四川担担面怎么做窍门好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-11-27 23:36 标签： 四川担担面怎么做窍门 
  •  原料:
    手打拉面(细根的)一份、猪后腿肉200克、四川碎芽菜100克、葱末、姜末、蒜末、红辣椒、小青菜4颗、花生20克(碎芽菜属四川宜宾芽菜最好吃，可以上淘宝搜哦)
    调料:
    生抽、料酒、辣椒油、花椒油、老抽、胡椒粉、陈醋、香油、盐、鸡精各适量
    做法:
    1、 锅入油，小火慢慢将花生炒熟备用
    2、将葱，姜蒜，辣椒誶全部准备好肉剁碎。
    3、炒熟的花生放入保鲜袋用擀面杖擀成细碎的小颗粒备用。
    4、炒锅热油放入姜末，蒜末炒香倒入猪肉碎，加料酒生抽炒入味。
    6、 将老抽花椒油，辣椒油盐，鸡精香油，陈醋胡椒粉，葱花兑成酱汁
    7、大锅烧开水，放入面条煮成9分熟加入青菜烫一下捞出，放入兑好酱汁的碗里
    8、舀上一勺炒好的肉末芽菜，花生粒拌匀即可
    全部

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