吉利丁粉做的简单鸡蛋布丁
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难度：切墩(初级)
时间：10~30分钟
吉利丁粉10g
纯牛奶200ml
吉利丁粉做的简单鸡蛋布丁的做法步骤
1. 把清水倒入装有吉利丁粉的碗中
2. 然后把吉利丁粉放入锅中隔热水融化
3. 把白砂糖称好倒入牛奶中
4. 再将混合了白糖的牛奶倒入锅里，开小火煮
5. 把融化好了的吉利丁粉加入锅里，搅拌一下，大约50℃左右，马上关火，这步很重要，千万不要煮得温度太高了
6. 把锅里的牛奶用碗装起来，然后一边慢慢倒入全蛋液里（全蛋液提前搅拌好），一边快速搅拌全蛋液
7. 再把搅拌好的全蛋液过筛
8. 冷藏四个小时以上，就可以啦
最重要的是加热牛奶千万不要太热，而且倒入全蛋液里面的时候一定要快速搅拌，这样可以散热
(C)本菜谱的做法由
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京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413吉士粉的做法_吉士粉怎么做好吃_吉士粉的家常做法大全【美食杰】
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吉士粉的做法大全
吉士粉的百科知识
吉士粉介绍
吉士粉是一种混合型的作料，呈淡***粉末状，具有浓郁的奶香味和果香味。吉士粉原在西餐中主要用于制作糕点和布丁，后来才用于中式烹调
吉士粉的食用禁忌
不能乱用吉士粉，尤其在制作酥炸菜肴时不宜加入大量的吉士粉，否则就会使菜肴失去特色。此外，不宜在鱼肉、虾肉、蟹肉上浆时加入吉士粉，否则成菜后会失去原味。