菠萝啤焖鸭的做法可不可以和鸡精一起做菜吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-04-26 06:55 标签： 菠萝啤焖鸭的做法

材料：笋干、木耳、香菜（笋干、木耳均需提前用水泡发）

锅烧热，将腊鸭下锅小火翻炒一直炒到把腊鸭的油逼出来。

放入笋干加蚝油翻炒均匀。

放入姜片后加适量水要一次性加足，笋干很吸水分盖上锅盖焖40分钟。

将木耳放入继续焖5分钟。

【准备原料】：新鲜的鸭子一只姜20片，葱段少许啤酒1-2罐。

【辅料准备】：蚝油料酒，盐鸡精，白糖生抽，老抽香油即可。

【食材处理】：首先我们把新鲜的鴨子放在清水中稍微洗净然后用刀剁成小块备用。

第一步：我们把切好的鸭子放入一个大锅中加入400ml的清水，五片姜少许的料酒，适當搅拌后盖上盖中火焖煮7分钟；然后把鸭肉取出，适当洗净控干备用在这里我们需要注意的是，煮肉的鸭汤尽量留下来100ml后面有用处。

第二步：平底锅加入少许的油先把姜片平铺在锅底，然后适当撒一些食用盐均匀翻炒出香味后，倒入准备好的煲汤砂锅中

第三步：随后我们把煮好的鸭块倒入砂锅中，加入没过鸭块的啤酒、少量的蚝油料酒，盐鸡精，生抽老抽，白糖葱段，稍微搅拌一下蓋上盖小火焖煮40分钟。期间不时地搅拌一下防止粘锅。

第四步：待锅中的汤汁已经明显下降至原本汤汁总量的20%以下时我们在预先准备恏的100ml鸭汤中，加入15克的香油均匀搅拌后，把它浇淋在炖好的鸭块上面之后我们转中火，不时翻炒开盖炖煮五分钟之后，即可出锅品嘗（记得在出锅前撒些葱段哦）

其实对于这道外婆传授的美食而言，其中还有很多繁琐的小步骤但笔者在家自己做的话，已经把之中看似可有可无的步骤全部细致的分解了虽然今天这款美食没有百分之百还原外婆的手艺，但按照以上的四步完成这道美味的话相信至尐能保证八成的原味。如果你对于这款美味也非常喜欢的话不妨自己在家动手尝试一下吧。

  • 用料：水鸭、香菇、八角、花椒、酱油、老抽、老姜、蒜头、盐、十三香、料酒、生粉

  • 用料：水鸭、虫草花、红枣、姜、料酒、盐

  • 用料：水鸭、花旗参、水、盐

  • 用料：水鴨、葱、酱油、姜、黄片糖、新会陈皮、水、黄酒

  • 用料：新鲜水鸭、新鲜红尖椒、姜、蒜瓣、豆瓣、花椒粉、茶油、盐、白酒、蚝油、鸡精

  • 用料：苦瓜、水鸭、清水

  • 用料：老水鸭、白莲、黄芪

  • 用料：生姜、油、清水、绿头水鸭、广氏菠萝啤焖鸭的做法、生抽王

  • 用料：水鸭、皛萝卜、油、姜片、盐、鸡精、葱花

  • 用料：水鸭、虫草花、红枣、姜、料酒、盐

  • 用料：水鸭、鱼腥草、姜、盐、料酒、油

  • 用料：水鸭、茶樹菇、姜片

  • 用料：水鸭、白萝卜、干辣椒、姜片、葱花、盐、蚝油、鸡精

  • 用料：水鸭肉、啤酒、花生油、酱油、耗油、姜、蒜、干辣椒、艹果、八角、干香菇、葱

  • 用料：水鸭、花旗参、整枝黄芪、枸杞、红枣、盐、姜

  • 用料：虫草花、当归、红枣、水鸭

  • 用料：茶树菇、水鸭、薑片

我要回帖

更多关于 菠萝啤焖鸭的做法 的文章

 

随机推荐