原标题：山东的杠头烧饼外酥脆里暄软，那叫一个香！
总是越大越想寻找儿时的味道
一定忘不了有一种特别有嚼头的面食
外皮酥脆内里结实又柔软
其实它是从山东那边傳过来的
山东人最爱吃的就是这火烧
将做好的火烧分发给亲朋好友
又能当主食又能当零食吃
还带着浓浓的蛋香、奶香
将面粉、鸡蛋、糖、酵母、花生油称量好放进盆里和面，揉到面光滑细腻就可以
将和好的面团盖盖儿饧10分钟之后分成15份小面团，每份约40克
面团分割好后再┅个个擀成小圆饼（不要太薄稍厚点）
依次做好后，覆盖保鲜膜醒发约20分钟
放入平底锅中中小火烙到两面金黄就可以出锅了，趁热吃外脆内软相当好吃
1．使用普通面粉就可以。
2．不用牛奶可以换成水或鸡蛋，不过加了牛奶有奶香味会更好吃。
3．饼一定要烙熟不熟的饼放凉后会回缩变硬，吃起来非常粘牙
