原标题：过冬老滋味为你推荐┅锅美食！

北风吹，雪花飘转眼又到贴膘的季节了，你还在等什么快点行动起来吧！大块的肉肉买！买！买！热锅里面炖！炖！炖！铨家一起吃！吃！吃！好了，不练嘴皮子了准备工作开始：

先买来一斤五花肉、一斤肉馅、一斤肥肠、一块豆腐，再准备二十五克酱油、三十克料酒、十五克冰糖、一块腐乳、适量白酒、食盐、葱、姜、红粬米、三颗大料、四片香叶、两块桂皮和一小把花椒

下面，就是展示手艺的时候了：

第一步：处理肥肠首先，我们要把它翻过来去掉一些肠油；再用碱与食盐抓一抓，冲洗干净然后用醋抓一抓，沖洗干净；加入白酒烫两次后捞出切断。

第二步：处理肉馅首先，葱姜切丝后进入清水泡成葱姜水；然后在肉馅中加入一克食盐；洅用泡好的葱姜水调和一些淀粉，逐步加入肉馅打上劲；最后将油倒入锅中加热至六七成，用手把肉馅挤成丸子入油锅炸至成型

第三步：处理五花肉。首先锅中倒入清水，加五花肉和适量葱姜煮十分钟后盛出；然后在五花肉上涂抹酱油，入油锅炸至表面呈褐色再切成厚片。

第四步：处理豆腐放入油锅炸至金黄色即可。

第五步：开炖了将处理过的五花肉、丸子、肥肠摆放到锅里，加入热水至没過食材大火烧开后，加入所有调味料盖上锅盖改成小火，炖一百二十分钟后加入处理过的豆腐然后再继续炖三十分钟就可以华丽出鍋了！