要是能生产出来就不愁卖。所以，各个企业开始了大规模的简单扩大再生产。一些新品牌、新企业也犹如雨后春笋般应运而生。这个时期是低档酒的黄金发展期，也奠定了今天多数牌子的最初规模。当时采取的营销手段也是简单的诸如战、促销战、渠道战等单一要素，而且还非常有效果，造成黑马频出。经销商也基本上是坐商，后期演变成行商。　　当然，萝卜快了不洗泥，供不应求下也是泥沙俱下，加上盲目的简单扩张，造成后期的低档酒生产能力严重过剩。97年出现了亚洲经济危机，国家经济和产业结构开始调整，中国白酒又开始了新的价值重构。更早的时候，五粮液率先在节点有意识的涨价。只是那时，还没有很多人觉查到“五粮液模式”所代表的中国白酒即将重构的大趋势。直到05年前后，行业老大“茅台”也加入这个模式行列，整个行业才在老大的带领下，逐渐形成了品牌高端化的洪流。　　这时期，还有另外一种情况，也是最为主流的重塑品牌模式，就是“全兴”的“水井坊”模式。由于老品牌先入为主地打上了低档酒的烙印，重新拉起品牌过程长，投入更大，就干脆另起炉灶，并获得了巨大的成功。比如“洋河”的“蓝色经典”，“郎酒”的“红花郎”、“高沟”的“今世缘”等等。他们是在这个时期二线品牌提升为高端品牌的另外一支最为重要的力量。其主流被后人总结为白酒品牌的新文化运动。它的背景就是股市、楼市、收入的暴增，中产阶级崛起引起的高端消费潮。　　但是，新文化运动下的白酒业和中国经济一样，不可避免地产生了极大的泡沫。有人做过统计，“五粮液”十多年中从二十几元涨到五百多元，正好是与当时国民经济增长幅度相一致。而“茅台”等品牌后期的涨幅就远远地超过了国民收入水平，泡沫自然了不得。　　本来，白酒的生产具有周期性、地域性和靠天吃饭的特点。为解决原酒等资源瓶颈的限制，禁不住市场经济保利诱惑的许多品牌也开始走向异化之路，比如塑化剂事件、年份酒问题、虚假业绩问题、酒精门、散酒门。这些危机门也标志着新文化运动下的白酒产业走到了尽头。十多年来辛苦构建起来的中国白酒核心价值随之轰然倒塌。　　值得探讨的是：白酒作为民族特色产品，天生就具有双重属性。“三皇五帝”时代的仪狄造酒，原本是想献给生病的大禹治病。禹，却因好喝多饮而误事，醒酒后感慨道：“这东西虽好，却能使我荒废朝政，权者当远离这东西。”其实在今天，当前的高端、超高端白酒上面确实已经沾惹着社会浮华奢侈萎靡之气而泡沫升腾，也难怪常有些媒体称呼某某品牌是“腐败酒”。当然，社会在认识上也确有误区——白酒品牌的奢侈化营销是一种铸造世界名牌的主流模式.不能因某某品牌非权即贵的消费表象而与腐败画上等号，它更不是造成腐败的因果根源。但是，它惊醒我们思考和修正。　　构建白酒“中国价值”最有可能成功的模式及特点　　无论是品牌、营销技术、消费者的偏好、政治及其国家政策，还是产品技术、企业实力等等，最终都要物化到产品上，从这个角度讲，产品有多强大，市场就会有多强大；市场有多强大，品牌才会有多强大。　　产品是品牌和文化的根基，是品牌和文化的物质载体，并使之得以有效传播；产品的定位决定着品牌和文化的定位。而文化赋予品牌、赋予产品以灵魂和生命力；赋予产品和品牌差异性和“溢价能力”，使它们能够得到沉淀和传承、弘扬。一个产品的优劣可以带来美誉度，美誉度的长期沉淀和累积、凝结，形成品牌，甚至升华成家喻户晓的名牌。名牌能够帮助产品顺利打通流通渠道。品牌美誉度的长期沉淀、发酵，就会成为一个企业独有的文化。所以，产品、品牌、文化的前瞻性规划是企业最优先的战略布局。　　中国的国情是什么？地域辽阔，气候多样；地大物博，农作物种类繁多；多民族和谐而居，经济发展进程不一；流通渠道呈现完全不同的结构性；人民消费呈板块状分布。所以，即使是殷商时期的酒类，关于酒的文字就很多，如“酒”、“醴”、“醪糟”之外，甲骨文中还有“鬯(chang)”。多样化的文字表述，也从另外一个侧面体现出中国白酒的最为本质的特色。但是现在全国白酒的川化、新工艺化，的确是非正常化的事情，也让事物走向事物的另外一面。这就需要在传承创新基础上的把握方向。既然是这样，我觉得大致可能会有几个方向的回归。　　首先，主流是走向健康化——也就是说“养生酒”存在着战略机遇。提起美国的饮料是什么？可口可乐、百事可乐，它们都是现代化学发展的产物，体现的是时尚和科技进步。提起中国饮料是什么？我告诉你，是已经走到台面上的“王老吉”和“多加宝”。那么同理，中国的国酒一定是和中草药有关的养生酒。我之所以不说是保健酒，一方面是因为保健酒现在的龙头老大“劲酒”，误导消费者并形成了“保健酒就是壮阳酒”牢固认识，我们需要与其做个切割。另一方面，“保健”不如“养生”二字更能准确体现中国中的厚重和博大。　　之所以说养生酒存在着战略机遇，这首先是它适应了人民群众生活水平迅速提高进而消费升级的迫切需要，也是对中国传统产业深入挖掘、创新式传承和有效传播的需要。十几年前老百姓窜门子走亲戚买的是“方便面”，而现在常见的是什么？“营养快线”和“王老吉”、“加多宝”。随着购买力的提高，吃好、穿好、健康、愉悦精神将成为消费主流。这种时尚在酒类消费上，一定会在养生酒上有所表现。　　提起国药人们想起的是什么？中草药。它蕴含着儒、释、道等古代诸子百家智慧的光芒。而中草药调配、酿制的养生酒可以称得上是真正的国酒，是个国粹。它是中国传统工艺酿酒和国药中草药方剂学的完美结合。它起源于上古，成型得益于秦汉，明朝时达到鼎盛。厚重的祖国医学宝库需要我们去深入的挖掘，与历史悠久的酿酒技术创新式的结合，以便更好地服务于国人健康。当然，也只有这样构建起的中国白酒核心价值才是民族的，其文化传播力才会更强大，也更可能代表崛起的中国走向世界。　　养生酒的发展方向其实也是呼应世界范围的大健康产业浪潮到来的需要。美国总统顾问保罗﹒皮尔泽在他的《财富第五波》中明确指出：在经历了蒸汽机、、、计算机和网络等阶段后，未来的工业革命将是大健康产业，规模将会是兆亿级。而中草药因诸多先天优势和独到的养生调理特性而被其慧眼所推崇。汾酒集团“竹叶青”的探索，是业界很有好的案例。世界级富豪李嘉诚在这几年就通过合资、控股、兼并，控制了广药、北药、上药等龙头中药企业，庞大的中草药隐形帝国早已经是悄然成型，试图进军养生酒的产业领域有所作为。在酒产业大调整的今天，在行业走向健康化的产业趋势下，“养生酒”的确存在着战略机遇。　　其二，健康化的另外一支就是优质化——尤其是中国名优酒的复兴。粮食紧缺时代的新工艺白酒的出现是中国白酒发展史上的一次历史性跨越，但是，其几十年的辉煌也让人们对它有了更深入和全面的认识。同时，随着中国经济的崛起，消费升级也让消费者更关注健康和差异化的消费问题，这就为优质酒的中兴提供了市场基础，而中国名优酒则是其中的最典型代表。　　建国后，我们组织了五届全国酒类评比，仅仅白酒就累计评选出了17个中国名酒，55个中国优质酒（屡次被选上的品牌不重复计算）。这些白酒品牌分布于全国各地，各主流香型，是中国白酒的典型代表。由于那时的市场经济还不是很发达，新工艺白酒还没有出现，所以，奖项的含金量都很高而广受消费者乐道。今天，这些品牌陈年老酒的消费价格动辄千元、万元就是市场给出的肯定答案。　　当然，在白酒品牌的新文化运动中已经成功提升起来的品牌，即使其产品价格会因市场因素有所回落，但是也是不可能再回到原点的。那么老名优酒的复兴，既可以满足人民群众日益增长的、多样化的消费需求；也可以让企业获得个性化的营销手段，从而有效的与竞争对手进行区隔。　　其三，波尔多酒庄模式，走向小众化，奢侈品化。 众所周知，“茅台”建国后曾异地迁建，最后不得不遗留下一个珍酒厂而告终。这说明什么问题，名优酒的生产环境具有区域性这一前提条件的严格限制。但是，有人却提出了销售千亿这种不着边际的远大目标和宏大规模的扩建计划。地方政府甚至推波助澜地提出打造“中国酒都”的响亮口号。更有许多名酒品牌，动辄千亩、百亩的扩建计划处处可闻，乃至异地偷梁换柱式的灌装这些早已经是掩耳盗铃、心照不宣的秘密。　　反观“黄金十年”下的中国酒业，一系列的“危机门”不就是产业另一面的很好诠释和总结吗？我们知道，世界葡萄酒产业存在着新、旧世界两个阵营。新世界的道路，就是无限制的工业复制，以期望达到自我利益的无限化、最大化。新世界葡萄酒，口感好、成本低、性价比高，但市场规律也造成其不可避免的周期性库存化危机问题。旧世界葡萄酒，坚持特色和小众化，坚持信誉积累，甚至不惜以法律的形式予以规范和背书。它们始终不为市场所诱惑，坚持自我特色和在此前提下的小众化产量。所产年份葡萄酒能够经得起检验就是很好的例证。所以，才铸就了大、小拉菲等蜚声世界的顶级奢侈品品牌和葡萄酒名酒庄聚集波尔多。它山之石，或许可以给我们以启迪。　　其四，走向“潮品”化。这是与“波尔多葡萄酒庄模式”的不变和坚守完全相反的一种价值重构路线。中国白酒有一群“高富帅”的品牌，这是历史沉淀下来的财富，也是其他品牌难以靠短期爆发力和金钱投入就能轻易获得到的，况且历史不能复制。既然更多的企业，不是“高富帅”，那就不妨去做一做“屌丝”，走时尚化潮品路线，犹如新世界葡萄酒品牌一般，去紧密迎合大众化需求。现实中我们惊喜的看到，越来越多的品牌开始关注时尚——前有“茅台”的“水立方”、“鸟巢”；“洋河”的“蓝色经典”，后有 “炸弹二锅头”、“江小白”、“漂流瓶”、“60、70”、“宋河QQ”、“泸小二”等等。　　既然是潮品，“安卓”、“漂流瓶”、“炸弹二锅头”是时尚；“人民公社”、“老三届”、“老村长”、“黑土地”等怀旧情调也是时尚；“五粮液”的“干一杯”、沱牌的“沱小六”等小酒以及“江小白”等等的应景之作也都应该是。从广义上讲，目前扎堆的腰部价格产品，如果是企业作为品牌定位的战略角度来谋划的话，也不失为是一种时尚，是追逐“民酒化”这个产业时尚。还比如对传统文化的追逐潮等等，都应该是。　　需要提醒的是既然是时尚潮品，就一定是一阵风；既然是风，就很可能是感受得到，却追不上、留不住、沉淀不下来的东西。“时尚潮品”的特点要求我们：要紧跟所锁定消费者的消费喜好，不断地创新思维、提升产品，从而保持品牌的强大磁力。但是，这类时尚品牌要想成为龙头品牌并沉淀下来，就一定要具备引领消费者消费时尚的能力，犹如福布斯时代的苹果手机。
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自酿葡萄酒什么时候放气
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| Sun Oct 13 20:54:40 CST 2013
晨练时听说，市建工局的老吴自己做葡萄酒，而且做了100多公斤。我觉着特新鲜、诱人，便向他讨教有关加工工艺。
呵，原来，也并不复杂呢。当时，市场上的鲜葡萄已经绝迹，我跃跃欲试的愿望，只有到来年？现了。
于是，今年的葡萄刚在市场上露头，我就开始打听行情。那天是周六，我加班。
也在计划做葡萄酒的战友老徐打电话告诉我，今天葡萄一斤1.45元，买不买？我说，买！撂下电话，便去买了一筐。一称，34斤半，巧，整50块钱。
听老吴说，10斤葡萄大概能出6——7斤酒。
鲜葡萄买回了家，妻笑道：”咱们真做葡萄酒？“这事儿我曾跟她吹过风。将做好的中午饭撂在那儿，两口子一起忙乎开了。我们到楼下车库，找来了一个应急时盛水用的水缸，作为发酵的容器。
我洗水缸，妻开始整理葡萄。酿制葡萄酒的容器一定要干净，真正做到一尘不染，我因此洗得十分仔细。
忙完了水缸的事儿，我便和妻一起干：先将葡萄从梗上一个个摘下来，精挑细选，腐烂变质和破损的扔掉。将完好的葡萄放入水池清洗，然后放在有孔的塑料篓子里，置于通风良好的阳台上。
我们家大大小小的塑料篓子尽管平时觉得很多，但真到用时方嫌少了。
傍晚，我下班回家，见妻已忙开了。小水缸已经换成了一个中号的坛子。
我们那个水缸则被孙家借走了，她们家做100多斤葡萄。”白糖到底什么时候放？“我欲打电话问问。妻却肯定地说：”现在就放。“一定是她从孙家打探到的。”404去年做的葡萄酒现在还没喝完呢。“妻说。404是老施家。我把葡萄篓子搬到妻子跟前，妻一把一把地将葡萄抓起来捏碎、放入坛子，最后往坛子里放了约3斤半白糖，来回搅和了几下。
妻仰起头告诉我：”放葡萄总量10%%的白糖就够了，葡萄酒里的酒精是靠其中的糖分在酵母菌的作用下产生的。“我瞪大了眼睛——嘿，想不到，没出半天，妻倒成了专家了。
葡萄酒坛子上我们盖了块塑料布，外边另加了一块布蒙上，然后用编织带将坛子口扎牢封好。妻说要每天来回搅动一两次的。
我说没听说过。其实我们都是听来的经验。后来妻便没有坚持每天搅动。15天以后，打开坛子封口，一股醉人的酒气扑面而来。
我和妻争相往坛子口上凑——好香！”把葡萄籽和皮肉的残渣清理出来吧？“妻说。我好似甩手掌柜的，说：”好啊，清理吧！“又隔10来天，妻用一条干净白毛巾过滤酒液，又清理了一次。为使酒液清纯明透，我将一个鸡蛋清捣烂，拌上酒液倒入坛子，搅和了一下，又静置了五六天。
于是，这晶莹剔透、弥散着醉人芳香的葡萄酒便算成了。国庆期间，在南通工作的儿子带着女友回家，听说家里自酿了葡萄酒，既好奇又开心。
他们争相品尝，连连称好！
昨晚，我和妻子倒上了一杯家酿的葡萄酒，并往里添了点儿蜂蜜，口感特好。
当我们举杯细细品味时，不禁想，生活本身就似一坛葡萄美酒，家酿葡萄酒，仿佛是这坛葡萄美酒里添加的蜂蜜，我们既能从中尽享丰富的物质生活，又能通过它找到一种无穷的乐趣。
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“领导，要不要来瓶雪碧兑红酒？”“呃，不……那太不专业了，请给我们上话梅配红酒。”这是在六七年前很常见的一幕，即便是在最高级的餐厅，许多人也曾这样喝过红酒———兑雪碧、兑话梅，甚至兑苏打水。那时候，几乎大部分人都不习惯葡萄酒里单宁(Tannins)带来的刺感以及葡萄酒特有的酸、涩。不过，仅几年后，有钱人的口味就变了：“老板，请问喝什么酒？”“来瓶82年拉菲吧！”82年拉菲是什么？随便问一个路人，也许都能告诉你，这是奢侈品，喝一口就要上千，寻常百姓毕生都难喝到。而名流政要和富豪们，一个喜宴就可能喝掉好几百万的拉菲。如果给“拉菲现象”贴个中国标签，别无他名，主顾“非富即贵”。“拉菲现象”之后，是法国左岸四大名庄酒和右岸三大名庄酒的水涨船高。现在，不管是拉菲还是其余的七大名庄酒，都产量极少、价格昂贵，只为少数人拥有。此前，拍卖、投资名庄酒主顾最多的是以法国为首的欧美国家。近年来，中国人逐渐成为拍卖会上的常客，还常以极高的价格将名庄酒纳入囊下。随着所谓上流社会自上而下的影响，名庄酒在中国集体狂欢。喝不起拉菲正牌产品，不少人接着追捧拉菲的副牌产品，俗称“小拉菲”的价格也直线上升。即使一般应酬，抬高“身份”的利器不是茅台、五粮液，而是一杯昂贵的红酒。用高级品酒师罗宏敏的话来说：“这是个潮流，你必须表示你懂葡萄酒，然后你才能和周围的商务人士有共同的话题。”对此，英国《金融时报》评论称：“人们正在买入一个和鉴赏、质量、年份或评级没有任何关系，而是几乎完全靠支付能力繁荣起来的奢侈品牌。”在欧洲人看来，这种疯狂匪夷所思：欧洲人对于文化、生活和消费的态度都非常独立，那是一个相对已经固态的社会，很难有真正形成全社会效应的东西。如果有人一定要烧钱喝名庄酒证明什么，周围的人只会觉得他是个暴发户。不过，中国的“拉菲现象”放到历史中，并不陌生———美国人干过这事，日本人也干过。原因并不复杂也并不难明白，只是可能有点难以启齿：我们是那么急于向世界证明———除了钱，我们还有自信、有品位、有文化之类。于是，“非富即贵”者以喝名庄酒为荣，不少小资中产以喝进口葡萄酒为品位。有关中国酒文化的讨论汗牛充栋，喝什么、不喝什么或者怎么喝，那是人家的事，我们管不着。但，随便糟蹋别人发明的葡萄酒，就是我们的不对了。本期，我们请在穗外国人及高级品酒师谈谈那些被误读的葡萄酒文化。前年，10月29日苏富比在香港的拍卖会上，3瓶原估价仅6.5万港元的1869年拉菲红酒被以每瓶150万元的破纪录价格买走。一个1982 年拉菲的空瓶子也被中国收藏者以2000元购下。拉菲最能代表名庄酒这些年在中国的狂飙突进和民众的痴迷。广州是洋葡萄酒销售的重要阵地，也是国内最 “懂”葡萄酒的地区，但痴迷背后折射出的，有专业上的短板，更多的是文化上的不自信。印象许多人喝酒爱面子迷信品牌不够专业即便是经过专业训练并有多年的从业经历，大卫依然随身携带一本英国出版的《葡萄酒百科全书》，他戏称这是他的“圣经”，因为全世界葡萄品种繁多，香气各异，他必须时刻查阅才能为客人提供最专业的品酒推荐。广州人喝酒更迷信品牌Hi广州：你在欧洲工作过，现在在广州工作，你觉得两地的客人最大的区别在哪里？答：欧洲人普遍懂酒。整个欧洲大陆，法国、意大利、西班牙这些都是老牌的葡萄酒产区，人们很容易驾车到各个产区去喝到最地道的红酒。这对于专业的品酒师来说，压力比较大。客人知道得更多，他们需要的就更多。经常他们会提出自己想喝的酒，如果恰好没有这款酒，他们接着会要求你推荐类似的酒。伦敦人尤其如此。而在广州，我也发现世界各地的红酒在这里都能买得到，但是，客人就没那么专业。Hi广州：最大的差别在哪里？答：举个例子，在我们的意大利餐厅，我们精选了各个价位的红酒。以高端名庄酒来说，1988年是个好年份，拉图城堡干红比2007年的拉菲更好，而且价格低了一半。但是广州的客人们往往喜欢点这个标价更高的拉菲而不去选择性价比更高的拉图。我想，广州人有很多钱，在喝葡萄酒上，他们喜欢选择更贵的。Hi广州：你觉得原因是在哪里？答：可能并不懂酒。总觉得拉菲的名气更大。但你知道，只迷信品牌，这是很愚蠢的一件事。还有个很重要的原因，我想是因为他们的领导都爱喝拉菲，觉得喝拉菲很有面子。我经常看到适合快喝的酒被陈放了Hi广州：在中国人的观念里，酒是陈的香。葡萄酒也是这样么？答：一些酒适宜陈放，像五大名庄的诸多好酒，可以沉睡一百年后再开启，在短时间内开启并非是好事。而更多的酒适宜早点喝掉。我在餐厅里也看到很多客人自带酒来喝，从酒标来看，这是适宜在既定的时间内喝掉的新酒。而超过时间了，就失去了酒本来原有的香气。因为每款酒都有其适合饮用期。举个例子，螺旋纹状瓶塞的一般是3年以内喝掉为宜的新酒。Hi广州：我们经常会听到一些专业品酒人士在评价一款酒的时候，用单宁、芳香度、酸涩度等指数去衡量，是这样么？答：其实，我在培训我的团队的时候，也经常会面临这个问题。我觉得，在某种程度上，价格肯定是个风向标。但是对于每个人来说，味蕾都不一样，每个人对酸涩度、单宁的厚重等接受都完全不一样。品酒这是个非常个性化的行为。我想说的是，相信自己的舌头。就像品茶一样，选择你喜欢的，就可以了。干杯是中国特色Hi广州：你觉得广州人喝葡萄酒什么感觉？答：他们喜欢“干杯，干杯”，虽然觉得这样一口吞下葡萄酒，很容易忽略了葡萄酒本身的味道和香气的细致感受，但是我觉得他们在“干杯”的时候很开心。客人开心很重要，我很尊重他们的习惯，这也是中国特色。如果他们喜欢，为什么不呢？Hi广州：欧洲人是怎么样的？答：欧洲人一般习惯小口啜饮。酒对欧洲人的重要性就和茶于中国人一样。我们坐下来吃饭的时候，首先想到的是点什么样的葡萄酒，正如你们一坐下来第一件事是点什么样的茶。我们在喝酒的时候会用不同的食材配酒。例如白葡萄酒会用芝士或者面包，而红葡萄酒则会用牛肉。各类不同的食材，当然对葡萄酒的选用情况也不一样。而在中国，几乎不。我曾听到一个中国人为什么不喝白葡萄酒的笑话：据说是白葡萄酒是假的，也不够喜庆。因此，人们普遍喜欢喝红葡萄酒。而在欧洲，白葡萄酒的销量是非常大的，因为口感清新，更适合搭配冷盘。Hi广州：会一顿饭喝掉很多瓶酒的情况么？答：当然有。我就试过和我的三个朋友喝了6瓶葡萄酒，喝醉了。姚明买酒庄或者只是为了赚钱Hi广州：最近姚明在美国购买了酒庄，你怎么看？答：名人购买酒庄在欧洲也是非常常见的。不管是商人还是明星，买酒庄都是非常体面风雅的一件事。重点是，不管在什么时候，对于欧洲人来说，买酒庄首先是因为自己非常爱酒，兴趣第一，其次才是赚钱。但是姚明，我想他可能更看重赚钱。问：酒难道不是一件商品么？答：是的。但是，对于很多把酒当做生命的人来说，赚钱往往是其次的。你知道，酿一瓶葡萄酒，需要一年的时间。从葡萄抽芽到开花结果，最后成熟被酿成酒，装到瓶子里，需要整整一年的时间，就像自己的孩子一样，十月怀胎，最后诞生，每一瓶都是独特的。资深洋品酒师一语道破国人饮葡萄酒陋习广州人很有钱但只喜欢昂贵的酒？现状喝不起拉菲，我们喝小拉菲吧，才200多广东省酒类管理局副局长朱思旭透露，从2005年开始，广州作为主要口岸，进口葡萄酒的份额一路攀升。在拉菲被热捧的背后，新旧世界进口葡萄酒纷纷抢滩广州并且始终保持着每年50%的增长速度，打破了过去白酒洋酒一统天下的格局，如今，几乎呈现出白酒、洋酒、进口葡萄酒三分天下的格局。“广州的消费者不懂酒？当然不，我觉得就全国来说，广州、深圳的消费者最懂酒了。”朱思旭举了个例子，“白葡萄酒近年来在广州销量逐年上升，就是明证。因为粤菜清淡，非常适合搭配白葡萄酒。再者，广州的葡萄酒市场已经国际化了。尽管不太可能和欧洲相比，但是我想市场最终会完成对消费者的教育。当然，这需要时间。”朱思旭说。尽管珠三角的葡萄酒市场日益国际化，但是广州人，尤其是“先富起来”的那一批人对葡萄酒市场依然趋之若鹜。“一个婚宴，就喝掉了200多万元的拉菲。”朱思旭笑着摇头形容他两年前参加的一个婚宴的情形。而让他扼腕叹息的是，大部分人只知道这酒贵，并不知道这酒好在哪里，颇有几分牛嚼牡丹的惋惜。而在不久前，记者在某酒类专卖店选购进口葡萄酒的时候，一位进口葡萄酒酒商力推“小拉菲”(拉菲副牌产品)，售价仅仅在200元左右。他透露，仅仅一个中秋旺季，他能出货好几十件(一件12瓶)。“小拉菲，你知道的。拉菲不是谁都能喝得起的。喝不起拉菲正牌产品，我们喝副牌产品嘛……这样更实惠。我这里算是小店啦，别人渠道客户资源强的更厉害……”老板一直在试图推销。而据记者了解，以正常的波尔多产品加上关税，就算非名庄酒而仅仅是法定产区的产品，都远远不止这个价格。追求实惠的广州人，你真的懂葡萄酒么？2万多的1988年拉图？不，我要3万的2007年拉菲！英国品酒大师杰西丝·罗宾逊是个猎奇者，对于中国这个新兴经济体和消费人群，她拥有强烈的好奇心。除了品酒师特有的舌头之外，她的眼睛也很敏锐，在上海匆匆停留后，她就总结出了中国成功人士的行为范式：在昂贵的西餐厅里高谈阔论，当然，手里一定要举着1982年份的拉菲。不管是装B还是炫耀，总之，1982年的拉菲成了必不可少的著名道具。当然，1982年拉菲还是太少了，那么就拉图吧！这让广州天河新天希尔顿意大利餐厅经理、来自法国的高级品酒师在本着“推荐性价比高”的原则向客人推荐好酒的时候往往遇到他想不到的结果：客人宁愿要更贵的拉菲，而非更好更便宜的拉图。作为专业人士，2007莎都拉菲城堡超过3万元，性价比如何与1988年的拉图城堡干红媲美。于是他耸着肩膀说：“广州人真有钱！”言下之意，他没说出口的是，就算有钱，也不需要做这么不聪明的选择。即便是商务招待或者私人宴请，都不需要做如此不自信的举动。而对于更多的民众来说，只知道1982年拉菲最贵，却并不知道贵的理由：1982年是个天赐的好年份。对于看天吃饭的葡萄来说，好年份酿出好酒，是天时地利人和的天赐佳酿，可遇不可求。尽管广州在城市气质上更倾向于经济实惠。但，对于以拉菲为首的名庄酒的追逐并不见得比上海或者其他城市低。因为，大部分的有实力的商人看中了拉菲热炒背后的商机：多年前，拉菲酒庄的排名在拉图酒和木桐酒庄之后，现在，其交易价格是后两者的四倍。今年拉菲价格有所回落，但依然是大部分民众无法企及的奢侈品。对于腰包鼓鼓的人来说，只喝最贵的，不喝好的，依然是彰显“品位和地位”的王牌做法，即便他在广州。我们有拉菲传奇，还有小姐作陪“有50%利润，他就铤而走险；为了100%的利润，他就敢践踏一切人间法律。”马克思在《资本论》中对商人逐利本能的描述非常经典。用这个来解释拉菲为首的名庄酒以及其他进口葡萄酒的造假并不为过。“市场太乱了。酒协今年的主要任务就是打假。”朱思旭在日前的广东酒类行业协会年会上透露。而在商界，则流传这样的版本：“来，到我们酒窖去，我们喝拉菲、拉菲传奇，还有小姐作陪。”说这话的人大言不惭地把自己的名片递给对方，上面写着“拉菲某地营销中心”。这样的明目张胆的造假在每年春季、秋季的全国糖酒会轮番上演。同时也在广州民间流传。更耸人听闻的是，据媒体日前披露，北京一位拉菲经销商酒醉后透露，自己购置了两艘船的劣质红酒原酒，日前开到公海去进行罐装，然后打上拉菲的商标公然“进口”造假。当然，这是高级造假。更大的造假基地在河北省的昌黎县，这里从拉菲到不知名的小酒庄，原酒一一是劣等酒浆或者是水加色素酒精的勾兑物。“尽管很多人会用阴谋论来形容拉菲的拥有者罗斯柴尔德家族，但是我却难以认同。左岸五大名庄酒，右岸三大名庄酒，芸芸众生，唯独国人落入“人傻、钱多、快来”的阴谋中？如果说真有陷阱，那么这个陷阱一定是我们自己挖的，然后又自己跳下去。”朱思旭说。解析葡萄酒文化为什么屡屡被误读？只需要多懂点，就可以喝到性价比更高的葡萄酒在西方的酒文化中，葡萄酒更重视品鉴。欧洲文化中，强调一种“慢餐主义”，要像蜗牛一样慢慢享受生活。这种“慢餐主义”体现在西方的酒文化中，就是重品鉴。而中国，由于资源以及发展阶段的不一样，我们常常在快节奏以及竞争中生存。所以强调“品”的葡萄酒到了中国，就经常被“干杯”替代。再加上葡萄酒品种繁多和天然的语言屏障，于是葡萄酒变得神秘和被误读，就不奇怪了。但是越来越多消费者认识到，葡萄酒已经成为一种商业礼仪，不懂点葡萄酒的常识，压力会比较大。为什么广州乃至整个中国，上至名流，下到土豪，都对拉菲为首的名庄酒趋之若鹜呢？基本上可以肯定，拉菲这股风气是由法国领导人倡导起来的。法国总统萨科奇就曾拿不同年份的拉菲作为礼物送给其他国家元首。另外，拉菲的法文发音上也比其他酒庄更容易传播。但是实际上，拉菲数量很少，我们酒窖也才5瓶。波尔多的八大名庄的产品其实很难区分高下。就以特色而言，左岸产品以赤霞珠为主，单宁比较强，而右岸产品则以梅洛为主，单宁相对弱。再者，以澳大利亚、新西兰、智利等新世界葡萄酒来说，果香芬芳，性价比往往更高。同等价格的产品，新世界产品往往比法国葡萄酒略胜一筹。因为欧盟进口关税普遍在 45%左右浮动，而智利酒，进口关税远低于欧盟。所以说，虽然法国酒更出名，但是不要迷信“红酒是法国的最好”。澳大利亚的奔富酒庄、智利的活灵魂酒庄、美国的作品一号，都是非常好的酒庄。如果能多了解一点葡萄酒知识，那么，你就选到更适合自己的产品。对于初学葡萄酒的人来说，渐入佳境是比较好的选择，所以先尝试新世界葡萄酒，再尝试旧世界葡萄酒。而对于一般的消费者来说，我也建议购买性价比比较高的新世界葡萄酒。而对于送人的消费者来说，要挑选意头比较好的酒庄比较合适。老外谈葡萄酒和中国酒文化●PeterHowe●职业：优联教育华师国际预科中心英语教研组组长 国籍：英国一口干，压力好大红酒？只有在正式的派对或者宴会上我才会喝。我个人并不是特别懂，只是大概知道新世界、旧世界的区别。以法国为首的旧世界，价高质优；新世界的性价比高一些……是吧？嗨，你还是问我啤酒算了，怎么样？英国人很热爱小酒吧文化的嘛，下了班啊，晚上没事啊，都会去喝一杯，但是一般都以喝啤酒居多，比较随意，也比较休闲。周末户外运动、看球什么的，啤酒也是首选。红酒么，日常喝得确实比较少。中国人的酒文化大多都是在饭桌上，而且多多少少似乎都是为了谈点什么事。很少像我们那样跑到小酒吧里，纯粹为了relax，为了喝一杯而喝一杯的。另外，要求对方一口喝干这种豪迈的风格，我也有点困惑———喝酒不是为了放松愉悦的吗，搞那么大压力干什么？●Trevor●职业：酒吧老板 国籍：澳大利亚我喜欢澳大利亚酒我喜欢喝葡萄酒，各种种类都喜欢。在那么多葡萄酒当中，我更喜欢澳大利亚葡萄酒，尤其是用长相思酿造的白葡萄酒。实际上这个品种的葡萄在其他法国、新西兰也都有。但是澳大利亚土壤非常好，种出来的葡萄在香气以及层次感上都非常分明。我发现中国人现在越来越会喝葡萄酒了。但我不喜欢喝中国的白酒，NO！●Parker●职业：咨询公司老板 国籍：美国干杯红酒好浪费我自己喜欢喝白葡萄酒，尤其是长相思酿造的葡萄酒。我很少喝法国酒，因为贵，性价比不高。葡萄酒是全部用葡萄汁酿造的，好东西都是慢慢喝，只有中国人才那么豪放。我要是酒商，就把酒都卖给中国人，因为他们不懂酒。你随便在任何一个国家，都不会见到往葡萄酒里勾兑七喜、话梅的情况，更不要说是“干杯”这种比赛似的喝酒。全世界都没这种喝法，好浪费！另外，中国人喝葡萄酒不讲究个性，只认法国酒。这完全是面子作怪。其实，你把各种国家的酒放在他面前，他根本不懂其中的分别，但因为法国酒贵，所以就一窝蜂去买法国酒。现在的年轻人不喝白酒，觉得那是乡下人干的事。请女孩子喝葡萄酒，感觉更有面子，但他们并不懂酒，和那些老人一样也只是认牌子。说句实在话，如果我是酒商，我真想把所有的酒都卖给中国人，他们根本不懂酒，也愿意花大价钱去买贵酒烂酒，而且重要的是，他们花了大钱的同时并不介意酒难喝。●Mike●职业：珠宝公司IT经理 国籍：印度大口喝酒会伤身我喜欢葡萄牙的红葡萄酒，在中国我也跟中国朋友一起喝过，我记得是在一个朋友的婚礼上，大家喝酒很快，有些人会小口品尝，但大部分都是“吃”下去的。我觉得这样不好，不是别的，因为少量的酒对健康有益，但如果像喝啤酒或者白兰地那样大口大口地喝是会伤身体的。来源：金羊网
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书酒事不夸张地说，中华五千年历史就是一部飘散着酒香的历史，随便翻开一页纸你都能嗅到酒的醇香——人生得意时，我们“莫使金樽空对月”；惆怅时，“何以解忧，唯有杜康”；孤独时；“酒入愁肠，化作相思泪”；离别时，“劝君更尽一杯酒”……而一国之君用它巧释兵权，阴谋家用它煮酒论英雄，政客们则拿它摆鸿门宴……酒源祖千秋指着一坛酒道：“至于这高粱美酒，乃是最古之酒。夏禹时仪狄作酒，禹饮而甘之，那便是高粱酒了。令狐兄，世人眼光短浅，只道大禹治水，造福后世，殊不知治水甚么的，那也罢了，大禹真正的大功，你可知道么？”令狐冲和桃谷六仙齐声道：“造酒！”祖千秋道：“正是！”八人一齐大笑。——《笑傲江湖》第十四回关于中国白酒是什么时候飘出香气的，武侠名著《笑傲江湖》中可见谜底——仪狄作酒。如果你认为小说之言不可信，那么周公姬旦在《酒诰》中的一段话可以佐证此事—— “酒之所兴，肇自上皇，或云仪狄，又云杜康。有饭不尽，委馀空桑，郁积成味，久蓄气芳，本出于此，不由奇方。”也就是说，关于酒的产生有三种可能：一是 “上天造酒说”。二是“仪狄造酒说”，帝女令仪狄作酒，大禹饮后觉得味道很美，但同时也指出“后世必有饮酒而亡国者”。三是杜康造酒说，说某日杜康把桑树洞当垃圾桶随手把剩饭倒了进去，结果数日后剩饭发酵飘出香味，杜康由此获得灵感造出了酒。这第三种说法得到的认同最多，最著名的支持者当属东汉枭雄曹操： “何以解忧，唯有杜康”。杜康酿酒的故事还告诉了我们另一件事，那就是中国最早的酿酒材料是谷物，而大禹的一番话则引出了夏桀和商纣王这两个败家子。前者把酿酒过滤的酒糟堆积成连绵数十里的山，称之为糟丘，后者弄了个酒池肉林和A片真人秀。也许是前车之鉴，后事之师，到了周朝武王颁布了禁酒令，只有祭祀时可以用酒。尽管如此，周代的酒业并没有因此停滞，只不过是纳入了严格的管理机构中，据《周礼·天官》记载，当时已经能够酿造出不同规格的酒，比如含有酒滓味道很淡的泛齐、酒汁和酒滓混合的甜酒醴齐、黄色的酒醍齐等。酒色酒总是令男人想女人。酒是不是能令女人想到男人？是的。唯一不同的是，男人喝了酒后，会想到各式各样的女人，很多不同的女人；女人喝了酒后，却往往只会想到一个男人。大多数时候她想到的是一个抛弃了她的男人。——《流星蝴蝶剑》如果说古龙小说中的这段酒话指出了男人的寡情，那么汉武帝刘彻或许是个例外，因为他酒后想起了一个女人——其死去的妃子李夫人。东晋王嘉在 《拾遗记》中这样记录：“思怀往者李夫人，不可复得……亲侍者觉帝容色愁怨，乃进洪梁之酒，酌以文螺之卮……酒出洪梁之县，此属右扶风，至哀帝废此邑，南人受此酿法。今言“云阳出美酒”，两声相乱矣。帝饮三爵，色悦心欢。”当汉武帝思念旧人“悲不自止”时，有眼力价儿的侍者端上汉代名酒洪梁酒为其解忧。除了洪梁酒外，汉代还有很多佳酿令帝王将相也要常常挂怀，比如曹操献给汉献帝刘协的九酝酒，他在献酒的奏折中写道：“臣县故令南阳郭芝，有九酝春酒。法用曲三十斤，流水五石，腊月二日清曲，正月冻解，用好稻米，施去曲滓，便酿法饮。日譬诸虫，虽久多完，三日一酿，满九石米止。臣得法酿之，常善。其上清滓亦可饮。若以九酝苦难饮，增为十酿，差甘易饮，不病。今谨上献”。要说曹操为人真够细致的，献酒的同时还把家乡的酿酒工艺也报告了一下，不过这倒为我国黄酒的酿造提供了很好的借鉴。只是不知道刘邦醉斩白蛇时喝的洪梁酒，还是九酝酒？或者是另一种叫做百末旨的美酒，据说这种酒是采集百花之末精心酿制的，因此“香且美”。另外，汉代还有一桩非常浪漫的酒故事——文君当垆。在中国戏曲史上，有一出非常有名的折子戏——琴挑，说的是西汉大文豪司马相如与才女卓文君的爱情故事，具体是这样的：司马相如发迹之前是个穷小子，据《史记·司马相如传》记载：“梁孝王卒，相如归，而家贫无以自业。”于是，穷且无业的游民司马相如只好来投奔他的挚友、临邛县令王吉。相如来后，王吉将他安顿在县城招待所里，并故意装出一副谦恭的姿态，天天到宾馆来看望司马相如。司马相如开始每天还见见县令王吉，后来县令来访一律谢绝。相如越是谢绝，王吉越是恭敬，照样天天来访。原文是这样说的，“临邛令缪为恭敬，日往朝相如。相如初尚见之，后，使从者谢吉。吉愈益谨肃。”地方官如此谦恭地反复拜会一个穷小子，这么奇怪的事儿引起了当地首富卓王孙的好奇，于是决定宴请一下这位令县令大人都无比崇拜的高人。家宴当日，司马相如推脱不来，结果县令大人亲自去请方才出席，席间“千呼万唤始出来”的相如抚琴两首，结果被卓王孙寡居在家的宝贝女儿卓文君听到，精通音律的她立刻春心乱跳，芳心暗许，当晚这位富家千金便随司马相如私奔而去。话说至此，我们才明白了县令的“缪为恭敬”，“相如为不得已而强往”，原来是为了钓卓王孙的掌上明珠。次日卓王孙闻听此事大怒，而文君跟随相如回家后发现其一贫如洗。为了生计，于是便有了文君当垆的典故。一个千金小姐为了爱情开始站柜台卖酒，爱情真伟大。故事的结尾非常圆满，尽管卓王孙气得要死，但实在丢不起这人，只得给了女儿“僮百人，钱百万，及其嫁时衣被财物。”自此，夫妻双双把家还，买田置地，富甲一方。酒鬼众小厮见他太撒野了，只得上来几个，揪翻捆倒，拖往马圈里去。焦大越发连贾珍都说出来，乱嚷乱叫说：“我要往祠堂里哭太爷去。那里承望到如今生下这些畜牲来！每日家偷狗戏鸡，爬灰的爬灰，养小叔子的养小叔子，我什么不知道？咱们‘胳膊折了往袖子里藏’！”众小厮听他说出这些没天日的话来，唬的魂飞魄散，也不顾别的了，便把他捆起来，用土和马粪满满的填了他一嘴。——《红楼梦》第七回胆敢将主人的隐私生活大喇叭广播出来的下人，在我国古代确实罕见，要不是有烈酒壮胆恐怕难以留下这样令人喷饭的言语——爬灰的爬灰，养小叔子的养小叔子。而现实版酒鬼或许要以晋人刘伶为首，他在自书的《酒德颂》中狂言：“有大人先生，以天地为一朝，以万期为须臾，日月为扃牖，八荒为庭衢。行无辙迹，居无室庐，幕天席地，纵意所如。止则操卮执觚，动则挈榼提壶，唯酒是务，焉知其余？”这种只有酒是好的，其余都是扯淡的话，恐怕也只有酒鬼才说的出来。如刘伶这样嗜酒如命的人物在动荡的魏晋南北朝时期随处可见，与其交好的另外六位“竹林七贤”无一不是酒鬼，各自均有令人咋舌的酒事流传于后人。比如阮咸。与族人群聚饮宴，嫌酒杯喝的不过瘾，干脆把酒盛在大瓮里，几个人围坐在瓮前相向而酌，后来还觉得不够爽，索性换大盆往下灌，就在众人酩酊大醉的时候不知从哪儿跑进来几只猪，竟也好酒，凑到盆前低头便喝，令人大跌眼镜的是，阮咸不知是真喝多了，还是真混不吝，居然也扎到盆里与猪同饮，喝完了还弹琵琶唱起歌来。与竹林七贤的酗酒相比，王羲之可谓喝的恰到好处。晋穆帝永和九年，王羲之与谢安、孙绰等41位名仕在会稽山的兰亭聚会，酒酣之际意气飞扬，竟挥毫写下了流传千古的《兰亭集序》。也许是无酒不欢的风气所致，魏晋南北朝时期的酿酒业异常发达，不仅酿酒技术上有很大提高，更产生了我国历史上著名的酿酒大师刘白堕，据说他酿的酒白堕春醪“饮之香美而醉，经月不醒”。晋惠帝永熙年间，有伙不长眼的强盗抢了青州刺史毛鸿宾，打劫完财物后一高兴就把毛鸿宾带的酒喝了，结果饮后烂醉如泥动弹不得，束手被擒。毛刺史所带之酒正是白堕春醪。《兰亭修禊图》，明，文徵明。酒令宝玉笑道：“听我说来：如此滥饮，易醉而无味。我先喝一大海，发一新令，有不遵者，连罚十大海，逐出席外与人斟酒。”……薛蟠未等说完，先站起来拦道：“我不来，别算我。这竟是捉弄我呢！”云儿也站起来，推他坐下，笑道：“怕什么？这还亏你天天吃酒呢，难道你连我也不如！……薛蟠听说无法，只得坐了。听宝玉说道：“女儿悲，青春已大守空闺。女儿愁，悔教夫婿觅封侯。女儿喜，对镜晨妆颜色美。女儿乐，秋千架上春衫薄。”——《红楼梦》第二十八回酒令是中国一种古老的席间娱乐，国学经典《红楼梦》中比比皆是。比如第四十回中，鸳鸯吃了一盅酒后笑着说：“酒令大如军令，不论尊卑，唯我是主，违了我的话，是要受罚的”。如此来看，酒令是用来罚酒的，而惩罚的目的不过是为了活跃饮酒时的气氛，增加娱乐性，相识或者不相识的人，往往因为酒令游戏而相互熟络，红楼梦中的宝玉和蒋玉菡之间的友谊就是从一次酒令开始的。酒令由来已久，据考证诞生于西周时期，但在唐代盛行成风，尤其是在士大夫间，喝酒行令特别风行。唐代的酒令多种多样，当时比较流行的有藏钩、射覆、骰盘、筹箸、酒胡子、香球、对字令等。藏钩是比较简单的酒令，即一个人把“钩”藏在手中，握成拳状让对方猜，如果猜错了就要罚酒。射覆也是猜物，但是要先分队，一方在器皿下藏一个东西让另一方猜。唐代诗人李商隐就很喜欢这个，他在诗中写道：“隔座送钩春酒暖，分曹射覆蜡灯红。”骰盘，则是掷骰子，看最上面的图案而定输赢。在《太平广记》中有这样一段描写：“饮将酣，兰翘命骰子，谓二女曰：‘今夕佳宾相会，须有匹偶，请掷骰子，遇采强者，得荐枕席。’乃遍掷，云容采胜。翘遂命薛郎近云容姊坐……”，这段文字记录了薛绍与兰翘、云容两位美女饮酒、掷骰子行酒令的乐事。筹箸又称酒令筹，一般是一个长形条牌，上面刻着有关饮酒的字句，比如 “君子居之，何陋之有。自饮七分”；酒胡子则是类似不倒翁样的一个木刻胡人，行令时用力拧转，待其停止手指方向，就是需饮酒之人，这个席间游戏一直到明清都非常流行；香球则类似于击鼓传花，小绣球在击掌声停止后落在谁的手里谁就得喝一杯。记得《红楼梦》第七十五回就生动地描述了一次贾府里的击鼓传花游戏，由此可见到清朝这个酒令都是非常受欢迎的。此外，在众多酒令游戏中，属对字令最难，这个需要点文字功底，因此只在文人雅士中间流行。至于在酒令游戏中落败的一方会喝到什么酒呢？从李肇的《唐国史补》中可见端倪——酒则有郢州之富水，乌程之若下，荥阳之土窟春，富平之石冻春，剑南之烧春，河东之乾和蒲萄，岭南之灵溪，博罗、宜城之九酝……酒税西门庆来家，吴月娘打点床帐，等候进房。西门庆进了房，月娘就教小玉整设肴馔，烫酒上来，两人促膝而坐。西门庆道：“我昨夜有了杯酒，你便不肯留我，又假推甚么身子不好，这咱捣鬼！”月娘道，“这不是捣鬼，果然有些不好。难道夫妻之间恁地疑心？”西门庆吃了十数杯酒，又吃了些鲜鱼鸭腊，便不吃了，月娘交收过了……次日，西门庆起身梳洗，月娘备有羊羔美酒、鸡子腰子补肾之物，与他吃了，打发进衙门去。——《金瓶梅》第五十三回羊羔美酒，可不是羊羔+美酒，而是以羊肉为原料发酵酿制的佳酿。据说酒呈琥珀色，尝一口，味甘，滑且绵润，咽下后口中顿生一股肉的香味，细品，却又清淡甘甜。此酒不光西门大官人喜欢，清朝的雍正皇帝也常念念不忘，他曾给年羹尧亲笔御批过一张字条，上曰：“宁夏灵州出一羊羔酒，当年进过，有二十年宁夏不进了，朕甚爱饮，寻些来，不必多进，不足用时再发旨意，不要过百瓶，密谕。”如此上至皇帝下至小民都青睐的美酒起源自我国大宋王朝。据南宋孟元老的《东京梦华录》中记载：“御街，街东车家炭，张家酒店，此一店最是酒店上户，银瓶酒七十二文一角，羊羔酒八十一文一角……”，这是现发现的关于羊羔酒的最早记录。羊羔酒的诞生或许要感谢宋仁宗的一条国策，他在天圣五年给三司的一道诏书中写道：“自矾楼酒店如有情愿买扑出办课利，令在京脚店小户内拨三千户每日于本店取酒沽卖。”所谓“买扑”，即酒税承包制度。如果某人“买扑”到某一地区的酒税以后，就可以独占这一地区的酒利，于是其他小酒店就成为其附庸，只能到它那里买酒贩卖，颇有些特许经营的味道。这是宋朝皇帝想出的致富好办法，为此还提出了“设法劝饮，以敛民财”的方针。此计一出，宋代不论城市还是乡村酒肆林立，酒楼夜市通宵达旦。特许经营当然就存在特许经营费用，因此导致官酒价格偏高，于是很多家庭开始自酿酒，羊羔酒等新品种酒应运而生，此外还新生了用蜂蜜酿的蜜酒、用柑橘、梨、荔枝、石榴酿的果酒。而宋朝的名流仕宦哪能放过这个出风头的机会，也纷纷自创佳酿，比如苏东坡就手酝了真一酒和天门冬酒、刘挚手酝了天苏酒、杨万里自酿了桂子香、金盘露等。这些家酿酒不仅成为有面子的社交礼品，名仕们相互换着喝喝，并彼此赞美一番，有些甚至引起商家的注意，从而被市场化，并流芳千古。酒虫长山刘氏，体肥嗜饮，每独酌辄尽一瓮。负郭田三百亩，辄半种黍，而家豪富，不以饮为累也。一番僧见之，谓其身有异疾。刘答言： “无。”僧曰：“君饮尝不醉否？”曰：“有之。”曰：“此酒虫也。”刘愕然，便求医疗。曰：“易耳。”问：“需何药？”俱言不需。但令于日中俯卧，絷手足，去首半尺许置良酝一器。移时燥渴，思饮为极，酒香入鼻，馋火上炽，而苦不得饮。忽觉咽中暴痒，哇有物出，直堕酒中。——《聊斋志异》尽管 《聊斋志异》记述的尽是些奇异的事情，但这则《酒虫》却也寓意甚妙，读之不禁令人想起元朝那些事儿。据《元明事类钞》记载：“世祖宴群臣于上都，有不能釂大卮者，免其冠服。”尽管只有寥寥数语，但让人看出两件事来：一酒桌上的强劝喝酒之风起源自蒙元；二这是个大碗喝酒大块吃肉的时代。“谁要不能满饮大杯就得把帽子衣服脱了”，这话出自一国之君之口还真是让人无语。不过事实如此，这个马上民族有自己独特的饮酒习惯，他们喝酒讲究大盏满杯，一饮而尽，且必须喝醉。与蒙古人一起喝酒，如果没喝醉表示没喝好，主人会很不高兴。据孟珙的《孟鞑备录》记载：“凡见外客醉中喧哄失礼，或吐或卧，则大喜曰：客醉，则与我一心无异也。” 读之不禁莞尔，喝吐了喝趴下才是真哥们儿。更有意思的是，这种让人难以忍受的蒙氏喝法竟然很快风靡全国，上至宫廷贵族、文人士大夫，下至平民百姓都开始豪饮起来，就连元代的和尚道士也加入到喝酒的队伍中。元代有一本书记载了太华山云天宫的道人饮酒的状况：“太华云台宫真隐褚君，嗜书之外，日食数龠，饮酒未醺而止，不尽醉也。人家得名酒争携饷之，至则沉罂泉中，时依林坐石，引瓢独酌”。作为中国历史上第一个由少数民族——蒙古族统治的封建王朝，元代的酒文化独具特色。猜也猜得到，其最流行的佳酿当然是马奶酒。除了马奶酒外，葡萄酒也是当时的官方用酒。成吉思汗南征北战大大地扩大了中国的版图，同时也将西域和中亚的葡萄酒带回了大都。尽管唐朝时就有“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”的名句，但事实上葡萄酒在全国普及起来却是在元代。酒气那薛蟠三杯下肚，不觉忘了情，拉着云儿的手笑道：“你把那梯己新样儿的曲子唱个我听，我吃一坛如何？”云儿听说，只得拿起琵琶来，唱道：两个冤家，都难丢下，想着你来又记挂着他。两个人形容俊俏，都难描画。想昨宵幽期私订在荼蘼架，一个偷情，一个寻拿，拿住了三曹对案，我也无回话。唱毕笑道：“你喝一坛子罢了。”薛蟠听说，笑道：“不值一坛，再唱好的来。”——《红楼梦》第二十六回尽管女性陪酒是从唐代开始的，但是到明朝变得十分流行，各级文武官员概莫能外。边吃边喝边听歌妓吟唱一番，在明清两朝最是风雅。而明清两朝的酿酒业，可以说酒气如剑气，冲霄凌云。明朝袁宏道在《初至绍兴》中写道：“闻说山阴县，今来始一过，船方尖履小，士比鲫鱼多。 聚集山如市，交光水似罗。 家家开老酒，只少唱吴歌。”这几句诗不仅生动地描绘了明代绍兴酒业的繁荣，更由此引出了明代宽松的酒制度。明朝既不征收酒税，也无关于饮酒的禁令，酒仿佛水一样，成了日常必需品。从酒的种类上看，至明清两朝已全部发展成熟，黄酒和烧酒风靡于这两个朝代，五加皮、枸杞酒、竹叶酒、状元红、沧州酒等都是当时非常驰名的佳酿。至清末，还飘出了啤酒的清香。列传酒客“酒逢知己千杯少”，当一杯佳酿为我们的人生带来愉悦之时，另有一些人也正分享着中国白酒的其他妙用，比如解忧、避祸、壮胆。酒以解忧代表人物：曹操 赵匡胤曹操，字孟德，小字阿瞒，汉族，沛国谯(今安徽亳州)人。中国东汉末年著名的军事家、政治家和诗人，三国时代魏国的奠基人和主要缔造者，后为魏王。其子曹丕称帝后，追尊他为魏武帝。在曹操的家乡毫州，其被奉为酒神，由此可见其一生与酒的缘分是何等之深。他的许多著名诗文都与酒有关，当中最脍炙人口的恐怕要算那首《短歌行》了：“对酒当歌，人生几何，譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘，何以解忧，唯有杜康……”。令曹丞相忧思放不下的何止是人才难寻，还有另一假想敌——刘备。为了试探刘备是否有不臣之心，于是在自家小亭子里请刘备喝其自制的青梅酒。酒过三巡，曹操挑起何为英雄的话题，刘备装作胸无大志的样子随口说了几个不成器的人，曹操见他不上套，索性直截了当地指出，“当今天下英雄，只有你和我两个！”，刘备一听，吓得手里的筷子都掉在地上。这时恰逢天上打雷，刘备灵机一动，从容地捡起筷子说因为害怕打雷，才掉了筷子。曹操见状嘲笑道“大丈夫也怕雷？”刘备继续装熊：“连圣人对迅雷烈风也会失态，我能不怕吗？”一壶青梅酒，一次关于英雄的座谈会便让曹丞相从此解忧，认定刘备是个胸无大志、胆小如鼠的庸人，对其放下心来。历史有的时候就是这样惊人的相似，同样以酒解忧的还有宋朝的开国皇帝赵匡胤。北宋初期，靠发动兵变登上皇位的赵匡胤失眠了，他担心那些和他一起出生入死的兄弟们拥兵自重，仿效他谋朝篡位，于是导演了杯酒释兵权的好戏——某日，散朝后赵匡胤将石守信等老将留下喝酒，酒至半酣，宋太祖说话了：“要不是靠众将拥立，我不会有今日。但是，当了天子日子也实在难受，还不如当节度使逍遥自在。如今我几乎没有一夜睡得安稳。”众人忙问：“陛下如今贵为天子，还有什么忧虑？”太祖答：“我这个位置，谁不想坐啊”，大伙儿赶紧表白说：“如今天命已定，谁还敢有异心？”太祖笑着说：“你们不会有异心，但有朝一日部下将黄袍披到你们身上，你们即使不想做皇帝恐怕也不行吧！”此言一出吓得众人赶紧下跪求皇帝老大给指条明路。接着皇帝给他们讲了人生犹如白驹过隙，不如交出兵权，安享富贵的道理。众人识趣，次日便辞官荣归故里。不动一兵一卒，一杯酒便化解了太祖心中的忧虑，实在是高。酒以避祸代表人物：阮籍 刘伶 韩熙载阮籍、刘伶是晋代著名的“竹林七贤”中的两位，虽然这七位名仕都是出了名的酒徒，但了解其所作所为的人都会认为此二人无人能及。阮籍，三国魏文学家、思想家、诗人。由于生不逢时，正值司马氏把持朝政，为了远离是非、明哲保身，只有在半梦半醒间度过一生。司马懿掌权时，强请其入幕，慑于强权只好就范，但每逢司马懿请客，阮籍必醉，完全不问世事。更有甚者，当晋文帝司马昭欲与其结儿女亲家之时，他为了不贻害后代，以酒作掩护，烂醉如泥60天，令文帝没机会开口和他商议此事，最终蒙混过关。与其同为酒友的刘伶亦是如此。但在喝酒方面，刘伶似乎更胜一筹。《晋书 列传十九刘伶传》中说他常乘着鹿车，晃晃悠悠地边走边喝，并让随从随身扛着铁锹，干嘛呢？原来刘伶说“死便埋我”。其放浪形骸之事还远不止如此，据冯梦龙的《古今笑》记载，刘伶喝醉了酒就喜欢脱衣服，别人见了批评他有违礼法，而他却振振有词：“天地是我的房屋，室内是我的衣裤，你们为什么要钻进我的裤裆里来？”同样以酒避祸的还有南唐官吏韩熙载，现藏故宫博物院的顾闳中名画《韩熙载夜宴图》画的便是此事。韩熙载因为是北方人，始终没有得到重用。李后主刚即位时，猜忌心很重，鸩杀了很多从北方来的大臣，韩熙载为逃避南唐李后主的猜疑而故意纵情声色，夜夜灯红酒绿，与宾客纵情嬉游。据《宣和画谱》记载，《韩熙载夜宴图》是顾闳中奉南唐后主李煜之命，夜至韩熙载的宅第窥视其夜宴的情景而作的。酒以壮胆代表人物：李白李白嗜酒，众人皆知。除了酒后留下众多千古绝句外，亦常常倚酒壮胆做出一些令后人咋舌的事情来。“云想衣裳花想容， 春风拂槛露华浓。”，当我们从这两句太白酒后留下的诗中想象杨贵妃的美貌时，另一则太白酒壮诗人胆让皇帝宠侍高力士脱鞋的故事也呼之欲出。某日，唐玄宗和杨玉环正在赏花，牡丹花艳、贵妃色美，于是李隆基心血来潮，想让诗仙李白用其千古绝句记录下这动人的一幕，便命高力士唤其前来。这群宦官费了很大工夫才在一家酒肆找到已经烂醉如泥的李白，众人七手八脚将其抬进宫来，待其苏醒见皇帝就在眼前，诗仙也不禁紧张，赶紧叩头。在得知皇帝之意后，李白先是要求皇帝赐美酒才能“诗性如泉”，之后又提出需贵妃娘娘磨墨才能“诗百篇”，在皇帝笑着应允后更是来了劲儿，对高力士说，“我酒醉无力，还望公公替我脱靴”。至于高力士当时的心情如何，《新唐书·李白传》写的清楚：“力士素贵，耻之”。李太白所作的惊世骇俗之事还远不止如此，杜甫的《饮中八仙歌》写得好：“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”。据说事情的因由也是皇帝诏其去作诗，结果正high的诗仙狂言自己是酒中仙，说啥也不去。李白，诗词歌赋样样精，由此不难判断其定是个绝顶聪慧之人，但为何敢当面挑战权贵、拿自己的身家性命开玩笑？恐怕只能归功于酒可壮胆。本纪白酒鉴在《史记》中，“本纪”记述的是帝王的言行政绩；在这里，我们要盘点中国白酒交出的满分考卷，他们有的穿越千年时光依然熠熠生辉，有的走过百年岁月仍旧酒香袭人。郎酒郎酒，始于1903年，酒液清澈透明，酱香浓郁，醇厚净爽，入口舒适，甜香满口，回味悠长，有诗人这样说过：“佳酿三千，独爱郎酒；山魂水魄，尽在其中”。这几句诗不仅阐明了郎酒之美，也揭示了郎酒之美的秘密——美境、郎泉、宝洞和工艺巧。郎酒工厂位于四川省泸州市古蔺县二郎镇，此镇地处赤水河中游，四周崇山峻岭，独有的自然环境特别适宜数百种特殊、有益的微生物在这里“安家落户”，而酿造美酒的最佳原料——米红粱就生长在赤水河两岸的谷地。郎酒芳香纯正、卓尔不俗，一个重要原因就是大自然恩赐其一泓清水——郎泉。郎泉从大山崖缝中豁然而出，经过白垩纪岩层砂石的层层过滤，清凉爽口，晶莹透明，溶解质少，PH值适中，含有多种对人体有益的微量元素。众所周知，酒是陈的香，而储藏郎酒的天宝洞、地宝洞位于蜈蚣崖上，云雾缭绕，冬暖夏凉，常年恒温。郎酒贮存在此酒分子挥发少，不仅有利于酒菌的繁衍生息，还替郎酒催生出110多种香气成分。此外，郎酒人恪守古训，传承酿造古法，形成了“高温制曲”、“两次投粮”、“晾堂堆积”、“回沙发酵”、“九次蒸酿”、“八次发酵”、“七次取酒”、“经年洞藏”和“盘勾勾兑”的独特工艺。水井坊“水井街酒坊遗址”源自元末明初，沿用至今已有600多年历史。水井坊酒自诞生之日起，即以其高贵、优雅的气质，在中国高端白酒行业中独领风采。 2001年，水井坊“井台装”的经典包装荣获第30届“莫比”包装设计金奖和最高成就奖，这是中国乃至亚洲包装设计界首次获此殊誉。十余年来，水井坊开发了“典藏”、“公元十三”、“风雅颂”、“梅兰竹菊” 、“世纪典藏”等融美酒与文化、艺术于一体的高端产品。、2009年，水井坊更连续三年荣膺《胡润百富》“至尚优品——最受青睐的高端白酒”。2010年，“水井·菁翠”首登湖南市场，这是一款以创新开发的竹炭淬炼去芜存菁工艺打造的至臻新品。在漫长的历史长河中，水井坊酒血脉纯正，代代传承“水井坊酿酒技艺”。今天，水井坊不仅是中国高端白酒的代表，并融入当代中国高端生活。洋河大曲洋河大曲在唐代就已享盛名，尚可考证的历史已有四百多年。据《泗阳县志》记载，明朝著名诗人邹辑在《咏白洋河》中写到：“白洋河下春水碧，白洋河中多沽客，春风二月柳条新，却念行人千里隔，行客年年任往来，居人自在洋河曲”。清雍正年间，洋河大曲已行销江淮一带，颇受欢迎，有“福泉酒海清香美，味占江淮第一家”之誉，并被列为清皇室贡品。据记载，清乾隆皇帝第二次南巡时，在宿迁建有行宫，留住七天，品尝洋河大曲后挥毫留下了“酒味香醇，真佳酒也”的赞语。二十世纪初，洋河大曲有了进一步发展。1915年在全国名酒展览会上获一等奖；同年，参加巴拿马国际博览会获“国际名酒”奖状和金质奖章；1923年，参加全国物品展览获一等奖；同年，在南洋国际名酒赛上，又获“国际名酒”称号。洋河大曲以产地而得名，酒厂位于苏北古镇——洋河，地处江苏省宿迁市的宿城、泗洪、泗阳三区县交汇处，面临徐淮公路，背靠京杭运河，交通畅达，酒业兴旺。洋河大曲属浓香型大曲酒，系以优质高粱为原料，以小麦、大麦、豌豆制成的高温火曲为发酵剂，辅以闻名遐迩的美人泉水精工酿制而成。由于推行全面质量管理，沿用“老五甑续渣法”，同时采用“人工培养老窖低温缓慢发酵”、“中途回沙”、“慢火蒸馏”、“分等贮存”、“精心勾兑”等传统工艺和新技术，使洋河大曲日臻完美，形成了“甜、绵、软、净、香”的独特风格。世家洋酒鉴华夏文明的魅力无可抵挡，国际高端品牌也要向其频频致敬，带有中国文化烙印的产品就是时下最流行的。公元2010年绝对伏特加中国限量装“72变”中国元素：中国经典卡通人物孙悟空这款于2010年8月发售的绝对伏特加中国限量装“72变”含有众多中国元素——在红色云雾的围绕下，憨厚可爱的国宝大熊猫粉墨登场玩起 Cosplay，化身三头六臂、口吐莲花的孙大圣，以“72变”的神力幻化出万千星辰，其点睛之笔在于中国红的“Absolut”和“72变”字样。30多年以来，源自瑞典的国际知名品牌Absolut始终因其独树一帜的创意而在遍布全球的艺术家中享有非凡盛誉。这一次，绝对伏特加中国限量装全新解读经典中国元素，糅合西方设计理念，并结合绝对伏特加一贯追求的设计革新精神，孙大圣天马行空，大胆、创新的特质，激发了一代人对自我潜能的憧憬和幻想，而其72般变化的能耐正是这种创新特质的绝佳表现。绝对伏特加是全球销量最大的高档烈酒品牌之一，产自瑞典南部小镇？hus的优质冬小麦和纯净深泉水，以及革命性的连续蒸馏技术赋予绝对伏特加纯正的品质和丰厚醇和的口感，非常适合作为创意调酒的基酒。由于使用100%天然成分制成，绝对伏特加的每款产品都忠实地反映了原料的风味。公元1996年木桐酒庄中国元素：书法法国一位美食作家这样说过：“酒能使任何菜色合时宜，使任何餐桌更优美，也使每天更文明”，而熟悉波尔多五大名庄之一木桐堡的人一定还要多说一句，“酒使生活更艺术”。因为，自1945年二战胜利后，木桐每年都会聘请艺术家为其酒标创作，毕加索、安迪·沃霍尔、皮埃尔·苏拉奇等知名大牌艺术家都曾为木桐葡萄酒留下过墨宝。在木桐堡的艺术世界中，有这样一幅作品充满了浓浓的中国情结。在木桐堡1996年份的葡萄酒酒标上，作者使用了流传千年的中国书法元素，作品名叫《心连心》，是中国画家兼书法家古干应邀创作的。更有意思的是，据说这些艺术大师的“润笔费”并不是钞票，而是5箱(60瓶)不同年份、陈年至少10年的木桐堡佳酿，待该年份的葡萄酒贴好酒标出厂后，再送5箱。木桐酒庄位于波尔多菩依乐((Pauillac))村西北，一座海拔27米的小圆丘上。深深的砾石层覆盖着底层的石灰土，极佳的土壤结构加上气候的调节，构成葡萄生长的绝好环境。尽管从波尔多酒庄的评级时间上看，木桐是波尔多五大一级庄中的新晋，但却一直以来倍受众多评酒名家的青睐。美国著名酒评家Robert Parker在品尝2006年新酒后，在“五大”之中给予了木桐最高分数。来源：《优品》
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