地滩牛蹄花怎么做的广告词

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-11-29 22:46 标签： 牛蹄花怎么做

徽菜 青少年食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱

牛里脊肉100克,鸡蛋50克,竹笋75克

青蒜5克,姜5克,辣椒(红、尖、干)4克,酱油40克,盐2克,白砂糖2克,黄酒15克,味精1克,淀粉(玉米)10克,鸭油75克

此菜色红潤蹄筋质地弹韧而柔滑，醇香可口牛肉鲜嫩。由于蹄筋一端刀花张开如花朵故名蹄花。

1. 选用圆柱形蹄筋洗净切成长4厘米的段，用刀在一端交叉着切3刀成为6瓣；

2. 另一端留1.3厘米不切；

3. 红辣椒切成小片；

4. 青蒜斜切成长1.6厘米的小段；

5. 牛肉用刀剔去筋膜，切成长5厘米的薄片放在碗里，加鸡蛋清湿淀粉浆拌好；

7. 炒锅放在中火上，放入鸭油烧热先下蹄筋煸炒，然后加入牛肉卤汁（150克）、笋片、酱油、盐、黃酒、白糖、青蒜、红辣椒及姜末；

8. 待烧烩入味后及时将浆拌好的牛肉片放入拨开，再烧烩半分钟左右加入味精，用湿淀粉调稀勾薄芡淋上剩余的熟鸭油起锅即成。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食


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