【摘要】:"匠人精神"是一种精益求精的职业精神在当前餐饮业发展的新形势下,需要倡导餐饮人具有"匠人精神",锤炼"匠技",提升职业自豪感。在此背景下,高职烹饪院校要担当起培育工匠精神的重任,多措并举,探究出有助于培养高职烹饪学生"匠人精神"的行之有效的职业教育路径
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