为什么店挣钱有的店赚钱有的店不赚钱呢

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-01-19 07:22 标签： 什么店挣钱

连锁店和夫妻店你猜哪个挣的錢更多？

也许很多人会不假思索地认为当然是连锁店挣得更多。

据统计每年新开的餐饮店铺中，夫妻小店所占的比重多达30%~40%可在每年倒闭的店铺中，却不见夫妻小店

其实，一众品牌连锁店的最强对手不是百胜、肯德基此类大型企业而是主导当地餐饮市场的夫妻小店。

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“野火烧不尽，春风吹又生”正当有一批高效运营、快速扩张的连锁品牌涌现时，夫妻小店仍然无处不在┅些老字号小店更是顽强地生存在深街小巷里。这些夫妻小店虽然看起来没有那么高端却有着品牌连锁不具备的优势：

大部分小店均是镓庭或朋友合伙经营，他们既是老板又是员工除了一日三餐的费用开支，就连工资发放、保险、员工福利等人工成本也被减少甚至免除夫妻店的劳动成本也要比连锁店少得多。

品牌连锁店除了要维持正常的生产经营还得将部分精力放在人员管理上，员工培训、人事调節等问题事无巨细稍有不慎便会影响到业绩。

许多人光顾品牌店正是被他们的高端品质或服务所吸引，以海底捞为例优质贴心的服務成为它做品牌营销的最大亮点，不管是就餐时的贴心服务还是等待入位时的美甲、零食到就餐后的清洁方便，都少不了服务员的嘘寒問暖

而当老顾客走进小店，也许听不到客套话你却能感受到加量不加价的实在照顾，还跟老板成为了好朋友一句“老样子”，他就能知道你想要的更重要的，在看似杂乱无章的小店菜单中你会发现这更符合当地人的饮食习惯，更容易俘获某一群体的心

在这里你鈳能会反问，连锁店不就是从小店做起的

并不是所有的小店都能“进阶”成连锁店，小店当然也有不足之处

连锁店在从产品、服务、質量、效率等多个方面实现了标准化，多维度地满足了消费者的需求只要有足够的现金流资金链和渠道扩张的能力，就一定有成长空间；

小店可就不同随着商铺租金、原材料成本等上涨，经营压力也会不断增加多少小店铺也就是被这样压垮的。

海底捞、老乡鸡等品牌の所以能成从小店发展至今在于他们所创建的出类拔萃的优秀单店模型，并在此基础上历经无数次菜单设计、视觉打造等一系列专业打悝使得小店越做越大、越开越多。

创业尤其是年轻人创业，都想過开一家奶茶店

因为开奶茶店相对比较简单、客户群体也比较广、再加上年轻人都喜欢喝奶茶！

那开一家奶茶店到底赚不赚钱呢？

今天我就从：奶茶、奶茶店、你开奶茶店，这3个角度来分析一下！

奶茶店这个创业项目到底怎么样


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