西式西餐培训学费一般需要多少钱师培训？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2024-01-18 08:15 标签： 西餐培训学费一般需要多少钱
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西式菜肴黑胡椒牛扒、蔬菜炖牛肉、咖喱鸡、普罗旺斯红花烩鸡、奶酪?h桂鱼等53种菜肴冷菜冷少司、沙拉、凉头盘、冷小吃、胶冻类、批类汤菜奶油汤类、菜蓉汤类、蔬菜汤类、冷汤类、清汤类热菜制作炸、煎、炒、烩、焖、蒸、铁扒、烤、?h九类菜肴甜点制作苹果派、水果杯、蛋糕菠萝冻、奶油慕斯、巧克力苏福利等10种甜点配菜制作少司、汤、常用配菜
1、刀工、勺工、西式烹调设备使用、西式烹饪原料的掌握，调味、配菜、初步熟处理、烹调方法等系统知识； 2、学习《西式烹调工艺》、《烹饪行业知识和岗位要求》、《西餐礼仪》、《消防安全知识》等理论课程；3、西式冷菜、汤菜、少司、畜类、禽类、海产品等菜肴的制作；4、各国经典传统菜肴的制作工艺等。咨询课程
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首先得看自己报哪类科目，西餐学校也是分班的，比如有甜点类小食，甜品类调理，菜类及布质，主食类的制作等。比较笼统的都要学习西餐的菜品设计和一些基本的开胃菜，特别是菜，西方的9故事和菜还有小点心是西餐的三大主体，开胃菜是基础的课程，如果学烘焙就是甜点和下午茶，就不学开胃菜而多了调剂饮品。西方的主食也很多但我们这边的西餐学校以培训菜品为主，这和大众去西餐厅的点餐直接相关。所以一般西餐学校首先培训的是拼盘的配色，这属于凉菜然后就是热菜d烹饪和配色了，开胃菜是凉菜部分，常见如牛排等属于热菜。西餐学校的培训很全，比如西餐的礼仪和习惯都有涉及，但主要培训的是菜品的烹饪，这方面和大众的厨师培训学校一样。
本回答被网友采纳第一阶段：熟练掌握刀工、勺工、丁丝条片意大利蔬菜汤等；第二阶段：开胃菜，头菜汤菜传统酱汁小吃等（意大利田园沙拉、凯撒酱、布朗基础汤）；第三阶段：欧美经典名菜基础篇（法式焗蜗牛、米兰牛排、美式炸鸡、佛罗伦萨鸡扒、经典鱼子酱等）第四阶段：欧美流行菜品（法式橙汁烩鸭、辣味意大利培根面、煎小牛腰配烧汁意面等）；第五阶段：东南亚风味代表菜（冬阴功汤、泰式牛肉沙拉、越南春卷）；第六阶段：餐后甜点及宴会制作与设计；

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