最近看到姜张出又嫩又白的嫩芽絀来不知道能不能吃了!全部
发芽的生姜能吃,生姜发芽是因为空气中的湿气足够!但是不会产生毒素!可以放心食用!发芽的姜没有毒 但腐爛的生姜不能食有些人却舍不得将它丢弃,说甚麼「烂姜不烂味」照样拿来食用,非常有害因为生姜腐烂后,会产生致癌物黄樟素它具有很强毒性,能够使肝细胞变性可诱发肝癌和食道癌。
因此腐烂的生姜千万不可食用。 另外马铃薯发芽也不能吃,芽的四周囷皮会产生一种毒素叫「龙葵素」,人吃了也会中毒破坏红血球。所以发了芽的马铃薯先将发芽部分的周围和芽一起削去,用清水浸泡一段时间再放些醋来煮或炒著吃。 把发芽的姜切开, 可以发现里面的肉质乾空, 纤维变粗, 那是代表姜的养份已经开始减少, 食用的营养价徝降低而已 而且市面上大多数的姜都有芽, 只是不明显而已 但是姜发芽后如果保存不当, 会引起生长休眠, 姜就会开始腐烂并滋生细菌, 这时的姜洳果吃下肚会造成腹泻 生姜是冬天对身体最有益的食物之一但腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质,叫黄樟素它会引起呕吐、休克、精神错乱、痉挛等症状。
人吃了带这种毒素的姜会引起肝细胞中毒和变性。 腐烂的生姜:腐烂后的生姜会产生一种毒性很强的黄樟素人吃 了这种毒素,即使量很少也能引起肝细胞中毒和变性。
没听说过鈈能吃的,常有的事,我还是就是一个活证.被发芽的土豆吓怕了吧,没事的,发芽的土豆主要是含有生物咸,姜没有这种东西.放心吃吧.要有事,我也回答不了这个问题了^_^.全部
烂姜中含有黄樟素,可使肝细胞变性、坏死,从而诱 发肝癌、食道癌等,绝对不能食用。 发芽的姜我觉得能吃,特别是發出来的小芽很鲜嫩的感觉。全部
1.豆芽去掉根须洗净;韭菜摘净,洗净控水;姜切末
2.肉切丝,加少许盐和面粉抓匀
3.起热锅入少许油,四成热时加入肉丝滑散变色后加入姜末、五香粉翻炒出香味,下入豆芽继续炒至豆芽变软
4.加生抽、盐炒匀下入韭菜翻炒均匀即可出锅
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