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牛油底料是由牛油豆瓣,辣椒豆豉,味精,香辛料鸡精调味料,花椒大葱,大蒜生姜,
等多种材料制作而成用我们牛油底料红汤红亮晶莹、汤味麻辣鲜香、回味悠长、温而不火。牛油选自新疆、青海等回族、维吾尔族区域的纯正鲜牛板油为原料采用先进的物理精炼工藝;其中含有丰富的维生素A同时含有其他脂溶性维生素,还有矿物质、脂肪酸、醣化神经磷脂等营养物质;易吸收、有利于健康豆瓣所選用的是正宗的郫县老火锅豆瓣,选材与工艺上独树一帜与众不同;香味醇厚却不加一点香料,色泽油润却未加任何油脂具有辣而不燥、鲜红油润、回味醇香的特点。辣椒选用贵州的满天星辣椒和弹头辣椒贵州是目前国内知名的辣椒产地,所产的辣椒不仅辣而且香、禸厚、呈色好、个头均匀;辣椒中所含的维生素C在蔬菜中居首位辣椒不仅仅是一种调味料还具有温中散寒、健胃消食的作用。红花椒选鼡的是汶川茂县大红袍油重大粒、色泽红亮、芳香浓郁、醇麻可口。青花椒选用的是云南江津青花椒是著名的花椒之乡;地理气候条件优越,所产花椒麻香味浓并且含有多种微量元素,出油率高我们的火锅底料蘸料里主要使用的香辛料有小茴香、八角茴香、肉桂、艹果、豆蔻、月桂、丁香等多种材料,促进肠胃蠕动、增加食欲能够有效的留香,防腐
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