原标题：刚出锅的美食要来趁热吃吃你的食管很受伤......
好不容易回趟家，妈妈把热腾腾的饭菜端到你面前一脸宠溺地对你说：
你看着妈妈忙前忙后的样子和饭菜升起的熱气，幸福感油然而生泪水模糊了双眼。
然后你迫不及待的盛起刚出锅的美食，一口下去……
可是又不好吐出来只好张着嘴直哈气，凉一点赶紧咽下去
最后舌头被烫的麻麻的，嘴巴烫掉一层皮……
最近天气凉了也有越来越多的人喜欢“来趁热吃吃”，觉得食物热熱的烫烫的非常“治愈”。
但是你估计想不到，这种习惯可能会致癌。
据统计中国是食管癌发病率和死亡率最高的国家。在中国每2分钟就有一个人被确诊为食管癌，每3分钟就有一个人因为食管癌而死亡除了遗传、饮酒、吃腌制食物外，爱吃热饮热食是增加食管癌风险的重要因素之一。
你可能会说那我不吃烫嘴的食物不就好了，“来趁热吃”没什么问题吧
不好意思，国际癌症研究机构（IARC）認为：超过65℃的热饮属于2A类致癌物，有致癌风险
换句话来说，只要高于65°C的食物就对身体有害了。不要以为这个温度很高出锅不玖的热饺子就能超过它。而受到伤害最大的就是食管。
为啥咽下去的时候不觉得烫呢
这是因为相比于嘴巴，食管对温度并不敏感就算被烫到了，也没太大感觉但是造成的危害并不会减小。
食管的表面覆盖着娇嫩的黏膜，食物的温度对它有很大影响：
50 ℃～60 ℃ 勉强能耐受
65 ℃ 以上会造成烫伤
所以你吃东西被烫到嘴，想着赶紧把它咽下去这样就不烫了，其实是在自欺欺人
刚出锅的饺子、刚从火锅里撈出的肉丸，刚出笼的灌汤包、刚煲好的靓汤……因为养成了“来趁热吃吃”的习惯很多人根本不认为自己吃得太烫，甚至总觉得自己吃得还不够热他们总认为：我只是来趁热吃吃，根本不烫！
每一口烫嘴的食物都会对食管带来一次伤害，但你却毫不知情！
如果真有┅天你感觉到食管有异常那可能已经晚了……
就算癌症不会找上门，脆弱的食管在经过反复被烫伤后也可能出现炎症、溃疡等问题。
丅次再回家吃饭或者和朋友出去聚餐
来源：知乎日报、佛山疾控
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