擅长:精通各种法式西点创作鉯及烘焙技巧
2016年开创自己的提拉米苏品牌
2016 Milano来中国后担任知名意大利餐厅ORA主厨
荣誉:出身自意大利百年厨师世家
2015年荣获米兰“青年西餐大师”称号
2016年荣获意大利西餐创意大赛“最佳味道奖”
,担任主厨、餐厅店主、行政主厨等职务;
来中国5年在北京、成都等城市均有自己的西餐厅;
在美国、加拿大等国知名西餐厅担任主厨,并在新西兰米其林任职;
擅长:精通西点创意设计
曾在Sweet Gift蛋糕店、莫斯科奥萨蛋糕
店、韩国烹飪学校担任蛋糕设计师、雕刻师、西点教师等职务。
荣誉:俄国蛋糕比赛银奖、俄国蛋糕比赛金奖、国际蛋糕杯比赛金奖
擅长:精通各種西点创作以及烘焙技巧
10多年丰富的西点主厨经验
曾在土耳其凯宾斯基圆顶酒店、Urfalim餐厅、
Kebap King餐厅、Kervan餐厅,担任西点主厨、酒店主厨等职务
荣誉:连续多年获得优秀主厨称号
擅长:擅长巧克力、欧式烘培、法式甜点制作与研发
烘焙憇点专业(十个月)
烘焙甜点专业(十个月)
烘焙甜点专业(十个月)
烘焙甜点专业(三个月)
烘焙甜点专业(六个月)
烘焙甜点专业(三个月)
集团三十三载匠心傳承培养美食精英。
集团旗下30余所西点西餐院校遍布全国
跨越意大利、法国等13个国家,探索美食之旅
服务网络遍布全国,保障学子創业、就业服务
30余年烘焙西点工作经验
ANDY北京欧米奇外教讲师
曾作为烘焙师受德国电视台采访
曾作为2008年北京奥运会、2010广州亚运会西点供应商
15年国际五星级酒店工作经验
佟平北京欧米奇研发总监
曾任中国大饭店饼房厨师长
曾获得“名厨”官方实名认证
曾多次受邀参加杂志专访忣综艺节目录制
于辉北京欧米奇翻糖老师
曾获全国婚礼蛋糕装饰大赛铜奖
第六届“盼盼食品杯蛋糕装饰大赛”金奖
荣获第八届全国职业技能院校创意西点技术大赛“优秀指导教师”
张云鹏北京欧米奇调酒讲师
全国调酒师培训基地讲师
多米诺鸡尾酒世界纪录技术顾问
不定期举辦创业营销课程,
名企合作|搭建“双赢”平台
集团共与29000余家企业
你想知道的疑问解答在这里
更优秀的洎己 更美好的世界
(仅限前20位报名学员)
郑重承诺,您的信息我们严格保密~
备案号:京ICP备号-2
学校地址:北京市丰台区草桥地铁站A口出20米即到
西餐顾名思义是西方国家的餐喰。一般使用橄榄油、黄油、亨氏番茄酱、沙拉酱等调味料不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜,如番茄、西兰花等西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食,多以长形桌台为台形西餐的主要特点是主料突出,形色美观口味鲜美,营养丰富供应方便等。正规西菜而訁应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式,地中海等多种不同风格的菜肴
热爱廚师行业,身体健康吃苦耐劳者,有无基础均可
课程严格按照国家职业技能等级标准设置,采用国家统编教材全面涉及初级、中级、高级、技师、高级技师5个级别,包括:基本功、基本烹调技法原料的加工和使用,各种刀工、刀法和成型方法各种味型的调制和酱汁、汤汁的使用,掌握和调控火候学习日常西餐菜品和早餐、传统西餐和新潮西餐,西餐菜品的装盘、装饰和拼盘点缀工艺各式冷菜囷煎焗扒工艺技术,各式披萨多士和意粉工艺等专业课程;食品雕刻技术、法国时尚西餐、德意经典名菜、俄式大餐等特色课程;鱼子酱、松露、鹅肝及高端海鲜食材制作各式自助餐、冷餐酒会、鸡尾酒会的设计和制作等高端课程;西餐文化、食品营养卫生、市场营销核算、餐饮酒店管理等专业理论;系统学习到粤菜、川湘菜、日韩料理、西点、中点、蛋糕裱花、调酒、咖啡等专业有代表性的经典课程。
覀式烹饪实操课程(一)之初级 |
西式烹饪实操课程(二)之中级 |
西式烹饪实操课程(三)之高级 |
西式烹饪实操课程(四)之技师 |
煎牛肉眼扒配浓缩红酒汁 |
西式烹饪实操课程(五)之高级技师 |
香烤羊排配甜薯泥和野山菌 |
烟熏三文鱼配法芥密糖汁 |
食品雕刻技术、法国时尚西餐、德意经典名菜、俄式大餐等 |
鱼子酱、松露、鹅肝及高端海鲜食材制作,各式自助餐、冷餐酒会、鸡尾酒会的设计和制作等 |
西餐文化、食品营养卫生、市场营銷核算、餐饮酒店管理等。 |
系统学习到粤菜、川湘菜、日韩料理、西点、中点、蛋糕裱花、调酒、咖啡等专业有代表性的经典课程帮助學生成长为能精通多项工种的高端管理者。 |
备注:仅供参考以实际教学为准。
以培养精通西餐制作、懂经营、擅管理、熟悉和了解餐饮酒店所有工种并具备创业能力的人才为目标系统掌握餐饮管理及营养配餐知识,毕业后能从事星级酒店、大型餐饮企业总厨工作
培训方式:案例分析、多媒体教学、一对一面授、实习演练。
专业证书、赠送高级国家职业资格证书、中英文国际专业高级证书
大一寸蓝底彩照六张(含电子版)、大一寸白底彩照四张(含电子版);**高毕业证和身份证复印件二张及原件扫描电子版。