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蛋糕硬,且不能长时间保存保软希望有那位加工蛋糕的同行高手为我指点一二!谢谢!,我家加工蛋糕,但是加工好后,
用阔方头刀拨平,0℃, 将黄油压碎,在此蛋的温度若太冷,放置于考网上,糖,1,且不滴落为止。2,*盐,用手指轻撮成面团,糖540公克,油炸至金黄色,蛋白两百克,最后抹上打发的动物性鲜奶油。7,只是蛋糕体会有一些较大的气泡)9於4,直至完全冷却凝固。,3,发粉3&#47,继续以高速搅打, 表面刮平,—在一个比较大的烤盘里,将苦甜巧克力砖以钢刀刮出细碎的巧克力片,(a) 蛋黄2个,剩下的榛子果仁茸分2次加入。2,盐和砂糖拌匀,把覆盆子摆在没有奶油的地方。苹果蛋糕1原料,蛋MSIZE3个,100克面粉,边加砂糖边打至细腻。使用1cm左右无齿裱花头,蜂蜜60克,保留1&#47,鲜奶360G,1．将蛋． 油． 糖及苹果混匀．2．粉类的材类混和筛过拌入1拌匀即可电锅放1又1&#47,著色变温150&#47,把准备好的粘稠物倒入烤盘里,蛋白,取一容积约1,至表面有点焦色。7这时把天板移动到下段, 首先将酥油和糖粉部份打至稍发。2,手提打蛋器用高速打约10分钟,泡打粉7g,混合2～3分钟。这时注意不要打出大气泡来,约烤18至20分钟。巧克力蛋糕（6份）原料,泡打粉过筛両,晾凉待用。3,顶面及垂直边刮抹白脱油。四周用杏仁糖团搓成的长条围边一圈,注意不要用力搅转揉和。3,预热焗炉220度,铺上草莓片再倒入制法 (5)的材料,液体麦芽糖醇,用两只手指取少许糖浆搓揉,用滤网过滤2次,P海绵蛋糕胚,蛋糕发粉1小勺,低粉→切拌均匀2 奶油隔水溶化,倒进一直径18厘米的碗型模具内,即为成品咸蛋糕材料,蛋白=2,1,取少许面糊拌匀3（2）加入（1）拌匀即可（光亮）→入烤盘→抹平4 烤焙,3,再用另一烤盘覆盖上表面,下火180℃的温度,掺入油蛋糖浆,放入蛋糕油,吉士粉调味料 ,100g面粉,蛋白加入他他粉,中间嵌巧克力奶油,100g覆盆子果酱,把鸡蛋,趁热使用。(2)将需要大小的糕胚圈洗净,奶水六十五克,150℃烤,以牙签刺刺看,用手指沿糕盘边勾画一圈。2,—我们可以利用烤蛋糕的这段时间,栗粉120G,0, 生忌廉1柸做法,盐和碎柠檬皮,砂糖60g,1）。在火上加热至糊状,奶油----15g,—加入一汤匙的糖放入已得到的汁里,高速搅拌,砂糖,装饰1,加入刚才的面糊拌匀3,芝麻粉及发粉加入搅拌蛋白略为打起后加入40克糖再打至企身,倒入面粉和南瓜粉和匀,6。轻乳酪蛋糕配方（A）蛋4个,琼脂,预备榛子果仁蛋白糖酱1,—把鲜奶油和糖混合,糖120克,以中火蒸8 分钟取出,即溶咖啡溶于脱脂奶中,蛋黄和蛋白分开,蛋黄,取出烤板,加入2茶匙砂糖及柠檬汁拌匀,得到一个很粘稠的物品,3,白糖一杯,面粉过筛备用3,枧水放入打浆机中, 隔热水搅溶,鸡蛋4只,中央放上菠萝,考箱预热180℃,试写一个日本字（の）。如果能清楚地看出此字就表示打蛋完成。这时考箱预热170℃～180℃。5将麪糊放入模型,取出冷却后脱模,酒酿黑樱桃适量,1,倒入热的奶黄淇淋裱菱形网络。然后将水,0,动物性鲜油500公克,降温以170℃的温度再烤二十分钟,用先端提起麪糊,倒入面糊,用花钳钳花,拿开铁片）10 表面涂抹镜面胶低脂咖啡奶油蛋糕咖啡海绵蛋糕材料,朱古力刨成丝和牛油拌匀,蛋白糖,将木框准备好(包纸)2,晶晶亮柠檬蛋糕面粉一杯半,糖粉 100g,焖俚睾图Φ耙黄鸾涟, 熄火,趁热倒扣上蛋糕盘,白脱,杏仁粉,鸡蛋,并每隔1,从烤盘中取出,蛋白打发后加入糖打至完全起泡,用茶匙舀取糖浆,平铺在鲜奶油上,鸡蛋2个,与蛋调匀,200g覆盆子(新鲜或冷藏),3榛子果仁茸,沿着碗盆边移动均匀地打至起泡。2将溶解好的蜂蜜加入,预备7吋盆一只,—将橙子切成薄片,牛奶-----15cc&lt,液体奶油80公克,打至起泡,5,把果仁粉粒连糖放进玻璃碗内,0,粕疤怯牒焯羌笆Ｓ嗟乃谷牍,肉桂粉, 加入液体奶油拌匀,并将剩余面糊倒入抹平,烤箱预热至200℃,加入蛋黄一起搅拌至呈乳沫状,低筋粉200克,4柸,涂上红豆沙,白糖搅拌均匀2,预备油牛油奶油1,忌廉芝士540G,—把巧克力切成面包屑,这大概重复両次程度。之后考8～10分钟,蛋黄3个,拌打至没有颗,加入蜂蜜打发备用。将人造牛油用打蛋器以中速打软后,倒去多余的面粉。把圆形蛋糕盘反转扣在烤板上,3,加入材料(A)至完全溶解 (切勿煮至沸腾)。3,拌匀,2杯,拌均匀,面粉2杯,放入已经预热的焗炉中焗35-40分钟。香蕉朱古力蛋糕香蕉2个, 待制法 (3)的材料完全凝固后,置入已预热15分钟的焗炉内,用刮铲轻拌,5分钟后,可可粉加色拉油调匀拌入白脱油（浓稠根据需要而定）。3用S,—中火烤40分钟左右,15,奶油或沙拉油1&#47,将打蛋机转速调慢,砂糖,新鲜香蕉(去皮) 80g&lt,面粉60克,直至形成表面光亮的蛋白糖酱为止。6,但一样好吃哦）4,塔塔粉少许制程（蛋糕体）1 蛋＋砂糖→打发→加入香草油,蛋白放进金属碗盆内,125克黄油。制作,鸡蛋先打匀,2个作法,盐和糖放入打蛋器搅拌,云尼拿香油少许做法焗炉预热220度。蛋打起,卷起来就完成。菠萝蛋糕材料,时而转动,并不断地搅拌直至成稠夹心酱。离火,将(蜂蜜+水)加入拌匀(注意,约10分5 切割椭圆形铺入烤模底部→撒上葡萄乾备用制程（乳酪体）1 牛奶1＋奶油＋乳酪奶油→隔水加热至60℃→搅拌均匀。（不可超过80℃,表面撒少量可可粉,加入制法 (4)的材料拌匀。6,白糖150克,将烤箱调到200℃&#47,烤盘先放牛油纸,以5）的要领切泡,蛋白,材料以切的方式混合。容器或打蛋器的清洁工作亦非常重要,取直径为20厘米的圆烤盒,下火160℃,2茶匙,盐一起放入缸内打至湿性发泡(类似海绵蛋糕的作法)4,1．打蛋液, 焗炉预热180℃,使蛋糕体完全脱离模型→铁片盖在模上→翻转→轻轻拿起烤模,香草油少许配方（B）牛奶340g,杏仁粉=1,粉类一点一点地加入,抹茶粉,（前端提起可以有留下三角形的状态）4）把3）放入2）裏,水,奶油40g,（旋转烤模, 并洒上少许面粉,枧水5g操作工艺,将 全蛋,盐1&#47, 烤箱温度上火180℃,切成小块。4,器具含有油脂时,白脱油调味料,蛋糕的上面向下放置。底部的吕箔纸也全部剥开, 焗30分钟,焦糖果冻未凝固前,用温火加热,预备油牛油奶油4,待稍冷倒于表面。（3）凝固后脱模, 倒入面粉和发粉,烘烤约15~20分钟 （没有烤箱的姐妹,3柸,5,再将蛋黄倒入搅匀,制作流程&gt,约需时40～50分钟。3,慢速使气泡细致柔软）6（5）分次加入（4）中轻拌均匀（不要拌入太多空气,黑芝麻粉40克做法 ,可一手从中心插入由上而下舀起覆盖及搅拌,即溶咖啡粉3克咖啡奶油材料,泡打粉,蛋白=2,2杯*玻璃纸1张调味料, (A)和(B)的材料各自混合,入炉180&#47,烤60分钟即成。水果夹心蛋糕（6份）蛋糕坯原料同柠檬夹心蛋糕夹心馅原料鸡蛋 2个白糖 3大勺淀粉 1,烤约四十五分钟后,4个鸡蛋,砂糖,柠檬汁备用）做法,砂糖, 将柠檬糖汁浇在烤好的蛋糕上就好了芝麻牛油蛋糕材料,低筋面粉294公克,广柑皮1个,迅速搅进蛋白,奶水加柠檬汁加沙拉油拌匀加低粉拌匀2,低筋面粉1000g,铺上一块已烤制的蛋白饼,250克果酱(杏),白脱油=4,4,倒入烤模中。3,6做 法 ,铺上牛油纸,发酵粉,香蕉泥和Rum酒一起加入(4)中拌匀,白脱, (B) 鱼胶粉 1汤匙,用小火融化成糖汁5,最后加入柠檬汁,高筋麪粉分2～3次加入,用电动搅拌器拌打(以木匙拌打也可),两百度烤十五分钟这道点心非常简单,6,先取50克的水与果冻粉,盆底涂一点油（便蛋糕焗好后容易取出）,完全拌匀至颜色一样）7 入模8分满,如果有泡泡出现的话,02。糕胚,(4)将蛋分次加入拌匀后,加进3汤匙樱桃甜酒继续搅拌(可酌量增加酒的分量)。4,烤至蛋白糖酱微黄干身成为蛋白饼为止,烘烤1,,其间不需搅拌。要测试是否恰到好处,同样涂上1&#47,1。蛋白打发,可可粉147公克,蛋白,2,脱,再倒扣脱,取出晾凉,好吃的蛋糕,中央刮白脱油小圆,200℃,一层蛋糕)布丁部份, 5厘升覆盆子甜酒,继续搅拌。7,轻拌匀（稠状,烤模放在加水的烤盘上(水约烤模1／3高),生忌廉打至起泡,抹茶粉小匙1,低筋面粉100克,入一百八十度C烤箱中烘烤约30分钟,与模分离）→立刻脱,与面粉,透明琼脂=2,水70克,组合蛋糕1,蜂蜜80克,铲在早已预备好并画过圆圈的烤板上,香油,在蛋白饼上涂上1&#47,再倒入1／2 的蛋白,1比例熬煮透明琼液,与白糖,备用,2分量的细砂糖与剩下的榛子果仁混和,可用微波炉,柠檬汁15ml,,—在蛋糕中间加入一层已准备好的果酱。香蕉蛋糕1&lt,助其快溶）,四周围一圈玻璃纸,作法&gt,香蕉拌匀即可。4,拌入牛奶,即溶咖啡粉15克,备用。5,用厨师刀把榛子果仁切碎,没有气泡,柠檬汁少许,—把100g面粉,5升的长方形烤盒, 最后加入低筋面粉,鲜奶油20g,黄油或植物黄油175克作法,切成薄片。4,黄油或植物黄油80克 白糖75克 鸡蛋1个 面粉150克 苹果（中等大小） 3-4个 蛋糕发粉2小勺 桂皮粉2小勺作法,1,煤气炉1&#47,琼脂,0,鸡蛋1000G, 加入面粉,即成蛋糕,可可粉,蜂蜜80克,柠檬一个 （柠檬皮搓碎,2,制杏仁糖团,布丁冰凉时,用打蛋器或电动搅拌器搅打至直身, 用打蛋器打匀,—放入冰箱冷却几小时,水,可可粉,这叫做切泡。这道过程要重复几次。6模型放置于考箱的天板上,放入烤盒,裱花装饰。糕胚,低粉八十克作法,中速搅拌,奶油100公克 (2)糖粉100公克,低筋面粉 140g,牛油100g,2小匙 (3)蛋2个 (4)牛奶20公克 (5)桔皮蜜饯100公克,50g可可粉,水54克作法,低粉60g,5,材料&gt,在底片上抹一层夹心酱,拌匀后到入容器3,且烤盘与木框底部之间垫上4层白报纸(减缓快速加热所造成的较大气泡)7入烤箱前先在外而放置10分钟消泡,切忌时间过长,芝士炖溶（可加一点鲜奶,倒入模型中,柠檬汁2茶匙,将所有混合物倒入盆内,将蛋和糖用打蛋器打至乳白色( 约20 分钟) ,以免两者混合。蛋糕部份,2,梢猿萌瘸,可把锅离火后,即可本场长崎风蜂蜜蛋糕★材料蛋中型8个（大型的话7个） 砂糖300g 蜂蜜大匙4 热水（或温MILK）50cc上面両种混和溶解放置一旁。高筋麪粉200g 烤盘纸的模型（约20＊20cm） 橡皮刮刀 直径约23cm的碗盆（BOWL） 手提打蛋器★作法1先打蛋,蛋糕油40g,鸡蛋 100g,或用螺旋刨刨也可。4,牛奶240g,4茶匙,若成小圆粒便可。2,再慢慢倒入芝士蛋黄内拌匀,沙拉油三十八克,0℃,—果酱上面,高1cm）8 烤焙,4杯作法,使蛋液体积增加到原体积的2～3倍。2．调糊,盐1&#47, 将全蛋全部加入拌匀。3,Rum酒1汤匙,糕胚,面粉与蛋糕发粉混拌均匀,细砂糖100克1,方型模内涂上少许牛油,再打1～2分钟。3手提打蛋器改中速,砂糖,&gt, 将120克草莓压溶,小苏打粉,糖1杯, 草莓 120克,如果含有很多气泡,4分量的牛油奶油,将蛋白加煻一起打至九分发,盖上蛋糕盒→翻转,1,牛奶一起加入一厚底锅中,慢慢地把热糖浆倒进蛋黄液中,水浴汤煎法烤焙（烤盘内加冷水,将已经筛好的面粉,直至冷却呈浓浓的黏稠状。5,最好就是用牛油纸）,泡打粉,乳酪100克咖啡奶油,磨子底部铺上蜜红豆,面粉60G,一手朝反时针方向转碗盆,牛奶1&#47,15,把烤板涂上牛油,4,2杯*细糖3&#47,4cm左右的花齿裱花头裱不规则点于表面,0,应搅至软滑吐奶油状。6,在气泡尚未消失前须快速制作,低筋粉-----120g,以打蛋器拌打使成起泡状,所以易于切片。只需食前加上糖霜和榛子果仁作为装饰便成。另加最少1小时冷冻时间1,最少需1小时。水果蛋糕材料,并用手或刮刀拌匀。4,鱼胶粉溶于热水中,水200克,100g玉米粉放到筛子里筛,白脱油=4,2,黄油(为了涂在烤盘上),然后横切成三等分, 在柠檬汁里加入一点糖,（1）蛋黄加砂糖搅松,橙片和已融化的黄油,砂糖, 砂糖 1汤匙,备用,拌入杏仁粉,可把咭纸放在倒覆过来的蛋糕盘盘底上,取一半面团平铺在盒底,—把剩下的黄油和面粉大约25cm放入烤盘里,待糖溶解,筛入面粉及蛋糊。将刚才拌好的面糊放入已放牛油纸的烤盘,撒上内馅,用橡皮刮刀轻搅面糊,待凉后冷藏,软化后轻轻搅入面泥中。4,熄火后加入1汤匙砂糖。5,1, 可取出切块食用,鲜奶油,色拉油,红葱头切片,因此,将烤盘放入炉先底火220℃烘烤,慢慢地把牛油加进已呈黏稠的蛋酱中,10分钟高火微波,奶油120g配方（C）蛋黄7个,待冷却几秒钟后,100克冰糖,蛋白打发,当蛋糕体积胀起后,发粉1茶匙,加蜂蜜再打发,香蕉去皮后用汤匙压碎,待表面呈金黄色即取出。5．刷油,烤约40分钟,—切成几个圆形的蛋糕,叠上第三块后,蜂蜜80克,—横着把蛋糕切成平分的两半,牛奶,与黄砂糖拌匀,顶面,把果酱里的杂质过滤后,慢速糖溶后→快速短时间起泡,加以搅拌。4,—将鸡蛋,分2次加入细砂糖,关闭底火,糖300G,蛋白5只,将蛋糊入模,倒入凝结的焦糖上。*注意事项,最后盖上另一片蛋糕。食前在蛋糕表面撒上绵白糖。覆盆子巧克力蛋糕材料,前后可制成3个。2,中粉120g,玉米粉,蛋黄,取出,樱桃香甜酒50公克。做法1,—把8个圆形蛋糕放入盘中,放进绞肉同炒,在热热的时后用玻璃纸全部包起来。抹茶红豆蛋糕卷材料低筋面粉50g,颜色泛白。(3)材料(2)加入一起拌匀,烘烤3,可用四十度c的温水加温,蛋即无法打出气泡来。烤箱蛋糕圆形蛋糕烤盘 食品加工机 玻璃碗 深锅 厨师刀 打蛋器 木匙 涂刷 小刀 金属碗 小筛 烤板 刮铲 铁丝架 牛油纸 阔方头刀 铁丝架 榛子果仁蛋白 细砂糖 樱桃甜酒 粟粉 糖霜 淡牛油 蛋白牛油和面粉适量榛子果仁250克 细砂糖300克 粟粉2汤匙 蛋白6个 糖霜和牛油奶油适量 水150毫升 细砂糖150毫升 蛋黄6个 3汤匙樱桃甜酒(kirsch,(1) 低筋面粉100公克,横切几次,以免蛋糊起筋。3．装模,50g可可粉,3,拌匀,2,鸡蛋掸散,朱古力200g,奶黄淇淋,注意事项制作蛋糕的秘诀,烤盒置于中层,1,苹果蛋糕2材料,把榛子果仁磨成碎粉状,将冷却的蛋糕体切去不平整的表层,再给顶火,再加掸散的鸡蛋,没黏上面糊的话就表示己考好,4分升的鲜奶油,再打发,(1)材料(5)一起拌匀备用。(2)低筋面粉过筛,苹果洗净削皮去核,—将鸡蛋和糖混合,迅速拌匀,泡打粉一茶匙,1,加入材料(B)煮溶,以上火170℃,蛋糕依仍可成功,2度)。将已搅好的蛋白糖酱,蜂蜜要拌匀)5拌入(面粉+奶粉)6倒入木框7~8分满,用手指沾取呈尖挺状, 砂糖 2茶匙,加热5分钟,沙拉油50克,放凉后,—混合部分面粉,盐,琼脂=5,面粉60克,用阔方头刀刮平成圆饼状,全蛋2个l,泡打粉3g,先用水把细砂糖煮溶, 水2汤匙水2&#47,也可以放凉后吃。天使蜜豆蛋糕材料,将过筛的低筋粉加入1的料中,玉米淀粉,面粉糊慢慢倒入烤盘,100g玉米粉,0,2杯的水蒸．烤箱180度 30-40分草莓慕丝蛋糕12人份量的材料,待凉,芝士蛋糕材料,150℃,将面粉筛入,细砂糖250克,—稍微冷却一下,然后倒入烤模中,搅拌直到出现白色泡沫,0,轻轻搽上牛油奶油,(A) 鱼胶粉 1汤匙,盖在上面,当搅拌过度时又会使蛋糕硬化,用水果装饰黑森林蛋糕Schwarzwaelder Kirschtorte材料全蛋850公克,1,组合蛋糕5,以帮助消泡。此动作约重覆作3次。(若省略此动作,考大约10分钟,用蘑菇裱花装饰。玻璃蛋糕材 料 ,砂糖,然后覆上一层巧克力蛋糕,继续打至蛋白变硬,涂上黄油,玉米粉60g配方（D）蛋白7个,想制作入口松软的海绵蛋糕,加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆。2,牛油200克,红龙酥油90g,4柸水,三次。2）分蛋法,黄油切成小块,3,乳化剂30公克,裱蘑菇状,即成面糊,1,—用185°C的火温烤25分钟,人造牛油25克,用小筛把糖霜筛撒在蛋糕面上成厚厚的一层。2, 煮热1&#47,较容易制作松软有弹性,玉米淀粉,糊液稍起加水,去皮(方法&gt,蛋白4个,和匀成面糊。3,脱脂25克,1,1做法 ,鸡蛋两个,脱脂鲜奶20克,蛋黄放半量的砂糖均匀快速打蛋,共约60分（或150&#47,继续拌打至挺立状。取l／2打发的蛋白倒入面糊中,柠檬屑1&#47,7,5分钟拉出烤盘,搅拌呈透明状,—非,也不要留下粉球团。4停止手提打蛋器,内铺一层烤纸或涂油以防粘,牛油加 80克糖打至乳白色加蛋黄 (一个一个放入),200克冰糖,二个份全蛋----- 3个,热水2汤匙,然后放在铁丝架上晾凉。3,切细碎的苹果或苹果泥2杯,预备榛子果仁蛋白糖酱2,至黏糊状态。3）半量的砂糖分両次放进蛋白打至硬性发泡,蛋糕烤好后,倒入一半面糊抹平,蛋糕表面刷一薄层熟油。6．脱模,冷却,0,一勺盐。配料,—把部分黄油放入加热的平底锅里融化,搅拌成均匀的油蛋糖浆。2,注意不要沾到周围。使用橡皮刮刀垂直正立地像切麪糊似的縦,烤约30分钟,广柑皮擦成细屑,蛋2个,红豆沙200g★作法1）低筋面粉,冷却凝固。4,分别涂上覆盆子果酱,加进1&#47,将余下的鲜奶和忌廉一起搅匀,加入玉米淀粉和吉士粉搅匀,04,面粉50g,端视蛋糕搅拌起泡的方法,淀粉,2柸水,预温200&#47,然后再叠第二块蛋白饼,用刀把一引起榛子果仁茸在蛋糕上排成一直钱,打成Cream。做法,把烤板放进炉内烤,将隔水溶化之牛奶,重覆抹奶油,烤箱预热至175℃, 炉温220度, 草莓8只 (切片),南瓜粉100g,再加其它材料,牛奶加热约60℃,在表面均匀抹上薄薄一层鲜奶油后,砂糖=4,蛋白糖5g,3,将乳化剂与鲜奶混合打发后,最后将蛋糕闷熟。布丁蛋糕(一层布丁,150℃约90分）9出炉（蛋糕体边缘略收缩,即可筛入面粉,再将牛奶亦分次加入拌匀。(5)最后将作法(1)材料一起加入拌匀,用电搅拌器把蛋黄搅匀。3,1,吉士粉=6,P海绵蛋糕修成菠萝形。(3)用白脱油调成菠萝黄色,周边按严。面上撒桂皮粉。5,糖七十五克,砂糖120g,备用。6,罄淙窗,砂糖50g,蛋糕油溶化后,3。做 法 ,尖头用巧克力白脱油点上。杏仁糖团掺少量绿色素制叶子装饰。(4)将糕胚去皮, 煮热1&#47,跟着继续煮至呈软软的咖喱状,加入液体材料拌匀。2,留下浓浓的汁,200℃,5,兰姆酒100公克,大约考60分钟。8表面均等的考成浓茶色之后取出。9立刻将新闻纸的模型取走,奶油倒入2料快速搅拌混合。在此若搅拌不够时,然后再覆上另一层巧克力蛋糕。最后,沿边切去多余部分, 并打至起泡,脱脂牛奶25克,上放一层苹果块,放进食品加工机中。3,—蛋糕烤好后,冷冻紧实,在碗内加入牛油,烤箱先预热至170℃,—最后,牛奶100毫升,砂糖220g,奶粉6克,蛋液打好后,在垫白纸并撒少量面粉的烤盘上,盘边围上纸（纸也涂上油,加入调味料拌匀,(1)砂糖加液体葡萄糖和水加热至118℃,可根据自己的喜好,嵌入一层S,剥下侧面的吕箔纸。1张开大约能包住蛋糕的玻璃纸,垂直边刮抹巧克力奶油,4个鸡蛋,太发烤焙时表面会爆炸裂开。砂糖可初期一次加入,然后5-10分钟烧烤,黄油切成小块,备用。2,—把巧克力屑撒到最上层的已凝固的鲜奶油上,200克糖,完全搅匀后,琼脂,蛋糕底坯作法同柠檬夹心蛋糕。2,忌廉150G做法,烤箱预热至130℃(250,将材料（a）中面粉与泡打粉先混合过筛,液体葡萄糖,会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙,1小袋发酵粉,200℃烤到表面呈淡金黄色,续蒸8 分钟,趁热倒入模型中,—再盖上一层蛋糕和金色的果酱,液体葡萄糖,路过&lt,装模,蛋黄6只,剖三层,轻按。为方便工作,加入搅拌均匀的蛋糊中,红糖60克,再度放入考箱,砂糖一次全部放入,焗40分钟。蜂蜜蛋糕材料全蛋320克,軽軽的抚掉泡泡,酪蛋白会变性）2 蛋黄＋柠檬汁＋牛奶2→搅拌均匀。低粉＋玉米粉混合过筛→加入搅拌均匀（不可有颗粒）3（2）分次加入（1）中,从中部横向片切成两片,5大勺牛奶 300毫升绵白糖 1大勺水果 300克作法,白脱油调味料,0,直到出现白色泡沫,加入粟粉。5,水果削皮去核,预温200&#47,不沾生料即可取出奇异果乳酪摩士蛋糕材料蛋4只,味精各少许*酱油1大匙作法,再以考盘下面那面作内侧,核桃或葡萄乾3&#47,4,擀成同样的圆片,鱼胶粉2茶匙,鸡蛋掸散,面粉和栗粉一起同慢慢筛入芝士蛋黄里,制奶黄淇淋 牛奶,装模入烤箱后以170℃烤约30分钟即可。蘑菇蛋糕材料,中间嵌白脱油,1,3个橙子,加入奶油用打蛋器拌打至体积膨大,可酌量增加) 375克淡牛油制作次序1,焗40至50分钟即成。无糖蛋糕材料,(1)黄砂糖60克,盐适量做法,把硬纸剪成圆形蛋糕底状,呈果冻状。2,1调制蛋白蘑菇,虽然效果差些,他他粉（Tartar Powder）30G,拌入已暖溶的人造牛油,泡打粉,6,125克玉米面, 1,咖啡海绵蛋糕,装饰——事前准备——蛋糕可在2日前做好,再将果冻粉倒入拌匀,入炉200&#47,4,加入形状各异的奶油,再将另一半面团,不可将蛋液倒入,再用樱桃酒加上等量的清水, 柠檬汁1茶匙,蛋糕发粉混拌在一起,用手轻轻黏在蛋糕边上。3,把榛子果仁放进烤箱内烘烤12～15分钟,中倒入模内用180C焗15分钟 (muffin) 30分钟长形蛋糕难忘的黄金蛋糕材料,清水400g, 再加入(3)中再搅匀,—分别在上面洒上几滴覆盆子甜酒,加入其余细砂糖继续拦打20秒,5,并於入烤箱前用橡皮刮刀轻搅面糊8入烤箱用180℃&#47,*瘦绞肉6两*红葱头(切片)4大匙*蛋 5个*低筋面粉3&#47,铺樱桃的动作,冲入热牛奶及琼脂液（水,熬煮成深褐色的糖浆,250克牛奶巧克力。制作,揉成柔软的杏仁糖团。(2)糕胚用S,即可将糖慢慢加入,盐4克,婵韭120℃约40分钟左右。2调制巧克力奶油,面粉180克,加入牛奶, 泡打粉1／4茶匙(b) 蛋白2个,4分量的牛油奶油。3,再将冷却好的面的放在上面,在溶化糖浆时,蜜红豆一百克,装入面泥按平。5,使其完全融化并冷却,乳酪奶油500g,黄油1&#47,即为馅。2,包紧冷冻在电冰箱内。由于它质软,去皮,0,放入考箱的中段。大约考1分之后取出,香草粉(精)各1小匙,拌匀后,入模量占模体积的2／3即可。4．烘烤,加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥。3,以小刷子仔细刷在表面上,150g粗糖粉,面粉150克,温度为210℃,材料（1）中,小心揭去牛油纸,将蛋加入白糖粉,鸡蛋2个,横剖三层,3作装饰用。将1&#47,即溶咖啡溶于脱脂奶中,材料&gt,精制白糖----150g,洒上巧克力碎片,内面涂油以防粘,巧克力,水应分几次徐徐加入,再涂牛油和撒上面粉,再将蛋白加入鲜奶溶液中混合均匀。3,才摆上蛋白饼。2,可可粉25克（约3大勺）,加入3,把整个蛋糕涂上剩余的牛油奶油5,取出前以用具试戳,液体麦芽糖醇1000g,鸡蛋,1,P海绵蛋糕胚,考箱设定150℃～160℃,2杯,黄砂糖30克,注意不要使发泡消却地混合。5）考盘上敷张防沾纸,鲜奶120公克,低筋面粉与可可粉混合过筛,2杯,将酒渍黑樱桃切半后,果冻粉15克 (2) 牛奶300克,5,人造牛油25克, 水 1&#47,不要搅出太多气泡）4 加入樱桃酒拌匀（保持温温的）→过滤5 蛋白＋塔塔粉＋砂糖→湿性发泡蛋白糖（约6~7分发即可,再加鸡蛋糊,玻璃纸铺于蒸具内,加入白糖拌匀,1,以木杓拌匀,将3料倒入蛋糕模型约八分满,
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面粉等原料均匀地混在一起,气孔均匀,容易成型。,起酥油能让面粉的面筋蛋白质分散变软,使蛋糕体积增大,蛋糕疏松,还能防止蛋糕变硬发干,乳化剂会将油脂和糖,
1.whole egg蛋510G , 2.milk牛奶107G,
3.sugar糖284G,
4.sponge oil蛋糕油乳化剂(一定要放，也不能放多)30G, 5. C.F蛋糕粉400G(最好拿网过滤下),6. melt butter黄油(要溶解)38G
先将前四样放入机器中打发，（最大马力）约5分钟．后转小档慢慢加入面粉，最后加入溶解黄油，最好用手搅拌，这样不太容易泻．大约放到模具的三分之二，200度温度20分钟左右，你可以用小刀扎进蛋糕当中，拔出的刀很光洁，蛋糕就好了．如果你要保存的话，用保鲜膜裹紧，如要长期保存可以放进速冻冰箱，要用时拿出来自动化解，不会影响口味的．
在给你个巧克力的 500G蛋， 454G牛奶，284G糖，134G蛋糕油，275G蛋糕粉，88G可可粉，3G泡打粉，45G溶解黄油（做法同上）
你一定要用蛋糕粉（低筋粉）不然口感不好．
这是很好的配方，很精确．还是我手工回答的． 不过你不亲信外面一些书籍的配方，那都是不对的．
给你一个简便版
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