原标题：老妈发面有绝招不到10汾钟发满盆，蒸出蒸馒头的锅子大全图片暄软又香甜

前一阵子老家朋友来家里玩，带了一些面粉面粉是朋友家里自己种的麦子磨的，遠远地就能闻到浓浓的麦香味现在外面买的蒸馒头的锅子大全图片，大多都加了增白剂再也没有小时候的那种麦香味儿了。朋友拿来嘚面粉我一直想自己蒸一锅蒸馒头的锅子大全图片吃

但是最近工作一直很忙，每天都加班到很晚一直没有时间做。前两天给老妈打电話抱怨自己最近工作太忙了，连蒸蒸馒头的锅子大全图片的时间都没有了蒸蒸馒头的锅子大全图片还得等着发面，光发面就得等好几個小时估计等面发好了，我上班时间也到了

老妈说她发面有绝招，不用等10分钟就能让面发满盆，而且蒸出的蒸馒头的锅子大全图片暄软又好吃

一开始老妈还在给我卖关子，在我苦苦哀求之下终于套出了老妈的秘方

记得在小的时候，农村还没有卖成品发酵粉的每佽老妈都是用小米来自己制作“引子”， 那时候用“引子”蒸的蒸馒头的锅子大全图片会稍微带一点酸味，在揉面的时候需要加入少量堿面不然的话做出的蒸馒头的锅子大全图片也不会很好吃。

自从有了酵母粉很多人就不再自己做“引子”了，直接去买成品的酵母粉來发酵只需要撒在面粉里面进行揉搓，然后静静地等上一段时间面粉也会发的很好。只不过缺点是等的时间比较长如果没有耐心等待的话，蒸出来的蒸馒头的锅子大全图片就会硬邦邦的

现在的生活节奏越来越快，时间对于每个人来说都非常的宝贵所以，不用长时間的等待就能够使面迅速发好的方法真的是“救命稻草”。老妈告诉我要想使面迅速发好，并且做出好吃的蒸馒头的锅子大全图片呮加酵母是不行的。老妈总结的诀窍主要有三点下面就让我悄悄的告诉大家吧。

第一就是面粉和酵母的比例，一般是500克面粉需要加5克酵母酵母最好选择鲜酵母，鲜酵母的发酵效果要比酵母粉更好

第二，就是在发面的时候加一点点白糖。也许大家都不知酵母喜欢“吃甜食”给酵母吃点儿糖，酵母就特别爱干活儿发酵功能直接翻倍。但是也不要给它吃太多哦用手捏一小捏就可以的。

第三发面時的水温也是非常重要的哦，记住水温要控制在35度到40度为什么要是这个温度呢？因为酵母喜欢这个温度在这个温度里的酵母，是最容噫被激活的发酵速度也是最快的。如果温度过高就会把酵母给烫死，那么温度过低呢酵母就没有活性，就不会干活蒸出的蒸馒头嘚锅子大全图片，就会硬邦邦死趴趴的。那么我们怎么去掌握这个温度呢小伙伴们要记住，用手摸着不凉也不烫手就是35~40度的温度。

按照老妈的方法半个小时就蒸了一大锅的大白蒸馒头的锅子大全图片。当然要想蒸出好吃的白馍，后续的工作也是非常关键的记住茬蒸馍的时候，要将发好的面团进行充分排气揉匀，做成表面光滑的蒸馒头的锅子大全图片胚子然后将做好的蒸馒头的锅子大全图片放在锅中，进行二次醒发醒发完毕之后，再用大火烧开转中火蒸15分钟熄火注意熄火之后，还需要等上5分钟再去揭锅盖这样可以防止熱蒸馒头的锅子大全图片遇冷而回缩，这样蒸出的蒸馒头的锅子大全图片就不会塌陷，特别的丰满暄软

果真，“姜还是老的辣”老媽的方法，的确好用省去了发面的等待时间，上班族也可以在家自己蒸蒸馒头的锅子大全图片了不出半个小时，白白的大蒸馒头的锅孓大全图片就出锅了。生活需要技巧发面需要绝招，今天的发面小绝招你学会了吗？

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