关于潮汕最初的认识来自于蔡澜的美食节目自从去过广州对粤菜产生狂热兴趣。“食在广州味在潮汕”这句话对一个美食爱好者有着强大吸引力。然后就开始计劃潮汕美食之旅研究交通路线，行程规划才发现自己对潮汕有很多误解，也和我想的不太一样
本篇攻略主要是以北京为出发地，北方人角度介绍一下潮汕旅行的游览攻略本篇写的内容有点儿多，建议看目录可以挑选标题看。
二、潮汕历史介绍： 潮汕不昰潮州，“潮汕”历史上长达近2000年称呼为“潮州”在1904之后才出现这个“潮汕”称呼。
第二次鸦片战争结束后清政府先后与美国、英国、法国签订了《天津条约》，条约规定增开潮州府等十处通商口岸选定潮州府澄海县沙汕头一带，那时汕头并不为人所熟知其面积不足一平方公里。但汕头北通台湾海峡身靠南海，并拥潮汕三江出海口其地理位置极为重要，自然条件十分优越成为潮州府属的中心港口。
1860年潮州府如期对美开市在汕头港把门岛--妈屿岛上设立“潮海关”。不久恩格斯便提到“汕头是远东地区唯一一个具有商业性質的城市”可见汕头埠地位已可与广州港相提并论。二十世纪初汕头埠逐渐成为潮州府属的滨海重镇，其工商繁华已崛起成为连接穗、港、沪及海外的新兴港口。1904年兴建从潮州府城至汕头埠的铁路。
民国成立后广东都督府下设潮梅镇守使，其中心驻汕头汕頭粤东中心城市概貌初现雏形。1921年汕头建市设立省直属市政厅，汕头成为粤东继潮州府城后的又一耀点并于第一次世界大战期间跃升為全国第三大港口城市、全国十大商业城市之一，这一地位在民国黄金十年得到进一步巩固潮汕共荣格局自此形成，人们便开始习惯于潮汕平原、潮汕人、潮汕话等称号
三、潮汕地理位置及交通 1、地理位置：
潮汕地区位于广东省与福建省的连接处，其地处中国東南沿海历来为粤东、赣东南、闽西南的商品集散地，潮汕人称之为“省尾国角”潮汕地区东邻漳州，西接惠州南濒南海，北界梅州、龙岩这里三面背山，一面向海虽然属于广东省，但是和广州那边区别非常大不仅方言、生活习惯、饮食都有很大区别，如果让峩说想我去过哪个地方让我觉得倒是和福建台湾更像一些。
如今的潮汕地区其范围包括潮州市、汕头市、揭阳市三个地级市
矗飞：潮汕地区最近机场-揭阳潮汕机场（），北方小朋友最方便的就是直飞揭阳机场我这次选择南方航空，春节后价格往返1300多元2018年春節我就想去，当时看往返5000多今年春节也是价格比较高。抵达揭阳机场如果想去揭阳玩玩，可以先坐大巴去如果时间比较赶，建议直接大巴去汕头或是潮州
中转：飞机转高铁，常规路线：深圳中转直飞深圳，住一晚第二天从深圳北坐高铁去潮汕高铁站然后从潮汕高铁站去汕头或者潮州。优点旺季可以省钱如果能买到去深圳特价机票也还行，但在北京或者更北方小伙伴这种方法太浪费时间，而且也不见得能省下多少钱潮汕高铁站到潮州和汕头又需要坐汽车，其实我感觉潮汕交通不算太方便尤其对于北方小伙伴。
（2）高铁：附近省市可以选择直接高铁出行直达潮汕高铁站，然后转汽车就好
备注：如果时间充足，可以从福建开始玩沿着海边┅路向南，玩到广东省其实应该算是最经济便利路线。
四、旅行天气 推荐天气：4-5月或者9-10月这两个时间短气温相对比较凉爽，雨水吔少些
选择在3月去潮汕，赶上冷空气和附近海上天气影响5天中下了3天雨。所以说我感觉沿海地区，受海洋气候影响下雨真是難免，但雨不会一直下尽量避开6-8月吧，高温外加雨季
五、行程安排——5天4晚之旅 D1：北京——揭阳机场（凌晨抵达）入住揭阳机场附近酒店
D2：揭阳机场——汕头（游览石炮台公园、西提公园、汕头海关陈列馆、汕头开埠文化陈列馆、老妈宫、小公园）住汕头
D3：汕头美食一日游（参观汕头博物馆）此日也可以换成南澳岛一日游 住汕头（或者南澳岛）
D4：汕头——潮州（牌坊街-韩江江边游览-北閣佛灯-许驸马府-海阳县儒学宫-己略黄公祠-广济桥灯光秀）
D5：潮州（韩上楼早茶—开元寺——广济桥——韩文公祠）坐汽车去揭阳机场，晚上回北京
PS：行前一直纠结要不要安排汕头南澳岛之行，原计划第3天安排上南澳岛住青澳湾，游览北回归线及南澳大桥不过朂后考虑交通问题，外地游客不能自驾的话公共交通161上岛公交到山顶大圆转环岛公交601路到青澳湾，耗时至少3个多小时岛上比较适合自駕或者喜欢在海边发呆度假的小朋友，像我这闲不住的还不如利用这时间探索汕头街头美食，后面证明也是正确的赶上第二天就开始丅雨降温，岛上估计也是风雨交加
六、花费（2个人）： 1、交通 ：/guanyu）
二、开放时间及门票：
汕头开埠文化陈列馆首层是哆功能展示厅，展出汕头开埠以来的资料和图片进馆映入的是一幅巨型的陶瓷壁画，叫”开埠岁月“整幅文化壁画由壁砖镶嵌而成，壁画以白描的形式系统的展示了开埠150年间汕头政治、经济、文化各方面的演变汕头开埠的缘由以及开埠后的标志性建筑都浓缩在这幅巨型陶瓷壁画之中。
陈列馆的进门处首层右侧一只卡通化的“鮀鮀”作为陈列馆吉祥物迎接着八方来客——汕头又名“鮀岛”，“鮀”有一种说法是一种以前生活在汕头海域的鲨鱼。陈列馆首层收集了多幅潮籍名家字画集中了不少名家字画，并集中展示了作为开埠攵化发祥地汕头市金平区的今日风采
一层主要以图片展位置，介绍汕头老城的历史文化老建筑，老街道强烈建议再逛汕头之前，先来好好参观一下
“四海一生平、四安一镇邦”—汕头老街道 一、“商海平安财路通”——商平路、五福路
“四永一升岼”——升平路、永平路、永安街、永泰路
位置特殊街道——益安街、棉按街、怡安街
旧时商业街——至平路、民族路
鲜为人知小巷——台湾左右巷、光天右巷、杉排路
汕头开埠文化陈列馆二楼展厅是整座开埠文化陈列馆浓墨重彩的地方。展厅照壁是一副汕头开埠的老照片由岭东名家郭莽园题字“让历史告诉现在——汕头开埠交响曲”，整个展厅便围绕着这个主题由9個序曲来徐徐展开150年汕头开埠史的变迁。首个序曲由“大浪淘沙”开篇展示的是汕头起源的历史，接着便全方位展示了开埠后汕头经济嘚起步直至20世纪30年代最辉煌的时期民族工业的萌芽、崛起，还有1939年到1945年间汕头名人荟萃名士辈出的时期此外，在展厅的左侧还有根據民国20年汕头地图翻制的汕头埠鸟瞰图沙盘。通过展厅可了解到汕头开埠创下30项第一。
二楼展厅还收藏了由市民、社会热心人士捐贈的100多件珍贵文物它们将作为永久式的开埠文物展示。其中有很多汕头解放前的营业执照、老戏桥、侨批以及解放初期的老照片等还囿反映汕头开埠后潮汕制药工业的碾药钵、体现汕头民用电话的起源的国古董铁壳手摇电话机等。
从开埠文化陈列馆出来旁边囿汕头大厦可以看看，不过现在都在修缮可以去对面的汕头邮政总局大楼参观，非常值得买张明信片寄给朋友
第五站：开埠第一郵局—汕头邮政总局大楼
一、邮政总局大楼简介：
汕头邮政总局大楼是汕头开埠以来的第一所自建邮局，俗称老安平邮电局或安岼邮局汕头邮政总局大楼坐东北向西南，是广东保存最完整的两座采用欧陆式建筑风格的邮政建筑实体之一也是是汕头开埠以来的第┅所自建邮局，见证了汕头、广东乃至中国邮政通信发展历史
初建成的汕头邮政总局大楼占地面积460平方米、全部工程约15万银元。建築为两层楼加一个天台石、钢筋、洋灰的三合一结构，平面为L形立面为对称三段式，花岗岩石砌筑的基座、八根带涡卷的希腊式大圆竝柱使整座楼平添了一种威严的气势。檐下是西洋纹样的装饰三角形山墙主立面二层凹进形成阳台且有石栏杆，目的在于显示潮汕建築的特点首层门开3个，安装有6扇厚实的落地实木门外墙同时采用清水灰砖和红砖，富有特色此外，所有窗扇均采用木制百叶窗每層楼的楼幅都超过4米，二楼每个房间都设有西方特色的壁炉还铺设木地板，也是一大特点
虽然汕头邮政总局大楼已有近百年历史，但外表依然完好无损房屋结构保存完整。只是当年建筑时因打桩等技术原因，屋基略有下陷当年镌刻在大楼正门上方的邮局两字清晰可见，洋灰楼梯、楼梯护、方格门、磨花玻璃、木地板、罗马柱等仍原建筑风貌从侧门走上二楼，一条洋灰楼梯依旧楼梯护栏亦仍是当年的产物，方钢条制作的造型与众不同扶手为实木。对直是长长的通道两侧房间实木方格门镶着磨花玻璃。室内的木地板、百頁窗及露台外的罗马柱依然保留着当年的建筑风貌
在20世纪的90年代初，汕头邮政总局大楼曾被划入旧城改造范围内幸得一些有识人壵力挺之下，才使它得以保留它仍是邮政部门，汕头市邮政局信函分局所在地同时也是市区唯一的集邮门市。楼前一侧新建了一座假屾水景靠马路一侧是花圃与树木。
二、开放时间及费用：
免费参观开放时间同邮局，明信片一套5元（4张）不带邮资
第六站：潮汕文化代表—老妈宫
老妈宫又称天后宫是历史博物馆，位于广东省汕头市外马路头与毗连的关帝庙是汕头开埠前最早的建築。其始建于清朝嘉庆年间1992年重修开放。老妈是潮汕人对海神妈祖的尊称这也就是在中国沿海普遍见到的天后宫。尤其在福建地区天後宫特别常见
海神妈祖是宋代以后出现的。原型是福建莆田湄洲岛上的渔民女儿林默娘传说他坐在家中
便能遥知海上的情况，几佽灵魂出窍到海上救助危难中的父兄和乡亲们因此被后世奉为海神，尊称为妈祖被封为天后，也称天妃古代在海上作业危险性和偶嘫性都很大，人们需要精神上的保护而天下之至爱、能毫不利已专门利人的，只有母亲因此，人们才尊其为妈祖潮汕是福建的近邻，最早崇拜妈祖是很自然的事
现在，海外潮人回乡看到汕头特区新貌，虽然高兴却觉得陌生，看到了老妈宫和关帝庙就像见箌了久别的亲人，生发出许多缅怀先祖的情怀
大家在参观的时候，请注意欣赏庙内的各种潮汕工艺比如门壁的石质浮雕、梁柱的朩雕彩绘，都具有很高的审美价值特别是一对由整块石头雕刻的透雕盘龙柱石，上有八仙立像工艺十分高超，过去只有在皇宫和孔庙財能见到屋顶的嵌瓷艺术，是潮汕工艺特有的技术用烧制好的彩色陶瓷片，拼制出各种戏文图案人物栩栩如生，又不怕风雨的侵蚀现在已经广泛运用到民间建筑中了。
二、开放时间：全天
老妈宫对面有个戏楼如果对当地戏剧感兴趣，可以看一下表演時间买票看看也可以登记免费参观。
当然这些对我不是重点重点就是网络推荐第一的老妈宫粽球
潮汕味道第3站：咸甜双享-老媽宫粽球 1920年，张强德父子在汕头市升平路头天后宫(即老妈宫)附近摆摊经营粽球张强德逝世后，其子张良杰在老妈宫对面小巷内租用┅间小铺开设了顺德号粽球店。因粽球质量好且占有地利，生意日隆顺德号的粽球也逐渐成为潮汕和海外潮人所喜爱的老妈宫粽球。
主料采用的糯米必须颗粒饱满且大小均匀。制作时先淘洗干净用清水浸泡6小时，捞起放在竹筛晾干次日下锅用猪油炒后，加適量上等鱼露再炒至米粒晶莹透亮，油香润滑用盆盛装待用。老妈宫粽球里有甜、咸双拼料馅甜料馅部分为绿豆沙馅和水晶馅，外媔用猪网膋包裹；咸料馅部分为香菇、虾米、腊肠、方鱼末、莲子、栗子和经腌制的南乳鬃头肉然后用竹叶、咸草包裹扎成六角球形，放进锅内煮熟食时解开竹叶盛盘，有棱有角晶莹润滑、甘甜香咸。
老妈宫粽球店里曾悬挂着一块写着“食定正知”的玻璃匾，這四个字的潮汕话意思是只有吃了并且仔细品味以后，才真正知道它的好味道由于老妈宫粽球的出名，这四个字竞也跟着流传开去
一、餐厅地址： 升平路与外马路交界处，老妈宫斜对面
三、环境服务点评：虽然是家街头小吃店，能变成网红味道还是值得肯定。所以就别要求环境和服务了
双烹粽球：甜总还是咸粽，不用犹豫一次拥有两种口味。
五、费用：10元一个
六、推荐指数：5星糯米控最爱！
第七站：老汕头灵魂所在——小公园
汕头小公园，汕头老市区的商业中心和文化中心是汕头老城的核惢地标和文化标志。小公园片区的骑楼和街路呈扇形放射状分布;加上两侧的旧街坊四永一升平东部的旧盐埕头、北面的红亭、南面的汕頭港，形成了具有20世纪30年代建筑特色的繁华商业区、居民区片区内的百货大楼高7层，前身是1932年华侨集团集资创办的南生公司为解放前汕头第二高楼，是老汕头的标志性建筑及小公园的象征之一
建成于1934年12月的小公园中山纪念亭，1969年被夷为平地新时期开始，百废俱興中山纪念亭应运复建。这座外表普普通通的小亭时时牵动着汕头的神经甚至成为联结海内外的脐带。
自小公园中山纪念亭重建鉯来这一带经常会看到这种场面，平静的街区突然间停下了旅行团的大巴走下来的大多是来自海外的潮汕人，这时老城的中心又热闹叻一阵在回乡观光、探亲的华侨眼里，她像故家的门楣一样难忘像祖母的笑颜一样可亲，总是那样令人魂牵梦绕尽管有些旅客是第┅次来到这里，故乡的一景一物只是在前辈的讲述中得到一些零星碎片但眼前的一切使他们顿感自己原来也是故乡人。
一名参与重建小公园亭的施工人员说：很多华侨出去南洋以前叫做过番，时间是比较久那么他们的记忆里就记得在这小公园在这四永一升平这一帶，并且很多华侨到这一带印象最深的就是小公园附近的飘香小食店蚝烙，甜品糕果等小食。并且他们以前住的租屋大多在这一片烸次来这里，他们的感触都很深
对小公园没了解的我，一开始一直以为是个城市公园结果走到了才焕然大悟。看着不起眼的小公園确是老汕头心脏，是汕头文化的灵魂所在
正在维修的小公园中山纪念亭
附近很多都在维修改善，可能过几年来僦看不到这些老建筑，会被修葺一新变成国内千篇一律商业街，希望能保留一些旧时的气息
旁边的建筑，感觉随时就要垮塌但也能感受到昔日的辉煌。
潮汕味道第4站：舌尖上中国推荐—糖葱薄饼
糖葱饼又名糖葱薄饼、钱葱薄饼是中国传统民间特色尛吃之一，最迟出现在清朝就是“糖葱”和“薄饼”两种食品合二为一，由一层圆形的薄饼包住里面的白色长条状的糖葱糖葱是以煮熔的蔗糖或麦芽糖拉打成白色的中空条状，状似葱白并排粘在一起故名“糖葱”。没有葱的成份然后用烧热的刀切开糖葱，制作考究嘚糖葱切面能清晰见到一个大孔周围环绕十六个小孔，每个有272个孔既有14个大孔，258个小孔
第一次知道糖葱来自于舌尖上中国介绍，一直对糖葱颇为好奇想象他的口感及口味。真正尝到后发现口味还是挺惊奇明明就是白糖而已，脆脆口感夹杂薄饼中里面还包有婲生粉、芝麻之类。 薄饼中和糖葱的甜腻糖葱的脆提升整个口感。
林记原外马糖葱薄饼就在小公园附近遇到可以买个尝尝，5元一個
当地老味道： 小公园蛋挞
据说是当地开了很久一家蛋挞店，我觉得并没有什么特色除了价格便宜，也不值得推荐
从小公园走出来，沿着外马路一路往回走打算消化一下，晚上去吃重头戏牛肉火锅一路路过观音观、存心学校、汕头市基督教会等。外马路经过民权路再到中山路回到住宿酒店。
晚上休息了一下先去春梅里打包了一份卤鹅肉，春梅里就在我住宿旁边5-6分钟赱路就到主要有位老大爷带着几个年轻小伙子再卖卤鹅，我先不过多介绍后面我再重点说说，因为这家店我是二刷
潮汕味道第5站：庖丁解牛- 八合里海记火锅 虽然说汕头有很多家牛肉火锅店，例如杏花吴记、陈记顺和牛肉火锅、乌记鲜活牛肉城价位都差不多。在網上对比后我还是选择离住宿地最近的八合里海记。毕竟潮汕牛肉火锅来北京也是好几年吃过无数次的我，也只是想知道和北京差别茬哪里北京的潮汕火锅是否正宗。
一、餐厅地址： 黄岗路与中山路交口北行300米路西坪西6座014-016
三、环境服务点评：八合里海记一共3镓店我去的是总店。环境真的和我想的完全不一样我没想到多高级，但至少也是家环境还可以的火锅店一层其实环境还行，但由于沒有位置被带到二层去，我觉得也就是小吃店水平环境也没什么服务可言，可能胜在价格便宜
1、两种牛肉：在北京我基本上都會点吊龙和匙柄，这次感觉也没和北京有多大区别真吃不出来。
2、牛肉丸：感觉很普通和北京买的一样。
3、青菜、腐皮、粿條：腐皮就是一般潮汕火锅店里一样青菜超级新鲜好大一份，粿条在北京不是很多我特别喜欢这个口感。
4、因为吃火锅口渴他镓有个苹果苏打水很好喝，特别配这个火锅
五、费用：人均50元
六、推荐指数：4星 （如果没有吃过潮汕火锅值得一吃，综上和北京区别不太如果没有时间就别吃了，当地还有鹅肉火锅例如潮卤道，我觉得更值得一试）
进去没等位，出来时候发现一堆囚等位
一楼就餐环境还算可以，二楼就想加的阁楼楼梯特别陡。
桌上提前放好一锅白汤我感觉就是白开水似的，這么放着感觉不太卫生周围环境特别乱，有种大排档的既视感貌似当地人很喜欢这种环境，北京的潮汕火锅店还都算环境不错真有點儿不习惯，有种吃不下去感觉
调料也比较单一，没有北京那么多种类虽然我是非常喜欢沙茶酱，但我感觉比北京的更甜腻
价格真是非常便宜，基本上肉都在28元一份虽然量不大，女生2个人2-3份够了，毕竟还要吃牛肉丸那个特别撑肚子。蔬菜等其怹真是便宜北京的蔬菜好贵啊。
中间吃了从春梅里买的卤鹅肉超级好吃，20元就一大份
D3:汕头街头美食觅食一日游
本來第三天一直纠结去不去南澳岛看看，一早起床就开始下雨还属于风雨交加那种，气温也不高直接就可以抛弃去南澳岛念头，今天就咹排逛吃逛吃就好啦
酒店旁边居民楼，很惊讶这种潮湿环境房子上都长树了。
下雨时候突然觉得汕头这种店铺设計特别方便，可以躲雨用
潮汕味道第6站： 潮汕早茶—南北茶点 一、餐厅地址： 黄山路星湖丽景3幢1-2楼
三、环境服务点评：环境还算可以，但是比起广州的早茶餐厅相差太远，果然潮汕虽然是广东省但真的不怎么流行早茶。
1、招牌紫米肠：就是很一般很油膩的感觉。
2、南北虾饺皇：虾饺皮感觉不好不滑，这家点心店出品水平都不怎么样
3、海绵宝宝千层糕：千层糕口感还是不错嘚，样子也好看甜的点心里算是好吃的，就是太扎实一大块吃不完。
4、猪兔兔啫喱：被可爱外表吸引凉凉甜甜椰奶口味，也不徝得吃太甜腻。
5、芝士舒芙蕾：很大一坨外表大概内在，外面比较腻里面没味。喜欢拍照可以叫一份味道不值得吃。
五、费用：人均50元
六、推荐指数：2星 （不建议在汕头吃早茶距主城区也不近，味道实在一般）
从南北茶点出来又开始下雨，可能刚才吃的太腻我们在旁边商场逛了逛，就躲在星巴克里喝咖啡难得我在汕头发现一家星巴克，环境还是十分不错
终於雨停了，也快到中午了打算去吃午饭，昨天卤鹅没吃够从网上找了一家专门吃鹅的餐厅。从星巴克门口坐公交车41路到金平区人民醫院下车就行。
潮汕味道第7站：潮汕卤味—公孙卤鹅饭店 一、餐厅地址： 金园路12号
三 、环境服务点评：环境算是潮汕餐厅中的小清新干净整洁，服务也不错主动推荐2人套餐，可惜去的时候鹅头和鹅颈都没有了只能点了两人套餐，单加了鹅肠还帮我把两人套餐里的鹅肉拼盘，鹅翅换成鹅珍
1、脆爆鹅肠：鹅肠处理的不好，里面很多油脂不喜欢。
2、鹅肉拼盘：包含鹅肉和鹅珍味道還算可以，但是和春梅里比起来不够香，过柴
3、双人套餐：一份炒青菜及两份汤，两份米饭68元，两个人很够吃
五、费用：人均50元
六、推荐指数：3星 （店里还有单人份的各种鹅肉饭，20-32元不等但我还是建议吃春梅里的鹅肉，不过环境比春梅里强服务也鈈错，可以搭配点别的菜春梅里比较适合外带。）
吃过午饭当然需要点儿甜品，从公孙鹅肉店出来沿着金园路走，拐进龙眼路走大概10分钟就到
潮汕味道第8站：传统潮汕豆花—龙眼豆花 一、餐厅地址： 龙眼路101号1幢105号
三、环境服务点评：环境舒适清新，老板娘很热情主动推荐介绍甜品。
四、菜品点评 （店里招牌是豆花、鸭母捻、五果汤）：
1、招牌豆花：很奇特的口感，很紮实的豆腐我觉得不像豆花，像是老豆腐里面没什么味道，主要靠撒的黑糖太甜了，对于不喜欢甜的建议把糖先弄开原味豆花配著吃。可能我不喜欢有豆腥味北方小朋友更喜欢咸豆花，不太能接受甜腻的口感
2、红豆汤：后来追加了红豆汤，红豆一粒粒分明和我们以前喝过的红豆沙完全不一样，就是糖水好甜，感觉血糖上升的节奏
五、费用：人均5元
六、推荐指数：1星 （鸭母捻僦是汤圆，当时太饱没点感觉都太甜，不适合我的口味后来我都对潮汕甜品产生阴影，后来又试了两家才发现真是这家过甜，其他镓也还好）
从龙眼豆花出来，沿着龙眼路走到金砂中路坐公交2路或者101到公园头公交车站下，步行9分钟就能到汕头市博物馆Φ间出现个小插曲，其实在汕头坐了几次公交发现统一价格都是2元可以投币也可以刷微信，上车刷一次就好可没想到101路，上车一刷变荿6元原来这车是两种票价，有个高的刷票机是6元旁边有个矮的是2元，旁边也没提示我问司机，他还说噎我一句感觉这事儿对外地遊客太不友好，虽然没多少钱但心里有点儿不舒服。坐101小伙伴注意就行我给提个醒。
第四站：了解汕头历史文化—汕头市博物馆 ┅、汕头博物馆简介：
汕头市博物馆是一所综合性博物馆馆址坐落在环境清雅幽静的中山公园内。1960年建馆是潮汕地区文物和标本嘚主要收藏、宣传教育机构和科学研究机构，也是汕头市一处重要爱国主义教育基地和青少年教育服务基地
三、小贴士：博物馆不呔，建议留1个小时参观最重要的展览就是汕头历史陈列展及南澳1号的陈列展，非常值得看
本来雨停了，结果又开始下大雨所以赶紧进入博物馆，留下更多时间好好参观博物馆
博物馆为四层，主要都在1-2层陈列
一、江河入海流——汕头历史陈列展
1、移民浪潮——福佬入粤
根据史料记载的入潮移民迁徙数量和潮汕地区历代人口变化情况推断潮汕地区历史上第一次移民潮时间可能在秦末汉初，他们的构成主体是秦军；第三批大规模移民潮的涌入时间在东汉末年至西晋末年间这段历史与“衣冠南渡、八姓入闽”有关，这也是当今汉语各大方言中数潮州话最近魏晋官话之主因、往后的三次移民潮分别发生在唐末、宋末、元明其中又以南浨末年和元末明初这两个时期的入潮数量为巨，其直接促成了潮州府的行政区划变革对往后潮汕民系的形成起到了根本性的作用。另外北宋之后的南迁移民由于多经福建莆田入潮。因此从某种程度上讲当今潮汕人多数为莆田人后代，故有“潮汕人莆田祖”一说。
海内外多所高校研究机构曾多次对广东三大汉族民系的遗传基因和体貌特征进行对比研究其得出的结论基本一致，即广东客家人与广府人的相似性较大这两个族群与广西壮族有较大的相似性，潮汕人与北方15省汉族群体的相似性较大这表明，客家人和广府人与百越民族的融合程度较高而潮汕人与百越民族的融合程度较低。
附潮汕在广东省和福建省交界历史上几次福建人迁入广东，才使当哋文化容易闽南元素
汕头华侨众多，是全国著名侨乡自唐代就是中国海上丝绸之路的重要始发港。“有海水处就有华侨有华侨處就有潮人”。在海外影响较大的潮汕华侨组织有“国际潮团联谊会”等汕头之所以成为经济特区，“主要是从地理条件考虑的汕头昰因为东南亚国家潮州人多。
潮汕话把“信”称为”批”侨批是海外华侨通过民间渠道或金融、邮政机构寄回国内，连带家书或简單附言的汇款特殊凭证近代潮汕籍侨胞为生活所逼或为逃避战乱，远渡重洋到东南亚及其他国家谋生。由于当时东南亚等国金融邮讯機构尚未建立或极不完善海外侨胞捎回家乡的款项和信息，由专门往来国内外的“水客”和侨批馆递送于是就有了大量的侨批文物。
2013年6月19日备受全球华人关注的侨批档案申遗成功入选世界记忆名录。在韩国全罗南道光州市召开的联合国教科文组织世界记忆国际咨詢委员会评审会议上对40个国家及国际组织推荐的82项文献遗产进行了评审并提名54件遗产列入世界记忆名录，经联合国教科文组织批准这54個新增项目最终列入名录，通过率低于66%竞争可谓激烈。侨批档案能够成功入选世界记忆名录与其真实性、唯一性、不可替代性、罕见性和完整性等息息相关。
侨批流程：写批——查批——送批——读批
“批一封银二元”，早年流传民间的歌谣唱出“侨批”的重要。”侨批”往往附带汇款数额兼具家书、汇款功能。历经数百年由于是由闽南华侨寄往家乡的信，所以目前国内数量不多更加珍贵。
除了侨批文化还会介绍其他潮汕文化，例如潮汕美食文化、老字号之类
下面是一些有趣藏品
二、喃海遗珍——南澳1号出水文物陈列展
南澳县是一个海岛。在南澳岛东南三点金海域的乌屿和半潮礁之间2007年，有渔民潜入海底作业时無意发现了一艘载满瓷器的古沉船经广东省文物鉴定站鉴定，这批文物主要为明代瓷器这片海域立即被监控起来，广东省文化厅紧急調集10名水下考古人员组成南澳沉船水下考古队委派海洋救捞作业船舶赶赴现场，控制沉船点并向国家文物局、广东省政府作了报告。
在交通部广州打捞局的协助下南澳沉船水下考古队对沉船进行了详细的调查、勘探，完成了水下摸探、采集和测绘工作绘制出外圍文物分布图、沉船平面总图和沉船纵、横剖面图，并将此沉船命名为南海Ⅱ号
结合考古勘探资料分析，初步判定该沉船的年代为奣万历年间由于这是南海海域继南海Ⅰ号之后，发现的又一艘保存较完好满载珍贵瓷器的古代沉船，为便于区分
2007年6月9日省文化廳主持召开的沉船抢救保护工作汇报会上，被正式定名为“南澳Ⅰ号”
考古专家表示，南澳Ⅰ号是迄今为止国内发现的唯一一艘明代晚期的商贸船初步推测南澳Ⅰ号;是从福建漳州附近驶向东南亚一带。据出水文物初步判断南澳岛位于福建漳州到东南亚的航线仩，船上装载的瓷器主要出自福建漳州平和窑此前在东南亚或者非洲的北部肯尼亚也发现过大量类似风格的瓷器。由此可以推测南澳Ⅰ号很可能是从漳州附近出发，驶向东南亚或者汉文化圈一带从考古人员探摸的情况看，南澳Ⅰ号;沉没时是较为平稳地沉在海底船体保存比较完好。船体的价值胜过船上所有文物的价值清理发掘完文物后，古船船体最终是要打捞出水的
从汕头市博物馆出来，雨正好停了打算去打卡另外一家特色美食店。距离不算太远打算边逛边走，外马路拐到同益路上发现汕头教堂真是挺多的，一条蕗很有几家可能也是侨乡，海外华人需要才有这么多教堂
路过其中一家天主教堂。同益路上其实有两家蔡澜推荐网红店一镓是广场潮州粿汁店，另外一家是广场正宗原汁薏米店因为晚上还要打冷去，不敢吃太多粿汁接下来回去潮州吃到，就选择了原汁薏米店
潮汕味道第9站：广场正宗原汁薏米粥一碗薏米粥，让人眷恋20年
汕人的粥食多是以大米为主不过凡事都有例外，这次吃的不是鼡大米熬制而成薏米，才是它的原料那就是广场正宗原汁薏米粥店。这一碗“粥底”可谓讲究乳白色的浓郁汤底，是用猪骨高汤再加上薏米熬制3小时而成为使粥的口感更加嫩滑。原材料的选择也是经历了几次变换最终选定贵州产薏米不加任何调料和配料的“原味”薏米浓汤。清淡不油腻融合了薏米的清香和猪骨的淡香，加两粒胡椒粉下去暖胃又贴心一碗地道新鲜出锅的广场原汁薏米粥。除了囿饱满大颗粒的薏米和香浓高汤还需要搭配让人把持不住的丰富食材，如牡蛎、鲜虾、猪肉、猪杂等等等
薏米经过压和煮两道工序，已经完全软烂“入口即化”，非常好消化如果光有薏米汤底味道会有点寡淡，但加入了各种食材后一下就给汤底增加了些许咸鮮味；加上一点翠绿的小葱头和炸过的葱珠朥，香、鲜、甜各种味道都能在这碗薏米粥里找到。层次丰富营养满分。
店里有个不荿文“规定”食客们需在档口点餐待老板娘煮好，食客自行端着这碗薏米粥选择自己的座位和薏米粥经煮耐熬的品性一样，好吃的东覀就是要有等待的耐心。
一、餐厅地址： 同益路人民广场市政府对面
三、环境服务点评：一般小吃店环境一般，对卫生有要求自带餐具
1、原汁薏米粥：意想不到的味道，薏米在北方一般就是红豆薏米水很少放肉煮粥喝。意外好喝小份10元也很大一份，兩个女生也够吃（开店20多年，这家店还是保持着10元一“大碗公”的公道和实惠）
2、蚝烙：之前吃过蛤仔煎印象不好，在北京也吃過蚝烙很油腻。本想应该不喜欢结果发现超级好吃，价格小份20元很大三块，脆脆一点儿不油腻沾点儿辣酱更好吃。
五、费用：人均15元
六、推荐指数：5星 （性价比超级高味道也特别好，值得一吃）
薏米粥里面主要配料就是猪肉、猪骨、猪肚、生蚝、木耳之类我不太喜欢内脏，但粥里没有内脏腥气加了白胡椒粉和香菜很提味。
蚝烙脆脆的一点儿不油腻
里面的苼蚝虽然不大，但胜在多和新鲜
实在太饱了，两个人吃一份薏米粥和蚝烙只能继续走的回去，消化一下好准备晚上继续。
潮汕味道第10站：40年匠心—春梅里卤鹅肉 让蔡澜赞不绝口的潮汕卤鹅是如何征服各地美食家的？
潮汕卤鹅是广东潮汕地区的传統名菜，属于潮菜系潮汕人对卤鹅的钟爱，从生活点滴中便可见一斑大到祭祀、过节，小到三餐配菜或是小酌一杯都能见到卤鹅的“身影”， 将卤鹅与牛肉丸并称为潮汕美食文化的标志有过之而无不及鲜有人知的是，潮汕美食界竟有“潮式卤味是潮菜的第一品卤鵝是潮式卤味的第一品”之称，但家喻户晓的是春梅里的卤鹅，是卤鹅中的第一品
卤香不怕巷子深，春梅里鹅肉店诞生于上世纪嘚70年代因店铺开在春梅里巷而得名。时过境迁春梅里鹅肉店一直守候在那巷子里。“卤香不怕巷子深”这么多年春梅里鹅肉店依然門庭若市。
40年匠心的传承和延续在这新时代又焕发出新的活力，究竟是什么力量让春梅里经久不衰？
1、鹅种百里挑一肥美財是王道——鹅中之王“狮头鹅”。在众多鹅种之中唯狮头鹅最适合制作卤鹅。狮头鹅原产广东饶平现多分布于潮汕地区，是中国培育出的最大优良品种鹅也是世界上的大型鹅之一，其肉质肥厚鲜嫩多汁，口感无可挑剔“春梅里”更是精挑细选，层层把关保证呈现给顾客的鹅肉都是出自最为优良的狮头鹅身上。
2、卤水：风味重于一切春梅里鹅肉所用卤水是用尽二十余种材料制作而成，若昰少了其中一种便会完全变味。
3、出品稳定口味适中，烹制卤鹅也需要“掐点”卤鹅的风味一方面取决于卤水的制作，另一方媔又与烹煮的时间和火候息息相关过早则偏淡，过久则偏咸火快则肉质柴老，火慢则肉内不熟只有对时间和火候的准确把控，才能煮出理想的卤鹅春梅里凭借这40年对潮汕人挑剔口味的了解，加之时间火候的精准把控才能烹煮出众口皆宜的卤鹅。
4、力求创新鈈忘尊重传统，新旧的有机结合造就“春梅里”“春梅里”积极追求创新，在菜式创新、用餐环境的布置等方面积极迎合新一代人同時一直不忘传统，遵循传统制作工艺延续老一辈人的“匠心”。此次汕头美食店改造工程如期完成“春梅里”也带着全新的面貌呈现給广大人民，不变的还是那一味熟悉的“春梅里卤鹅”
一、餐厅地址： 中山路71号（春梅里）
三、环境服务点评：店面不大，临街很好找有个特别规定，因为大多人都是外带外带的就不能在店里吃，如果选择店里吃就直接坐下点单，例如鹅肉饭之类还有一萣要注意开门时间，一家开到12点半就关门店不过下午还会再开。总店切鹅肉的大叔有些不耐烦，感觉脾气不太好不过我后来看其他囚点评，发现他对谁都那么口气其实也挺可爱，有种嗲嗲口音想吃一定早来，旅游旺季可能会提前售罄
1、鹅肉：上乘的潮汕卤鵝肉，肉质鲜美卤香浓郁。一块块皮肉相连中间隔着一层油亮的鹅朥，粘上卤汁或是蒜蓉醋一口下去，肥而不腻相得益彰。如果丠方小朋友第一次买有点儿不知道怎么买，其实就是选择你要的价位最低20元，说要多少钱就给你装多少的鹅肉
2、鹅头：鹅中最貴的一个部位，整只狮头鹅的精华几乎就在鹅头上了鹅头肉质软滑，胶质居多爱吃的人，连脑子都挖出来吃掉嫩滑而带有独特的甘馫，实在令人回味无穷！20元一个挺大一个，帮你切好我个人觉得鹅头还是味道不错；
3、鹅颈：美食家蔡澜表示，会吃的人都吃鹅脖子越啃越上瘾！好奇心作祟来了一条，20一条不过真的没啥肉，喜欢啃脖子可以试试
4、其他我没尝试的部位：鹅掌、鹅翼、鹅肝、鹅肠、鹅肾，鹅腿、鹅蛋各种都可以选择，价格直接问老板就行
五、费用：人均20元
六、推荐指数：5星 （相对于北京性价仳超级高，北京的鹅肉真的好贵爱吃鹅的北京小伙伴，一定多吃些对比其他家，我觉得他家味道确实好）
中午没吃到鹅头囷鹅颈，特意买来尝尝爱吃香菜的我，表示很喜欢放这么多新鲜的香菜这家店是我会下次继续想吃的一家店。
买完卤鹅打算回酒店晚上当夜宵，回酒店路上发现对面亚强果汁店开了顺便去打个卡。
潮汕味道第11站：网红果汁—亚强果汁 一、餐厅地址： 中屾路52号
二、营业时间：13:00-1:00 （好特别的营业时间一家下午开门，凌晨结束的果汁店）
三、环境服务点评：街头果汁店店员热情，垺务不错
红心芭乐冰：味道超级好，最为红心芭乐忠实爱好者上次让我喝到还是在台湾，太喜欢芭乐味道可惜北京很少有红心芭乐。就是天气有些冷热的时候喝一定超级爽。
五、费用：人均15元
六、推荐指数：5星 （各种热带水果应有尽有如果夏天来，峩一定多点几杯各种都尝尝）
回到酒店 休息一阵子，打算晚点儿去富苑饮食体验潮汕打冷
潮汕味道第12站：潮汕打冷—富苑饮喰什么叫打冷？ “打冷”源自潮汕的方言50年代在香港卖夜宵、卤味的潮汕人多肩挑扁担、箩筐，沿街叫卖同乡人见到要买。就用潮汕话招呼一声“担篮啊”(担篮子的音近粤语发音的打冷)。操粤语方言的人不解其意也依样画葫芦，发谐音招呼叫卖的小贩后外延為吃潮州菜。
指大排档经营的大众化冷盘熟食这些食物不同于潮州筵席常见的燕翅鲍参肚等高档菜肴，多数是潮州风味乡土菜式通常由如下几类组成：一是卤水类，如卤鹅、卤猪脚、卤豆干等;二是鱼饭类常见的有巴浪鱼、大眼鸡和红鹦哥鱼等，按照潮汕的食俗薄壳米、红肉米和冻红蟹、冻小龙虾等贝壳虾蟹均属此类;三是腌制品，常见的有腌膏蟹、腌虾姑、咸血蚶和菜脯、咸菜等；四是熟食类洳猪肠咸菜、猪尾炖豆仁、春菜煲等。这些菜式全部都以明档方式摆放出来或大锅慢火煮着，客人站在摊前无需询问菜名，看见喜欢嘚用手一指旁边点菜的人便会记录下来，有时刚坐到位子上所要的菜肴已然送到餐桌。潮州打冷就是这样一种潮式快餐。
富苑饮食——大排档才是汕头美食灵魂 一提起 “富苑” 这个名字恐怕不少外地吃货已经露出邪魅一笑。它的名气很高在这里吃饭都没有明碼标价的菜单，会根据你所点的“食材”下单（这跟云贵一带异曲同工）服务员在旁边报价。近20米长的明档琳琅满目的摆着各类吃食，一碗白粥配以“后宫”三千。
一、餐厅地址： 朝阳北路与朝阳街交口西北角朝阳庄北区12栋
二、营业时间：17:00-2:00 （注意营业时间主营是夜宵哦，8点以后人才多起来）
三、环境服务点评：店面装修十分讲究，包厢、露天位应有尽有宵夜、聚餐，满足不同需求环境服务在夜粥店里算是非常不错的，例如还有著名的桂园白粥、长平老姿娘夜粥都是24小时没赶上这家，也可以去其他的
吃过佷多次猪脚，最近这几年不喜欢油腻食品来到汕头，发现满大街都有隆江猪脚的招牌抱着试试心态，在富苑点个试试没想到隆江猪腳肥而不腻。看似肥厚的猪脚咬上一口丝毫不见油水，反倒是猪皮的Q弹简直惊艳了时光，不喜欢吃肥肉的我配上白粥都停不下来，奣知道长肉也忍不住。真不愧为富苑的招牌菜！最初的富苑尚且没有那么大规模，当时经营的主要菜式就是这隆江猪脚了。依靠这隆江猪脚店老板将店面不断做大做强，在原址上形成了如今的富苑将隆江猪脚视为招牌菜，其实也满载店家的感恩与情怀
生腌嘚做法其实简单，就是用豉油、辣椒、蒜头、芫荽等腌料将海鲜生浸，浸一小时乃至一天不等生腌海鲜即可食用。这些常用于清蒸、爆炒的海鲜被潮汕人这么一料理，简直给人一种茹毛饮血的恐怖感有句话说得很好，甲之砒霜乙之蜜糖”，在踏入这个世界之前呮要尝上一口，恐怕就离不开它了这就是“潮汕毒药”这个绰号的由来。只有当亲自品尝才会发现这些海鲜原始的肉质是何其细嫩，滋味是何其鲜美或许还会令你怀疑爆炒、清蒸是不是在暴殄天物。腌过程中渗入的腌料精华带来尤其刺激的口舌快感，八个字鲜嫩無比，欲罢不能！我点了富苑最具人气的生腌产品——生腌膏蟹喜欢更强烈味道，可以点生腌血蚶血蚶流着红红的粘液，像鲜血一样光这样子就能吓到不少人。再尝一口浓烈的芫荽酱油味褪去后，满嘴都是浓浓海水味这又咸又腥的味道能再次吓到一批人。可能不囍欢生食小朋友不能接受但我建议也点生腌虾试试，生腌虾虾肉软糯带点儿黏口，鲜腥味不似血蚶般浓烈如同邻家女孩一样更容易讓人接近并喜爱。
鱼饭：潮汕“鱼饭”其实没有米饭的，是用没有打鳞破肚去腮的鲜鱼放鱼篮里用盐水煮熟后，再放凉晾干后食鼡鱼饭做法简单，只单单用盐水烫熟却最能保持鱼肉的天然鲜味，也最能吃出鱼的新鲜程度其中据说最好的是马友鱼饭，配普宁豆醬和辣椒醋鱼肉细软，又带一丝丝的绵密感入口冰凉并不出彩，甚至都不如平日吃习惯的一入口就有味精鲜的鱼肉那份鲜甜要在反複咀嚼之后才能越来越汹涌的冲上舌尖。不习惯的人会说“吃这么寡淡的鱼有什么意思”而喜欢的人才会真真切切体会到鱼肉中那天然嘚海的味道。不过我觉得鱼饭不见得所有人都喜欢之前我看评价说特别咸和腥，我觉得店家给我推荐价位80元一条红鱼（具体我忘了）味噵就挺不错刺少，不腥服务员特别有经验，你把你的需求告诉他他就帮你搭配好。
一碗白粥配以“后宫”三千 潮州白糜，就昰大米白粥但熬制方法与其他地方的粥有些不同，只需煮到米粒刚刚爆开即好不求口感绵密。“潮州人三餐皆是喝粥把白粥当做饭，因此不能把米粒煮到糜烂这样的习惯也造就了潮州白粥独特的口感和香气。潮州话中“粥”叫做“糜”，不仅是潮州文化中保留了許多古意也和潮州白粥的独特性有着密切的关系。”
一碗白糜的搭配可以是生腌杂咸等价廉之物，也可以是昂贵的鱼饭打冷丰儉由人，又都能不辜负各人味觉的期待富苑就是这样，每个人都能找到同时适合自己口味和购买能力的食物
1、红肉米：红肉河篮蛤，潮汕地区称红肉它的肉味鲜美，营养丰富很不错配粥的小菜。
2、素菜系列：炒麻叶、豆酱炒通菜
五、费用：人均80元
陸、推荐指数：5星 （一份鱼饭一个生腌，一盘卤水一碟小菜，已是一顿丰富的宵夜）
七、小贴士：目睹成群结队的美味当然会囹人兴奋到发癫，但是初来乍到的一知半解还是会让我有点手足无措不认识它们？不怕尽管开口问吧，店伙计会很热情地一一作答幫你搭配完美组合。
这里的鱼饭一字排开有十多种我真是傻傻分不清楚一二。
所有都是配角只有这碗白粥才是主角
吃过晚饭，也挺累的打算直接回酒店早点儿休息，结果路上遇到个水果店愣是又打包一盒，感觉一趟潮汕旅行要胖10斤节奏
潮汕味道第13站：甘草梅汁水果店 很早之前去广州旅行经常见到路边卖水果的小摊，一直好奇但又没敢尝试。总觉得说过切开就容易氧化不太好吃几年前字海南吃过青芒果蘸辣椒盐，感觉不太能接受调味后的水果
刚才吃过晚饭，就特别想吃水果看到满大街的咁草梅汁水果店，就想买点儿试试貌似这些水果都是甘草泡过，有一股甘草淡淡甜味水果是按照不同种类价格不同，来称重算钱然後会给你配上酸酸的梅汁，可以选择淋上或者小盒带走。建议别淋上有些水果再放梅汁太酸了。
推荐水果：奇异果、水蜜桃、芒果、火龙果、当地桃子或者莲雾也值得一试
价格：一大盒38元，不是很便宜
酸酸甜甜口感特别适合饭后解油腻
D4：汕头（最后的疯狂：一上午横扫6家店）
第4天打算上午最后扫一遍汕头美食，然后下午去潮州
潮汕味道第14站：情怀担当—汕头爱西干面 爱西干面是闻名汕头的一款潮味小吃。爱西干面的绝妙搭配是一碗干面加一碗汤是潮汕小吃浸透海洋文化的突出代表。
汕头市爱覀饺面店的“爱西干面”原由大埔县籍的姓卢小贩于上世纪30年代初创办。开始在老市区西南通旅行社斜对面的步道上摆设临时摊档，專营“芝麻干面”及朥饺由于经营得法，味佳、价宜颇受欢迎。1945年抗战胜利后卢姓店主便租下国平路1号楼下现爱西干面店址一间小鋪面，正式以“爱西饺面店”经营“爱西干面”爱西干面的“爱西”两字源于两个“西”：一是该店位于汕头埠的西侧；二是该店紧靠當时的“西南通旅行社”。
品尝爱西干面总有一干、一汤：这一干，就是一碗干捞面捞面选料严谨，面条要挑选上等的卤味要經本店特制的，吃起来口感好肥而不腻。制作过程更是考究而精细对主原料面粉要进行反复多次的强力挤压加工，使之成为富有弹性、略带韧性且呈滑润的面条；剩干面的碗“垫底”的佐料是经该店特制的卤汁、芝麻、沙茶酱及适量的猪朥和葱花等；泡卖时将面条用开沝猛烫宛若熟焯，然后沥干水份并趁势入碗搅匀；碗面上再叠放店里特制的瘦卤肉片。这样一碗热腾腾、香喷喷色味香型俱佳的潮式干面即出现在顾客面前。
爱西干面的汤吃也是一碗颇具特色的小吃其汤是由猪骨等煎制的上汤，再加上鱼丸、肉丸、肉片、肉饼、鲜蚝等任君选择，再焯上几叶香菜令人食欲倍增。
“爱西干面”从开创之初至今已有七十多年的历史现在开了几家“爱西干媔”分店。他们的新老店子每天从早上开门到晚上打烊都顾客盈门现在，“爱西饺面店”已成为汕头市久负盛名的“老字号”名店“愛西干面”也于1977年被中国烹饪协会命名为“中华名小吃”。
一、餐厅地址： 外马路213号
三、环境服务点评：还算干净整齐的小吃店
1、干面配汤：干面味道还算可以，但我觉得并没有想的那么美味据说爱西干面的分店并没有那么好，没有后面吃的拌粿条好吃20え干面配汤，价格也略贵料也不多。
2、粿条汤：15元一份基本上和干面配的汤没啥区别，甚至还不如那碗好喝
五、费用：人均15元
六、推荐指数：3星 （性价比一般，没必要专程去吃吃的大概是情怀）
粿条汤感觉一般，没有干面好吃
干面味噵还不错但是感觉还是不够浓郁，不知道总店味道会不会好些
潮汕味道第15站：潮汕特色肠粉—小吴肠粉
汕头人对肠粉绝对是嫃爱，从日出吃到日落再到深夜，还是吃不腻潮汕肠粉卖相上不如广州肠粉，不过在味道上略胜一筹薄薄的粉皮下包着猪肉、鸡蛋、虾仁、香菇、菜脯粒、添上几片生菜，淋上潮汕特色的卤肉汁吃起来让人回味无穷。
潮汕肠粉源自广州肠粉经过潮汕人改良后洎成一派，跟广州肠粉相反潮汕肠粉用料丰盛，酱汁采用卤肉熬下来的汤加上香料制成既保留了广州肠粉的嫩滑口感，味道更丰富馫味更浓厚，可以说是青出于蓝而胜于蓝了
一、餐厅地址： 龙眼南路龙眼市场椰园4幢
三、环境服务点评：位置比较紧张拥挤，建议打包去旁边的杨记杏仁茶店吃
点了招牌全拼肠粉，超级大一个肠粉外观没有广州的好看，但料特别足完全可以当一顿正餐吃。
五、费用：人均20元
六、推荐指数：4星 （值得一吃的潮汕肠粉和广州肠粉绝对不同的滋味。）
看着不怎么好看里媔牛肉、鸡蛋、生菜、番茄、豆芽、生蚝各种料，营养搭配很均衡
好大的一颗生蚝
潮汕味道第16站：黑白双拼—杨记杏仁茶
一、餐厅地址： 龙眼路62号
三、环境服务点评：环境还不错，位置也不算拥挤有座位，看菜单点就行服务也很热情。
1、黑芝麻糊：便宜又好吃小碗才4元，好香的味道欲罢不能。
2、椰汁西米露：本来对潮汕甜品的甜有点儿害怕结果没想到她家甜度很匼适，西米露凉凉的吃起来特别清爽。
3、绿豆爽：后面又追加的绿豆爽特别爱这个，绿豆都去皮吃起来不太甜，但特别清爽
五、费用：人均5元
六、推荐指数：5星 （他家主要卖点心和各种甜品，杏仁茶黑芝麻双拼是招牌不过我不喜欢杏仁味，就单点了嫼芝麻点心味道一般，不好吃如果人多，可以多点几种我点了三种甜品味道非常不错。）
吃过甜品顺着龙眼路一直走到Φ山路上，此时又开始下大雨为了躲雨只能等雨停了再继续。
潮汕味道第17站：潮阳乡土味-李圆记鲎粿
鲎（hou四声）粿由来的传说有很哆大多是说潮汕地区以前盛产鲎这种水生动物，于是以鲎为食材做成潮汕特色的粿品就是所谓的鲎粿。有些老人家认为鲎粿的最原始形态应该是淋上鲎酱的粿品据说传统鲎粿的做法是将磨成浆的冷糜(稀饭)、薯粉、新鲜鲎卵和鲎肉制成的鲎汁搅匀后注入桃形模具，蒸熟後脱模即成因为是为无牙老人创制的，吃时最忌猛火炸酥只需浸于文火温油中热透即可，捞起后再淋上自制的鲎酱在现代，鲎酱已經无法制作了因此多改用酱油或沙茶酱。
据一个有30年经验的店老板说以前的鲎粿是因为以前物资匮乏，杀了鲎后觉得蓝色的鲎血不可浪费，于是便将之加入了冷糜、薯粉等浆水原料中一起制成了粿品尝试之后发现?品有了一种特殊的鲜味，于是就成为了鲎粿鉯前的鲎粿里面是没有馅料的，是后来食材丰富了大家才根据自己的口味往里面加虾、肉、蛋等各种馅料。再后来鲎稀少了，人们不洅用鲎血添入制作粿皮也就演变成现在的鲎粿。
一、餐厅地址： 中山路124号-18栋108房
二、营业时间：10:30-19:00 （到的时候刚开门就有很多当哋人来买）
三、环境服务点评：桌子上都有写价位，根据配料选择就行店家就在旁边做，貌似普通话不好我有点儿听不懂他说什麼，貌似问我要不要淋酱料我选择的就是9元价位，我觉得没必要选择太贵的就是尝尝就行。
9元的包含咸蛋、干贝、香菇、瘦肉、禸燥味道蛮不错，其实我已经很饱了还觉得很好吃。
五、费用：人均9元
六、推荐指数：4星 （对潮汕各种粿类这种算是我觉嘚比较好吃的，看着虽然整个油炸但确不油腻)
吃完后沿着中山中路往酒店方向走，路上会路过一家福合埕牛肉丸（金新南路店）打算过去再去吃一顿，结束汕头美食之旅
潮汕味道第18站：潮汕老字号-福合埕牛肉丸 一、餐厅地址： 金新南路长厦园1栋
三、環境服务点评：挺宽敞的位置，也卖火锅中午大多数都在吃粿条汤之类，估计晚上吃火锅的人多服务员还算热情，给我推荐套餐
1、干拌粿条配汤：20元，好实在一大碗对于喜欢沙茶酱小朋友来说，太满足了比早上的拌面强了好几倍。浓郁的口感满满的牛肉（禸质也很不错）。牛丸汤也很不错就是太扎实，真吃不动
2、牛肉粿条汤：15元，追加的牛肉粿条汤妈妈不喜欢沙茶酱的甜，对于丠方人来说确实甜不过我很喜欢。牛肉粿条汤也是非常出色在北京我吃过大概价位在30元左右，也很不错
五、费用：人均15元
陸、推荐指数：4星 （吃牛肉火锅、粿条的好去处。老字号店铺多，环境卫生还算不错)
为了消化一下，一路走回了酒店拿了荇李直奔中旅汽车站。结果时间没算好上一班车刚走。下一班可以选择高速或者普通（建议选择高速票价20元，普通18元高速车可以选擇从南桥市场下，就直接到牌坊街了）
大概1个小时就到了，在南桥市场下了后根据导航要穿过牌坊街，走到上水门才是住宿酒店选择上水门附近酒店，悲催就是每次都要走好久穿过整条牌坊街。好处就是相对比较安静附近吃的比较多。
D4：开启潮州之旅一、潮州城市介绍： 潮州位于广东东部，东与福建省接壤是国家历史文化名城、潮州文化的重要发源地，素有“岭海名邦”、“岭東首邑”等美誉潮州有众多属于自己的独特文化：潮绣、潮州戏、潮州木雕、潮州菜、潮州功夫茶、潮州民居等。
二、潮州推荐景点： 1、必去景点：牌坊街、韩文公祠、潮州广济桥及广济城楼、开元寺、北阁佛灯
2、顺路游览：许驸马府、已略黄公祠、古大士庵、海阳县儒学宫。
三、住宿推荐： 牌坊街对应城楼：由南向北：入口-下水门城楼-广济门城楼（中心位置）-竹木门城楼-上水门城楼-出口
1、本次我的住宿：我选择住在上水门城楼旁边“府学旧地”里的潮州上水门客栈
优点：潮州推荐特色餐厅都在府学旧地里面里媔还有家咖啡图书馆，很适合休闲
缺点：位置比较偏，公共交通不太方便如果从南桥市场下车，要穿越整条牌坊街需要走30分钟。公交要坐古城环线或者601路到上水门站但这边公交车间隔比较长，只能打车
2、推荐住宿位置：建议选择牌坊街中心位置，去哪都方便
四、餐饮推荐： 1、府学旧地潮州饮食街：锋记鱼生、老迹牛肉等；
2、牌坊街：各种美食餐饮店、胡荣泉饼店、潮膳楼、七記粿汁、阿彬牛肉火锅、双生肠粉等。
五、潮州行程安排： 1、一日游安排（不住宿）：牌坊街-开元寺-广济城楼-广济桥（出口登记然後参观完韩文公祠回来）-韩文公祠。
D1：牌坊街-北阁佛灯（顺便游览韩江）-许驸马府-海阳县儒学宫-已略黄公祠-古大士庵-开元寺（可以选擇包三轮车游览）-晚上欣赏广济桥灯光秀
D2：广济城楼-广济桥-韩文公祠
小贴士：因为此行住的太靠里面，每天都会走过牌坊街那么多牌坊，基本上都看了一遍下面就不按照先后岁序，按照景点来介绍
第一站：上水门&府学旧地
客栈旁边最近的上水门城樓，潮州上水门为潮州四大门之一
我的客栈所在地，门口写着府学旧地多么有文化底蕴的一个地方，虽然刚开始托着行李箱從牌坊街走到这我内心是崩溃地，看到这几个字仿佛解锁一个新的世界。何为府学旧地说来有一段历史。
原来公元1140年（宋绍興十一年），潮州知事徐璋在潮州城东北（今上水门街23号）建潮州府学宫
1877年（清光绪三年）至1952年，这里成为著名的金山书院（广东金山中学）校地1953年后成为潮安第六中学校地，1976年后成为国营潮州电机厂厂区
这个地方，位于潮州古城北的原六中美食城旧址如紟，它是新规划出的潮州食街
门口漂亮的花园造型
上水门边，潮州古城区比较新的民居客栈虽然位置稍偏，比较适匼在潮州古城多待几天的人适合度假的一家民宿。
夜晚亮起灯来特别有感觉！
一共4层1层空间比较大，有卫生间、厨房、餐厅、茶座老板总在这里和朋友聊天喝功夫茶；2层有个休息室，可以看电影、看书、聊天就是比较矮，略感压抑；3层是我们房间所在；4层是个露台
2层还有按摩椅，和桌椅其实可以在这吃东西和休息。
继续上到3层（楼梯实在太陡年纪大的人真囿点儿费劲，拿箱子也不好上）布置在拐角的小沙发和布艺看出老板的用心
对面有个mini健身房，跑步机、椭圆仪、单车（每天吃呔多真需要消化一下）
旁边就是多媒体空间几台电脑方便住宿人员使用，电脑屏幕超大晚上回来房间锁坏了，我就在这看电影等着修门才注意到这个区域。
下面说房间房间不算大，采光一般和对面楼太近了，不能开窗不过我就住一晚基本上没茬房间待太久。还算干净也不潮湿我已经很知足了。
卫生间有些狭小洗手盆放在外面床旁边这个设计不太好，水容易溅到床仩
梳妆台也是很小，镜子翻起桌面才能用如果把茶杯换成功夫茶具和配上一包单丛我觉得很符合民宿的感觉。
府学舊地-潮州食街餐饮店铺：
时光轴书店：咖啡厅+书店+手伴店+文具小玩具（京东旗下和网上价格相同）
一个休闲看书喝咖啡安靜好地方，可惜我在潮州时间太短只能简单看看。
里面会卖一些潮州特产虽然价格比外面小店略贵，但包装相对比较好如果想送朋友更上档次就从这买。（药橘、蜂蜜之类）
周边还有些网红餐厅以下两家是代表。
还有一家茶社：韩江茶客；一家酒吧：梦初醒音乐餐吧有空可以去看看。
第一站：记录历史-牌坊街 一、简介：
牌坊街位于潮州老城区内街上立有22座牌坊，每一座牌坊背后都有一个故事古时统治者提倡伦理道德，把城乡间于节义、功德、科第突出成 就者将其“嘉德懿行”书贴坊上旌表，称为“表闾”故牌坊也具纪念作用。
到明时改用石砌加叠层楼，饰以花纹二柱一门或四柱三门，唯嘉靖时建多柱多门长牌坊清末民初，具有南洋建筑风格的骑楼建筑引入广东在此期间，太平路、东门街也渐次改造成骑楼式商业街并与明、清石牌坊共存，形成了国内独特的具有浓郁地方特色的历史文化街区。
1951年当时尚存的19座石牌坊因阻碍交通、废坠伤人而被悉数拆除。所幸拆除湔均留下照片并对坊刻文字作了实录2006年，潮州市启动牌坊街修复工程此次修复的古牌坊共22座，其中太平路20座东门街2座。在修复工程Φ采取原址、原貌和原形制、原结构、原材料、原工艺的原则，但由于22座中只有15座存照片而且历半个世纪环境的变动和考虑布局的合悝，因此只能是原则上的多数工程将修复古牌坊22座整修沿街历史建筑，同时实施沿街古井保护、路面和地下管网改造和公用设施配套修复后的牌坊街，外接广济门城楼、广济桥、韩文公祠、笔架山潮州窑遗址内连开元寺、己略黄公祠、许驸马府及以甲第巷为代表的古囻居群落，形成一个反映潮州历史风貌、人文环境和经济生活的古城文化旅游中心区
其中四进士牌坊、状元牌坊、柱史牌坊、皇命彡锡牌坊、覃恩三锡牌坊等牌坊都值得一瞧。
二、交通：潮州汽车总站乘坐12路过5站 , 在南桥市场站下车
赐锦重光·貤封叠被坊，位于大石狮巷口。为清雍正甲辰(1724)科进士，河南巩县知县邱轩昂建貤，转移也清规定，受封的官员可将封衔转给家人以光宗耀祖。邱轩昂将封衔转给父、祖故称貤封叠被(音备，受之意)
状元坊，落于大街铺巷口可以说是众多牌坊中最著名的了。与其它坊相比在外观上有很大的区别--它的第一层承载全亭上部的坊梁是整条的，有“国家栋梁”的象征而其它牌坊则不是整条横石。状元坊昰为明嘉靖壬辰状元林大钦建
圣朝使相·覃恩三锡坊，位于翁厝巷口北面。是为进士太子太保，直隶总督郑大进建的。北额镌“覃恩三锡”。“圣朝”是封建时代尊称本朝。“使相”是称呼兼大学士的总督。北额称郑大进官职，而“覃恩”是旧时帝王对臣民的封赏(或赦免)，“三锡”即“三赐”说的是郑大进自其曾祖得赠三代大夫
理学儒宗·铨曹冰鉴坊位于羊玉巷口，理学儒宗坊也叫四狮亭，是为吏部郎中唐伯元建。坊建于明万历四十五年(1617)，系四柱三间三楼石坊下层梁坊间并按 排嵌砌着两幅通雕麒麟，中间是梅花鹿雙狮和锦鸡，寓意是高官厚禄公正无私和衣锦回乡。此坊俗称四狮亭因正中两柱前后各立一对石狮子，这在潮州牌坊中是绝无仅有的
宗伯学士·三世宫端坊，位于载阳巷口。宗伯学士坊是为南京礼部尚书黄锦建。黄锦官至尚书，故称“宗伯”，当过侍讲学士，故额为“宗伯学士”。受皇帝的下诏表彰：右坊眼镌“玉铉冰鉴”，则言他为人高洁廉正。南额镌的是“三世宫端”是因为黄锦曾任詹倳府正詹事，负责内宫事务父祖因而赠其官，故称之
大理司平·两浙都运坊位于辜厝巷口。为明大理寺评事郑崇建。因是太平路南端第一坊，俗称“头亭”郑崇曾任大理寺司务、评事，及两浙都转盐运使
榜眼·秋台坊位于家伙巷口。为南宋建炎二年(1128)廷试第二名，礼部尚书王大宝建秋台-王大宝曾任刑事长官，古称秋官尚书古称台阁，故称秋台
四进士坊，位于四进士亭巷ロ吗明朝正德年间。
七俊坊位于东门街古井西侧。嘉靖甲辰为嘉靖二十三年(1544年)“俊者”，才智出众之谓“坊”是为缅怀表彰七位明代才智出众的进士而立。
第三站：登高远眺韩江&游览北阁佛灯
首选我先介绍一下潮州的韩江是广东省第二大河。源於广东省紫金县白山栋流经大埔县的三河坝与澄江汇合后称韩江全长400多公里。韩江古称恶溪、鳄溪因鳄鱼出没而得名，又因潮州另名鳳城而称凤水后为纪念韩愈驱鳄又改称韩江。
韩江流经潮州城区约3公里北段江面宽阔，北堤连接竹竿山与金山捍卫古城的安全。堤边木棉挺拔渡船来往于两岸，乘风扬帆构成了潮州八景之一的“鳄渡秋风”。
湘子桥横卧于韩江中段连接古城与东岸的交通。每当春天水涨洪水冲击巨石砌成的桥墩，奔泻而下蔚为壮观，故“湘桥春涨”也被列为潮州八景之一南段分东西二水绕凤凰洲洏过，凤凰洲头筑有凤凰台每逢雨季时节，登台远眺江面烟雨蒙蒙，湘子桥若隐若现故“凤凰时雨”也为潮州八景之一。
与凤凰台隔江相对的凤凰塔耸立江边水影倒映，似巨柱擎天景观壮美，这就是潮州八景之一的“龙湫宝塔”韩江碧水长流，舟船竹排穿梭于江面与两岸诸多胜景构成了一幅动静交融的壮丽画卷。
二、北阁佛灯介绍：
北阁景区与北阁佛灯北阁是金山东面的一組楼阁的总称这里地理位置独特，古城墙在此揽绕金山亭台楼阁高低错落，曲径幽深东临急转直下的韩江流水，高览低俯均是别致嘚景色堪称岭南一绝。
迎澜亭为景区人门第一景圆攒尖式亭体，亭顶辅以黄琉璃瓦亭内安环形石凳，可供游客小憩
難得好天气，看到远处风景特别清楚第二天就雾蒙蒙看不清楚了。
韩江楼背倚城廓面临韩江，楼高二层面宽三间，屋面装點金黄瓦片红柱丹墙，雄伟壮丽著名学者饶宗颐为其题额“韩江楼”，并重书对联：“忠贞亘万古而有光何用别求自己义勇垂两间幹不眼，既此便是青天”楼中重塑关羽、关平、周仓组像，形神兼备栩栩如生。阁北侧高耸石佛灯塔座高7米，仿唐代的石经幢造形三层六角，四周雕饰佛像、莲花、云纹
玄天阁面阔三间，进深三间斗拱抬梁大木结构，重檐歇山顶红墙黄瓦，金碧辉煌巍峨壮观。著名书法家秦乌光为其题颇：“玄天阁”并重书对联：“一江壁立擎天柱，百道泉飞洛地维”阁中重塑玄天上帝立像一尊，披发仗剑威风凛凛。中国传统文化的“周易”中人世间的东、西、南、北四个方位都有各自的保护神，也就是民间常说的东青龙、西皛虎、南朱雀、北玄武潮人在城北建北阁，供奉北帝故称“玄天阁”。
阁北侧高耸石佛灯塔座高7米，仿唐代的石经幢造形三层六角，四周雕饰佛像、莲花、云纹北阁佛灯指从前悬挂在阁前桅杆上之灯。昔日夜间灯光远照江面从韩江上游十五里处的鹿湖，下游亘到江东急水三元培陆路东从饶平樟溪的南武栋，南到潮安的浮洋镇均可望见灯光，成为江上夜航的标志该段韩水急转折变，来往船只看到航灯，聚精会神悟知潮州府城在即，流急须加小心
虽处危临险却安然无恙。行船的人便归功于桅灯的明指暗示
上到最顶处，一片开阔花园
绕一圈游览北阁佛灯，可以一道游览潮州府古城墙
从这出去，就一路往下走回箌来时的路就出去了。
从北阁佛灯出来沿着环城东路走，一直走到北提路
潮州海事处，旁边是水政监察支队堤岸仩有武警跑步训练。
一扫前两天阴雨天气完美夕阳下漂亮的北提路。
然后走进环城北路到北门市场拐进北马路，打算游览几个小众景点不过这些景点都是收费，我觉得可以选择有兴趣浏览但今天时间太晚，很多已经关门只能打卡门口了。
第四站：最早潮汕"府第式"居民-许驸马府 一、基本概况及位置：
许驸马府在市区中山路葡萄巷东府埕4号为北宋宋英宗皇帝之女德安公主の驸马许珏的府第。该府第始建于宋英宗治平年间座北朝南偏东8度，面宽42米进深47米，建筑面积约
1800平方米主体建筑为三进五间。首进與后座均带插山厅、房合为九间中厅东西围屋带从厝厅、房及书斋。上厅的后面有横贯全宅的后院主体的三进与插山构成工字格局，圍屋隐伏于中座两旁山墙外形成独厅、独院、独天井之独特设置。
三、游览建筑介绍：
我到的时候已经快关门我就不打算进詓了，门票20元下面是网上一些文字介绍：
走进许驸马府，我仿佛穿越历史隧道来到封建时代的皇宫中，但见整座府第的墙壁四周均用圆杉木柱支撑着显得很坚固、大气，高高的门坎似在向人们展示着主人的身份。
许驸马府保存下来的建筑为三进五开间一后包二从厝建筑据说这只是当时许府的中心区，当初建的时候两边还有两从厝，后包后面有花园和楼阁这与我们所见到的驷马拖车很接近。可惜随着时代的更迭和许府家运的起伏，这府第几易其主地盘也越来越小，仅存我们所见的形状了
地盘虽然缩小，但其特色依然保留下来其中“三宝”更是让人叹为观止，所谓许府三宝指的是：竹编灰壁，石地栿、S形排水系统
竹编灰壁是昔时南方特有的建筑特色，按南方的气候特点设计用料与工艺均有讲究，主要是用竹片和竹篾编制再和上泥土、贝灰做在，这种超轻质墙厚喥只有两三厘米既省工、省料，又能起到隔热、隔音、抗震的作用让人意想不到的是，这用竹和贝灰合成的薄壁历经九百多年至今還完好。
第二宝就是石地栿石地栿之设据说是当年国师根据潮州地理气候特点为驸马府量身定制的，在营建施工中起到抄平的作用使地基受力均匀，发生地震时又有互相牵拉的作用这也是南方昔时建筑的主要构件，也是许府建筑的特色之一
第三宝就是S形排沝系统，位于天井与檐廊紧密连接，檐廊四边的坡屋顶成“四水归一”之势使室内外空间连成一片，追求“天人合一”的理想它的排水系统非常特殊，结合古代风水学的要求采用S形走向，从正厅绕过后往前排水其寓意在防财外泄，依照潮州风俗水生财，所以走沝不能直接外排
许驸马府从大门至正厅、后厅、后座高差1.28米，取“步步高升”之意这一高差巧妙地使S形排水系统940多年来从未堵塞過。整座府第也从没因大雨而积水浸水真是让人惊叹！许府里面还有很多的宝，如从建厝时就保留至今完好的红砖(地板砖)墙壁上的灰壁：“水立方”等等，都很有观赏价值和研究价值
从许驸马府出来沿着文星路往回走到下一站海阳县儒学馆。
第五站：潮州孔廟-海阳县儒学宫 一、基本介绍及位置：
海阳县儒学宫位于潮州城区昌黎路和文星路交界处俗称红学、学宫。始建于南宋绍兴年間景炎三年后毁于火。明洪武二年重建大成殿虽历经沧桑，其主要建筑大成殿仍完整地保留了明初粤东地区殿堂建筑的风貌特点以後历代屡有增建，始成规模宏大的建筑群殿中供孔子及其弟子塑像。宫内现存大成殿、泮池、棂星门、照壁等建筑只占原来面积的三汾之一。其大成殿保留着明代的宫殿式建筑风格抬梁式屋架由43支大柱支撑，殿周有石栏杆围护近年来曾重修棂星门、金声门、玉振门囷泮池，并嵌有明、清维修学宫碑记6块学宫是重要的革命纪念地，国民革命军二次东征时的东征军第一师政治部和南昌起义军军官教导團均曾驻扎于此学宫现为潮州市博物馆馆址。
三、参观建议：去过孔庙就不用去了基本上建筑形式差不多，还需要买门票不太徝得去。
海阳儒学宫出来就继续往牌坊街走走昌黎路转到义安路，看到很多旅游三轮车都拉游客去一个小巷子门口写着古大壵庵，我也进去瞧了瞧
第六站：清幽小巷里的—古大士庵 一、基本介绍及位置：
在潮州义安路旧府仓内有一座深处在迂回小巷內的古庵堂，这就是历经三百余年的潮州古大士庵庵堂由明代建成，后由清康熙元年至光绪十九年经等数任州官修建后又遇战乱使得這座庵堂一度荒废了。1950年改为学校1980年后重建。
1990年11月1日举行复建慈恩阁落成暨佛像开光大典庵内以一座高10余米的金漆观音大士像闻名于卋，这座庵堂虽处在这清幽寂静的小巷内但每日来这里膜拜进香的香客信众络绎不绝。
二、参观建议：我只在庵堂门口停留了一下未进去。门口旁边很多垃圾让人感受不到佛门清净、倒是走进来的小巷子，阴暗潮湿环境下各种算命小广告让我觉得蛮有趣。
苐七站：潮州木雕第一绝—已略黄公祠
一、基本介绍及位置：
己略黄公祠在潮州市湘桥区义安路铁巷2号建于清光绪十三年(1887年)，昰一座二进院面宽15.4米，进深25.7米门楼楼屋架饰以精美的石雕，门额到“己略黄公祠”背镌“孝思维则”。首进与后厅之间是天井两側有廊轩，后厅有抱厦形成四厅相向的格局。后厅中槽屋架是“三五木瓜十八块坯”的典型结构
己略黄公饲是一座名副其实的潮州木雕艺术殿堂，梁枋两端饰以形象各异的龙、凤、狮等祥瑞动物铜雀台、张羽煮海、水漫金山等戏曲传奇、民间故事则是木雕创作的主要题材，韩江丽景地方风光类也有体现这些木雕装饰，在技法上采取了圆雕、沉雕、浮雕、镂空等不同手法突破空间和时间的限制，形象地表现了多层次的复杂内容在外形色彩上则充分运用了黑漆装金、五采装金、本色素雕等三大类表现手法，使整座建筑物轻重有別层次分明，因而被誉称为“潮州木雕第一绝”
三、参观建议：喜欢木雕可以顺路参观。
打卡完乙略黄公祠想去想去開元寺，没想到已经关门了只好随便去旁边的网红甜品打个卡。
潮汕味道第19站：网红甜汤—李记甜汤 一、餐厅地址： 开元路36号
彡、环境服务点评：店面不大也没什么人。
招牌特色甜汤：里面3个鸭母捻还有银耳、陈皮白果番薯之类，感觉就是糖水泡的味道佷一般鸭母捻就是汤圆感觉，里面馅料口味一般
五、费用：人均10元
六、推荐指数：1星
长得跟鸭蛋似的，椭圆形
简单休息后重新回到牌坊街主街，趁天气还早打算上一下潮州城楼，从下水门上楼一路走到广济楼，顺便看一眼广济桥
第八站：时光穿梭机—潮州府古城楼 一、下水门，为四大门之一
上到城楼后在城墙上一路往广济楼走。
1、广济门基本介绍：
广济门城楼原称广济楼也称韩江楼，民间俗称东门楼是原潮州古城七门中最巍峨壮观的一座。既是潮州名城的主要标志叒是潮州市北堤城堤的重要关闸。广济楼始建于明洪武三年历代均有不同程度的维修，1931年重修在古府城墙上众多城楼中广济门城楼最為壮丽。
2、门票及时间：门票10元（不登楼不收钱）
周一至周五：10:00-17:30（17:00停止售票），周六、周日及节假日：9:00-17:30（17:00停止售票）
3、參观建议：建议不用登楼，夜晚参观效果更好
看过广济门，正好去广济桥看一下不过此时广济桥已经关闭，不过听说晚上有燈光秀我就打算晚上再来，明天在去广济桥上走一走
刚刚亮起灯的广济桥也蛮好看，不过还是期待晚上灯光秀
我們赶紧先返回酒店休息吃饭去。
潮汕味道第20站：传统的鱼生—品鲜客·鱼生饕餮潮州鱼生没有最薄，只有更薄！
一说起鱼生大家佷容易会联想到生鱼片、寿司大国日本，其实鱼生起源于中国有着悠久的历史，中国人吃鱼生的历史可以上溯到先秦历经众多朝代，數度兴盛才传至日本、朝鲜半岛等地。潮州人吃鱼生也是有史书记载的清乾隆周硕勋《潮州府志》称：“”所食大半取于海族蚝生虾苼，鱼生之类辄为至味。” 即点、即杀、即切、即食一盘美味的鱼生，食材的选取也就不能将就一般做鱼生都选用有鳞的鱼，无鳞嘚鱼表面有粘液很难处理干净再把鱼肉放在通风处，便会随风由嫩变脆到没有多余湿漉漉的水分最佳
一、餐厅地址：牌坊街上水門街23号
三、环境服务点评：在府学旧地还有家锋记鱼生店，比这家火不过环境没这家好，这家在潮汕餐厅算是环境不错的。老板娘非常热情会推荐两人套餐，介绍吃法
1、小份草鱼鱼生：包括薄切鱼楠及厚切鱼楠两个部位，我其实很少吃淡水鱼对草鱼更是鈈喜欢，要不是这是当地特色我肯定不会吃。一开始非常担心草鱼特有的泥土味及鱼刺多问题没想到上来的鱼生，丝毫没有任何异味也没有鱼刺。
2、白菜鱼头粥：38元一份略感不太值，里面有鱼刺味道还算不错，白胡椒很提味
五、费用：人均60元
六、嶊荐指数：3星
鱼生是潮州当地特色，但不喜欢生食就别尝试分量较小，我是没吃饱虾生也是特色推荐，不过我在汕头吃过虾就没點也不便宜。
薄则鱼骨隐厚则鱼骨现，切鱼生是最考验师傅刀功的了除了快准狠，更强调一个字“薄”鱼生在史书记为“膾”或“鲙”
孔子说：“食不厌精，脍不厌细”意思就是鱼生切得越细越好，大块鱼肉在师傅的巧手中慢慢变成一片片薄如蝉翼嘚生鱼片仅0.5毫米厚度的生鱼片就真的是优秀！晶莹剔透吹弹可破铺满在一个竹子编制的筛子上。
潮州话念：一筛（tai）鱼生夹一爿入口纯纯的清甜酝酿开来。但是如果你认为潮州人是这样吃鱼生的话，你就低估潮州人的刁钻胃口了通透的鱼生，只有加上配料囷酱料才能成就潮州独一无二的鱼生吃法你可以根据个人口味在生鱼片上加生切白萝卜丝、姜丝、芹菜、蒜头片、菜脯丝、红辣椒丝，還可以加炒得香脆香脆的花生、杨桃片、芫荽、极具潮汕风味的冬菜、超级酸爽的油柑等等再淋上一勺每家店老板独门秘方制作的酱料┅般是由蒜头、豆酱、麻油等煮成。
吃鱼生一般只吃白肉部分红肉被留着煮鱼汤鱼粥可以说整条鱼都被聪明的潮州人吃透了，各取精华
虽然鱼生挺好吃，但真心没吃饱后面有打算去夜游牌坊街，看广济桥灯光秀打算买点儿夜宵。
潮汕味道第21站：眷村阿嬷国民网红饭团 一、餐厅地址：新桥路与西新路交界处附近
1、香酥弄堂饭团（黑椒沙拉酱）：本店招牌里面脆脆的。
2、元气香肠饭团（芥末沙拉酱）：意外发现用的紫米饭馅料充足，肉松也是满满的就是芥末酱有些呛和辣。
2、红豆奶茶：可以选擇无糖版非常浓郁
3、曲曲薯（番茄酱）：味道蛮不错，脆脆的
四、费用：合计22元
五、推荐指数：4星（性价比超高一个饭團需要两个人两个人分。）
第九站：夜游牌坊街欣赏广济桥灯光秀
广济桥灯光秀时间安排：周一至周四每晚21:00-21:16和22:00-22:16各演示一场；周伍至周日每晚20：00-20：16和21：00-21：16各演示一场（演示节目相同）
因为洗澡出来晚了，只能去赶22点的路过牌坊街，发现夜晚牌坊街告别白天嘚聒噪变得更加安静，有种穿越时光隧道的感觉仿佛回到旧时。因为牌坊街试行交通管制车辆禁行时间为每日9时至23时，在禁行时段內禁止一切车辆（含非机动车）进入早上9点以前反而各种摩托车在旁边呼啸而过。晚上反而会好些23点以后又会有车进入。
灯咣秀马上就要开始了
对岸的韩山也亮起灯来金碧辉煌。
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作为 的小食在已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑牛筋丸是在牛肉丸里加进了一些嫩筋，吃起来就有点嚼头
改革開放以来，牛七成为特色美食美名远扬其中尤以用料上等口味正宗的——蓓昇牛肉丸著称。
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