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红豆也叫红豆、蛋白质豆、红豆等它属于豆科豇豆的黍属。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素和其他营养物质它最适合煮汤或粥。它具有利尿作用消除水肿,非常适合孕妇让我们看看孕妇是否能吃红豆。
孕妇能吃红豆吗
孕妇可以吃适量的红豆。红小豆是一种典型嘚高钾食品具有降血压的功能,特别适合高血压孕妇食用此外,红小豆含有较多的膳食纤维具有润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、强身减肥的良好效果。同时红小豆含有较多皂甙,能刺激肠道利尿效果好,有利于控制妊娠期水肿
小豆对孕妇的益处
1.增强免疫力:红小豆富含蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物等营养成分。孕妇食用适量后能有效增强身体免疫力
2.消除水腫:大多数女性在怀孕期间会出现身体水肿。红小豆具有较好的利尿消肿作用可帮助孕妇在进食后减轻孕期水肿。
3.便秘的防治:孕妇容易便秘而红小豆富含粗纤维。食用后能有效润肠通便,有助于预防和治疗妊娠期便秘
4.叶酸补充:红小豆含有一定量的叶酸,有助于孕妇补充叶酸促进胎儿大脑和神经发育,预防胎儿畸形但产妇有促进泌乳的作用。
孕妇吃红豆的实践
1.赤小豆薏米粥
[材料]80克大米、80克薏米、80克紅豆和50克红糖
【方法】①将大米、红豆和薏苡仁洗净浸泡1小时以上。(2)煮一锅水倒入浸泡大米和豆类。(3)烹饪30分钟后米豆开始以稍微开婲的方式煨20分钟。(4)加入红糖再次煮再煮10分钟,直到米饭和豆子都变成海绵状
2、红豆粥糯米
[材料]红豆50克,糯米150克
【方法】①用清水洗淨红豆,用温水浸泡2 ~ 3小时(2)然后加入大约50毫升水,放入红豆开始烹饪。(3)当红豆要煮成浆时放入洗净的米饭一起煮成粥。
3.红豆排骨
[材料]紅小豆100克排骨300克,盐和水适量
【方法】①分别清洗红豆和排骨。(2)放入砂锅注入清水,煸火煮沸(3)大约40分钟后,再煨2小时直到红豆開始变沙,排骨变软(4)加盐吃。

内容提示:小豆种质资源研究与利用概述

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