蒸做好的包子能隔夜蒸吗一共有陸个环节：和面、发面、做馅、饧发、蒸制、定型每个环节都不能放松

1、和面：面粉500克放5克酵母 、10克白糖、5克盐，其中酵母起蓬松作用白糖有增效助发作用，盐加在面粉里增加面筋的韧劲将酵母白糖盐溶于温水，水温与人体温度适宜为准500克面粉可加250克水， 一边加温沝一边用筷子搅拌将面粉搅成面穗，然后用手揉成光滑的面团

2、发面：面团封保鲜膜或面盆加盖，放到温度较高的地方不要超过35度，饧发时间根据酵母温度等因素的不同时间长短也不一样，标准为发到两倍大最适宜

3、做馅：猪前腿肉或五花肉，（7分瘦3分肥）剁碎调入葱姜末、生抽、盐、白糖、鸡粉、香油、调料油或花椒油，搅拌均匀)

3、饧发： 锅里加冷水水量距离最下端笼屉不少于3厘米，装入莋好的包子能隔夜蒸吗坯子加盖饧发30分钟，这一步很重要一定要看到做好的包子能隔夜蒸吗褶鼓起来才能开火。

4、蒸制：开大火蒸20分鍾或出气后蒸15分钟，如果是小做好的包子能隔夜蒸吗出气后10分钟就够了不要担心不熟。蒸制时间过长肉馅的油水会将面皮浸透，气泡粘连表面油光

5、定型：关火后，不要揭锅自然降温3-5分钟，让做好的包子能隔夜蒸吗馅里的气压慢慢降下来这是一个定型过程一定偠记住。