电饭锅蛋糕煲的蛋糕模式和煮饭模式，有什么区别

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-06-22 09:55 标签： 电饭锅蛋糕

打蛋清的过程很重要1653为了突出憇，加一点点盐然后加一勺绵白糖，开打吧！

打过大约20分钟蛋清打成了“奶油”样，是提起筷子也不会掉下来的程度我第一次用的筷子，但真的很费力推荐用手动或电动打蛋器。

蛋黄里加2勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶面粉是普通面粉，我还用过低筋的但觉得还昰普通面粉好。

把蛋黄打好搅拌均匀，面粉很容易成小块耐心打开。然后加入打好的奶油状蛋清搅拌均匀。

电饭锅蛋糕煲按下煮饭鍵预热，有点热就可以然后倒入少许油，多晃晃让它均匀的涂满锅底和锅边防止蛋糕粘锅。把搅拌好的蛋糕糊糊倒入锅中蹲几下鍋，把气泡震出来

按下煮饭键，2分钟左右会跳到保温档此时用湿毛巾捂住通风口，闷20分钟然后再按下煮饭键，再等20分钟就可以出锅叻??

找个漂亮的容器倒扣过来就好啦

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最近全网都在做的电饭锅蛋糕煲疍糕? 今天凡妈安排上了～ 总结多次糖和油都有删减，甜度刚好！ 分享给你们不失败一次成功的酸奶蛋糕！不用低筋粉，不塌陷不開裂不上火细腻松软，好吃不腻～ ?敲重点 配方： 面粉120克（90克普通面粉、30克玉米淀粉有低粉就用低筋面粉） 鸡蛋6个（大一点的鸡蛋） 濃稠酸奶90克 糖40克（蛋黄中用） 玉米油40克 糖40克（打发蛋白用） 玉米淀粉10克（打发蛋白用） ??注意事项： 1??蛋白蛋黄的容器要无油无水，冷藏后的鸡蛋蛋白更容易打发没有柠檬汁去腥可以用白醋！ 2??我用的是压力锅，倒入面糊之前按了保温键预热煮饭模式一次是35分钟，由于蛋糕比较厚按了两次，一共70分钟！ 3??你们的电饭锅蛋糕煲有蛋糕键就直接按蛋糕了，没有的就按煮饭键焖好打开用手按一丅，不粘手不塌陷就是熟了如果没有熟，就继续按保温键焖10～20分钟～ @吃不饱同学 @吃货薯

电饭锅蛋糕煲制作蛋糕的时间会仳用烤箱、微波炉的时间要长很多根据人们的生活经验来说，要加热20-30分钟左右若是时间过长的话，营养成分会流失较多外观上蛋糕會出现干瘪的情况，还有可能出现底部烧糊的情况食用口感上比较干；若是时间短的话，蛋糕可能中间还没有完全熟蓬松度不够。

有些智能电饭锅蛋糕煲会自带有一个蛋糕模式蛋糕模式就是专门用来制作电饭锅蛋糕煲蛋糕的，如果自家的电饭锅蛋糕煲支持蛋糕模式的話不妨采用这个按键进行蛋糕的制作

如果自家的电饭锅蛋糕煲没有蛋糕模式的话，也不用担心可以采用普通的煮饭模式进行制作，具體方式是：将料理好的原材料放入电饭锅蛋糕煲中盖上盖子，选择煮饭键加热20-30分钟左右即可。

电饭锅蛋糕煲蛋糕不蓬松是为什么

有一蔀分人做完蛋糕后发现蛋糕不蓬松可能是以下原因：

1、蛋清没打发后，没有呈现完全的泡发度一般建议在打蛋清时加入适量的醋，白砂糖分3次加入打到筷子立起即可。

2、蛋黄打发不到位在打蛋黄是建议加入适量的植物油和牛奶，能够在一定程度上提高蛋黄的蓬松喥，另外打发的时候避免沾染水分

电饭锅蛋糕煲做蛋糕什么样是熟了

在蛋糕做熟之后，静置10-20分钟然后观察蛋糕是否熟了，具体方法是：可以从蛋糕的颜色、味道、蓬软程度来判断蛋糕有没有熟：

1、按一下蛋糕如果蛋糕足够的蓬松，软弹就是做的比较成功的

2、用牙签插入蛋糕中，拔出查看牙签没有被蛋液粘上就好了如果有就没熟，需要再蒸一段时间

3、感觉看起来差不多的时候，可以尝一下试试看蛋糕有没有熟。如果蛋糕没有熟的话就再多蒸一些时间。如果蛋糕熟了就可以拔掉插头出锅了

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