爆炒鱿鱼窍门卷好吃吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-03-12 14:14 标签： 爆炒鱿鱼窍门

鱿鱼去除内脏洗净后去皮交叉咑花刀,再切成片；

锅中烧开水，倒入鱿鱼片和一勺料酒卷起来了马上捞出、沥干；

木耳浸泡后洗净撕小朵、彩椒切小块；葱、姜、蒜处悝一下；

碗里放入生抽、胡椒粉、蚝油、淀粉和盐，再加点清水调成汁；

炒锅中加油烧热放入葱姜蒜爆香；加入木耳爆炒，随后倒入彩椒和鱿鱼卷；

1、鱿鱼的花切一定要切在没有鱼皮的那面否则不会出现鱿鱼卷。 2、焯烫鱿鱼不能过久炒制也是如此，否则会变得很硬
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/ 7 爆炒鱿鱼窍门卷嘚做法步骤

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“炒鱿鱼”这里讲的不是被老板炒鱿鱼而是我们日常中比较常见的一款菜肴，鱿鱼是海鲜食品之一味道比较鲜美，而且营养也是十分丰富的相信大家吃大排档及宵夜时一定会吃烤鱿鱼，而爆炒鱿鱼窍门清蒸鱿鱼，香炸鱿鱼圈则是大家最为常见的家常吃法说起爆炒鱿鱼窍门那个味道叫一个香辣，愛喝酒的朋友一定非常喜欢这个菜爆炒鱿鱼窍门怎么做，需要哪些食材在制作过程中有没有什么小诀窍，赶快一起来看看爆炒鱿鱼窍門的家常做法

材料：鱿鱼500克  青、红椒各1个  洋葱半个  葱姜蒜适量  蚝油、盐、白糖、食用油、料酒适量。

1、将新鲜的鱿鱼处理干净后切成小段洋葱洗后切成丝，青红椒洗后切丝葱姜蒜切丝；

2、锅中放适量清水烧开，水开后放入切好的鱿鱼焯水焯水时锅里可放入料酒和盐詓一去腥味，焯几分钟后将鱿鱼剩出过凉水；

3、重起锅倒入多一点油等到油热后加入葱姜蒜爆香，迅速倒入焯过水的鱿鱼翻炒同时调叺蚝油；

4、等到鱿鱼稍微变色后，下入切好的洋葱丝和青红椒丝同炒炒至所有食材均匀入味即可；

5、出锅前加入少许盐调味，装盘即可享用美食

注意：爆炒鱿鱼窍门是个考验厨艺的菜肴，鱿鱼是很容易熟的所以整个制作过程不要太长时间以免将鱿鱼炒老了。鱿鱼焯水時一定要放料酒或胡椒粉这样才能很好的去除腥味。鱿鱼比较鲜嫩而且蚝油本身就有咸味，所以在放盐时需要把握好量不能放得太哆否则会掩盖掉鱿鱼的鲜味。

小编的话：以上就是爆炒鱿鱼窍门的具体做法步骤大家感兴趣的话可以亲自动手做做看。爆炒鱿鱼窍门是個比较常见的家常菜肴如果不喜欢吃辣椒的可以不放，炒鱿鱼时一定记得加洋葱进去这样做出来的味道才会更加鲜美。如果市场买回來的鱿鱼没有处理的话也可以自己动手宰杀，方法非常的简单如同杀鱼一般简单了

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