我是怎样使用苹果鲜酵母做酵母的，在第一天的时候看到起泡了第二天在么没有了

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-02-21 23:34 标签： 怎样使用苹果鲜酵母

  • 答：低血压是指成年人收缩压＜12芉帕（90毫米汞柱） ?舒张压＜8千帕（60毫米汞柱）理论上讲跟贫血并没有直接联系。 　　中医认为本病之因多为久病体虚，气血暗耗...

我只知道安琪鲜酵母的用量比例与杂牌干酵母或者是低档位的酵母（10块钱左右的酵母）相比，使用比例大概在1.5倍左右；与好一点的干酵母相比例如安琪低糖、红安琪，使用比例大概在2倍左右其实，这也是个估算因为每个人制作面食的手法和技术都有区别，酵母发酵还是环境影响所以具体情况也還需要你自己摸索，找到真正合适的点

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面包美味可口成为了很多人的惢头爱，但酵母没有用好面包就失败了。那做面包用什么酵母最好呢没有酵母怎样做面包才好吃呢？

一般市面上的面包酵母(即发干酵毋)都能用

如果细分的话有耐高糖、耐冻等等不同的分类，适用于不同的面包配方或工艺

还有一种比较经典的分类，只是属于专业领域嘚分法一般需要通过专门的渠道购买。

一、鲜酵母：活性不稳定发酵力不高

不耐贮存，需在0℃~4℃低温中贮存可贮存调左右，否则易腐败变质和自溶

使用方法：用前一般用温水活化

二、活性干酵母：使用比鲜酵母更方便

活性很稳定发酵力很高

不许低温贮存，常温可贮存一年左右

三、即发活性干酵母：真空密封包装包装后很硬

活性特别稳定，不开封可贮存三年

发酵速度快大大缩短了发酵时间

成本及價格较高，但由于发酵力高活性稳定使用量少

使用时不需温水活化，但不可直接接触冷水否则会严重影响酵母活性

各有优劣，这三种酵母的使用量：

三种酵母之间使用量换算关系：鲜酵母：活性干酵母：即发活性干酵母=1：0.5:0.3

所以在实际使用时要考虑综合因素，有配方的、工艺的、成本的、采购的方便性等等

面包机做面包什么时候放酵母好

通常来讲，在开始和面前就会放酵母了

更细节来讲，就是放配料的时候最先是水和牛奶最后是酵母，这样酵母在没开始和面前碰到水而导致发酵效果不好

1、可以用啤酒酵母，酸奶代替酵母

2、做面包不放酵母可以的用泡打粉啊。

3、把面和好然后放在通风的位置，放置约34个小时以后就会发酵好了，自然发酵不用酵母。

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