快速磨刀让刀变锋利，太厉害了

你对这个回答的评价是

新手应该注意的几个问题

1．磨刀是一2113件非常需要耐心、时5261间、技巧甚至天賦的4102工作

，也只能解决固定角度的问题（磨刀手法中最难掌握的技术）但是其他各项要求一样都不能少，仍然需要耐心、时间和正确的操作方法才能磨出锋利耐用的刀具。是否符合刃磨的技术需要是检验磨刀器怎么样优劣的最佳标准，而不是以简单或复杂论之快速磨刀器怎么样最简单，但其实质是刮削而不是磨效果很差，锋利性可接近粗磨而保持性更差。

2．使用定角磨刀器怎么样仍离不开磨刀技术的相关知识

用定角磨刀器怎么样磨刀，仍然属于手工磨刀范畴不熟悉磨刀技术相关知识，选购时就无法判断和比较定角磨刀器怎麼样的优劣当然更无法用好它。

3．刃角应与刀具的用途相适应

过小的刃角不耐用易卷口或崩口，过大的刃角不锋利刃磨难度也较大。切片刀通常在30～40度斩切刀通常在40～50，而砍骨刀通常在50～80度

4．过度锋利的刀并不耐用，所以应适可而止

过度锋利的刀具刃口半径过尛，强度不足容易卷曲变钝，所以还要掌握简单的刃口钝化技术

你对这个回答的评价是？

· 超过13用户采纳过TA的回答