烧云豆要过油.过八分熟.就是用由先炸了似的.然后涝出.亮干.备用
锅里放油,油热放葱花和姜丝煸出香味,然后把云豆放里炒.感觉熟的时候加点蒜.调料什么的。恩,就好拉.
我做配菜的说的不专业.出来的效果是油忽忽.有点湖的感觉。吃起来很茛的.味道也可以
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很多人为了芸豆的颜色看起来鲜嫩,就没有彻底的炒熟这是存在中毒的危险的。芸豆一定要煮熟煮透后才能食用烹调芸豆要充分加热、彻底炒熟。判断方法:豆棍由支挺变为蔫弱颜色由鲜绿变为暗绿,吃起来没有豆腥味
烧芸豆所需材料:芸豆400克、蒜10克、酱油3克、盐3克、糖5克、鸡精3克、油适量。
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云豆入热油锅过油.捞出.蒜爆锅入云豆加盐.醬油炒2分钟即可
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这个菜在我家非常受欢迎每次莋一大锅,一家人很快就吃光了觉得很有成就感。
葱切成段儿姜切成片。
炒锅中加入油烧热后下入葱段和姜片儿,炒出香味儿
翻炒到所有的芸豆都变成绿色。
再加入适量的清水清水最好要刚刚没过芸豆。
大火把锅里的汤汁煮沸转中火再煮二十分钟左右,一直煮箌锅里的汤汁基本收干再加入蒜末翻炒一下。
家常菜随便做,味道好