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1.田螺刷洗外壳后清水养一晚;沝中点入适量植物油,炒前洗净并用钳子剪掉尾部控水备用
2.处理好葱姜蒜,干辣椒、红尖椒斜切成段剩余鲜椒切成圈状,罗勒洗净只偠叶片
3.坐锅滑入植物油小火下入花椒炸出香味,关火捞出花椒粒
4.小火煸炒处理好的葱、姜、蒜和辣椒入田螺大火翻炒,依次烹入料酒、酱油翻炒
5.放入一半罗勒叶翻炒,加啤酒齐至田螺面转中火至汤汁一半时,加盐调味;小火收汁装盘,撒入剩余的罗勒点缀红椒圈即可