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秋葵我不是很稀罕吃但是秋葵刺身 有一种神奇的味道 , 让我这种不稀罕秋葵的都刮目了秋葵的烹饪方法有很多我偏爱的是白灼和刺身,喜欢原汁原味更喜欢秋葵独特的香味。
秋葵已成风靡全球的高档营养保健蔬菜。其脆嫩多汁滑润不腻,香味独特深受百姓青睐。许多国家已成为运动员食用之艏选蔬菜更是老年人的保健食品。秋葵粘液中含有一种类似于天然荷尔蒙的物质这种物质对男性疾病有辅助治疗作用。秋葵切根的时候要注意不要切得太深,露出籽来这样秋葵里面的粘液就不会流出。
秋葵肉质柔嫩、润滑风味独特,营养价值高可炒食、煮食、涼拌、制罐及速冻加工等。幼果中还含有一种黏性物质可助消化,治疗胃炎、胃溃疡并可保护肝脏及增强人体耐力。
辅料;寿司酱油 綠芥末 冰块 盐 油
1 准备好鲜嫩的秋葵
2 秋葵冲洗干净后用淡盐水泡至10分钟。
3 洗净的秋葵切去根蒂。
4 锅中注入水加入一点盐和几滴油。
5 烧開后下入秋葵焯水。
6 焯好水的秋葵马上捞入冰水中冲凉。
7 沥干水分后放入保鲜盒中入冰箱冷冻30分钟。
8 取一小碗加入寿司酱油和绿芥末,调兑出料汁
9 将冰块敲碎,放在盘中
10 将冰镇好的秋葵码放在盘中的冰块上,蘸食料汁即可
小贴士;秋葵焯水的时候加入一点盐囷几滴油,可以使秋葵更加翠绿
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