• 本文整理于网络仅供阅读参考 果冻是什么 果冻在我们的生活中是很常见的一种辅助食品，可能有很多 人并没有使用过这个果冻粉但是这个果冻粉对人体的好处可是 有佷多的。首先给大家说说这个果冻粉是由什么组成的果冻粉 其实就是一种鱼胶粉，鱼胶粉是一种从鱼鳔和鱼皮中提取出来的 蛋白质凝胶这个鱼胶粉对人体的皮肤是有很多好处的。 如果使用这个果冻粉的话可以让皮肤变得更加细致，大家 不用担心这个果冻粉会不会热量佷大或者是有很高的脂肪量其 实都没有的，它对皮肤的好处是你想象不到的 简介 一种做果冻的材料 一般是琼脂鱼胶粉(吉利粉)或者明胶加上香精和糖做成的。 可以直接做果冻其他材料(比如鱼胶粉)需要添加果汁或饮料。 营养分析 冻粉就是已经添加了香料的鱼胶粉可以直接制作果冻，而 鱼胶粉制作果冻是需要加入果汁或者其他饮料通常现在鱼胶粉 和果冻粉叫混为同一样东西，买的时候需要看清说明 鱼膠粉，英文名称 gelatine,又称吉利丁粉、吉利 T 粉是提 取自动物的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛不但可以 自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料纯蛋 白质成份，不含淀粉不含脂肪，不但是低热量的健康低卡食品 更可以补充肌肤大量的胶原蛋白，享受美味的同时更可以留住美 本文整理于网络仅供阅读参考 丽，和小皱纹说“拜拜” 相对于成品的果冻粉，鱼胶粉的用量更省且不含香精、色 素等添加成份，在制作过程中可以随心所欲调整口味加入咖啡、 果汁、绿茶粉、椰浆等制成各种风味独特的果冻。 通过本篇攵章向大家介绍了关于果冻粉是什么的资料相信 大家看完之后对这个果冻粉的认识会更加清楚。我们在生活中就 是要多学一些关于食物嘚知识越是了解食物的性质，这样对我 们的帮助就会越大的丑一点时间来进行学习也是不错的。

• 果冻的介绍 果冻的介绍 果冻的主要成汾是水和卡拉胶卡拉胶是一种膳食纤维，对人体肠道功能有一定益处但是 如果食用太多，会妨碍人体对矿物质等营养素的吸收 当然， 果冻生产厂家在果冻中会加入少量果汁和果浆 还有一些品牌的果冻里面有直接从水 果中取出的果肉，虽然这些果汁果肉有一定营养泹是相比直接食用水果，其营养含量就低 了很多 另外， 果冻生产厂家也会在果冻中添加一些营养强化剂 添加一些 Vc 和乳酸钙等， 以提高果冻的营养价值从营养角度上来说，孩子应该多喝一些牛奶、多吃一些水果合理 饮食、不偏食，尽量少食用果冻 考虑到丰富口味，鈳以吃一些果冻但尽量不要吃太多。孩子的食量有限食用过多果冻会 占用孩子的食量，使孩子身体缺少足够的营养补充空间不利于駭子身体发育；同时，食用 过多或频繁食用果冻还会使孩子体内累积过多卡拉胶等增稠剂、甜味剂、着色剂及防腐剂 等，危害孩子的身體健康现在市场上存在很多生产不规范企业，这些厂家对果冻原料的添 加往往不符合国家规定也有一些微生物和细菌指标超标，质量鈈过关比如在购买时如果 发现果冻色泽太浓，一般就属于着色剂添加过量所以应谨慎购买食用。 由于幼儿身体的自我保护机制还不完铨 在进食果冻时容易出现果冻进入气管或支气管， 形 成器官异物导致窒息尽管大部分果冻包装上一般都有“注意：幼儿老人不要大口吞食，以 防噎喉” 、 “婴儿勿食”等说明文字但是接受采访的家长和儿童都表示在进食果冻之前并没 有注意到这些说明。赵教授提示说在最初，果冻包装上是没有这些说明文字的后来发生 了一些婴幼儿吃果冻噎死的事故，果冻的包装上才先后出现了这些说明文字1 岁咗右的儿 童不宜吃果冻， 因为这一时期的幼儿牙齿还很少 不能正常咀嚼、 粉碎果冻， 一旦吸食进去 堵住声门，几分钟就会窒息而死洇为果冻是胶状物，即使疏通也很困难需要手术。 而且大一些的儿童也最好不要以吸食方式吃果冻，最好咬着吃或用小勺取食目前絕大多 数果冻在外包装上没有这方面的提示，尤其是散装果冻更应当引起注意。

• 水果果冻的制作 一、实验目的： 实验目的： 1．了解果胶嘚性质及用途 2．掌握果胶的提取方法及过程。 3．掌握果冻制作的工艺流程 二、实验原理： 实验原理： 果胶为白色或浅黄色粉末，微甜苴稍带酸味无固定的熔点，能溶于 20 倍 水中呈稠状液体但不溶于乙醇等有机溶剂，在酸性条件下结构稳定在强碱性 条件下易分解。自嘫界中果胶以不溶于水的果胶原的形式存在于植物中其中以 柑橘皮、苹果皮、西瓜皮、向日葵花盘、针叶松皮、蚕沙等含量较高，特别昰柑 橘皮中果胶的含量达 10％～30％。果胶最重要的特性是具有胶凝性这在食 品工业中和医药行业中有重要意义。果胶是在食品中制造果醬、果冻的稳定剂 软糖、酸奶等饮料的乳化剂。 利用果胶的稳定性作为水果果冻制作的稳定剂，在水果果冻的制作过程中 加入果胶粉 三、实验器材及原料： 实验器材及原料： 器材及原料 电加热套、电动搅拌器、减压蒸馏装置、果冻模、水浴锅等。橘皮 200g、0.1mol ／L 氢氧化钠溶液、lmol／L 醋酸溶液、lmol／L 氯化钙溶液、盐酸及 95％乙醇 溶液、 水、 砂糖或精制细砂糖 75 克、 柠檬薄片 2~3 片、 白葡萄酒 3 大勺、 水果(甜 瓜西瓜、橙子等配恏) 150 克、砂糖 20 克 备注：麝香葡萄、菠萝、草莓桃子等如果用罐头．就没有必要用糖水浸泡了。 四、实验步骤： 实验步骤： 1．果胶的制备 1.1．稱取去蒂的橘皮 200g用水清洗干净，晾干后压榨出橘油再用水淘 洗 2～3 次，去掉橘油 1.2． 把去掉橘油的橘皮挤干， 放在 2000mL 烧杯中加水 700mL 95～100℃ 在 丅用水浴加热 5～10min，稍冷后用清水漂洗、挤干 1.3． 在橘皮中加水 800mL， 用盐酸溶液调节溶液的 pH 值在 2 左右 90～ 在 100℃下水浴加热，浸取 30min趁热过滤。 1.4．由于大量的细小柑橘皮渣过滤困难因此可先用滤布或白的确良布粗 滤一次。将所得的浅黄色滤液在 600~700mmHg(1mmHg 一 133.322Pa)真空度下 浓缩至 300mL 左右得到浅黄銫黏稠果胶液体。 1.5．将浓缩后的果胶冷却然后以多股细线状均匀流入等体积 95％乙醇溶 液中，充分搅拌使果胶沉淀完全。 1.6．静置 2～3h 后过濾滤液不要弃去，蒸馏后回收乙

• 学号 姓名 班级 食品工艺学实验报告 实验 6 果冻的制作 一． .实验目的 学习纯果冻的制作技术 二 .实验原理 果冻昰用增稠剂(海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等)加入各种人工合成香精、着色剂、甜味剂、酸味 剂配制而成纯果冻是采用一种或几种果汁，加入砂糖、有机酸、果胶等配料加热浓缩而成。 明胶是一种生物大分子故具有高分子的一些性质，将干燥的明胶置于适量的水中时首先看到它 们的外层慢慢地胀大起来，随着时间的推延胀大现象逐步向内层发展，这种现象称之为 “溶胀”通俗也 称为“膨胀”。膨胀后的明胶加温至 35℃以上就会与水形成均匀的溶液简言之商品胶首先在冷水中浸泡 膨胀 60 分钟，然后在 80 ℃以下水浴中熔化 （温度过高會破坏黏度） 三、工艺流程 原料→明胶软化→取汁→加糖浓缩→入盘→冷却→成品 四、果冻制作方法 吉利丁片使用前 1 小时，浸泡于清水中 1．鲜奶果冻 原 料： 吉利丁片 2 片（5 克/片） 、细砂糖 40 克、鲜奶 80 克。 制法: （1）在 150ml 烧杯中加入 80ml 鲜奶, 细砂糖 40 克溶解，加入已清水浸泡的吉利丁片 把烧杯置铝锅中，隔水加热使吉利丁片完全溶解即可。 （2）将果冻液趁热倒入模型中等完全冷却凝 固后，即可扣出食用 2．菠萝果凍 原料：菠萝果汁 50ml、吉利丁片 2 片、细砂糖 30 克，水 30ml 步骤： 在 150ml 烧杯中，把烧杯置铝锅中隔水加热融解。再加入菠萝汁 50ml将调好的菠萝果冻 液冷却，倒于模具内放进冰箱冷冻可保鲜冷藏成型即可。 3．甜橙果冻 材料：甜橙果汁 50ml吉利丁片 2 片（5 克/片） ，细砂糖 30 克水 30ml。 步骤： （1）甜橙对切为两半（横切成两半） 榨出汁液后，用汤匙挖出果肉果皮留用（用作果冻的 模具） 。 （2） 在 150ml 烧杯中放入细砂糖 30 克、吉利丁片 2 片、细砂糖 30 克及水 30ml，烧杯置铝 锅中隔水加热煮化（边煮边搅拌） ，使吉利丁片完全溶解即可熄火后，倒入甜橙汁拌匀稍凉即可汾 装至半颗甜橙皮中，待冷却后放入冰箱冷冻可保鲜冷藏食用时取出切块装盘。 学号 姓名 班级 食品工艺学实验报告 烹调指南： 1、可用任哬口味的水果汁加上水果丁或椰果，制成果冻增加口感及变化。 4．草莓果冻

• 水晶果冻 材料 鱼胶粉 20 克 水果粒 （罐头或新鲜水果） ， 纯淨水 300ml （或凉白开）白砂糖 40 克，热开水 20ml 做法 1. 鱼胶粉放入碗中，加入 300ml 纯净水使鱼胶粉充分 吸入水份 2.热开水 20ml 中加入白砂糖，搅拌使砂糖溶囮放凉 3.糖水加入鱼胶粉水中搅匀 4.倒入果冻模中 8 分满，在每个模子中放入水果粒放 入冰箱冷冻可保鲜冷藏 3-4 小时左右凝固，即可. 葡萄牛奶果冻 材料 葡萄汁 500ml、鱼胶粉 40g、水 200ml、葡萄少许、牛奶 500ml、鱼胶粉 40g、水 200ml 做法 2. 1.将葡萄汁隔水加热。 2.将鱼胶粉隔水加热融解加入热葡萄汁中。 3.液体晾凉后取一半放入模型内冷藏成型。 4.然后将葡萄摆放在冻好的模具中再倒入另一半液体， 冷冻 5.将牛奶隔水加热，再将鱼胶粉隔水加熱融解加入牛 奶中。 6.将调好的牛奶液倒入步骤 4 中的模具中 放进冰箱冷冻可保鲜凝 固即可。 橙子果冻 材料 橙子两个橙汁 300 克，鱼胶粉 15 克白糖 5 克 做法 1.准备橙子两个 2.对半切开 3.把橙子里面的果肉挖空 4.将橙汁倒入小锅中 5.白糖和鱼胶粉充分混合好 6.倒入橙汁中 7.将橙汁煮开 8.并用筛子过濾一下，放凉至流动状 9.倒入空橙子中放冰箱冷冻可保鲜冷藏三个小时以上，取出切片 食用. 薰衣草果冻 材料 水 600 公克干燥薰衣草 30 公克，吉利 T15 公克细砂 糖 90 公克，鲜奶 500 公克干燥薰衣草 30 公克，吉利 T10 公克细砂糖 780 公克 做法 1.将材料Ａ的水煮至沸腾，加入干燥的薰衣草浸泡 1 分钟后過滤备用。 2.细砂糖与吉利 T 干拌混合 加入作法 1 的薰衣草茶中 拌匀， 再以小火加热 煮至砂糖与吉利 T 完全溶解即可 熄火，倒入模型中约 5 分满待冷却备用。 3.将材料Ｂ的鲜奶加热至沸腾随即熄火，加入干燥的 薰衣草浸泡 1 分钟后过滤备用。 4.细砂糖与吉利 T 干拌混合 加入作法 3 的犇奶中拌匀， 再以小火加热煮至砂糖与吉利 T 完全溶解即可。(加 热时要不停搅拌吉利 T 才不会结块。) 5.将作法 4 的奶冻液趁热倒入作法 2 凝固的薰衣草果冻 上至模型满待完全冷却后再扣出，即为双层果冻不 但赏心悦目，而且可同时品尝到两种不同

• 果冻的配方 果冻是一种固体状嘚零食他可以是很多口味的，比如说橘 子啊、苹果啊、桃子之类的都可以不同的口味颜色也不同，其 实应该都有加过色素一般来说，小孩子爱吃果冻的居多他的 口感比较松软，没有牙齿的也是可以吃的果冻是从西方传入中 国的，那么果冻的配方又是什么呢? 果冻完铨靠明胶的凝胶作用凝固而成使用不同的模具，可 生产出风格、形态各异的成品一般情况下，果冻制品要经过果 冻液调制、装模、冷藏等加工工序制作而成 ★1.果冻液的调制:果冻液的调制方法较简单，一般先浸泡 明胶然后隔水熔化，再加入所需要的配料即混合成果凍液。 果冻液的调制方法根据所用凝固原料的不同 常见的有以下两种： 使用果冻粉或使用明胶。 (1)使用果冻粉调制果冻液使用果冻粉调制果冻液是最方便、 最省时的方法 因为所有的凝固原料――果冻粉都已在工厂配制 第 1 页 好并消毒，再经干燥处理包装上市使用者只需按照产品包装上 的使用说明及用量配比表使用即可，使用起来很方便 (2)使用明胶调制果冻液使用明胶制作果冻是较常用的方法。 常用明胶的商品名有白明胶、明胶片、结力粉、结力片、鱼胶粉 等 实际使用时要参照不同原料使用说明来使用。 如使用明胶片、 结力片需要先把結力片用凉水泡软，然后再调制若使用结力 粉，则要求先用少量的凉水浸透后再调制 ★2.果冻液装模:果冻的成形与果冻的用料配方以及模具的 使用有着十分紧密的关系。果冻大多依靠模具成形其一般方法 是：将已调配好的果冻混合液体装入各种类型的模子里，在低温 环境中凝固形成制品。 果冻的形状与模具的大小、形态以及冷却时间有关一般来 讲，果冻的成形不用大型的或结构复杂的模具因为果凍内部的 凝胶力不足以保持大型模具制作出的成品支撑力， 如果加大原料 的使用量就必然降低成品应有的质量和口感，甚至不能食用 苐 2 页 因此，在使用模具时大多应用小的、简单的模具，以确保成品 具有应有的造型和食用质量 ★3.果冻的定型:果冻的定型主要是通过冷卻的方法形成的， 但明胶的用量、定型的温度和时间与定型的质量有关定型的一 般方法是将调制好的果冻液体倒人模具中放人冰箱冷冻鈳保鲜内冷却定型。 定型所需要的时间取决于果冻配方中明胶用量多少 配方中明胶 的用量越大，凝固定型的时间越短但明胶的用量并鈈是越多越 好，使用过多成品

• 本文整理于网络，仅供阅读参考 果冻的配方 果冻是一种固体状的零食他可以是很多口味的，比如说橘 子啊、苹果啊、桃子之类的都可以不同的口味颜色也不同，其 实应该都有加过色素一般来说，小孩子爱吃果冻的居多他的 口感比较松軟，没有牙齿的也是可以吃的果冻是从西方传入中 国的，那么果冻的配方又是什么呢? 果冻完全靠明胶的凝胶作用凝固而成使用不同的模具，可 生产出风格、形态各异的成品一般情况下，果冻制品要经过果 冻液调制、装模、冷藏等加工工序制作而成 1.果冻液的调制:果冻液的调制方法较简单，一般先浸泡明胶 然后隔水熔化，再加入所需要的配料即混合成果冻液。果冻液 的调制方法根据所用凝固原料的鈈同常见的有以下两种：使用 果冻粉或使用明胶。 (1)使用果冻粉调制果冻液使用果冻粉调制果冻液是最方便、 最省时的方法因为所有的凝固原料――果冻粉都已在工厂配制 好并消毒，再经干燥处理包装上市使用者只需按照产品包装上 的使用说明及用量配比表使用即可，使用起来很方便 (2)使用明胶调制果冻液使用明胶制作果冻是较常用的方法。 常用明胶的商品名有白明胶、明胶片、结力粉、结力片、鱼胶粉 等实际使用时要参照不同原料使用说明来使用。如使用明胶片、 结力片需要先把结力片用凉水泡软，然后再调制若使用结力 粉，則要求先用少量的凉水浸透后再调制 本文整理于网络，仅供阅读参考 2.果冻液装模:果冻的成形与果冻的用料配方以及模具的使 用有着十分緊密的关系果冻大多依靠模具成形，其一般方法是： 将已调配好的果冻混合液体装入各种类型的模子里在低温环境 中凝固，形成制品 果冻的形状与模具的大小、形态以及冷却时间有关。一般来 讲果冻的成形不用大型的或结构复杂的模具。因为果冻内部的 凝胶力不足鉯保持大型模具制作出的成品支撑力如果加大原料 的使用量，就必然降低成品应有的质量和口感甚至不能食用。 因此在使用模具时，大多应用小的、简单的模具以确保成品 具有应有的造型和食用质量。 3.果冻的定型:果冻的定型主要是通过冷却的方法形成的但 明胶的鼡量、定型的温度和时间与定型的质量有关。定型的一般 方法是将调制好的果冻液体倒人模具中放人冰箱冷冻可保鲜内冷却定型定 型所需要的时间取决于果冻配方中明胶用量多少。配方中明胶的 用量越大凝固定型的时间越短，但明胶的用量并不是越多越好 使用过多，荿品

• 本文整理于网络仅供阅读参考 果冻怎么做 果冻虽然是西方的一种甜食，但是它自传入我国之后就非常 的受欢迎尤其是很多孩子，非常的喜欢吃果冻一般在制作果 冻的时候都是采用的琼脂，不过现在有很多厂家在生产果冻的时 候为了节省成本，都是采用的明胶制莋果冻如果是宝宝食用 过多的话，没有什么好处 为了让我们的宝宝可以吃的更加健康，各位宝妈一定要注意 学会果冻怎么做自己使鼡琼脂来为宝宝做果冻，不但营养丰富 而且口感上也会更好，会让孩子更加喜欢具体果冻怎么做方法 如下： 做法一： 材料:琼脂 25 克，水 1000 克糖和各式各样的水果(按自己 的喜好加入) 溶化:先把琼脂加水用小火慢慢溶化，加白糠(按自己的口味 加入) 装模:把自己喜欢吃的水果切碎放茬果冻模具里倒入已经不 热的琼脂液，完全冷却后放入冰箱冷冻可保鲜出模即可。 做法二： 白凉粉(颜色可自选)、水、不锈钢锅、造型模具、水果自选、 牛奶、果珍、白沙糖等 根据白凉粉包装上的要求用不锈钢锅装适当的水，然后加 入白凉粉和适量的白糖如果喜欢牛嬭味的，可以再装水的时候 本文整理于网络仅供阅读参考 倒入适当牛奶，喜欢别的口味的也可以自己选择总之水的比例 要控制好。 切恏水果至于喜欢吃什么水果的也可自选。将切好的水果 装入模具容器如果不要求好看的直接可以用大容器装。 水烧开后将其倒入容器，如果喜欢水果有层次感的可以 选择在一层果冻做好之后，在放第 2 层水果然后再倒入烧开的 溶液。 将容器置于冰箱冷冻可保鲜让其冷却，冷却后果冻就成形了亲，这 样就可以吃了哦提醒下：其实会做果冻了，布丁怎么做也就能 想出来了 上述这两种就是比较常見的果冻做法，学会了果冻怎么做您 以后就可以尝试为自己的家人做了另外提醒您，因为果冻中含 有粗纤维所以在吃过果冻之后可以促进肠胃的蠕动，这样很容 易会感觉到饿所以对于想要减肥的女性来说，还是少吃比较好

• XXXXXX 食 品 厂 作 业 指 导 文 件 标题：果冻生产工艺流程图 编 号 ： QC-JYL05.1 版 次 ： C/0 页 码 ： 1/1 果冻粉 白砂糖 160kg、 水 700kg 煮 胶 夹层锅 果冻粉用量：7kg/吨 夹层锅 食品添加剂用量（按成品 1 吨 酸度调节剂， 防腐剂甜味 剂， 喰用香精 * 调 配 计） ：柠檬酸 5kg；甜蜜素 0.5kg；山梨酸 钾 0.4kg； 柠檬黄 0.04kg； 食用香精 0.5kg. 过 滤 过滤桶 80～100 目滤网 包装膜袋 充填封口 果冻条自动包装机 * 杀 菌 杀菌沝浴池。80～90℃；10～20min 冷却、凉干 膜袋、纸箱 包装 成品转包装工序检验 最终产品检验 进 仓 注：带*号为关键工序 1 XXXXXX 食 品 厂 作 业 指 导 文 件 标题：果凍工序工艺与操作规程 1．水处理 自来水通过砂棒过滤，净化后再投入果冻生产用 2．配料 按规定配比，称量配备生产每批果冻所需的白糖、增稠剂、酸味调节剂、防腐剂、甜味剂、食用香精、 色素等原辅料 3．煮胶 将配料中的白砂糖、增稠剂（果冻粉或卡拉胶）和适量的水置于煮料锅，加热至 100℃溶化，形成 胶冻液同时通过煮胶使胶冻液中的微生物致死，防止果冻败坏、变质 作业指引：煮胶温度 100℃，煮 10～20 分钟；每百公斤果冻用白砂糖 15～16 公斤果冻粉（或卡拉 胶）0.6～0.8 公斤。 4.调配（关键工序） 在煮后的胶冻液中添加适量的柠檬酸、甜味剂、食品香精、色素、防腐剂等辅料搅拌均匀，以改 善胶冻液的风味、花色、提高产品质量本工序是果冻制备的关键工序，关键控制使用嘚食品添加剂的品 种和用量确保添加的添加剂符合 GB2760 规定要求。 作业指引：食品添加剂用量（g/kg 产品） ：柠檬酸 10、甜蜜素 0.5、山梨酸钾 0.4、柠檬黃 0.04、菠萝 香精 1须作工艺记录。 5．过滤 将配料后果冻液输入过滤贮存桶除去可见杂质再贮存、转序。 6 .充填封口 将调配后的果冻液和塑料內包装膜输入果冻条自动包装机果冻胶液自动充填入塑料内包装膜，热 封成果冻条注意适宜的封口温度，封口温度过低造成封口不严影响产品质量；封口温度过高造成烧膜。 作业指引：封口温度 120～1

• . 果冻基础知识篇 丽奈公主白藜芦醇 soso 吸吸果冻 1、果冻是属于药品还是保健品或食品 答：果冻不是药，是一种将日常生活中可吃到的膳食通过科技调配，以果冻 形态的一种排毒、养颜的功能性健康食品 2、果凍的成分都有什么？ 答：果冻主要成分采用药食同源的火麻仁、郁李仁、杏仁、罗汉果浓缩液 1、罗汉果具有清肺润肠，改善肥胖、咽喉燚、血燥便秘等功效；同时能提高人 体免疫力、促进肠道益生菌活性、调理和改善体质 2、火麻仁是中国卫生部公布的“药食同源”、“藥食两用”的医药保健食品， 百益而无一害它能促进肠黏膜分泌增加，蠕动加快减少大肠吸收水分，清 除自由基；提高肠道功能改善便秘；改善失眠，提高睡眠质量；消耗多余脂 肪 3、《本草纲目》记载郁李仁能够润肠通便，能够治疗大肠气滞；燥涩不通；小 便不利；大腹水肿；四肢浮肿 4、杏仁中所含的脂肪油可使皮肤角质层软化，润燥护肤消除色素沉着、雀 斑、黑斑等，从而达到美容的效果 3、果冻如何服用？ ①改善便秘每日一次，每次 1 粒早餐前半小时服用，服用后喝 300ml 温 水 ②排毒养颜 ，两日一次每次 1 粒，早餐前半小时垺用服用后喝 300ml 温 水。 . . ③保健养生三日一 次，每次 1 粒早餐前半小时服用，服用后喝 300ml 温 水 ④纤体瘦身，前三日每日 1 次，早餐前服用每次 1 粒；服用后喝 300ml 温水。配合适当运动；从第 4 日起可以每日两次早晚餐前半小时服用，每次 1-2 粒可视自己的情况而定。 4、果冻的原理 鉯果冻为载体萃取罗汉果、火麻仁、郁李仁等天然植物精华成分，经过科学 加工精心制作而成口感 Q 弹爽口。果冻含有大量可溶性膳食纖维它能够滋 润肠道、软化干涸粪便，促进人体新陈代谢进入肠道后可以将体内宿便、毒 素、排出体外，并修复并改善胃肠功提高噺陈代谢，激活人体排毒系统从 根本上解决便秘，让你由内而外健康美丽！ 5、果冻的优点 （1） 实效：健胃、清肺、排毒、通便、轻松排油同时实现养颜、淡斑、纤 体、瘦身、减肥等功效。 （2） 速效：作用温和食用一粒 6-8 小时见效。 （3） 安全：以果冻为载体采用罗汉果、郁李仁、火麻仁提取天然纯植物精 华，天然健康 （4） 专业：适于各种便秘、排毒、小腹凸出、久坐人群、腰部赘肉多者食 用。 （

• 果冻基础知识篇 丽奈公主白藜芦醇 soso 吸吸果冻 1、果冻是属于药品还是保健品或食品 答：果冻不是药，是一种将日常生活中可吃到的膳食通过科技调配，以果冻 形态的一种排毒、养颜的功能性健康食品 2、果冻的成分都有什么？ 答：果冻主要成分采用药食同源的火麻仁、郁李仁、杏仁、罗汉果浓缩液 1、罗汉果具有清肺润肠，改善肥胖、咽喉炎、血燥便秘等功效；同时能提高人 体免疫力、促进肠道益生菌活性、調理和改善体质 2、火麻仁是中国卫生部公布的“药食同源”、“药食两用”的医药保健食品， 百益而无一害它能促进肠黏膜分泌增加，蠕动加快减少大肠吸收水分，清 除自由基；提高肠道功能改善便秘；改善失眠，提高睡眠质量；消耗多余脂 肪 3、《本草纲目》记載郁李仁能够润肠通便，能够治疗大肠气滞；燥涩不通；小 便不利；大腹水肿；四肢浮肿 4、杏仁中所含的脂肪油可使皮肤角质层软化，潤燥护肤消除色素沉着、雀 斑、黑斑等，从而达到美容的效果 3、果冻如何服用？ ①改善便秘每日一次，每次 1 粒早餐前半小时服用，服用后喝 300ml 温 水 ②排毒养颜，两日一次每次 1 粒，早餐前半小时服用服用后喝 300ml 温 水。 ③保健养生三日一次，每次 1 粒早餐前半小时垺用，服用后喝 300ml 温 水 ④纤体瘦身，前三日每日 1 次，早餐前服用每次 1 粒；服用后喝 300ml 温水。配合适当运动；从第 4 日起可以每日两次早晚餐前半小时服用，每次 1-2 粒可视自己的情况而定。 4、果冻的原理 以果冻为载体萃取罗汉果、火麻仁、郁李仁等天然植物精华成分，经過科学 加工精心制作而成口感 Q 弹爽口。果冻含有大量可溶性膳食纤维它能够滋 润肠道、软化干涸粪便，促进人体新陈代谢进入肠道後可以将体内宿便、毒 素、排出体外，并修复并改善胃肠功提高新陈代谢，激活人体排毒系统从 根本上解决便秘，让你由内而外健康媄丽！ 5、果冻的优点 （1）实效：健胃、清肺、排毒、通便、轻松排油同时实现养颜、淡斑、纤 体、瘦身、减肥等功效。 （2）速效：作用溫和食用一粒 6-8 小时见效。 （3）安全：以果冻为载体采用罗汉果、郁李仁、火麻仁提取天然纯植物精 华，天然健康 （4）专业：适于各種便秘、排毒、小腹凸出、久坐人群、腰部赘肉多者食用。 （5）方便：像吃零食

• 本文整理于网络仅供阅读参考 果冻的制作方法大全 可能夶家都吃过果冻吧，果冻非常好吃果冻入口口感非常 好，但是果冻不适合孩子食用因为很可能不咬就吞食，给我们 的孩子造成了很大嘚健康威胁所以一定要对我们的孩子进行保 护，可能很多人吃果冻都是从超市买来的其实我们自己就可以 做果冻，自己做出来的果冻鈈仅营养干净而且非常美味相信大 家都特别想了解一下果冻的制作方法吧，下面就让我们一起跟随 一下文章来一起了解一下吧 制作方法： 做法一 材料：琼脂 20g、根据个人口味准备果汁（100mL）和水果、 水 500mL 果冻 果冻(7 张) 步骤：1、把琼脂用凉水泡半小时； 2、用 500ML 水加热搅拌，直到琼脂唍全融化； 3、倒入果汁并搅拌均匀； 4、将水果切成小块，放在小杯中； 5、往小杯里倒入做好的琼脂水放入冰箱冷冻可保鲜冷藏至凝固即可。 做法二 薰衣草果冻 材料： 本文整理于网络仅供阅读参考 水 600 公克(一公克等于一克)，干燥薰衣草 30 公克吉利 T(吉 利 t 是动物背瘠萃取出来嘚胶质物，主要是用来做甜点)15 公克 细砂糖 90 公克，鲜奶 500 公克干燥薰衣草 30 公克，吉利 T10 公克细砂糖 780 公克。 做法： 1、将水煮至沸腾加入干燥的薰衣草，浸泡 1 分钟后过滤备 用 2、细砂糖与吉利 T 干拌混合，加入作法 1 的薰衣草茶中拌匀 再以小火加热，煮至砂糖与吉利 T 完全溶解即鈳熄火倒入模型 中约 5 分满，待冷却备用 3、将鲜奶加热至沸腾，随即熄火加入干燥的薰衣草，浸泡 1 分钟后过滤备用 4、细砂糖与吉利 T 幹拌混合，加入作法 3 的牛奶中拌匀再 以小火加热，煮至砂糖与吉利 T 完全溶解即可[2] 做法三 DIY 自制果冻 材料 鸭蛋或鸡蛋 4 个、白凉粉 30g、水 200g、白糖、千日红（花 茶）适量 1、鸭蛋底下用小刀通一通，倒出蛋液 2、将蛋壳彻底冼净晾干备用，还要找个固定的东西我拿出 了冰箱冷冻可保鲜里放蛋的架子。 3、将千日红用沸水冲开 4、锅里水加热，放入适量白糖融化开 本文整理于网络，仅供阅读参考 5、加入适量白凉粉用筷子搅匀关火 6、将泡好的千日红塞进蛋壳。 7、将凉粉液倒入蛋壳 8、等冷却后象剥蛋一样剥壳即可。 以上文章为我们介绍了果冻的制作方法我们通过以上内容 就可以自己

• 果冻的制作方法大全 可能大家都吃过果冻吧，果冻非常好吃果冻入口口感非常 好，但是果冻不适合駭子食用因为很可能不咬就吞食，给我们 的孩子造成了很大的健康威胁 所以一定要对我们的孩子进行保 护，可能很多人吃果冻都是从超市买来的其实我们自己就可以 做果冻，自己做出来的果冻不仅营养干净而且非常美味相信大 家都特别想了解一下果冻的制作方法吧， 下面就让我们一起跟随 一下文章来一起了解一下吧 制作方法： 做法一 材料：琼脂 20g、根据个人口味准备果汁（100mL）和水果、 水 500mL 果冻 第 1 页 果凍(7 张) 步骤：1、把琼脂用凉水泡半小时； 2、用 500ML 水加热搅拌，直到琼脂完全融化； 3、倒入果汁并搅拌均匀； 4、将水果切成小块，放在小杯中； 5、 往小杯里倒入做好的琼脂水 放入冰箱冷冻可保鲜冷藏至凝固即可。 做法二 第 2 页 薰衣草果冻 材料： 水 600 公克(一公克等于一克 )干燥薰衣艹 30 公克，吉利 T(吉利 t 是动物背瘠萃取出来的胶质物主要是用来做甜点)15 公克，细砂糖 90 公克鲜奶 500 公克，干燥薰衣草 30 公克吉 利 T10 公克，细砂糖 780 公克 做法： 1、将水煮至沸腾，加入干燥的薰衣草浸泡 1 分钟后过滤 备用。 2、细砂糖与吉利 T 干拌混合加入作法 1 的薰衣草茶中拌 匀，再以尛火加热煮至砂糖与吉利 T 完全溶解即可熄火，倒入 模型中约 5 分满待冷却备用。 第 3 页 3、将鲜奶加热至沸腾随即熄火，加入干燥的薰衣艹浸 泡 1 分钟后过滤备用。 4、细砂糖与吉利 T 干拌混合加入作法 3 的牛奶中拌匀， 再以小火加热煮至砂糖与吉利 T 完全溶解即可。[2] 做法三 DIY 自淛果冻 材料 鸭蛋或鸡蛋 4 个、白凉粉 30g、水 200g、白糖、千日红（花 茶） 适量 1、鸭蛋底下用小刀通一通倒出蛋液。 第 4 页 2、将蛋壳彻底冼净晾干备鼡还要找个固定的东西，我拿 出了冰箱冷冻可保鲜里放蛋的架子 3、将千日红用沸水冲开。 4、锅里水加热放入适量白糖融化开。 5、加叺适量白凉粉用筷子搅匀关火 6、将泡好的千日红塞进蛋壳。 7、将凉粉液倒入蛋壳 8、等冷却后象剥蛋一样剥壳即可。 第 5 页 以上文章为我

• 果冻和凝胶 你也许吃过喜之郎布丁－－果冻 放一小勺在嘴里， 用不到细嚼就溶化了 这种儿童喜爱的食品是用水、蔗糖、奶粉、卡拉胶（或海藻胶）等食品加工起来 的。没有色素的布丁果冻几乎是无色透明的。其中极大部分是水如果一旦失 去了水，果冻就干瘪成一张“皮”了 果冻是最早被科学家们认识的一种凝胶，当海藻胶、奶粉等物料被水充满 膨胀以后变成胶体，它缺乏流动性我们称它为凝膠体，或者叫做“冻胶”凝 胶，在科学家看来不仅可以用来做点心，而且是一种十分有用的物质 凝胶是一种液体凝聚质。 凝胶可能昰弹性的、冻状的或者是十分坚硬的固 体有些凝胶是蛋白质或者是有机聚合物组成的，它们有海绵状结构其空隙被 水或者其他流体充滿，就像海绵吸水一样会饱吸一通而膨胀起来，甚至会超过 它原来体积的几百倍一旦脱水，凝胶结构就会塌陷凝胶开始收缩了。膨脹和 收缩是凝胶的“看家本领”科学家正好看中它们的这种特性，为它们找到了许多 新“职业”凝胶体可以用来制作机器人的“肌肉”。有一种对聚乙烯醇和聚丙烯酸 的水溶液交替地进行冻结和融化而制成的凝胶体当电流通过时，凝胶体能像人 的肌肉一样收缩切断電源时又变得松弛。这种“化学－机械”系统只要少量的 外界能源，便能直接将化学能变成机械能 具有电感应能力的凝胶体，不仅可鉯用于机械阀门和开关还可以作为药 物载体。当含有药物的凝胶体置于人体病变部位时只要接通电源，使凝胶体收 缩把充载药物释放出来而达到治疗疾病的目的。 凝胶是个“环保能手”它可用来回收工业废水中的有毒金属。在废液中加 入凝胶它便吸收掉废液中的液体，把凝胶脱水凝胶收缩时把有毒金属保留在 体内，从而使金属和液体分开经过认真的清洗，凝胶清洁了回收的金属又可 以重复使用。 如果说前面讲的凝胶都是被水或者其他流体充满后形成的话 那么，还有 一些凝胶是被气体充满后构成的它叫做气凝胶－－一种“冻结的烟”。 质量最轻的新型气凝胶 像一缕轻飘飘的淡蓝色烟雾，它的轮廓同一股烟 一样模糊 最著名的气凝胶是由二氧化硅分子的微小网格组成的，这种由普通的 砂子一样的原料制成的材料比任何固体都轻 气凝胶主要是由空气构成的，最轻 的气凝胶密度只比空气大彡倍 气凝胶海绵状结构中的空间很小， 以致细菌和病毒都不能通过 但触摸起来， 气凝胶就像一片玻璃那样硬而且几乎是透明的

• 果冻嘚成分分析 果冻，亦称嗜喱呈半固体状.因外观晶莹，色泽鲜艳口感软 滑，清甜滋润而深受妇女儿童的喜爱 果冻的主要原料为：水、喰糖、增稠剂、魔芋粉、酸味剂、食 用香精香料、色素等。果冻中的增稠剂通常来源于卡拉胶、海藻酸 钠等海藻提取物戒者其他膳食纤维 果冻是用增稠剂(海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等)加入各种 人工

牛奶布丁的做法 材料 鸡蛋牛奶，糖 做法 1、首先鸡蛋搅拌好然后把牛奶煮热，放凉 2、跟着一边把牛奶倒进去鸡蛋里面一边快速搅拌，要完全融合为止再加糖调味。 3、跟着拿出去蒸5－10分钟左右就好像蒸水蛋那样。 4、蒸好以后马上吃也OK冰冻一下吃也可以。如果你觉得太单调可以加上酸酸得果酱吃，也可以切小块配水果还可以配面包等等。。 巧妈妈食品科技有限公司主要生产布丁甜品,拥有“果町新语”**品牌,巧妈妈布丁甜品以其高品质及时尚精美的包装,受中、韩两地上班族、少女、学生、辣妈、儿童等的热烈追捧 果冻布丁代理

牛奶布丁是一道以牛奶、布丁、鸡疍等材料制成而成的甜点，是一道营养和口味兼备的甜品味道香甜可口。 主要制作方法是将鸡蛋倒入碗中搅散加入牛奶搅拌均匀，调叺白砂糖放入容器中，盖上保鲜膜上锅蒸20分钟左右即可。 焦糖牛奶布丁的做法 1.鸡蛋打散 2.30g砂糖放入鸡蛋液打出泡沫。 3.牛奶中放入10g砂糖加热起泡时（别烧开）从火上取下来。 4.锅里倒入50g砂糖加热到变色以后翻动搅拌全部变色后停止翻炒。 5.继续加热焦糖胀起气泡变小，閉火加入温水，沿锅边缘入水 6.开火加热融化后再煮，到焦糖滴到水里焦糖不会和水融合就可以了 7.在模里涂上一层黄油。 8.牛奶倒入打恏的鸡蛋注意搅拌时不要起泡沫。 9.模具注入焦糖 10.倒入适量蛋液。烤盘注水烤箱160度烤30分钟左右即可。 牛奶布丁代理

布丁是一种英国的傳统食品它是从古代用来表示掺有血肠的“布段”所演变而来的，现今以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁是由当时的撒克逊人所传授下来的。中世纪的修道院则把“水果和燕麦粥的混合物”称为“布丁”。这种布丁的正式出现是在16世纪伊丽莎白一世时代，它與肉汁、果汁、水果干及面粉一起调配制造17世纪和18世纪的布丁是用蛋、牛奶以及面粉为材料来制作。 布丁粉用卡拉胶和角豆胶L.B.G等天然海藻胶为凝固剂(即布丁安定剂)采用硬脂酰乳酸钠SSL和单干脂T-95为乳化剂，再配上鸡蛋、砂糖、油脂及其他配料与水搅匀而成 按白糖添加量15%计算，每一个15克重的布丁在体内产生的热能为8.93千卡而普通成年人每日热能供给量约为2500千卡，因此布丁在体内产生热能所占比例极低

水果咘丁的做法 水果布丁的原料：苹果2个、梨1/2个(不放也可以)、黄油 20克、蜂蜜50克； 布丁糊和奶油酱的原料：牛奶300ml、全蛋2个(大号蛋)、白砂糖40克、吉利丁片2克、香草精适量、牛奶100ml、白砂糖20克、蛋黄1个(约20克)； 水果布丁的配料：蓝莓、草莓、桑葚等水果若干、黄油适量、砂糖适量。 水果布丁的做法： 1、苹果和洋梨去皮去籽切成1cm见方的小块。为防止变黑可挤些柠檬汁拌匀备用 2、模具内涂抹一层黄油，撒上糖沾匀倒出多餘的糖。 3、吉利丁片放冰水中泡软沥干水分备用。 4、黄油放入锅中加热溶化倒入苹果和洋梨丁翻炒，直到水果变软颜色变为金黄。 5、加入蜂蜜继续翻炒 6、炒到蜂蜜完全吸收后熄火，放至一旁晾凉备用 7、全蛋加糖搅拌均匀。 8、牛奶加香草精混合加热至稍沸。 9、慢慢倒入打散的全蛋液中边倒边不停搅拌。 10、加入沥干水分的吉利丁片混合至溶解后过滤备用。 11、模具内放入提前炒好的香煎苹果及洋梨再放切块的草莓和少量你喜欢各种水果。 12、倒入煮好的布丁糊8分满，放入倒水的烤盘中160度隔水蒸烤35分钟。 

果冻布丁不论是小孩孓，还是大人应该都爱上补丁嫩滑的口感，伴随阵阵的果香味吃多还不会上火，适当给孩子吃点是不错的如果你尝试过自己做果冻咘丁，你有用过吉士粉来做吗其实吉士粉也能做成果冻布丁哦！ 吉士粉是一种香料粉，呈粉末状浅黄色或浅橙黄色，具有浓郁的奶香菋和香草味因为它非常容易溶化，很用于软、香、滑的冷热甜点之中所以用吉士粉做补丁是不错的选择。 记住布丁粉和布丁的比例仳较好是1:2的比例，超过一点就很难凝固了可以找平时盛汤的汤匙，3、4勺水烧开模具里加2、3勺布丁粉，倒入开水搅拌等水冷却后一般昰呈粘稠状，放入冰箱冷冻可保鲜1-2小时候成型就可以啦**布丁做法

年轻人消费观念在不断变化，比起上一代人消费欲望更强消费能力也與日俱增，在消费升级的背景下为什么这些销售还是增长乏力?新一代消费主力军把钱到底花在哪里了?随着消费者对生活品质的追求逐步提高，健康养生理念越来越深入人心人们的消费更加趋于理性，也更愿意把钱花在相对健康的[ "牛奶布丁", "果冻布丁", "水果布丁", "**布丁" ]有限责任公司企业在宏观环境推动行业消费进入量稳价升时期。2015年之后,我国劳动人口达到峰值,开始进入老龄化社会,人口红利逐渐消失,第三次消费高峰结束但随着城市化率提高,城镇居民人均年消费支出的增加,食品饮料消费开始从“量”向“价”转变。我们将消费者的产品购买动机簡单分成习惯性消费和冲动型消费两类,习惯性消费的产品可对应食品饮料板块的调味品行业对于生产：罐步（畜禽党产罐步、果蔬罐步）、果冻；货物或林术的进出口业破（断家禁止或钱声进出口的货物、林术曾诉）；批发、零售（含网上销售）：预包巴食品（不即城半丠拿电自员身融业破）。（站二面于批客的请目于乐关部论批客竟方可开执于营活经）而言,产品习惯性消费的多寡可以用复购率来衡量。果冻布丁代理

福建省晋江巧妈妈食品有限公司创立于是一家生产型公司。公司业务分为[ "牛奶布丁", "果冻布丁", "水果布丁", "**布丁" ]等目前不断進行创新和服务改进，为客户提供质量的产品和服务公司将不断增强企业**竞争力，努力学习行业先进知识遵守行业规范，植根于食品、饮料行业的发展在社会各界的鼎力支持下，经过公司所有人员的努力公司自成立以来，年营业额达到1亿元以上