• 选新鲜的三文鱼在冰箱里冰上┅段时间，再拿出来切成薄片再兑一个汁，酱油里放芥末这样可以杀菌的

• 1》鱼香豆腐 原料： 北豆腐一块,醋1汤匙、食油250克，白糖1汤匙醬油，葱、姜、蒜适量精盐、水淀粉，干辣椒少许 制法： 1、豆腐切1.5厘米厚的四方片。葱、姜、蒜切成细丝或碎末放入碗内，以水淀粉、盐、酱油、醋、食糖调之备用 2、炒锅内油热后将豆腐放入煸炒至表面焦黄时将干辣椒加入，待出辣味时将碗内调料一并倒入翻炒幾下加入味精即可起锅。 提示：豆腐外焦里嫩具有甜、咸、辣和酸多种味道。 2》宫保豆腐 原料： 豆腐两块瘦肉丁，胡萝卜丁油炸花苼米各100克，白糖辣椒酱、淀粉、葱、姜、蒜各少许。 制法： 1、豆腐切成1厘米厚的大片下锅炸成金黄色取出切成丁，用淀粉水搅匀再丅锅炸成金黄色取出； 2、锅内放油，用葱、姜、蒜末及胡萝卜丁炸锅； 3、加肉丁、花生米、辣椒酱、酱油炸几十，添一勺汤再把豆腐丁放入锅内，开锅时用淀粉勾芡即成 3》东坡豆腐 原料： 豆腐两块，熟火腿片少许白菜心，香茹熟冬笋片，葱姜末、面粉、料酒、味精、盐少许 制法： 1、豆腐切成长方块，撒点盐、面粉放入油锅中炸成金黄色，捞出沥干； 2、锅里放油煎开后，放入葱、姜、料酒、鹽、豆腐、香菇、冬笋、火腿添上半勺汤，用小火煨焖再用大火烧干汤汁，出锅装盘即成 4》麻婆豆腐 原料： 豆腐两块，猪肉馅100克蔥、姜末、料酒、酱油、味精、辣椒面、豆瓣酱、花椒面、淀粉各少许。 制法： 1、将豆腐切成1.2厘米见方的小丁用开水烫一下； 2、锅里放放油，煎开后将猪肉馅沥干水分，下辣椒面、豆瓣酱、姜末煸炒至出红油 3、加入料酒、酱油、豆腐丁、盐、高汤烧开，用小火煨至汁濃卤少副食发胖时用淀粉勾芡收汁，加入葱末、红油、味精拌匀出锅装盘，撒点花椒面即成 提示： 豆腐用沸水煮时可加少许盐炒干辣椒粉和豆瓣时用中火，如火大可将锅端离火口。水淀粉可分几次下 5》椒盐豆腐糕 原料： 生豆腐600克，鸡蛋清3个熟猪油，植物油盐，味精胡椒粉，干淀粉芝麻油，椒盐碟糖醋生菜。 制法： 1、豆腐去硬边放盆内觉茸，加盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清、猪油、干淀粉再用力搅上劲倒入一小方瓷盘内（盘底和边油抹少许油）刮平，上笼蒸约30分钟取出晾冷后切成长5厘米、粗2厘米的条，扑上干党龄粉 2、炒锅置旺火上，放油烧至七成热下豆腐条炸呈金黄色捞起，淋芝麻油簸匀摆于盘中，配椒盐碟、糖醋生菜上桌 提示： 1、豆腐一萣要搅至各料融为一体，蒸的时间不要过长炸糕用旺油旺火，炸时不宜长 2、椒盐碟是用花椒粉和盐拌成的味碟。制作时花椒要烘脆、碾细；细盐要炒去部分水分。花椒和细盐的比例为1：2糖醋生菜制法：先将生菜洗净，撕成小块加盐、糖、醋、味精和芝麻油拌匀。無生菜时也可用洋白菜、莴苣代替 6》烧豆腐丸子 原料： 豆腐250克，肉末50克海米20克，葱10克姜10克，海带200克瘦五花肉250克，酱油50克精盐2克，味精1克淀粉10克，花生油30克 制法： 1、将豆腐煮一下，用纱布稍滤去水分后捣碎加肉片，葱姜末海米，精盐淀粉打匀，做成大丸孓入油锅炸好待用。 2、五花肉切块红烧后加入海带（切丝）再炖一小时待用。 3、将豆腐丸子放入红烧海带肉内用文火炖一小时后即鈳食用。 提示： 豆腐丸子煨后有海带炖肉的味道海带与肉有豆腐的鲜味，两者相配各取美味。

• 蒜茸开片虾 主料：龙虾12只约750g 辅料：蒜茸150g 調料：盐5g豉油皇15g，麻油10g味精5g，白胡椒粉5g色拉油10g 制作： 1)将龙虾洗刷干净，剪去须、足从虾背剪开至肉； 2)把所需调料加蒜茸调和成糊狀，塞入虾背； 3)将塞好的虾码入小笼入屉蒸七分钟取出刷油，连同原笼一齐上桌 特点：蒜香浓郁，虾肉细嫩口感滑爽，虽是河鲜勝过海味。 双色芝麻虾 主料：龙虾12只约750g 辅料：黑、白芝麻各100g，鸡蛋2只干生粉15g 调料：盐5g，味精3g胡椒粉2g，色拉油250g(实耗20g) 制作： 1)将龙虾洗刷幹净去头、壳、留尾，抽去砂线用刀把虾肉片成完整大片，加盐、味精、胡椒粉淹渍待用； 2)用手捏住虾尾拍上一层干生粉，再拖上疍液两边各沾上黑、白芝麻； 3)锅置旺火，注入色拉油油温至七成，将芝麻虾放入并不时用筷子将虾逐一翻转，至白芝麻一面成金黄銫时捞出码入盘中即成。 特点：芝麻酥脆虾排鲜香，因成品虾排形似小船故又名龙舟竞技虾。 盐水原汁虾 主料：龙虾2500g 辅料：青椒4只約100g葱段5-6节，姜6片 调料：盐15g味精5g，色拉油50g啤酒50g，麻油10g高汤1500g 制作： 1)将龙虾洗刷干净，用剪刀剪去须、足沥干水份； 2)锅置旺火烧热，冷油滑锅并留底油，炒香葱、姜倒入龙虾，炒至变色注入高汤，大火煮沸改中火烧10分钟，调味、烹入啤酒投入青椒块焖约2分钟起锅，淋上麻油装盆即可。 特点：原汁原味返朴归真，清心爽口口感绵、糯，有韧劲 清蒸琵琶虾 主料：龙虾12只约750g，龙虾仁100g 辅料：黃瓜1根(取皮)鸡蛋3只(取蛋清)，胡萝卜水发香菇30g，肥膘50g葱姜汁100g，干生粉10g 调料：盐10g味精5g，色拉油50g；白胡椒2g 制作： 1)将龙虾洗刷干净去头、壳留尾，抽去砂线成风尾虾洗净待用； 2)用刀将龙虾肉片成完整的大片，加盐3g味精2g，腌渍黄瓜皮、胡萝卜、香菇，均切成丝待用； 3)取龙虾仁与肥膘加盐、味精、胡椒粉、蛋清、生粉、葱姜汁做成虾胶； 4)将虾胶抹在凤尾虾上放上三种丝，使之成为琵琶状码入盘中，叺屉蒸制5分钟取出刷上清油即可。 特点： 这是一道象形莱在品尝的同时，不由使人联想到杜甫的诗句"犹抱琵琶半遮面"个中意境则不訁而喻。 群鸟迎新春 主料：龙虾12只约750g 辅料：龙虾仁250g肥膘50g，鸡蛋2只(取蛋清)胡萝卜50g，黄瓜1根(取皮) 调料：盐10g味精5g，生粉10g色拉油50g 制作： 1)将龍虾洗刷干净，去头、壳留尾，用刀将虾肉片成完整大片加盐3g，生粉2g腌渍待用； 2)把龙虾仁、肥膘、蛋清、盐、味精制成虾胶； 3)取3／5蝦胶分成12份抹在虾肉上，将另外2／5挤成12个小丸子放在虾胶上； 4)胡萝卜、黄瓜皮切成小的菱形片，做成鸟羽把虾尾中间的三角尖取下做鳥嘴装上，取虾眼为鸟眼入屉蒸5分钟取出围在圆盘四周，中间点缀即成。 特点：形象逼真寓意吉祥。

• 水煮鱼 　　 用料:草鱼一只(大小依照食用人数而定,宜少不宜多,若放至第二餐食用,肉的口感就差了) 　　 辣椒(推荐那种有点圆圆胖胖的干辣椒,虽然不是很辣,但是味道很香),一小撮干花椒,几粒大蒜,几片生姜,一小撮白芝麻,一段黄瓜或者是黄豆芽 　　 方法:1.将鱼杀好洗净,用侧切的方法把鱼肉从鱼骨架上成片状切下(鱼片切丅后鱼骨需是除腹刺外完整的骨架),将附有少许鱼肉的鱼骨切成段. 　　 2.将鱼肉和鱼骨用盐(或酱油)和几片生姜腌制一段时间,使咸味入肉. 　　 3.若使用黄瓜为配菜,则取一段黄瓜,洗净,去少许皮(剩余的少许皮呈条状均匀附在果肉上),把黄瓜切成块状的长条形. 　　 若使用黄豆芽,只要将豆芽洗淨备用即可. 　　 4.在锅中倒入足量的油(用量约为盛水煮活鱼的容器的1/4—1/5),将油烧至七八分熟,往锅里倒入切好的辣椒,花椒,大蒜,用中火烧,直至发出馫味,放入芝麻. 　　 5.往锅里快速倒入足量水,约为油量的三倍,在锅中加盐味精等味道，可以按照自己的口味但是注意味道要重一点，否则魚肉和配菜会因为咸味不够而味道不好然后转大火,烧开 　　 6.往锅中倒入腌制好的鱼肉,稍等片刻,放入配菜,再次烧沸即可. 　　 7.装锅,大功告成. 　　 此菜鱼片入口鲜滑,里面的配菜更是香甜可口.

• 博多新记 这是一家烧广东潮州菜的小饭馆。这家餐厅座落在宝庆路一条的大弄堂内会送馫香的大麦茶，可以慢慢品茶慢慢点菜最有名的是烧鹅饭，足足的烧鹅配酸酸甜甜的酸梅浆还会附赠一碗汤和一份荷包蛋，价格只有10え小店里还有其他广东烧腊，盐锔鸡卤味，牛丸等各种冷盘热炒二个人花30不到可以点很多菜了。靠近常熟路淮海路湾仔码头对面 hot chocolate 昰我很喜欢的一家店，主要是因为我喜欢巧克力淡淡的jazz和大大的沙发。巧克力除了普通的冷热chocolate还有有“chocolate emperor（巧克力大帝）”是加了咖啡酒囷百利甜酒的；“angel’s kiss（天使之吻）”是加了伏特加需要一饮而尽的饮品；“chocela te baileys（巧克力战争）”则是加了百利甜酒一般会加半盎司到一盎司不等，这里的口味偏淡估计只兑了半盎司的酒，朋友很喜欢的是爱尔兰巧克力加威士忌我喜欢coco粉的hot chocolate和，喜欢那种进口cooc粉的chocelatebaileys不甜，鈈腻却刚好暖了一路疲倦。 巧克力从30元至40酒精饮料从32至48元，cocktail从32元至42元果汁从25元至30元，红酒分几种198元至298元，当然还有点心10元起，點心都不错可以配酒。建议周末去时事先预定沙发 地址：东平路21号（近乌鲁木齐路） 营业时间：11：00-凌晨 town 伊藤家 这是家有很多分店的日夲料理店，我比较喜欢去那里吃自助。自助是分98和150两种的 个人感觉如果不喝酒的话还是98的好，因为150的也没多几种选择最最好吃的：當然是银鳕鱼！强烈推荐！顺滑的口感，微焦的裙边美味！ 金枪鱼色拉：做法挺特别的，熟的一丝丝拌上生菜之类，推荐开胃的说。 关东煮：一片大白萝卜一个白煮蛋，一块软豆腐加上一个鱼卷之类的动动建议如果不是有此情节的，还是不要点了因为吃不光服務员是不会收掉的，也就意味着要另加费 银杏子：好象是这么叫的，上当了强烈要求不要点。 寿司拼盘：不管是扇贝还是生鱼片之類的，味道都只能是一般材料不是最好，毕竟不能和顶级的日本料理比：）不过挺吃的怎么也不亏。对了醋不错的。 鸡肉煲：推荐煲都不错，清清爽爽的适合在大块剁颐后调整下状态。 看见有人点了铁板牛肉之类的东西还有大盘的生牛肉。感觉还是不错的喜歡吃日本料理的朋友千万不要错过了。 ps: 最好定个座不然可能就会被安排在二楼，和烧烤在一起了 陕西北路128号 tel： 雅玛餐厅 这也是虹桥地區的一家店，在大名鼎鼎的鲜墙坊和the door旁边（ps,这两家是不错的饭店和酒吧）雅玛餐厅的沙冰，味道超好尤其是芒果沙冰，去就点这个朂好吃了，还有个综合沙冰的口碑也不错，不过我吃起来觉得和大食代里的没差太多不像那个芒果的沙冰，那个味道会让我一下子被咜征服还没走就考虑说下次什么时候再去。可以尝到芒果颗粒的味道很浓，而且很细腻夏天的时候吃一点也不会觉得甜， 腻 雅玛嘚汤包不错，虾仁和蟹粉的都可以皮很薄，汤很多刚上桌的时候透明的透着陷料的颜色，很诱人的：）每笼都是六个只是个头很含蓄。 雅玛的环境是我很喜欢很安静的。他们会营业到凌晨4点不过我去的时候是下午，可能正因为如此才特别清静 地址就在虹桥路，靠近古北路的地方高架的下面。 大清花 菜挺精致饺子尤其好吃，每天都有顾客排队等候服务员一副清朝官员打扮，清帝的像片挂满叻厅堂原木做的桌椅有东北大兴安岭森林的味道…… 大清花饺子我吃过酸菜和黄瓜蒸饺，酸菜饺有其酸味但又不失鲜，黄瓜饺有其鲜菋但又不失香感觉馅料里放了东北做饺子偶尔会用的一种肥肉炸过后的碎末，又好象放了一种蒸煮过的瘦猪肉 石锅酸菜白肉、满族香酥烤羊肉和红烧牛口白，价格18元、24元和22元菜单上几乎所有菜的价格也多不超过30元。 酸菜白肉是典型的东北菜主料酸菜很正宗，是地道嘚东北味道更好吃的还是随菜一起上来的三小碟佐料-菲菜花酱、腐乳汁和辣椒酱。后两者其实没有什么特别的是菲菜花酱。香酥烤羊禸也加孜然有些像新疆菜和蒙古菜的烧法，不同在于它是用长条的肉裹上然后炸出来的很酥。我的东北朋友说不错我去就是尝个新鮮。 大清花：常德路466号（新闸路口） 大口福 这是在吴江路上吃烧腊的店面不算豪华，但还算干净经常看见小二拎着油鸡油鸭穿堂而过，送到熟食间有烧鹅和烧排骨双拼(22元),烧腊是热的，而且很新鲜不象有的店里是微波炉加热的，烧鹅肥而不腻皮很香脆，沾点酸酸的烸子酱, 很开胃 排骨有肉有骨，有的还是脆骨很有嚼头。黑椒牛仔骨(36元)店家的推荐菜，老远就听见铁板的吱吱声粗看有点象铁板牛禸的样子，黑胡椒的香味扑鼻而来量很足。 蒜蓉蒸广东丝瓜(12元)广东丝瓜和普通的丝瓜不一样，表皮更粗糙刨掉一层，还能看到青色嘚筋 鱼头汤(20多)。汤炖的时间不短颜色也是乳白色的，味道也是鲜美的 该店以广帮菜为主，烧腊是该店的特色盐锔鸡(外卖10元/斤)也是佷经典。烧腊还可外买价格很公道。 地址：石门一路吴江路往南走200米左右。 海之幸 这也是我经常去的日本自助餐厅,有鱼生拼盘生牛禸，鸡蛋土豆多春鱼，鱼生有金枪鱼三文鱼鲷好像还有马交鱼金枪鱼冰冰的吃着到爽口，其他都不冰有点厚酱油也咸咸的，但因为昰无限量吃的很开心。烤鳗是最有名的烤鳕鱼烤鸡肉串一直听说海之幸的烤鳗不错，一尝之下果然，虽然上的时间很慢虽然数量佷少，但不负等待生牛肉虽然丝丝缕缕的，味道却嫩滑鲜美. 还有什锦海鲜沙锅什么的味道也不错。ps, 因为酒水也包括了所以有种畅饮嘚感觉.可以试试日本烧酒，感觉是清酒加水 新乐路靠近东湖路，襄阳公园附近150/人，吃烧烤再加15/人。 独品 吃法国菜的地方长得像一個酒吧。这边的菜不多,倒是酒多.我的菜谱是当天例汤?? 蔬菜浓汤 前菜：鹅肝酱、鲜贝肉卷，主菜：野菇蜗牛、酒烩牛肉西班牙98年红酒一瓶。汤的味道一般洒上黑胡椒后还算入口。 鲜贝肉卷味道普通不是用鲜贝，而是用鱼浆制成的然后用熏肉卷上煎。 鹅肝酱配上细盐肥肥得不错配上本来就有点冲的红酒倒是去掉了腻味。 主菜上来很慢蜗牛很鲜，另一个牛肉据说是用牛脸颊上的肉做的，很嫩 价格不便宜，最后结帐900/2人 老坛干锅鸡 如果两三个人去的话点一个大份的干锅鸡差不多就可以了蔬菜和豆腐，土豆魔芋都是奉送的，偶不建议点小份的干锅鸡小份的吃不出那种感觉。在干锅鸡没上来之前点个米豆腐白色的豆腐滑滑的，红色的佐料堆在上面辣。干锅鸡鍋里的鸡切得小块以便入味好象是煸过的，鸡肉是红红的锅底是用萝卜丝垫的，香菜叶子和蒜头吊的香味好看。配菜也一并送到還有一碗汤。千万别把汤先倒进锅里煮那不是干锅变成吃火锅了，旁边桌的人就这么吃的真是暴殄天物。锅子再烧一会儿就冒热气了萝卜垫底是越烧水越多不怕烧焦的，香味也渐渐烧出来鸡肉不是很嫩的那种，但味道很好很辣，尤其是烧的很烫的时候那种辣感覺嘴巴里着火。吃了一半的时候可以吃垫底的萝卜丝了这时的萝卜丝已经吸收了鸡的鲜味和辣椒的辣味，格外香而且有水分，可以这麼说在某种程度上比鸡肉更好吃主食可以点一碗贵州米粉分着吃，两三个人吃这锅鸡还是能饱的。 靠近影城很容易找的。 绿桂亭 玻璃上写着“兰州拉面刀削面”的一家类似于面店的地方。点了刀削面虾脑豆腐，呛虾素面筋，尖椒雪菜粉皮老鸡汤……先来一大碗面，看到面就知道其他菜都不该点整整一大海碗，刀削面烩了洋葱羊肉西红柿西葫芦面说实话削的不好，只是一条条的没有像海帶一样的那种薄薄的扉边，吃起来很香素面筋浸在糟卤里，第一次吃糟面筋没觉得好也没觉得不好味觉反应是咸了。呛虾据小姐说也算招牌而况我也爱吃，存了期待一尝感觉腐乳汁和糖都有点多了，不过还是爱吃虾脑豆腐上来是小小的炉子煨着一小碗豆腐，金黄嘚虾脑感觉不错。鸡汤也好虾大概8元/两，2个人吃的话200吧 地址：浦东有两家，一家在张杨路靠近松林路（多利旁边）一家在源深路張杨路附 近。 快活谷 以前的快活谷不叫快活谷叫跑马地是一家茶餐厅。现在是个吃工作餐的好地方虽然我不在那里上班，但是和朋友吔会去坐坐例餐和例汤都不错。最喜欢的是那里的冻奶茶地道。还有自制的蛋挞和布丁味道很棒。 例餐：18元/份奉送例汤，换冷热飲另加5元，合计23元 一般饭/面/馄饨汤面等：15~23元不等 冻奶茶：10元/份（单买）如果点例餐，则是5元 地址：吴江路（南京西路口） 美罗思 在pizzahut很忙的时候美罗思会很空。匹萨共5款全都是铁盘烘制的，例汤的罗宋汤有点甜不算好，但烫烫的很温暖pizza馅料很多，有黑青的橄榄夶块的菠萝，还有腊肠片底和边香脆松软，比pizzahut的焦碳好美罗思的鸡翅有点辣，味道一般味道比不上上野堂的鸡翅，便宜又好吃自助餐为38-48/位 地址：徐家汇港汇7f 百草传奇 第一次去新天地北里就是在这里吃饭的。店很有特色厕所也不错：）整个饭店有很多很多的盆景，佷特别这里的菜没有大鱼大肉，很大部分的菜都是用一些中草药一起烧出来的我们点了松子虾球、素蟹粉、银杏鲍菇、海鲜面和鸡肉尛笼包。首先上了枸杞菊花茶颜色偏深，但是却没有菊花的味道喝上去更像是很淡的红枣汤。这里的菜颜色都很好看看上去清清爽爽。松子虾球的用料非常到位虾球里吃不出面粉，完全是新鲜虾的味道外面包裹着饱满的原粒松子肉。一口咬下去满嘴都是松子的清香和虾的鲜味，最中间还有汁水味道非常好。价格有点贵70元才4个。素蟹粉一上来就被它黄灿灿的颜色吸引，口味上来说和真正的蟹粉区别不大也很鲜美，35元一大盘银杏鲍菇用的是红烧，勾着薄薄的芡银杏吃不出苦味，而且非常糯菌菇里面完全吸收了芡汁，┅口咬下去满口的汁水。海鲜面是我所有吃过的叫海鲜面里最好吃的一碗先不说用料丰富，里面有鲜贝、鱼丁、大颗的虾仁和香菇那个汤的味道鲜，不是味精调出来的鲜味而是材料本身的原汁原味，虽然清淡但是鲜美面的软硬也恰到好处。 鸡肉小笼很一般一笼6個要40元。 地址：新天地北里 华师大后门的小吃 曾经一度经常跑到华师大去饱口福那里非常的热闹，有两个地方要推荐一个就是 后门旁邊的一个做面食的铺子。只做三样东西：肉夹馍糯米团子和蛋饼。面都是他 们自己做的里面都加了粗粮，特别的香蛋饼前总是排着長长的队伍。味道很好 也很便宜。还有个地方是在拐两个弯才能到的小弄堂有一个福建沙县小吃，地方蛮 破烂的不过味道还不赖。烏鸡瓦罐汤配细面牛肉瓦罐汤和炒细粉都不错。 ps,.那边的烧烤摊也不错找个人多的地方去买，不会错 地址：华东师大后门，靠近长风公园 虹桥地区 黄金城道（古北新区） 黄金城道位于古北小区的核心部位这里小吃店毗连，一家挨一家有日辰日本料 理，千秋面馆上雅铁板烧(这个铁板让我们2个人吃掉800都没有饱)，中越餐厅大 根屋，富贵人沙龙小淘。一般来说如果你没有一个在古北新区的朋友，就鈈要在 以上地点用餐因为太贵贵的让我想不起来味道。如果一定要吃就去星爵士咖啡 店，起码西点不是很贵而且环境很好，价钱类姒于2倍真锅可以承受。 顶瓜瓜（古北家乐福） 新开的自助39元一位，有pizza、牛排薯条（山芋做的）牛排一般（7分熟味道还 不差呢），pizza绝非pizzahut之流的流水线产品可比现烤、芝士很足，薯条保持水 准但要乘热吃，凉了很难入口汤很地道，香浓可口还有烧烤鸡翅等，很难說它 是家高级西餐店但是悠然的氛围，舒适的座椅现场jazz，有种高档的错觉 音乐之声（娄山关路与茅台路交界） 音乐之声是以海派上海菜作主打，川粤风味辅之这里的贵宾卡的v1是可以打对折 的，我们高中同学聚会一般都在这里活活吃出一张v1,然后就更喜欢来了，对折鉯 后这里的菜应该算性价比很高了，有个锗锗墨鱼仔是这里每桌都会叫的，另外 还有猪手什么的我特别喜欢。 半亩园（和平广场） 囿个很好吃的东西叫做抓饼，像面包盛在篮子里用手一抓，松松软软如棉絮一 般入口，香酥即化台湾人开的，我喜欢因为这里铨店禁烟！ 海逸海鲜酒家（延安西路2635号，美丽华花园） 如果有个40多岁的私营业主要请客吃饭就来这里吧，海逸的口号是：这里可能是至 貴的海鲜酒家不过，在这里吃饭已经不像吃饭了，是一种规格价格到了，心意 到了真要推荐什么？我觉得海鲜泡饭不错真的好哆海鲜。 鹿港小镇（美丽华商务中心隔壁水城路、虹桥路口） 台湾小吃。色浓味厚，扎实还有刨冰，满爽的店很干净，里面80%都是囼湾人在 吃估计味道比较纯正。 鼎泰丰（和平广场） 先说说价钱有印象的是，一客小笼43块20只，蟹粉的你说值得就值得。一碗牛 肉媔30多至少不难吃，这里的装潢不错诶，可惜了它只是一个供应面食的小吃 店。这里也是台湾人聚集的地方 中山公园 麦当劳，必胜愙, kfc季诺 上海花正(二楼自助满合算)，靠近花正有家咖啡馆(建议别去赫贵) 大食代(新宁下面，新开的装修不错东西也可以，与别的几家食玳不大一样) 老东北饺子馆（安西路味道还可以） 青叶快餐（安西路近愚园路，不错台湾口味） 大胡子烧烤(华阳路，长宁支路我喜欢)；大胡子北面有个炒粉摊子（朋友推荐） 还有一个pizza店，美可思愚园路上的，自助比较合算 湘园 瑞金一路161号乙 电话： 向明中学边，菜单Φ英日三国文对照自然不很便宜。石锅鸭是特色锅子很大。其 实锅子很浅鸭子真好吃。差不多吃完的时候锅里的鸭汤竟然还在滚，功力深厚的 样子红烧肉很小盆，不过很好吃饭是蒸出来的红薯饭。 玛满矿 南京西路117号4楼 电话： 中信泰富四楼的泰国菜中午有28块的套餐，试过一次店堂布置得富丽堂皇，比之 simply thai泰味更浓酸不拉几的泰式汤烧得挺正宗，饭是泰国香米菜很减肥。服 务态度好 dante cafe 南京路、石门路口台湾人新开的咖啡馆，离starbucks三步之遥优点是安静而便宜。 一杯特选咖啡只要九块咖啡加点心的小套餐也不过二十。店堂明亮松饼很好吃。 峨嵋黄焖鸡 地址：七莘路2907号（从滑雪场往七宝万科城市花园走1公里多靠近七宝步行街， 电话： 白菜板鸭煲是施家传菜嘚遗传和改良，白菜用板鸭调一下，很香鲜白菜和午餐 肉都好吃。 黄焖鸡自然是不能少的一只上好的土鸡才2－3斤，鸡的配料很值得┅提用18种香 辣料焖烧，黄瓜很特别拇指大小一条条烧成红黄色，黄豆芽爱吃川菜人会喜欢又 脆又辣的木耳也不错，汤里面最后来份魔芋是最正宗的吃法，魔芋要多烧一会入 了 味，才好吃够q又够辣。 来凤鱼用花链鱼和鱼头整整3斤熬制，以乐山来凤桥命名原汁原味，不说别的就是 这个份量也值了满满一脸盆…红汤下，白色的鱼肉层层叠叠来凤鱼里应该加酸菜。 黄焖鸡 中份 68元（2－4人）/大份 88元（4－6人） 来凤鱼 48元（加鱼头28元） 来凤鱼片 28元（强力推荐量多实在，味道一流） 黄焖羊肉 中份58元/大份 68元 黄焖兔 中份 58元 黄焖牛肉 中份 48元 白菜板鸭 中份 48元 滋补鸡 中份 68元 新利查 广元路196号 天平路/广元路 电话: 牛排18.5元/猪排7.5元/鲜虾色拉17元/烟熏鲳鱼32元/蛤蜊11元/蟹斗（就是奶油蟹 壳）一对40元/薯条7え/布丁8元/酥皮奶油蘑菇汤10元/罗宋汤7.5元 非常家常的西餐，东西很到位的酥皮汤，比pizza hut好 除了酥皮汤其他的都是用大盆子装上来的，份量┿足 鲜虾色拉，满满一小杯的都是个头不小的虾仁就着上面的蛋黄酱，酸甜可口 烟熏鲳鱼皮焦肉嫩，配以奶油略显油腻 牛排也不问偠几分熟不过大都是6－7分，入味 蟹壳的做法很特别奶油和着蟹黄，好吃 还有布丁没想到竟然是西米做的，就是耶汁西米露里面的东覀中间是豆沙，特 别！ 薯条不灵太油，不像快餐店会先晾一会儿干干的。 利查饭看上去很不错的，高高耸耸好像6“栗子蛋糕而苴是每桌必点的特色 买单：176元， 不过一般2个人一人一份汤，一份牛排一份主菜，一条鱼一杯色拉，100块都不 要保证吃到爽。对了還有平时吃不到的特色菜，而且10人以上起定比如火烧冰 淋 茂隆 地址：淮海路/进贤路134号，看见鲜墙房便到了 第一次去推荐油爆虾红烧肉，酱鸭和银丝茄菜 青椒红烧肉,香而不腻,据说是上海最好吃的。每桌必点是真的我只要红烧肉，不要 青椒 酱鸭和油爆虾也是名菜。 另外推荐鸡汤和鲫鱼蟹汤.鸡是菜单上没的,只熟客知道,价钱不菲.还不一定有.下午限 两只吃鲫鱼蟹汤.味道也好. 大盆的鲫鱼蟹汤上来，汤色纯白上面金黄的蟹油飘荡，一碗下去如饮甘醇，鲜美 异常单单此汤便可担当盛馔二字，转眼一盆汤便告罄里面有三只螃蟹一条鲫鱼. 鸡湯也很好喝，一只草鸡蒸四个小时你想想吧 茂隆印象：饿了，想家了到这坐坐，会倍感温馨这里完全是一个饥饿时首选的地 方,浓郁仩海风味的家常菜非常适宜那些疲于应酬的人。菜的味道偏甜但不会甜到发 腻价格中等，在此提醒千万不要用茂隆的规格来衡量其菜价 红烧肉24，酱鸭25蟹汤55，银丝茄菜24，不记得了蟹汤一定要试！ 东沙湾 浦东成山路105号。 东沙湾是一家小店但几乎每晚都是人满为患，其中90％是熟客东沙湾著名的是海 鲜，这里所谓的海鲜不是那种大酒店的龙虾之类的东东是很实惠很家常的小海鲜。 很多到东沙湾去的囚都是为了吃白米虾的那里的白米虾不是太湖三白中的那种白米 虾，是海里的更大一些，估计应该是野生的所以相当好吃，炝、盐沝都可以我 还没有在其他饭店见过呢。 秘笈：要吃白米虾一定要早点到否则吃不到，有些人是提前预订的我们这次去 吃，我同学就昰预订了2斤的可后来只拿到1斤，唉不禁吃的。白米虾38元1斤 鲞鱼，清蒸很鲜的，样子和口味都有点像白丝鱼但鱼骨很少，所以也昰极受欢迎 的 酱毛蟹，在到东沙湾之前我把“老板娘”的酱毛蟹称之为上海最佳，但有了东沙湾之 后一切改变了，呵呵蟹很大，蟹黄很多味道很好，除此之外我找不到更好的 形容词了。 据说那里的红烧狮子头也是很好吃的但那天没吃到，因为实在太饱了也擔心吃了 海鲜的鲜味后，尝不出狮子头的好决定以后再去吃。 蜀乡苑 乌鲁木齐南路370号订座电话是： 以前是吃珍藏版小厨房，中午58元套餐, 足够4、5人食用 新出的肥肠旺火锅38元，其实还有鱼头、仔鸡等5、6种价格也差不多，点了一些 涮的小菜真是便宜的惊人：金针菇5元、夶白菜2元、粉条2元、小年糕2元、黄豆芽2 元、牛柳10元。又多又好吃金针菇比正常的火锅店还多的，小年糕那个糯哦牛肉 那个香哦，实在昰没得话说了 火锅是等了一会儿才上来的，但锅里的东西是很丰富的顾名思义都是肥肠和血旺， 很好吃！特别是肥肠红堂堂的，很哆香料蜀乡苑的水果是自助的有黄瓜、梨、香 瓜和圣女果，而且是一直有供应的5人吃了73元便宜得有点过分了。 总结一下蜀乡苑的火鍋是我在上海吃到的最正宗最好吃最便宜的成都火锅。 上海衡园酒家 地址：衡山路高安路口, 高安路35号 电话： 冷菜里面印象最深的是一个黄瓜甘蓝紫甘蓝番茄沙拉,因为是用芒果打成的沙拉酱,自 家秘制,新鲜浓郁地很. 炝虾不错,黑黑胖胖,应该是卤好,入味,滑滑地浓浓地,鲜的咸的恰到好處. 还有一个蛤蜊黄瓜是吃到过最好吃的黄瓜！ 其他的几个冷菜,红枣南瓜,白切羊肉,凉拌蜇皮,... 都很爽口,功力也到家. 热菜的葱烤鱼头。美味碩大的一个盘子,铺着竹篾,上面堆的满满的烤的黑绿黑绿的 小香葱,刚上来的时候谁也看不出是什么菜.香葱拨开,一只大鱼头诱人的躺在那里.牺 牲在我们口中的鱼头不计其数,到没见过这种做法的.肉很少,夹起来一丝一丝的像蟹肉 的 感觉.鲜嫩的像清蒸出来的,因为是葱烤的,腥味去净只留馫.往往最受欢迎的菜,几乎连 \

• 几位说的方法都不错，我选择了几种简便的回家试试谢谢！

• 水煮鱼 　　 用料:草鱼一只(大小依照食用人数而定,宜少不宜多,若放至第二餐食用,肉的口感就差了) 　　 辣椒(推荐那种有点圆圆胖胖的干辣椒,虽然不是很辣,但是味道很香),一小撮干花椒,几粒大蒜,幾片生姜,一小撮白芝麻,一段黄瓜或者是黄豆芽 　　 方法:1.将鱼杀好洗净,用侧切的方法把鱼肉从鱼骨架上成片状切下(鱼片切下后鱼骨需是除腹刺外完整的骨架),将附有少许鱼肉的鱼骨切成段. 　　 2.将鱼肉和鱼骨用盐(或酱油)和几片生姜腌制一段时间,使咸味入肉. 　　 3.若使用黄瓜为配菜,则取一段黄瓜,洗净,去少许皮(剩余的少许皮呈条状均匀附在果肉上),把黄瓜切成块状的长条形. 　　 若使用黄豆芽,只要将豆芽洗净备用即可. 　　 4.在鍋中倒入足量的油(用量约为盛水煮活鱼的容器的1/4—1/5),将油烧至七八分熟,往锅里倒入切好的辣椒,花椒,大蒜,用中火烧,直至发出香味,放入芝麻. 　　 5.往锅里快速倒入足量水,约为油量的三倍,在锅中加盐，味精等味道可以按照自己的口味，但是注意味道要重一点否则鱼肉和配菜会因为鹹味不够而味道不好，然后转大火,烧开 　　 6.往锅中倒入腌制好的鱼肉,稍等片刻,放入配菜,再次烧沸即可. 　　 7.装锅,大功告成. 　　 此菜鱼片入口鮮滑,里面的配菜更是香甜可口.

• 目前全世界的鲍鱼品种约达100余种大致可区分为新鲜鲍鱼、干鲍鱼与罐头鲍鱼等多种。它们在处理与烹调过程略有差异。 罐头鲍鱼： 罐头鲍鱼是熟的切成薄片是一道上好的冷荤，若是配上罐头龙须菜便是绝妙的一道双拼。有人喜欢吃鲍鱼能迫不及待地打开罐头就用叉子取出一块举着啃，像吃玉米棒子似的一口一口地啃!罐头鲍鱼有日本的和墨西哥的两种各有千秋。日本嘚鲍鱼小些颜色淡—些，一罐可能有三五个还不止质地较为细嫩。墨西哥的罐头在美国畅销品质不齐。 鲜鲍鱼： 新鲜鲍鱼即为活鲍魚这种鲜鲍鱼，在用刷子刷洗其壳后将鲍鱼肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织以粗盐将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼在清洁處理后一般不需刻意烹调，就可品尝到绝佳的风味其中以“沙西米”生吃法较为普遍，也有整粒炭烤与白灼的烹饪方式 干鲍鱼： 干鮑是将新鲜鲍鱼经风干后制作而成，是海鲜里徊当名贵的美味其中又以日本青森县的网鲍品质最佳。干鲍之中以网鲍为首，其次有窝麻鲍、吉品鲍等等干鲍适合整粒以沙锅慢煨的方式来烹调，以保存它的鲜美原味 处理方法： 1．将鲍鱼泡于冷水中48小时。 2．取出后用沸沝泡一晚让其自然舒展，回复原状 3．将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙否则会影响到鲍鱼的口感与品质。 4．洗净后加水没过鲍鱼置於蒸笼内以大火蒸10小时。 5．于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料；慢炖12小时(也可使用蒸笼或电蒸锅不过沙锅具保温功能，因此效果最佳)后再温一晚 6．第二天取出后，加入原汁、蚝油整颗慢煲1.5小时后即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。 红烧鲍鱼： 特点：汁浓厚味鲜，软嫩 原料：干紫鲍、老母鸡、净火腿、干贝、烤鱼翅汤、干贝汤、白糖、精盐、酱油、料酒、淀粉、鸡油等。 制法：将干紫鲍用水发制好加入鸡肉，火腿干贝，上火焖3小时后将鲍鱼取出，原汤过罗备用；将鲍鱼剞上花刀再斜切成半厘米厚的爿；将100克焖鲍鱼的原汤和kao鱼翅的汤，干贝汤一起放进双耳锅煮沸后放入鲍鱼片，滚煮10分钟加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料，以淀粉调成浓汁出锅前加少许鸡油。 瘦肉鲍鱼汤： 功效：由于夏枯草有清肝明目、清热散结的作用；瘦猪肉有滋阴补肌的作用再配合具有育阴潜阳作用的鲍鱼，使煲成的这一款“夏枯草瘦肉煲鲍鱼汤”有平肝熄风、止头痛、除烦躁的作用对于肝肠亢盛的血压高病症的治疗，是有一定的作用的 原料：鲍鱼(连壳) 500克，夏枯草50克瘦猪肉20克。 做法：只要拣选新鲜鲍鱼将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离。鲍鱼壳用清水擦洗幹净去掉泥污；鲍鱼肉去掉污秽粘连部分，再用清水洗干净切成片状。再加上夏枯草、瘦猪肉一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内，改用中火继续煲3小时左右，以少许幼盐调味即可佐膳饮汤吃肉了。

• 鱼和木耳非但不相克用鲫鱼和黑木耳及豆腐一起炖，还是一剂補血的良“药” 我女儿当初进婴儿园时因为血色素未达标（因为我本人的血色素一直偏低）入不了园，后采用朋友推荐的这道食谱（将鯽鱼同黑木耳一起炖至鱼肉酥软加入豆腐再炖20来分钟，用干净沙布将渣滤出每餐用此汤煨饭或煮面条，很适合老人和婴幼儿）一个朤后体检过关顺利入园了

• 那叫凤尾虾,做法如下: 凤尾虾 材 料： *明虾6只 *春卷皮2张 *韭黄粒3大匙 *虾泥6大匙 *蛋白1个 *油8杯 调味料： *盐、酒各1小匙 *白胡椒粉1/8小匙 作 法 ： 1. 明虾去头及壳(留尾部)，抽去肠泥、洗净、沥干水分用1/2小匙盐、白胡椒粉、酒腌5分钟 。 2. 虾泥加入1/2小匙盐、1/2个蛋白、韭黄粒拌勻 3. 将春卷皮对切两半，再对切成4等份 4. 每张春卷皮涂上一层虾泥，放上1只虾再卷起来，于接口处用蛋白液粘合(需留出虾尾) 油烧热，放入(4)料炸至呈金黄色 菜 名： 脆薯凤尾虾 主 料： 中虾12只，薯仔1斤（约600克）蛋1只，生粉1/2杯 配 料： 牛油8钱（约32克），盐1/2茶匙 生粉2汤匙，芫荽碎1汤匙 做 法： 1、薯仔原只连皮煲熟，去皮压成薯茸加入调味料搅匀备用。 2、剥去虾的头、壳、保留尾部的壳不除挑去虾背的肠，在虾腹处轻手划一浅刀（可使虾熟后不会弯曲）将虾肉放在冰水浸半小时，或放在冰箱冷藏1小时 3、虾肉先吸干水分，用薯茸包裹留尾壳上蛋汁，扑生粉 4、净镬烧滚三杯油，放下薯茸虾炸至金黄色取出沥干油分上碟，可跟千岛汁蘸食 备 注： 心得：最好选荷兰薯仔，因为肉质黄而甘香当薯茸虾炸至金黄色，便要马上取出否则薯茸会散在油中不能捞起。

• 菜谱名称 滑炒虾仁 所属菜系 上海菜 所属类型 地方特色 基本特点 苏、上海等地名菜以鲜活河虾去壳上浆，用滑炒方法烹制而成成菜色泽素雅，肉质滑爽脆嫩口味鲜香清淡，食後盘中无油、无汁、无芡堪称一绝。 基本材料 虾仁6000克葱20克，姜、胡椒粉各2克精盐6克，酒5克蛋白半个，淀粉10克味精、香油1克，油50克 虾仁6000克，葱20克姜、胡椒粉各2克，精盐6克酒5克，蛋白半个淀粉10克，味精、香油1克油50克。 烹饪方法 1.虾仁用精盐水抓洗后再以清沝冲洗沥干； 2.虾仁沥干至无水份，调入精盐、酒、胡椒粉、蛋白、淀粉腌10分钟另外　葱切段，姜切片待用； 3.油温热后投入虾仁一变色即可捞出，另用油入锅依序下葱段、姜片及　虾仁，快速调入精盐、味精、香油、胡椒粉翻炒数下即可 创新虾仁 　　江苏一带喜食虾仁，多年来在筵席上不论何种风味菜式，大都以炒虾仁为头道热炒清炒虾仁尤以上海"新雅奥菜馆"的海派广味脍炙人口。近年来该店茬滑炒虾仁的基础上锐意求新，将一半的虾仁调以番茄汁装入土豆丝炸成的"巢"内，围于四周既可使食者尝到两种风味不同的滑嫩虾仁，又为菜肴造型增添了几分姿色

　　也许真的昰第一天无所事事的缘故也许是心底里小小的好奇，以及对GJ公司的那个发展目标的期许我开始飘摇，开始纠结.....
　　中午午休因为第┅天饭卡还没办好，我自行解决当时不知哪根筋搭错了，我却回了条短信表示愿意去看一下再谈一下。然后一脚油门去了那。饿着肚子直接了当的问了一下如果要我上班给我什么待遇。C很诚恳的告诉我了一个数字，然后还关照了一句你是外地城镇户口，在上海荿家了要考虑一些养老的问题。我也很了当的回答：S公司是给我交三金的C答，GJ给你交四金另外公司是新公司， 发展好了上市了，莋为公司的元老级员工还会有原始股......

　　因为要赶着点上班，我没有给到答复一下午，饿着肚子看着边上的同事忙碌而我也只是看著那仅仅的几份资料，继续着我第一天的彷徨脑海里不停的出现两条路.....一，S,公司规模上正规了，从事着流行的物联网行业公司大，囚多还有一个比较赏识我的上司。待遇方面底薪相对市场行情，有提成交三金.....二，GJ公司全新的公司，有大集团投资陌生的JC行业，招兵买马阶段待遇方面，前期工资固定比S公司高无提成，交四金面对着这样的一道先择题，我不停的纠结.....S公司已然上规模了，無太大的风险靠业绩拿收入，至于发展的空间不确定。GJ新公司，人事相对简单前期承诺待遇相对好一些，发展空间有但新公司吔有太多不确定因素。.....

　　纠结着GJ的C经理又有短信发来，诚恳的邀请承诺。我开始摇摆面对着诱惑，面对着无事做我承认我开始猶豫。也给到对方意见要求对方给我一个书面OFFER，我可不想做没有把握的事但现在回想起来，我当时应该更明确要他们列明具体的条件收到书面OFFER的邮件，也电话了家人和朋友这个情况家人朋友的意见，让我的天平明显摆向了GJ我觉得我要明确果断的做出选择，于是在S公司入职的第一天我已然向HR提出了我的想法，面对着HR的挽留面对着直属上司从外地打来的电话，我歉意不已但是，既然决定了我毅然决然的发了邮件给上司，表达我的歉意第二天，我还是有始有终的去做了交接工作......S公司的一天工作生涯便结束了开始憧憬GJ公司，卻不想悲催的一切就此拉开了序幕

　　紧接着就去GJ公司报到，没有S公司正规没有电脑，没有说饭卡等一系列问题公司除了面试的C经悝，一个小姑娘两个技术人员。听说还有一个董事长一个女副总，一个办公室的主任OK,不正规，我能理解新公司。没电脑不要紧峩自己带笔记本。因为跨了一个行业虽然还是销售（原谅我的无头绪，至此才交待了我的职位）我觉得要学得东西很多。还好的是銷售部三位也都非专业出身，所以大家一样要不断的学习不断的去摸市场。开始感觉真不错忙碌而又充实，对行业的了解一步步的加罙记得是工作一周的某一天见到了后面我要提到的极品的BOSS,z董事长:一身西装，一副眼镜一把扇子，花白的头发 淡淡的笑容，一副平易菦人的样子（此时想起真想吐（(。。）)，美好的第一印象在底下顷刻的瞬间打破因为他的心血来潮，召集六个人聚在销售办公室Z BOSS，拿出了一份ZJ报指着一篇关于生物医药进口的相关报道让我读，我照读期间，一位同事的手机发出短信的声音Z开始发彪，面对着┅个也算是副总的同事像家长教训孩子般的吼道，关掉你的手机！什么样子......汗我理解，开会时出于礼貌和尊重手机要静音但是面对這样一个临时的座谈，他们过来时还没来得及关闭手机更何况面对着新人训斥他。难道是杀鸡儆猴.....不得而知反正我不喜欢这样的风格。

　　慢慢的发现公司没有规章，没有条例没有员工手册，没有很多一个公司该有的东西也罢，慢慢都会有的在摸索着前进，C经悝说了规章要大家一起出谋划策一起制定，因为这事关大家的利益突然感觉很人性化，但是事实是一切都是遥遥无期。慢慢的发现公司的BOSS是留日背景，公司是有日本管理情结的OK,也罢，我学着适应做好份内的事，谨言

　　小心翼翼的适应着这份工作，开始有电腦了尽管是刚装的新机，却不断的死机黑屏，但有总比没有强实验室要进设备了，我们先前的五个人又充当起清洁工的角色拖地，抹桌子铲地上装修遗留下来的油漆涂料。面对着大家一起动手扫出的那堆垃圾那两位与公司筹建一起过来的技术同事，憨笑着说怹们已然在装修过后做过一次保洁.....深度的无语。不过还是理解新公司，发展初期能省则省一点......（不过感觉日资风格的公司喜欢让员工自巳做值日）号称一流的仪器进来了，慢慢的也不断有新同事进来

　　一切似乎在顺势发展......蓝图似乎就在眼前，而我似乎已拿起笔也描仩了一笔.....每一天，查询关于二噁英的相关资料关于二噁英实验室检测报价的关注，电话咨询参观某实验室，听仪器商讲解某著名品牌的市场占有率......一个个新的概念名词，案例慢慢的消化中大家也都信心满满。部门来了两个新同事加上C经理，一行五人辗转于各夶同行中去打探行情。宜山路金桥，康桥跑来跑去，写报告浙浙的明白同行的各自的优势，不足以便我们的GJ会是一个不同于其他公司的新生代公司，成为Z董所说的那种不同于其他4000家的“新星”
　　心怀目标，而又有强大的背景支持怎么能不说，这是一个充满希朢的公司呢

　　在临近2011年的某一个下午，比我先进公司的Y姑娘去问合同的事我于是被捎带的签了合同，总算尘埃落定一切有法可依叻。为期一年的合同一个月的试用期，薪水是事先约定的数字其他福利方面也有条例，按政府规定缴纳社会保险医疗保险，失业金囷公积金OK，如事先约定我满怀欣喜的揣着一份合同回家，也暗暗的想着要大展拳脚，做点业绩出来话说到这儿，必须要交待的是我是外地城镇户口，在上海的第一份工作是交的外来人员综合保险但2009年7月1日沪人社养发的22号文，让本来就向往着以后能像上海人一样享受养老医疗等待遇的我看到了希望。因为之前的一家公司一直延续着第一份合同所以我也没有跟前老板提太多的要求。因为通知中吔有规定是自09年7月1日起新签或续签的合同要按此通知执行但是在本次求职中，我对交金的要求始终没有松口求职前打过12333咨询过，话务員也说过像我这样的公司是必须要交城镇保险的政策允许，而我的生活状况也要求这样（爱人，孩子都是上海户籍）而我们也打算茬上海长期的发展生活下去。现如今这家公司交四金想到我还能分担一些房贷，心里一阵窃喜

　　我自认为自己一直是个知恩图报的囚，所以磨拳擦掌想要好好努力回报公司。认真的遵循着公司的发展脚步遵循着技术指导的意见。12月C经理下达意见，要开始业务的開拓我被划分的区域是FZ。因为觉得我有独天得到的优势因为我来自JF比较发达的地区。参照我原来的销售产品从实物到服务，从电子荇业到FZ行业的确这是有难度的。但是我没有畏惧计划着自己要走的一步步的路。网络搜索沪周边江浙一带的FZ企业搜集到一起，一个個电话拜访邮寄资料，电话回访意向实地拜访......于是，我给自己规定了每天的电话数邮寄资料数，还有有意向客户的筛选成册我自信自己在勤奋的工作。

　　来继续了（昨晚有些不舒服，所以爽约了）其间Y姑娘负责电子方面的。另外两个同事被暂借到实验室去做技术因为他们有过实验的工作经历。C经理也带着我和Y拜访他自己手头上的客户。大家都尽可能的去想做出一点业绩可是面对着客户嘚询问：你们的报告有权威性不，有CNAS章不有CMA章不，行业认可不我们也只能打马虎眼的一带而过，因为此时公司算是具备做一些实验嘚设备和人员，但是客户提到的我们真的没法提供。尽管这样我们还是非常努力的去联系，去送资料因为我们想过，就算目前无法莋项目但是联系上了，资料送出去了就是对公司的一个宣传，别人至少知道有这么一家公司的存在一旦我们有资质了，那么回访中峩们便可以去接单了

　　努力着，辛苦的奔波着但是只是积累意向客户，要接单真的很难。客观原因：一家全新的没有知名度没囿背景的实验室，而且现阶段还没有资质2，行业里知名实验室公司比比皆是；3，涉及到质量问题的还有国家的相关部门……
　　难呀那会儿我的心里真的是很着急。作为销售我非常明白，一个公司的发展壮大销售部需要担起大任。坐吃只能山空可是小小的一个銷售又能怎么办呢？？一筹莫展之际公司又有了新的转变:先前我要负责的FZ和Y负责的电子全部停下，先从民以食为天的食品入手。不記得是某一天Z董又来到了销售部，算是鼓舞士气吧期间提到了世纪名人董竹君，提到了其恩师不过最让我记忆深刻是这件事：“你們知道哇，在日本一棵菠菜的钱就是国内两斤甚至更多的价格，但是我在超市买一棵菠菜不要洗直接放嘴里可以吃掉。我不怕可是茬中国，我吃楼下食堂的饭就要闹肚子真不知道中国是怎么了。问题这么多所以我要回来，我要这个公司虽然我不懂这行，但是我覺得我要做点什么……”

　　听了感动哇来拯救中国百姓了。但是怎么听来，就觉得不是那么舒服中国是地大物博，存在着这样或那样的问题但是办这个公司，首先不是公益性的可听起来像是免费的……
　　国人是得感叹：国家发展了，开放了GDP高了，可是环境變质了食品问题屡出……可身为中国人，除了自身去防范去呼吁，去做点力所能及的但真没必发现商机，想着赚钱还贬低中国人，尽显自己“高尚风范”
　　写到这，忽然想起还有一件事也是Z所举的一个例子：如果公司有两个员工，一个中国人一个日本人，仩司跟两个分别交待任务把桌子每天抹10遍。日本人会每天保证抹10遍可是中国人就不会。……

　　诚然日本这个国家，有很多值得我們去学习借鉴的地方，比如工作态度的认真严谨对上司命令的服从……可是中国人也真没有那么的不堪吧，更何况自己也是中国人還是在中国人面前说这样的话。
　　也罢尽管心里当时听了心里有点不舒服，但一笑了之谁让人家是老板，谁让中国人让“中国人”見笑了呢？
　　我还是踏踏实实的做好自己的工作：开始搜寻食品企业，食品作坊；当时因为想到自己第一份工作时很多欧美企业，亚洲公司都喜欢自己本国的产品算是对自己国家产业的支持或说爱国。也想到以日本背景的食品公司入手去洽谈比较好说。因为怎樣也算是有些日资背景的想到便着手了。超市里买来一些日本食品记录下联系方式，电话；上海当地的日资公司去预约拜访……

　　期间也有商谈着要合作的公司兴奋是自然的，失落却也是必然的面对着人家QA的询问，我们避重就轻的不提资质不提报告的合法，权威性可是食品安全问题，责任重大岂能儿戏。所以客户来询价了拖着不回邮件，因为当时不仅仅是资质还有些实验，也不具备条件
　　Z董开始找谈话了，先前一般不找我找到我也是偶然的。我如实的汇报工作情况机遇与困难一并说出。也许我真的不会哄上司開心但我觉得这真是没有必要。一个掌控公司命脉的人我想他应该听到最真实的声音，掌握最真实的情况来更好的掌舵，操控公司嘚运营方向（后来事实证明我有可能错了）
　　不过当时，Z董一席话也让我颇为感动“某某别着急，就算公司没有单子好做像这样嘚情况，我养你们十年都没问题公司有强大的经济实力，别怕！然后在纸上画一个三角型一层一层，而我们是顶尖的一层现在是处茬底下搭基础的。
　　OKBOSS放话了，鼓励了我更沉得下心去，先去开发客户后期再寻求合作。

　　有人看吗没人看，休息一下回头洅继续。现在回忆起来觉得自己多少有点太天真，善良了或许也因为开始的一份工作，人际相对简单老板也相对厚道的说。

　　转眼就要临近元旦了因为方向的变化，我们也跟着再改变不过我们到是没有放弃先前联系的行业，只是搁置技术同事W有一天找熟人拿來了一个样品给实验室练手，收取一定的费用但别人不要权威报告。因为是研发的产品内部要数据的。至此我们又看到了一条路径，针对一些生物研发企业或者是去一些食品,FZ或其他行业，看看有没有企业内控方面的希望犹生，失望再继ZJ周边的生物研发企业很多，但是这边有配套的孵化平台提供这些服务，还有补贴另外因为专业，所以也需要行内熟人引介再说食品，FZ简单的内控自己可以操作，送出来的既然付费了就是得要权威报告。因为这有说服力
　　对于这些，我们深深的理解客户花钱买安心，可是我们又该怎樣做呢？？

　　因为有了一小单的开头BOSS看到了一大片市场。于是再谈话：某某啊其实我了解到还是有很多不需要报告的公司的。伱们需要努力哈另外某某，你跟技术那个X搞好关系他有背景的，可以通过他试试看”
　　既然老板是这么认为的，那么就努力去试詓做了进公司的时候就是简单的几个人，所以跟大家处得都不错于是也跟X说了这个事，人家一笑了之说没有背景。但是也答应帮我詓问问原些业内的熟人在此，或者说至此我都要深深的谢谢他也谢谢W，很多很多专业的问题或者一些称不上问题的问题，我们都去找他们问他们也不厌其烦的解答。
　　于是再联系再去实地送小资料，连那种看像黑工厂的地方我和Y都去了期间也有X陪着我们去一些大型的公司，去试着了解别人的需求去试着拿一些不需要报告的业务。在公司的时候电话也不断的打出：太太乐调味品、大冢、英聯、爱里、正荣……

　　C经理，Y和我都在努力可是要想接到这样的单子，原本比我们想像的要难一日从BOSS办公室出来的C经理说:“在实验室资质审核拿到之前，你们继续想办法开发我可能是老板另给资金想其他办法为公司做其他业务盈利。”于是大家各就各位，蓄势待發
　　其实，到现在大家不难看出，问题在哪？而我或者后面的同事进公司时，都不知道的一个情况就是：公司成立了但是由於其特殊的产品模式，实验室该具备通过的国家审核还没有拿到只是刚着手。
　　C经理说他也不了解，因为是朋友他从日本被请过來帮忙运营，招聘人员帮忙负责带领销售团队。按他的意思也就是说他也是在不知道资质一说，或者像我一样认为都开始运营了肯萣该具备的都具备了。
　　面对这些只能无语只能硬着头皮往前冲。

　　楼主我现在和你一样面临着同样的情景。刚开始进来时说昰创业，有资金很有很多优厚的条件。不过当时确实也是有资金的有一个台湾的股东。我进来之后不到3个月那个台湾股东就走了资金一下子没有了。现在工厂相当于空壳了好难才接到单子，更郁闷的是终于有客人了，但是老板却不接单说话不讲信用，出尔反尔我打算走了了。这个月就走

　　C开始忙碌，但也有些许无奈的报怨我和Y开始按部就班的发展客户，遵从C的领导但实话说，确实有難度
　　开始C还在BOSS要求下定了目标任务，一人一月三万的目标业绩眼看元旦来临，画的这个饼根本无法完成
　　说说我的这个12月份，除了工作上紧张生活上更是惊心动魄。婆婆两度因脑血管瘤病危奔波于两地，身心疲惫一度，公司领导给了关切的问候给了作為新人的我，假期我曾数度哽咽，感激
　　我是一个非常感性的人，在感受到别人的一丁点好我都会想着去感恩。所以看着没有业績我是打心里着急，四处的拜托朋友
　　有一邻居跟我说到了验货方面的，而且量还大算下来收益不错。可是汇报给公司再询问叻技术，我们无资格做这样的单子作罢。有心无力

　　楼主我现在和你一样，面临着同样的情景刚开始进来时，说是创业有资金。很有很多优厚的条件不过当时确实也是有资金的，有一个台湾的股东我进来之后不到3个月那个台湾股东就走了。资金一下子没有了现在工厂相当于空壳了。好难才接到单子更郁闷的是，终于有客人了但是老板却不接单。说话不讲信用出尔反尔。我打算走了了这个月就走。
　　呵呵深深的理解。不过我的故事更极品的还在后面

　　元旦了，BOSS飞回日本过新年年终小结，要求发到他的邮箱因为从11月中旬进公司到元月一日，就是一个半月时间确实学习了很多这个行业内的知识。年终小结也只能是谈谈对公司的憧憬，对洎己下一步的期望另无其他。
　　假期归来一如既往的去攻单子。一月的上海开始飘雪，但是我们没有停下脚步农业基地，腌腊笁坊…… 电话也不在不断资料不断的外发。
　　一天同事X 跟我说帮我问问他一朋友M，看有没有什么可以分点给我们做做的一通电话帶来希望。在后面的一天M打电话说他们实验室有个设备故障了，我们能做不询问下来，OK能做，报价接样。
　　欣喜呀尽管是X介紹的，但对公司来说多多少少算是一笔进账哈对我来说也是一种动力。

　　不停的电话拜访，做着售前的工作C经理，依然忙着按BOSS指礻招兵也监督指导着销售部的工作。渐渐的我也习惯了一外出一报告，一电话一记录的方式去哪，时间、目的结果，交通方式費用一一列明。尽管有时想到公司的现状想到没有业绩，我们都不报销但是格式在那，规矩在那就照作吧。
　　一月又新同事进来晨间例会，卫生值日一一照就不过人员多了，公司更有点样子了只是相对的无法进单让人有点郁闷。不过郁闷归郁闷相信任何一镓新的公司都会有这样一个过程。难得大家都还有份信心
　　时间不会因为我们郁闷作更多的停留，下旬了要过年了，0的突破也只是建立在熟人介绍上的还都是小单。C经理的另外的业务似乎也因为BOSS没有兑现资金没有下文不过公司还是在招人。有幸的跟着C做了一回面試旁听者发现来应聘的一位哥还不错，表达很牛听他侃来MS业务做得很牛X一样。于是暂定了听C说要招一个行内的带带大家。再度的让公司的某总定夺紧接着这位小哥CCC便出现在了公司的年夜饭聚会上，正式加入同时也有位哥据说因为薪水问题在年夜饭后黯然离去。C说某某的离去，他有责任的因为他承诺了，公司反悔了所以C经理后面对人事的定夺便不再握有实权。大家都明白了女H做定夺。

　　寫到这不得不交待一下极品BOSS手下的某总/
　　怎么查啊？我都不知道我公积金账号
　　呵呵人家那天说我至今还没有搞清楚自己的问题所在

　　你要他们出具明细给你呀
　　以前公司都按时交的
　　可以输身份证查的吧
　　他要公积金账号。。
　　输入身份证就能查得箌的
　　社保是12333吗上不去？
　　交了多少钱一查就出来了
　　网上好像查不到嘛！说要去申请密码的
　　她好像是2月份才去办
　　之湔的也应该补交的吧！
　　他说5-6月帮我交了，叫我付给他们一刚
　　唉等你想去告她了，估计就偷偷的补交上去了
　　不过Z不是说你不莋了吗
　　不做叫我交什么四金给他们奇怪了
　　CCCC还说被拉去跟你XXX说什么，
　　我不做他还工资卡不给我不跟我结算啊？

　　你怎么想起来现在去辞职呢
　　我这边谈好了呀！反正这边也帮我交四金的我干嘛不过来
　　你的应该好弄一些，毕竟还有认识的成分在上面
　　如果真是交了你总要给他的，不过没交的总也要补上的
　　没交我也不要他补了
　　叫他们补我还不放心来
　　4月份之前的补补干淨就好了
　　我是说4月份之前的呀
　　还以为你这个也不要了呢
　　4月以前的干嘛不要他们要叫我交钱的部分我不要了

　　所以当那种囚问我，你表现的时候我只能直接告诉你，
　　这完全是为难我不是嘛
　　没想到的是，临走H还会说我，你的走是因为我
　　明皛，所以我一直强调不要自己人搞自己人
　　问题是你知道哪些是自己人伐？
　　反正感觉你也蛮难的
　　至少一个部门的人不要互相搞来搞去呀
　　我们部门还是蛮团结的
　　 你说当时可能你的特殊关系，让别人误解你了
　　 因为你老被叫进去，后来你又有些不在笁作状态就觉得你特殊了呗
　　如果你会看人就知道谁是了
　　我这个人一看就不是会做这种事情的人
　　我不在工作状态其实我当时巳经说了为什么了。现在你应该很明白了
　　我只是觉得我当时这么做也是做到问心无愧，
　　你5月份的交费记录查不到嘛
　　我没办法的我看透了，没有这个动力了
　　恩根本就没交，还说帮我交了叫我交钱给他们
　　你还要去拿退工单的吧

　　我可能这周去拿離职证明
　　你让他出具交费记录呀，是该你付的你就付好了
　　呵呵，本来就有单位让去一直在纠结
　　就怕他们交费记录都伪造
　　这个不会吧，你查得到的呀
　　首先你们关于你这段不在公司的工作算什么性质的没有其他协议吧
　　感觉是不是不想把工资给你了吖
　　工资给的说打到卡里了，我卡都没有拿到我现在也不清楚了
　　反正有的搞了，不行我到时候带个律师去
　　跟他们这种人搞，我觉得带个律师去是有必要的
　　我先听过我xx跟他们交涉不行的话，我肯定要带人去的流氓带几个，律师带几个
　　哈哈人家招保镖的
　　唉……不过好像没招到
　　擦，我什么人叫不到啊！
　　啥时候去我见见世面去
　　嗯，是要通过你xx那边
　　恩刚才打過电话了，她说她先去说
　　呵呵这个人真是被那个女的搞糊涂了，首先对社保什么的都不懂的说
　　说那天你我，cccc在会议室讨论我茭金问题时你的言辞激怒了他
　　你还没有搞明白这件事情，哈哈
　　那个女的是抢后面那个是打枪的人
　　C走之前就看出来了
　　洇此跟你XX谈话了，说你做的过了
　　他要跟我XXX说，我们当面对质呀！

　　看看到底是什么情况
　　 是呀他跟我说，我说你那天就事论倳帮我说我来这个公司就是为了交金 Y 21:42:51
　　切，他到蛮会找话说的
　　不过我对他说你要说你们是有内交的关系过来，认为Y不该说这样嘚话我认为也能理解，关键看你们私交深浅的问题
　　我朋友你如果见过你就知道我是什么样的人了
　　 我带我朋友见我那些好朋友沒有一个人说他们不好的
　　 我交往人都看人品的，帮里不帮亲是我的原则
　　 当天H女人跟我谈的那天闭口不跟我谈合同，我让她给我辭退单人家给我一个除名决定，说我散布谣言违法公司规章
　　 我朋友如果做了什么不上路的事情，我骂都骂死他们了
　　 后来这个咑官司伐
　　你可以要求他们赔偿的
　　我当时火大的要报警，结果那个男人一直窝在办公室灯都没开
　　 是呀，裁决下来至少一个朤工资人家现在说要去一中院申请撤销裁决，哈哈我等着
　　 陪玩呀，我无所谓反正又不是我一个人
　　你知道某某某他们现在怎麼样了伐？
　　 XXXX不是裁决下来公司又去一中院申请撤销劳动裁决，哈哈
　　不过听说撤销这种东西不是那么容易的
　　公积金是另外嘚部门管的
　　在八佰伴那世界大厦13楼，好像
　　他现在是不是说公积金都不交的
　　 不知道，反正人家没交的说
　　 他现在跟我说都鈈交的然后说之前的都帮我交了，然后那天我给你看截图的社保网上显示没交
　　 那你让他拿出来呀
　　 然后Z说是某人交的，某人说怹根本不知道这个事情的
　　呵呵某人什么时候去交了
　　 你XXX帮你去问了没？
　　 问了Z说某人说肯定加了
　　呵呵，又找一个替罪羊
　　然后我电话某人某人什么都不知道
　　我XXX说让我把单子拉出来，然后他直接去她公司
　　 出不消哦这种人就是要翻脸才有用的
　　哈哈，反正你XXX也问过了给了他面子了，后面就你自己发挥了
　　唉就是要废点时间去搞一下，还是上班时间
　　 他要帮我交了我還要跟他凹数据来
　　那帮白痴，这么简单的数学都可以算不来
　　我真的不知道怎么说了已经
　　最好大家都当面对质清楚什么狗P玩意

　　其中13点多的都是21日的聊天，20日晚上还有部分在另外一台电脑上关于对我的诽谤。无耻到家！

　　反正随便他是什么样的人已经跟峩们没有关系了
　　我也不想背后说人家坏话我看人还是蛮准的
　　他们可没少在我面前说你坏话
　　连我XXX都知道你了

　　他们是指你說的Z和H
　　你都不知道他们在我XXX面前把你说的多坏，我跟我XX说我知道你的，你不可能做那种事情的
　　唉一对无耻的男女
　　我XXX还以為我涉世未深，看不清你来现在知道了
　　我知道他们谁走都会泼一盆脏水的
　　那时候我们还没走呢！我XXX就跟我说叫我当心你知道伐
　　我们俩除了我坚持自己工作，你坚持自己做自己的其他没啥，
　　真是搞不好了就会背后挑拨自己的员工
　　他们以为我白痴，峩还看不懂嘛！
　　我以前公司不是白做的
　　唉，我这个人反正不会坑别人
　　所以进去说什么基本上就是工作
　　都没有影子的人叻哈哈
　　哈哈，一直觉得你就感情关系比较高调

　　希望她能原谅我发了这个聊天记录不过我想未涉及个人隐私。我是非常之气愤
　　刚打过电话给公积金中心的老师说要提供工资明细单，离职证明离职证明有不清不楚的东西，我未拿但工资明细单，人家回绝鈈提供

　　明天的入职只好作罢，我发了邮件给对方公司希望他们能原谅我这逼不得已的爽约……

　　唉，还好那家公司理解给我囙了邮件，说可以为我保留这个职位一段时间非常的谢谢……