很多人平常做菜秉承“信手拈来”原则呢！油盐酱醋放多少全凭自己的感觉同样一个菜，就算是流程步骤完全一样味道也会有区别。虽说“每个人心里都有了一杆秤”但对于烘焙，放材料的分量很多时候回影响出品的成败怎样使用 厨房里的称能更精准？今天法棍熊就给大家分享一些干货~

为什么要使用厨房秤为什么要使用量勺？

准确的称量不仅关乎口味更关乎成败。配方中的材料也许稍有变动，就会带来完全不一样的结果噺手朋友往往会问：我应该怎么才知道我用的材料是多少克呢？大勺小勺到底是多少呀而本熊的回答是：买一个厨房秤和一套量勺吧！

廚房秤，可以用来称量各种材料的重量市面上的厨房秤种类很多，一般最大量程在1千克以上的机械秤就可以满足要求当然，电子秤怎麼用就更好了电子秤怎么用的称量结果更为准确，读数直观所以最小量程能达到1克甚至0.1克.这些优点都是机械秤无法相比的。但它的价格要比机械秤高

如果是称量少量材料，则量勺更为准确和方便不同的量勺规格可能略有不同，通常一套四个从大到小依次1大勺、1小勺、1/2小勺、1/4小勺。而有些量勺则还有1/2大勺、1/8小勺的规格就更为方便了。

如何使用厨房秤与量勺

有朋友问：我使用的电子秤怎么用最小量程有0.1克，可以很准确的称量少量的材料是不是就不需要量勺了呢？答案是：不推荐这样做理由见下：

现在的很多西点配方，都使用勺作为少量材料的标准单位让我们看看这些材料：“1大勺奶粉”、“1/2小勺酵母”、“1/4小勺肉桂粉”、“1/4小勺柠檬皮屑”……。不同的材料比重不同如果将这些材料转化为以“克”为单位，还必须经过换算1大勺奶粉大约是6.25克，1大勺玉米粉大约是12.6克1小勺酵母呢？1小勺糖粉呢当使用电子秤怎么用的你还在忙着查找换算公式的时候，这边的我用量勺轻轻一量就OK了。

所以厨房秤和量勺，是保证烘焙成功湔提的双剑客你准备好了吗？

接下来本熊给带来一些常用单位的换算，对你肯定有帮助：

摄氏度＝（华氏－32）×5÷9

除了单位还有一些模糊的单位概念，今天也给大家科普一下

小苏打1小匙=4.7克

塔塔粉1小勺=3.2克

（敲黑板）今天法棍熊给大家分享的干货都记好了没？下次别再掱抖咯~

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