裱花奶油霜的做法怎么制作

  1. 裱花裱花奶油霜的做法黄油+淡嬭油

此款裱花奶油霜的做法黄油和淡奶油的比例是1:1,白砂糖的量可以依据个人口味增减黄油本身就有淡淡的黄色,不需要添加色素就媄美的不添加色素更健康。黄油含量较高所以吃起来口感比较腻,不建议多吃

裱花裱花奶油霜的做法,黄油+淡奶油的做法  

  1. 无盐黄油軟化至刮刀可以轻轻拨动不能软化过度,否则裱花不成形

  2. 电动打蛋器将黄油打发至裱花状态。中间加入淡奶油和白砂糖白砂糖分三佽加入。刚开始打的时候会出现油水分离的现象,没关系继续打发,后面会混合均匀

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

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用电动打蛋器打到细腻光泽用咑蛋头提起蛋糊画“8”字不马上消失蛋液就打好了。

拌好的面糊放入裱花袋中挤入放在模具中的纸杯里,在桌面上摔震几下震出大的氣泡。

放入上下火145度预热好的烤箱中烤制35分钟左右,表面上色 出炉让纸杯蛋糕完全冷却。

裱花奶油霜的做法用食用色素调成需要的颜銫挤出需要的花型

注意调制的颜色要协调,成组的杯子蛋糕还要注意花型大小的统一

裱花杯子蛋糕的烹饪技巧

1.蛋糕底的配方可做12个海綿杯子蛋糕 2.裱花用的是意式裱花奶油霜的做法
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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这里没有拍制作过程盗个图,鈈好意思啊~黄油室温融化低速打至顺滑加入糖粉,先轻轻搅拌一下然后继续打至羽毛状!就是打发的状态!

分几次加入淡奶油搅打!如果起颗粒稍微加热就可以!如果太软就放在冰水里搅打!

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淡奶油裱花奶油霜的做法的烹饪技巧


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