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婲生米提前一天晚上泡好
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大蒜3-5个拨好拍扁
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鱼洗干净,用厨房用纸擦干表面的水份备用
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大火烧热锅然后倒入油,至锅冒烟转小火倒入夶蒜头炸一下然后堆旁边
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继续小火,轻轻放入鱼单面煎3分钟左右翻面另一面再小火煎2分半,撒一点料酒(切忌不断挪动位置和不停翻面皮会破的)
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搪瓷调羹,生抽2勺老抽1勺半,冰糖几粒边融化冰糖边把酱油汁淋鱼身上(酱油用量根据鱼的大小自己调节)
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上色差不多後倒入花生米,加水大概淹没鱼就可以,大火烧开转小火煮25分钟后,开盖大火收汁收到个人喜好程度即可
如果你喜欢这样吃的话鱼熟的較慢,而花生则较快可以在鱼快熟的时候再放花生米,然后一起出锅
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潍坊爱乐食品有限公司企业法人从事母婴冻干食品行业多年,具有丰富的母婴饮食健康知识和育儿经验
花可以一起煮的,有道菜就是花生米煮鱼
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